菜心優質高產栽培技術

梁達洋

封開縣2016、2017年分別在漁澇鎮西村農業科學研究所和蕨村品和源農業有限公司建設了兩個新品種新技術成果孵化轉化基地。2017年繼續在漁澇鎮蕨村品和源公司擴建了50畝新品種新技術蔬菜（菜心、芥藍） 展示基地，通過基地建設，在當地推廣種植優良新品種，加快品種結構調整，提升蔬菜種植業的產值。

菜心是適宜本地區推廣種植的品種之一，在基地建設過程中，本人總結了一些菜心品種的生長習性、品種特點和管理要求。

1 菜心的生長發育特點以及對環境的要求

1.1 菜心生長發育特點

菜心的生長期會因為品種、氣候條件以及栽培條件等不同而產生差異性。

1.1.1 種子發芽期。通常需要5～7天。這過程要保障土壤細碎以及水分充足，才能發育齊苗。

1.1.2 葉片生長期。葉片生長期是從第一片真葉生長到植株現蕾，這個階段葉片數以及葉面積的增長，在2～3片真葉時開始花芽分化、生長、現蕾等。葉片數量以及生長時間也會因為品種和栽培條件的不同而產生差異性。早熟品種，例如四九-19號菜心，要在溫度較高以及充足的肥水條件下，生長得比較快，并長出3片葉時會開始抽薹開花，生長量也會增加，但在低溫敏感時，像15℃以下播種后的25天左右，6片葉可以抽薹開花等。像遲熱的品種，例如遲心2號要在一定的時間內處在低溫，才可正常的抽薹開花，在高溫下只長葉不開花。遲熟菜心的生長發育比較晚，在10片以上才能現蕾抽薹，且生長期時間也會較久，但長出的株型大且產量高。與普通的菜心葉片相比較，普通菜心葉片生長期需要20～30天，形成8～12片葉子。

1.1.3 菜薹的形成期。菜薹的形成期開始，是從現蕾直到菜薹采收，需要11～18天，幼苗時要供給良好的水肥是獲取高產的基礎。

1.2 環境條件的要求

1.2.1 溫度。菜心對環境的適應范圍特別廣，3～28℃可進行栽培，但不同生長期對溫度的要求不同，種子發芽在25～30℃之間，菜薹形成期的溫度適合在15～20℃左右。抽薹的快慢會受到溫度的影響，在低溫條件下會推進現蕾開花時間，最適合的溫度在15～25℃。

1.2.2 光照。光周期的長短對于菜心的抽薹開花影響不是很大。但菜心的整個生長過程中都要保證有充足的陽光，避免造成菜薹產量低和品質差。

1.2.3 土壤。土壤要求比較寬松，需確保肥水的供給獲取高產量。一般情況下，以保水保肥能力強、有機質豐富的壤土或砂壤土比較好。

1.2.4 水分。菜心的根系比較淺，一般分布在3～10cm土壤中，吸水能力弱而耗水多，長期干旱會造成提早抽薹和菜質差。

1.2.5 養分。氮是菜心吸收最多的營養成分，鉀次之，磷最少。通過實驗，每生產500kg菜薹需要吸收氮1.1～1.8kg、磷0.3～0.5kg、鉀0.55～1.9kg。菜心的生長期短，需要的肥量多，對濃度較高的土壤溶液的忍耐力比較弱，所以基肥要充分腐熟，后期的追肥要勤施、薄施等。

1.3 菜心的產量組成

菜心產量組成是由每667m2株數、單株重、商品率三個因素構成的。每667m2株數與菜心重會受到栽培環境、品種、肥水管理等因素的影響。同時商品率的變化會受選擇的品種特性以及純度的影響。菜心栽培要通過播種季節，選擇優良的品種以確保商品率，采取合理的栽培技術、合理密植，才能讓植株生長良好，獲取優質高產，創造出較高的經濟效益。

2 菜心主要品種

2.1 早熟類型。早熟菜心品種特性是耐熱和耐濕能力強，適合在夏秋季種植，播種期在5～10月，生長期28～50天。當前，封開縣早熟菜心品種主要有：

2.1.1 青翠菜心：播種到初收時間是28天，可延續采收時間約10天。

2.1.2 短葉油綠菜心王：播種到初收時間是30天，延續采收時間約10天。

2.1.3 珍芯油青甜菜心：播種到初收時間是28～35天，延續采收約7～10天。

2.1.4 全年菜心：播種到初收時間是35～45天，延續采收時間約 10～15天，適宜播期是3～11月。

2.1.5 桂林柳葉早菜心：生長期時間是60～70天。

2.1.6 50天特青：播種到初收時間是35～38天，適合播期是8～9月。

2.2 中熟類型。中熟菜心類品種特性是屬于較耐熱，適合在秋季或春末栽培，適播期是3～4月以及9～10月，生長期是60～80天。目前，封開縣中熟菜心品種主要有：

2.2.1 60天特青：從播種到初收時間約40天，延續采收時間約10～15天，適合播期是3～4月、8月中旬到10月。

2.2.2 綠寶60天：播種到初收時間是 35～40天，延續采收時間約10～15天，適合播期是3月下旬到4月以及9～11月上旬。

2.2.3 30寶青60天：從播種到初收時間約39天，適合播期是9～11月。

2.2.4 桂林柳葉中菜心：生長期是 80～100天。

2.3 遲熟類型。這種菜心類品種屬于比較耐寒，不耐熱，適合冬、春季栽培，適合播期是11月至翌年3月，生長期70～90天。遲熟類型的菜心主要的品種有：

2.3.1 遲心2號：播種到初收時間是55～60天，適播期是11～12月及翌年2月下旬到3月上旬。

2.3.2 特遲心4號：播種到初收時間約50天，適合播期時間是10月至翌年1月至翌年 3月。

2.3.3 遲心29號：播種到初收時間是60～65天，適合播期是12月到翌到2月以及至翌年1月。

綜上所述，本文介紹了菜心的不同類型品種的生長發育特點以及對生長環境的要求，希望可以對菜心優質高產栽培技術有新的思路。

（作者單位：526500廣東省封開縣種子站）