嫁接辣椒光合特性及其對產量和品質的影響分析

哈米提·阿不都米吉提

在日常生活中，辣椒的應用非常廣泛，辣椒可以使人們的食欲增加，是生活中不可或缺的調味品。辣椒的形狀和顏色各異，以紅色和黃色居多，辣椒一般為長圓形或者錐形，其別名有許多，比如辣子、海椒等。起源于南美洲，屬于茄科類植物，辣椒的種植面積每年也在不斷增加，種植辣椒的國家也頗多，作為全世界最大的調味作物，辣椒還富含大量的維生素C，其發展前景相當的廣闊。

1 我國嫁接辣椒的發展

嫁接作為克服連作障礙，從而提高植物抗性的一項有效措施，已在瓜類和茄果類蔬菜中廣泛應用。研究表明，嫁接可以提高作物的耐熱性和耐冷性，同時對改善蔬菜產品品質也有較好的促進作用。在六十年代，我國開始了蔬菜嫁接技術的研究。黃瓜、茄子等的嫁接方法引進和在嫁接抗病增加產量上的研究，促使黃瓜、茄子等蔬菜的嫁接栽培技術基本趨于成熟，在蔬菜栽培中嫁接技術已被廣泛運用。

嫁接技術在蔬菜種植中具有很多優勢，比如可以有效防止病蟲害對蔬菜的侵擾，強化蔬菜的免疫力，達到提高產量和蔬菜品質的效果。在黃瓜、茄子等蔬菜的嫁接技術基本成熟時，我國辣椒的嫁接還未形成系統化。通常辣椒的嫁接都是采取劈接或者是斜切接，要根據辣椒嫁接時穗莖的粗細具體掌握。2003年我國邀請到法國與此相關的專家進行了辣椒嫁接技術上的指導，專家詳細介紹了辣椒的嫁接技術以及法國嫁接辣椒的情況，還帶了七個優良的抗病辣椒品種。到同年九月底，國在西寧蔬菜所和遼青種苗種植基地開始實踐辣椒嫁接技術，一直到第二年八月底，栽培人員經過對之前的嫁接辣椒的觀察和分析，發現嫁接苗的適應性和免疫力很強，在栽培過程中未出現過任何病癥，然而未經過嫁接技術普通栽培的辣椒發病率在百分之七十以上。嫁接辣椒的生長勢態非常旺盛，其分叉性又特別強，促使辣椒產量高。通過蔬菜所對辣椒嫁接技術的實踐，我國初步掌握了辣椒嫁接技術，并開始了下一步對辣椒嫁接方式方法的研究。辣椒嫁接技術達到了增加辣椒產量的效果，其嫁接成果被運用于辣椒生產的實踐當中，是國內辣椒增產技術研究的提升，近幾年我國保護地辣椒栽培面積也呈現出上升趨勢。

2 嫁接對辣椒光合特性及其產量和品質的影響

作物產量形成的根本就是光合作用，對產品品質也有較大影響。光合作用是植物生產力構成的主要因素，研究植物光合作用特性有助于采取適當的栽培措施增強植物的光合能力，從而達到提高產量的目的。

在進行辣椒普通栽培中，土傳性病害問題經常發生，土傳性病害會造成栽培中辣椒的根腐病、莖基腐病以及枯萎病等，從而導致辣椒的產量大幅下降，辣椒的種植效益持續遞減。然而采取辣椒嫁接栽培技術，可以有效避免栽培中辣椒土傳性病害問題，同時還能夠提高辣椒的產量和品質，所以嫁接栽培是人們進行辣椒栽培應當首選的優良方案。

采用嫁接栽培方式對辣椒進行培育也需要按照科學有效的栽培技術。通常辣椒嫁接采用的是劈接的方案，采取這種方案時，砧木與接穗播種時要有一定間隔期，以砧木和接穗的苗齡來劃分間隔期最為合適，即砧木有兩片子葉完全展開后再播種接穗。播種之前砧木與接穗的種子均用五十攝氏度左右的熱水燙種，邊燙邊攪拌，水溫降低至三十攝氏度時浸泡辣椒種子十至十二小時，然后撈出種子洗凈后放在三十五攝氏度左右的環境下催芽，每天晚上用三十五攝氏度的溫水淘洗一次。在辣椒種子催芽期間注意不要與油漬接觸，不能將種子放入重金屬器皿內，不能用塑料薄膜包裹種子。要注意選用三年以上未種植過茄果類蔬菜、排灌便捷以及交通便利的地塊作為辣椒的育苗床，當外界氣溫降到五攝氏度左右時覆蓋草苫以達到保溫的效果。秋延遲育苗除了雨天覆蓋薄膜防雨外，外界溫度高于三十六攝氏度時應覆蓋遮陽網用于降溫。當種子有百分之五十露白時即可播種，播種之前用水澆透苗床，待水完全滲下后播種，種子上覆土一厘米厚，然后在上邊用地膜密封達到保持較高的床溫和濕度的效果，從而促使種子快速出苗。培育者按照這種科學的嫁接栽培技術，才能提高辣椒產量以及培育出優良品質的辣椒。

在新疆博州的精河縣茫丁鄉東莊村人多地少，兩千人的村莊其耕地只有六千多畝，也就是說人均耕地不足三畝，靠耕地是難以致富的，2017年博州科技局工作隊到訪后發現村民中有不少人有蔬菜大棚，所以就決定幫村民完善及發展蔬菜大棚。大棚目前主要種植西紅柿、黃瓜以及辣椒這些蔬菜，沒有育苗大棚時，村民都在自家的大棚內開出一塊小拱棚，六米寬的拱棚內打一個小火道，每到育苗期間，每家每戶都得天天留人燒火供暖。如今其育苗棚的苗木已經全部育好，并且已經移栽苗木兩萬多株，提供給合作社多個大棚，間接節省了成本三萬多元。因為蔬菜提前兩個星期上市，相當于還間接增收了十多萬元。

辣椒嫁接苗的發病狀況相比于自根苗而言，嫁接苗的疫病和枯萎病病株率明顯呈下降趨勢，嫁接苗對疫病及枯萎病有很強的抗性，用嫁接栽培技術能有效幫助辣椒增產增收，提升其品質。進行嫁接栽培，辣椒的染病機會相應減少，發病明顯減輕。同時嫁接辣椒的莖葉生長旺盛，抗逆性也增強，特別是對低溫、弱光等的適應能力比自根辣椒強。另外嫁接辣椒的根系入土較深，吸肥吸水能力也比自根辣椒強，特別是對深層土壤中的肥水利用率提高，從而提高對整個土壤肥水的利用率，進而提高辣椒產量和品質。

（作者單位：833400新疆博爾塔拉蒙古自治州農業技術推廣中心）