辣椒的栽培管理技術

王楊

1 品種的選擇

甜椒富瑞達：無限生長型，長方形，單果重250～600克，坐果能力強，顏色鮮艷，產量高，具有較強的抗寒能力，抗病害能力強，適宜早春或越冬栽培。

2 栽培季節

早春茬：播種日期12月中旬～2月上旬，定植3月上旬～4月上旬，采收4月中旬～6月中旬。

越冬茬：播種日期5月中旬～6月中旬，定植8月中旬，采收10月下旬～4月下旬

3 育苗

3.1 種子處理及催芽方式

播種前先將種子晾曬，之后將種子放到干凈的容器中，用55℃恒溫水15分鐘，不斷攪拌，15分鐘后水溫降到25～30℃時，再繼續浸泡8～12小時，之后進行催芽，催芽前用清水淘洗3～4次，直至把附在種皮上的粘液和辣味搓洗干凈，撈出進行催芽，初期溫度控制在28～30℃，之后降低溫度20～25℃，出芽后準備播種。

3.2 床土的選擇與消毒

床土不用重茬的園土，要用充分腐熟的農家肥最好是馬糞三分之一加田園土三分之一再加三分之一河泥土攪拌均勻后過篩，每平方米床土要用8到10克多菌靈50%，加過過篩的營養土20公斤，把三分之二的藥土放苗床，三分之一作為覆蓋土，這樣有利于預防苗期的猝倒病和立枯病等。

3.3 播種

鋪地床厚10厘米，澆足水，床土最低溫度達到13℃時可以播種，把催芽的種子均勻的撒播在苗床上，覆蓋1厘米土，壓平，覆蓋地膜，也可以加小拱棚。

3.4 出苗

出苗期間溫度保持在28～30℃，播種后一周左右當大部分幼苗出土時要及時揭膜。接膜最好在早上進行，接膜后用普力克1000倍液噴施一遍苗床，有利于防防猝倒。

3.5 分苗

營養缽分苗用直徑10厘米的營養缽，當小苗長出2到3片真葉時分，分苗前要低溫煉苗2到3天，白天20～24℃，晚上15～10℃，分苗前一兩天澆一次水，要澆透。

4 定植前及定植后管理

4.1 定植前

4.1.1 棚室消毒

定植前要徹底清除棚內的病殘體，進行太陽高溫悶棚，之后用藥劑熏棚，可以用疫霜凈，每個棚可用一件。

4.1.2 整地施肥

消毒后，每畝地用過磷酸鈣50公斤，磷酸二銨50斤，硫酸鉀50斤，農家肥15～20方均勻撒施在棚室地面上，然后進行30厘米的深翻，農家肥中無牛馬糞的可用豆粕魚粉有機肥每畝地可用半噸。然后耙平地面進行悶棚曬地，十天后通風準備做畦。

4.1.3 作畦

畦高15～20厘米，畦面寬70～80厘米，作業間寬80～70厘米，之后開溝，夠深10厘米左右，向溝內均勻撒入豆粕有機肥，每畝地用 200斤。

4.1.4 定植密度

一畝地定植2000株，45×50厘米株行距。

4.1.5 定植時期

對于工長化無土育苗可在5～6片葉定植，常規有土育苗在10片葉時可以育苗。

4.1.6 定植溫度

在低溫季節，10厘米伸處的低溫穩定在12℃以上一周，室溫最低8℃以上。

4.2 定植及定植后的管理

4.2.1 定植

定植最好要選擇晴天的上午進行，定植時要澆透定植水，三天后，要及時澆緩苗水，澆后隔2天再進行一次灌根可以防治病害和促進根系生長.

4.2.2 定植后溫度控制

定植后的前3天，氣溫不高，不用通風。3天后，少有通風，在秧苗不大，緩苗前期，氣溫不能低于28℃，在緩苗后，要適當的通風降溫，有利于蹲苗，白天上午氣溫控制在25～27℃之間，下午要控制在22～25℃之間。前半夜控制在22～23℃，下半夜控制在16～18℃之間，低溫保持在20℃以上。

4.2.3 定植后肥水管理

根據植株的長勢，要適當及時的施肥，以有機肥為主。盛果期以鉀肥為主，可以選用高鉀的綠博萊畝施4～5公斤。進入11月份以后，隨著外界氣溫的降低，可以再次使用有機肥，根據植株的長勢可選用納多利2號，蛋白液。進入3月份后再以磷酸二銨，結合有機肥沖施。

4.2.4 植株調整

辣椒一般可三桿整枝或雙桿整枝，可以根據秧苗的長勢決定是否留門椒，植株長勢好的可以留，植株長勢弱的藥及時摘除，為了增大初期葉面積可以留4門斗分枝，其上留4到5片葉。三干整枝，要分別吊三個主干，于不同的方向，利于通風透氣，促進開花坐果。但無論三干整枝還是雙干整枝，都可以留主干上的側枝，根據長勢側枝可留1～2朵花蕾，花蕾上端留1～2片葉摘心，在椒坐住之后，摘除彎椒和畸形椒，留下品質好的。

5 采收及管理

門椒對椒要及時采收，一般在果實充手握稍有硬感時，無論大小都可以采收，采收后要及時摘除老葉病葉，下部的黃葉，以后隨摘果及時打黃葉。有利于生殖生長。采收后要加強肥水的管理，下一次有好的產量。還有注意整枝要在晴天進行，不適宜在陰雨天氣，那樣操作植株傷口不容易愈合，還能病害侵染。

6 病蟲害防治

因為病蟲害常常是幾種或是相繼發生，所以要進行綜合防治。在進行生物防治的同時也要進行藥劑防治。

6.1 病害

6.1.1 病毒病

氨基寡糖素三分之一瓶和豐收迦姆1袋兌30斤水

6.1.2 疫病

霜霉晚疫A35克和霜霉晚疫B25克兌30斤水

6.1.3 炭疽病

農利靈三分之一袋和福輝1袋兌一壺水

灰霉AB各一袋和有機硅助劑兌一壺水

6.1.4 灰霉菌核病

農利靈三分之一袋和福輝1袋兌一壺水

福帥得三分之一瓶和冠菌清一袋兌一壺水

6.1.5 瘡痂病

噻唑鋅懸浮劑300～500倍液噴霧

6.2 蟲害

蚜蟲﹑白粉虱

吡蟲啉1袋和核苷酸1袋兌30斤水

（作者單位：125200遼寧省葫蘆島市綏中縣農業工作總站）