劉紹義
我常常想,我們?nèi)缃竦牟藘r(jià),都是隨著市場(chǎng)上的余缺來(lái)隨行就市的,比如前幾天下雪,雞蛋、青菜、肉類的價(jià)格騰地一下就上去了。而雪后交通正常后,又立即回落下來(lái)。但在古代,沒有溫室,沒有大棚菜,他們?cè)诙炷艹缘叫迈r的蔬菜嗎?還有,古代的菜價(jià)又是如何呢?帶著這些疑問,我查閱了不少典籍資料,雖然獲得的東西,不能盡如人意,但我還是有不少其他收獲的。
比如雞蛋的價(jià)格,皇帝就以為非常貴。就拿清朝來(lái)說吧,清朝皇帝的飲食,堪稱“中國(guó)宮廷之最”,在食物的色、香、味及數(shù)量上都達(dá)到了歷史的巔峰。皇帝吃一頓飯就要花上上百兩銀子,相當(dāng)于現(xiàn)在的兩萬(wàn)多人民幣。
這一百兩銀子,除下帝王生活的奢華外,還與內(nèi)務(wù)府太監(jiān)們的私自虛報(bào)有很大關(guān)系。僅以雞蛋為例,當(dāng)時(shí)一枚雞蛋的價(jià)格在內(nèi)務(wù)府的賬上是10兩銀子,而在市場(chǎng)上的實(shí)際價(jià)格僅僅幾文錢。內(nèi)務(wù)府的貪腐也可見一斑了。如果照雞蛋價(jià)格計(jì)算的話,皇帝一頓飯也就是吃了10個(gè)雞蛋而已。
當(dāng)然,皇帝不能光吃雞蛋,在皇帝的心目中,雞蛋既是營(yíng)養(yǎng)品,也是奢侈品,是貴物,一般大臣都吃不起。
光緒就是一個(gè)愛吃雞蛋的皇帝。有一天,他請(qǐng)教當(dāng)時(shí)教他讀書的翁同:“雞蛋真好吃,可這東西這么貴,翁師傅你能吃得起嗎?”翁同知道這是太監(jiān)虛報(bào)冒領(lǐng)了,不便直說,就推脫說:“回皇上,臣家中或遇祭祀大典,偶一用之。否則不敢也。”從清末統(tǒng)計(jì)資料我們可以看出,皇帝光吃雞蛋一年就花了一萬(wàn)兩白銀,事實(shí)上能有多少雞蛋吃到皇帝肚子里,就可想而知了,因?yàn)樵谕砬鍍?nèi)務(wù)府的賬上,一萬(wàn)兩銀子也就買1 000個(gè)雞蛋。……