論苦瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)

關(guān)秀麗

苦瓜，葫蘆科，一年生草本植物，因果實(shí)含有奇特的苦味而得名。苦瓜所含有的維生素C是菜瓜、甜瓜、絲瓜的10～20倍，具有防治壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜和解毒、防止動(dòng)脈硬化、抗癌等作用。苦瓜中含有類(lèi)似胰島素的物質(zhì)多肽-P，其降低血糖的作用很明顯，是糖尿病患者最理想的康復(fù)蔬菜。現(xiàn)將苦瓜栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 良種選擇與處理

為適應(yīng)市場(chǎng)需求，要選用抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐貯運(yùn)、品質(zhì)好的品種。一般選擇長(zhǎng)身苦瓜、夏豐2號(hào)、青玉苦瓜等。由于苦瓜種皮堅(jiān)硬，表皮還有蠟質(zhì)，吸水較慢，播種前要進(jìn)行浸種催芽。方法是：先用清水將種子清洗干凈，再用50～60 ℃溫水浸種10～30 min。溫水浸種能將附著在苦瓜種子表面的病菌殺死，改善種皮的通透性。邊浸種邊攪拌，自然冷卻后再用清水浸泡10～12h：清水浸泡時(shí)，每隔4～5h換1次水。浸泡結(jié)束后，用干凈的紗布或者毛巾將種子包起來(lái)，再置于30～35℃下催芽。需要特別注意的是：在催芽過(guò)程中，每天用與催芽溫度相當(dāng)?shù)那逅料?次，以除去種子表面粘液，防止種子發(fā)霉。

2 育苗

60%的種子露白時(shí)即可播種。無(wú)公害苦瓜播種通常采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗、營(yíng)養(yǎng)土切塊育苗。營(yíng)養(yǎng)缽直徑為10 cm，營(yíng)養(yǎng)土塊10 cm2。播種在棚內(nèi)進(jìn)行，在每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽中點(diǎn)播1粒種子，隨后覆上1.0～1.5cm厚的營(yíng)養(yǎng)土。采用營(yíng)養(yǎng)土切塊的方式育苗，播種時(shí)胚芽朝下，播后覆蓋2cm厚細(xì)土，然后覆膜。苦瓜播種后，苗床的溫度控制是關(guān)鍵。出苗前的溫度應(yīng)保持在30～35℃，出苗后保持在25℃左右。夜間溫度低于15 ℃時(shí)，要加蓋草簾保溫。

3 定植

當(dāng)苗長(zhǎng)3～4片真葉時(shí)，再進(jìn)行定植。定植應(yīng)在氣溫穩(wěn)定后進(jìn)行，以避免在移植過(guò)程中，受到低溫的影響而降低成活率。冬春苦瓜由于生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，一般植1.2～1.5萬(wàn)株/hm2即可，密度過(guò)大中后期反而生長(zhǎng)不好，但也不宜植得太疏。如瓊海和萬(wàn)寧等地方的部分瓜農(nóng)，只植3 750～4 500株/hm2，這樣的密度雖然使開(kāi)花結(jié)果期延長(zhǎng)，但前期產(chǎn)量卻很低，效益同樣也不高。因此，冬春苦瓜的種植規(guī)格，平棚架栽培以行距120～130cm，株距50～60cm為宜；“人”字架栽培一般畦寬200～240cm（包溝），雙行植，株距60～70cm。夏秋季栽培，由于生育期短，株距宜密些，一般株距40～50cm，植1.8萬(wàn)株/hm2左右。

4 土肥水管理

苦瓜栽培過(guò)程中，要結(jié)合鋤草進(jìn)行松土和培土，這樣有利于提高土壤溫度和增加土壤通透性，改善田間通風(fēng)透光條件，促進(jìn)根系發(fā)育和瓜蔓的生長(zhǎng)。每次中耕鋤草以后，都要培土起壟。尤其是在瓜蔓上架以后，及時(shí)給瓜秧根部培土，不要使根部外露。苦瓜耐肥不耐瘠薄，充足的養(yǎng)料是豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。苦瓜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，結(jié)果多，對(duì)水肥要求高，要施足基肥。定植前，一般施充分腐熟的有機(jī)肥75～120 t/hm2鉀肥375～450 kg/hm2過(guò)磷酸鈣750～900 kg/hm2尿素375～450 kg/hm2或三元復(fù)合肥1200～1650 kg/hm2。為防治地下害蟲(chóng)和病害，應(yīng)撒入敵克松原粉、辛硫磷顆粒劑各30～45kg/hm2。先將2/3肥料和藥劑基施，施肥后要深翻40～50 cm：余下的肥料表施。苦瓜施足基肥后，在生長(zhǎng)前期不必進(jìn)行追肥澆水。進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果期后，追肥時(shí)可在現(xiàn)蕾、開(kāi)始結(jié)果和采收初期，追硫酸銨復(fù)合肥150～225kg/hm2。在結(jié)果盛期，追2～3次過(guò)磷酸鈣，每次施150～225kg/hm2。根瓜坐住后，可選擇晴天上午澆小水，結(jié)合澆水，追施磷酸二銨450～600 kg/hm2。以后的追肥澆水都應(yīng)在果實(shí)采收后進(jìn)行，每隔10 d澆1次水。追肥要本著“少量多次，隨水帶肥，化肥與有機(jī)肥交替使用”的原則。澆水要堅(jiān)持小水勤澆、不旱不澆的原則。

5 植株管理

當(dāng)植株長(zhǎng)到8～10片葉、主蔓長(zhǎng)到40～50 cm長(zhǎng)時(shí)，可以對(duì)苦瓜植株進(jìn)行吊蔓。吊蔓時(shí)，應(yīng)按照苦瓜定植的株距，每1株苦瓜苗吊1根尼龍繩。具體做法是用尼龍繩吊起瓜秧，將瓜蔓纏繞在細(xì)繩上，使它向上生長(zhǎng)。苦瓜吊蔓要及時(shí)，時(shí)間以晴天下午為宜，以免折蔓。苦瓜吊蔓以后，主蔓生長(zhǎng)很快，而且分枝能力強(qiáng)。若任其自然生長(zhǎng)，雖也能開(kāi)花結(jié)果，但過(guò)多的側(cè)枝將消耗大量的養(yǎng)分，從而影響植株主蔓的正常生長(zhǎng)、開(kāi)花和結(jié)果，因此必須對(duì)植株進(jìn)行整枝打叉，以確保主蔓生長(zhǎng)粗壯，葉片肥大，為開(kāi)花結(jié)果積累養(yǎng)分。一般離地面50 cm以下的瓜蔓結(jié)果較少，要全部摘除。另一種整枝的方法是在主蔓距地面1m時(shí)摘心，留2條長(zhǎng)勢(shì)茁壯的側(cè)蔓。在整枝的同時(shí)，要適當(dāng)摘除過(guò)密的老葉、黃葉，以利通風(fēng)透光，增強(qiáng)光合作用，并可減輕病害發(fā)生，提高產(chǎn)量。

6 人工授粉

苦瓜屬于同株異花植物，一般情況下苦瓜自然授粉率低，必須由人工輔助授粉。一般要掌握2點(diǎn)，一是及時(shí)，植株當(dāng)天開(kāi)花，當(dāng)天就要授粉：二是適時(shí)，每天9∶00～11∶00最為適宜。人工輔助授粉可以增加坐果率，提高產(chǎn)量。每天9∶00～11∶00雌花開(kāi)放雄花花粉多時(shí)，摘1朵雄花，用手將雄花向后掰開(kāi)，使雄蕊露出，用雄蕊輕蘸雌花的柱頭。每朵雄花可給3～4朵雌花授粉。如果1個(gè)側(cè)蔓上有2朵雌花，可去掉第1朵，給第2朵雌花授粉。

7 病蟲(chóng)害防治

苦瓜病害主要有病毒病、白粉病、灰霉病、霜霉病：蟲(chóng)害主要有美洲斑潛蠅和白粉虱。無(wú)公害苦瓜栽培，在病蟲(chóng)害防治過(guò)程中堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治的原則”。病毒病用20%病毒A可濕性粉劑500～700倍液噴霧防治：白粉病可用40%杜邦福星乳油8000～10 000倍液噴霧防治：灰霉病用50%撲海因可濕性粉劑或速克靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治：霜霉病可用72%克露可濕性粉劑600倍液噴霧防治。美洲斑潛蠅發(fā)生時(shí)可用1.8%阿維菌素乳油3000倍液噴霧防治：白粉虱發(fā)生時(shí)可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1500倍液噴霧防治。

（作者單位：151500黑龍江省蘭西縣種子管理站）