淺談辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

許永勝

辣椒是人們經(jīng)常食用的蔬菜之一，栽培歷史悠久， 大慶地區(qū)氣候涼爽，光照充足，晝夜溫差大，土層深厚、肥沃，適于辣椒等蔬菜生長。而且辣椒生產(chǎn)因效益高、銷路好，日益受到農(nóng)戶的重視。現(xiàn)筆者將辣椒的高產(chǎn)栽培管理技術(shù)總結(jié)如下。

1 選地整地

選擇陽光充足、土質(zhì)肥沃、水源條件好，前茬沒種過辣椒、白菜、茄子、西紅柿、土豆的地塊作苗床。苗床面積是大田面積的1%。在播種前灌足底水，黃茬時(shí)施腐熟優(yōu)質(zhì)粗肥45t/hm2（或腐熟的雞糞7500kg/hm2）、尿素225kg/hm2過磷酸鈣750kg/hm2草木灰2250kg/hm2。肥料撒勻后淺翻15cm，耙細(xì)耙平，做寬幅高畦，有利于提早播種、定植和根系的發(fā)育。畦長7～10m，畦寬1.2m，畦面寬85cm，間距40cm（溝上口寬），溝深10cm。從溝中起部分細(xì)土?xí)憾训仡^作覆土。

2 播種育苗

辣椒育苗一般在2月中下旬，低溫狀態(tài)可育出壯苗，人工控制幼苗生長所需的環(huán)境溫度。在播種前曬種2d，用清水浸泡3～4h，然后用10%磷酸三鈉1 000倍液浸種10min，用清水洗凈，再用55℃溫水浸種10min。不斷攪拌，并隨時(shí)補(bǔ)給溫水保持55℃水溫，撈出催芽24h待播。畦做好后立即播種。每畦面均勻撒干籽200g，覆土后蓋90cm寬地膜。膜面拉緊鋪平兩邊、兩頭，壓嚴(yán)壓實(shí)。地膜蓋好后畦上用塑膜做小拱棚，棚高50～60cm。整地、播種、蓋膜動(dòng)作要快，防止跑墑。也可以在塑料大棚或日光溫室中實(shí)施小拱棚育苗。白天溫度控制在25℃左右：夜間12～15℃。當(dāng)有60%～70%苗出土?xí)r揭去地膜。中午溫度升高時(shí)放風(fēng)降溫，防止燒苗。育幼苗的土壤濕度宜偏小。當(dāng)幼苗2～3片真葉時(shí)，如土壤干旱可用噴壺噴水：4～5葉時(shí)如干旱可將溝灌滿水，使水慢慢滲到畦內(nèi)土壤，灌透水以減少灌水次數(shù)。當(dāng)幼苗1～2片真葉時(shí)疏苗，去弱留壯，拔除雜草，防止擁擠。株距3～4cm，每畦留苗1.7萬株左右，可栽1333.3m2大田。定植前15d（4月中旬）在小拱棚頂部破口放風(fēng)煉苗，使幼苗逐步適應(yīng)外部環(huán)境，提高移栽成活率。在定植前對苗床澆水，以減輕起苗時(shí)損傷根系，縮短移栽后緩苗時(shí)間。定植前達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)，即莖桿粗壯、節(jié)間短，葉片肥厚、顏色深，莖葉完整、無病蟲，根系發(fā)達(dá)、側(cè)白根，定植時(shí)節(jié)8葉分。

3 定植

促進(jìn)早發(fā)根、早發(fā)苗是確定定植期及定植后管理的主要原則。定植過早，土溫低，影響根系發(fā)育及植株生長。定植前開溝曬土，定植時(shí)少傷根，設(shè)立風(fēng)障、短期覆蓋等都是保證緩苗、促進(jìn)早發(fā)的有效措施。辣椒以溝栽或平栽為宜，定植時(shí)可淺覆土，以后逐漸培土成壟。一般采用雙株或3株1穴定植，對防止風(fēng)害、提高早期產(chǎn)量有利。辣椒株型比較緊湊，適于密植。栽培密度依品種及生長期而定，一般生產(chǎn)密度為4.5～6.0萬株/hm2（雙株），行距50～60cm，株距25～33cm。密植方式與栽植效果有很大關(guān)系，大壟單行密植、大小壟相間密植及大壟雙行密植等方式都能獲取較好的效果。

4 肥水管理

辣椒需磷、鉀肥較多，以產(chǎn)辣椒75t/hm2為指標(biāo)制訂配方施肥，一般全生育期需純氮262.5kg/hm2純磷277.5kg/hm2純鉀277.5kg/hm2，其中基肥占總肥量的80%（以純氮計(jì)），有機(jī)肥作基肥一次施足（施用前要與磷肥漚腐熟）。施農(nóng)家肥（豬、牛、雞、鴨糞等）45t/hm2過磷酸鈣1500kg/hm2尿素600kg/hm2硫酸鉀（或氯化鉀）750kg/hm2。辣椒生長前期一般不需要追肥。為了更好地促進(jìn)椒果膨大和預(yù)防早衰，分別在第2批、第4批幼果有拇指大時(shí)各追肥1次，施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥300kg/hm2：以后根據(jù)椒苗長勢情況進(jìn)行施肥。施肥方法：先將畦土適當(dāng)灌濕，然后將地膜揭起至高的1/2處，沿著地膜邊緣條狀撒施肥，施肥后恢復(fù)地膜原狀。椒苗封行后的施肥，先將溝邊地膜揭起至高的1/2處，接著灌水至畦高1/2或2/3處，然后把肥料撒入水中，攪溶攪均，等水分自然干后恢復(fù)地膜原狀。一次灌水不宜過多，以當(dāng)天內(nèi)能吸干為準(zhǔn)，畦溝不留漬水。移植后立即淋定根水，并用土壤活化細(xì)菌菌劑30倍液淋定根水。移植后每隔15～50d灌回根水，一般情況下，只要畦面不發(fā)白，都可不灌水。遇干旱時(shí)，先將地膜揭起至畦高1/2處，然后灌水到畦高1/2～2/3處，等畦土吸透水后立即排除多余水分并恢復(fù)地膜原狀。平時(shí)做到畦溝暢通，確保雨天不漬水。

5 病蟲害防治

辣椒病害主要有疫病、莖基腐病、白絹病、枯萎病、白粉病等，蟲害主要有小地老虎、蚜蟲等。疫病防治，可用72.2%普力克800倍液，或72%克露700～800倍液：或64%殺毒礬500倍液+85%乙磷鋁500倍液，每5～7d用1次，連用2～3次。莖基腐病在發(fā)病初期用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根防治。白絹病發(fā)病初期用5%石灰水，或50%代森銨800～1000倍液澆根防治。防治枯萎病，可用綠亨1號(hào)3000倍液，或綠亨2號(hào)600倍液，或綠亨8號(hào)1500～2000倍液噴霧或灌根。白粉病發(fā)病初期可選用15%粉銹寧可濕性粉劑1500～2000倍液，或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑600倍液，或60%防霉寶水溶性粉劑1000倍液等防治。防治小地老虎于1～3齡幼蟲期用2.5%溴氰菊酯，或90%敵百蟲800倍液，或50%辛硫磷800倍液噴霧。防治蚜蟲可用10%吡蟲啉3000倍液，或50%抗蚜威3000倍液噴霧。

6 適時(shí)采收

辣椒采收時(shí)，要注意防止折斷枝條，及時(shí)摘除因管理不當(dāng)出現(xiàn)的僵果、病果。采收最好用剪刀剪果，以避免損傷幼枝。

（作者單位：158180黑龍江省雞西市麻山區(qū)農(nóng)林水牧局）