淺談辣椒高產栽培技術

許永勝

辣椒是人們經常食用的蔬菜之一，栽培歷史悠久， 大慶地區氣候涼爽，光照充足，晝夜溫差大，土層深厚、肥沃，適于辣椒等蔬菜生長。而且辣椒生產因效益高、銷路好，日益受到農戶的重視。現筆者將辣椒的高產栽培管理技術總結如下。

1 選地整地

選擇陽光充足、土質肥沃、水源條件好，前茬沒種過辣椒、白菜、茄子、西紅柿、土豆的地塊作苗床。苗床面積是大田面積的1%。在播種前灌足底水，黃茬時施腐熟優質粗肥45t/hm2（或腐熟的雞糞7500kg/hm2）、尿素225kg/hm2過磷酸鈣750kg/hm2草木灰2250kg/hm2。肥料撒勻后淺翻15cm，耙細耙平，做寬幅高畦，有利于提早播種、定植和根系的發育。畦長7～10m，畦寬1.2m，畦面寬85cm，間距40cm（溝上口寬），溝深10cm。從溝中起部分細土暫堆地頭作覆土。

2 播種育苗

辣椒育苗一般在2月中下旬，低溫狀態可育出壯苗，人工控制幼苗生長所需的環境溫度。在播種前曬種2d，用清水浸泡3～4h，然后用10%磷酸三鈉1 000倍液浸種10min，用清水洗凈，再用55℃溫水浸種10min。不斷攪拌，并隨時補給溫水保持55℃水溫，撈出催芽24h待播。畦做好后立即播種。每畦面均勻撒干籽200g，覆土后蓋90cm寬地膜。膜面拉緊鋪平兩邊、兩頭，壓嚴壓實。地膜蓋好后畦上用塑膜做小拱棚，棚高50～60cm。整地、播種、蓋膜動作要快，防止跑墑。也可以在塑料大棚或日光溫室中實施小拱棚育苗。白天溫度控制在25℃左右：夜間12～15℃。當有60%～70%苗出土時揭去地膜。中午溫度升高時放風降溫，防止燒苗。育幼苗的土壤濕度宜偏小。當幼苗2～3片真葉時，如土壤干旱可用噴壺噴水：4～5葉時如干旱可將溝灌滿水，使水慢慢滲到畦內土壤，灌透水以減少灌水次數。當幼苗1～2片真葉時疏苗，去弱留壯，拔除雜草，防止擁擠。株距3～4cm，每畦留苗1.7萬株左右，可栽1333.3m2大田。定植前15d（4月中旬）在小拱棚頂部破口放風煉苗，使幼苗逐步適應外部環境，提高移栽成活率。在定植前對苗床澆水，以減輕起苗時損傷根系，縮短移栽后緩苗時間。定植前達到壯苗標準，即莖桿粗壯、節間短，葉片肥厚、顏色深，莖葉完整、無病蟲，根系發達、側白根，定植時節8葉分。

3 定植

促進早發根、早發苗是確定定植期及定植后管理的主要原則。定植過早，土溫低，影響根系發育及植株生長。定植前開溝曬土，定植時少傷根，設立風障、短期覆蓋等都是保證緩苗、促進早發的有效措施。辣椒以溝栽或平栽為宜，定植時可淺覆土，以后逐漸培土成壟。一般采用雙株或3株1穴定植，對防止風害、提高早期產量有利。辣椒株型比較緊湊，適于密植。栽培密度依品種及生長期而定，一般生產密度為4.5～6.0萬株/hm2（雙株），行距50～60cm，株距25～33cm。密植方式與栽植效果有很大關系，大壟單行密植、大小壟相間密植及大壟雙行密植等方式都能獲取較好的效果。

4 肥水管理

辣椒需磷、鉀肥較多，以產辣椒75t/hm2為指標制訂配方施肥，一般全生育期需純氮262.5kg/hm2純磷277.5kg/hm2純鉀277.5kg/hm2，其中基肥占總肥量的80%（以純氮計），有機肥作基肥一次施足（施用前要與磷肥漚腐熟）。施農家肥（豬、牛、雞、鴨糞等）45t/hm2過磷酸鈣1500kg/hm2尿素600kg/hm2硫酸鉀（或氯化鉀）750kg/hm2。辣椒生長前期一般不需要追肥。為了更好地促進椒果膨大和預防早衰，分別在第2批、第4批幼果有拇指大時各追肥1次，施優質復合肥300kg/hm2：以后根據椒苗長勢情況進行施肥。施肥方法：先將畦土適當灌濕，然后將地膜揭起至高的1/2處，沿著地膜邊緣條狀撒施肥，施肥后恢復地膜原狀。椒苗封行后的施肥，先將溝邊地膜揭起至高的1/2處，接著灌水至畦高1/2或2/3處，然后把肥料撒入水中，攪溶攪均，等水分自然干后恢復地膜原狀。一次灌水不宜過多，以當天內能吸干為準，畦溝不留漬水。移植后立即淋定根水，并用土壤活化細菌菌劑30倍液淋定根水。移植后每隔15～50d灌回根水，一般情況下，只要畦面不發白，都可不灌水。遇干旱時，先將地膜揭起至畦高1/2處，然后灌水到畦高1/2～2/3處，等畦土吸透水后立即排除多余水分并恢復地膜原狀。平時做到畦溝暢通，確保雨天不漬水。

5 病蟲害防治

辣椒病害主要有疫病、莖基腐病、白絹病、枯萎病、白粉病等，蟲害主要有小地老虎、蚜蟲等。疫病防治，可用72.2%普力克800倍液，或72%克露700～800倍液：或64%殺毒礬500倍液+85%乙磷鋁500倍液，每5～7d用1次，連用2～3次。莖基腐病在發病初期用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根防治。白絹病發病初期用5%石灰水，或50%代森銨800～1000倍液澆根防治。防治枯萎病，可用綠亨1號3000倍液，或綠亨2號600倍液，或綠亨8號1500～2000倍液噴霧或灌根。白粉病發病初期可選用15%粉銹寧可濕性粉劑1500～2000倍液，或47%加瑞農可濕性粉劑600倍液，或60%防霉寶水溶性粉劑1000倍液等防治。防治小地老虎于1～3齡幼蟲期用2.5%溴氰菊酯，或90%敵百蟲800倍液，或50%辛硫磷800倍液噴霧。防治蚜蟲可用10%吡蟲啉3000倍液，或50%抗蚜威3000倍液噴霧。

6 適時采收

辣椒采收時，要注意防止折斷枝條，及時摘除因管理不當出現的僵果、病果。采收最好用剪刀剪果，以避免損傷幼枝。

（作者單位：158180黑龍江省雞西市麻山區農林水牧局）