有機(jī)食品水稻生產(chǎn)栽培技術(shù)

吳立濱

1 準(zhǔn)確選擇本田地塊

有清潔的灌溉水源：農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB5084-2005的規(guī)定。

土壤背景狀況較好：沒(méi)有化肥、農(nóng)藥、重金屬嚴(yán)重污染的歷史，土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618-1995中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

地塊離交通要道應(yīng)有一定的距離：以沒(méi)有明顯的塵土污染為界。常規(guī)水稻生產(chǎn)田與有機(jī)食品水稻有明顯隔離帶。產(chǎn)地的環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095-2012的規(guī)定。

2 培育壯苗

2.1 秧苗選擇與培肥做床

秧田地選擇符合NY/T391-2013、環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB3095-2012、農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB5084-2005和土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5618-1995要求，生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在無(wú)污染、地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽(yáng)、土壤疏松、肥力適中、水源方便、排水良好的庭院或園田地，苗床地應(yīng)固定，連年培肥。在前一年整地按標(biāo)準(zhǔn)大棚凈長(zhǎng)60cm、寬6.5m，高于地面15～20cm做床，秋翻16～20cm揚(yáng)施腐熟好的綠化、豬廄肥或有機(jī)標(biāo)識(shí)的生物有機(jī)肥秧田10kg/m2或腐熟好的餅肥0.075kg/m2，然后用旋耕機(jī)將農(nóng)肥均勻混入置床12～15cm，整平待用。大棚高度要求在2.2m以上，棚膜要求選用半開(kāi)式以便于管理和培育壯苗。

2.2 品種選擇及種子處理

有機(jī)食品水稻生產(chǎn)應(yīng)選擇通過(guò)審定抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好、綜合抗性強(qiáng)、生育期適宜的有機(jī)水稻種子。稻谷品質(zhì)應(yīng)達(dá)到國(guó)家頒布GB/T17891-1999《優(yōu)質(zhì)稻谷》粳稻谷質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；稻米品質(zhì)應(yīng)達(dá)到農(nóng)業(yè)部頒布NY20-1986《優(yōu)質(zhì)食用稻米》，種子質(zhì)量應(yīng)達(dá)到一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。浸種前必須曬種1～2d，再用1.13比重鹽水選種，飽滿粒用清水洗兩遍，以增強(qiáng)發(fā)芽率，再進(jìn)行溫湯處理，溫度60℃處理時(shí)間10min，以預(yù)防惡苗病、立枯病等種傳病害。

2.3 盤(pán)土配置

可選用國(guó)家認(rèn)證的有機(jī)肥或經(jīng)檢測(cè)（以下同）的腐熟有機(jī)肥（占盤(pán)土總量25～30%），再用表層10cm以下無(wú)雜草種子富含有機(jī)質(zhì)的旱田土（或提前3～4年備用土）做盤(pán)土（占盤(pán)土總量70～75%），混勻過(guò)篩后按每盤(pán)（規(guī)格58cm×28×3cm），用量4kg/盤(pán)盤(pán)土備用，以提高秧苗素質(zhì)，控制立枯病和雜草。

2.4 適時(shí)播種

播種期應(yīng)在4月5～10播種，播量塑料育秧盤(pán)規(guī)格為58cm×28cm每盤(pán)播芽籽125克左右，缽體盤(pán)每孔播5～7粒，覆土厚度0.7～1.0厘米，覆土后立即蓋地膜，地膜四周壓嚴(yán)，保濕保溫。如果采用三層膜覆蓋技術(shù)的在扣地膜的在扣地膜四周壓嚴(yán)后扣小棚四周壓嚴(yán)保溫保濕。除不施除草劑等化學(xué)藥劑外，其它生產(chǎn)操作程序同一般生產(chǎn)田。

2.5 苗床的秧田管理

水分管理：播后至出苗前2d檢查一次，有落干現(xiàn)象用噴霧器補(bǔ)水，確保出齊苗的水分需要。如床面有積水，要揭膜防止?jié)窈透辛⒖莶。雒缃胰サ啬ず笊倭垦a(bǔ)澆一次。1.5葉期以后床土表面發(fā)白，或中午稻葉卷曲，早晚葉尖吐水少或不吐水應(yīng)進(jìn)行澆水，澆水時(shí)間以早8點(diǎn)之前為好，每次澆水一定要澆透，盡量減少澆水次數(shù)。

苗床追肥與除草：水稻秧苗2.5～3葉期施用腐熟（水粉碎豆餅+加水，噴時(shí)再加水，應(yīng)噴二遍）餅肥0.075kg/m2，施肥后及時(shí)澆透水，或施用有有機(jī)標(biāo)志的商品葉面肥，人工拔除床面雜草。

3 本田整地與田間管理

3.1 整地施底肥

在耕翻前將腐熟好的優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥2～4噸/667m2均勻揚(yáng)施于本田之中，或者施用酵素腐熟糞肥加生物有機(jī)肥。

3.2 灌水

孕穗至抽穗前8～10cm活水，抽穗前15～18天的減數(shù)分列期如遇17℃以下低溫灌15～20cm深水護(hù)胎，抽穗后實(shí)行間歇灌溉，將水層灌至5～7cm，進(jìn)入乳熟期采取間歇灌溉，蠟熟期采取淺水灌溉，黃熟末期開(kāi)始排水。

3.3 適時(shí)早插合理密植

做到早插快發(fā)。插秧密度應(yīng)根據(jù)品種的分蘗能力、土壤肥力、投入水平、秧苗健壯程度而定、機(jī)插秧要求插深1.5～2.0cm，勾秧和漏插率小3%，漂秧率小于2%并要求秧苗直立，行株距30cm×10cm、5～6株/穴或行株距30cm×13.3cm、3～4株/穴，無(wú)論采用哪種密度，最終要實(shí)現(xiàn)有效穗數(shù)不少于35萬(wàn)穗/667m2，成粒數(shù)達(dá)到70粒/穗，千粒重24g，即可實(shí)現(xiàn)500kg/667m2以上的產(chǎn)量。

3.4 追肥

返青分蘗期追一次速效生物有機(jī)肥60～80kg/667m2，拔節(jié)孕穗期視水稻長(zhǎng)勢(shì)情況、土壤狀況、施用的有機(jī)肥養(yǎng)分含量等追施魚(yú)蛋白20kg/667m2。

3.5 病蟲(chóng)草防治

病害的防治措施 在1.5葉期每100m2苗床用1.5%多抗霉素WP300倍液兩次噴淋，間隔7～10天再施一次，在3.5葉結(jié)合正常管理用食用米醋100ml兌水15kg用液量150ml/m2噴霧每隔7天噴一次。稻瘟病可在葉瘟發(fā)病初期、穗頸瘟在始穗期和齊穗期選用4%春雷霉素WP50～80g/667m2兌水50kg噴霧。

蟲(chóng)害防治措施 負(fù)泥蟲(chóng)采用人工掃殺幼蟲(chóng)3～4次。二化螟的防治首先采用農(nóng)業(yè)防治即清理稻茬、鏟除田邊雜草、消滅越冬成蟲(chóng)于化蛹之前。生物防治可在螟蛾盛發(fā)期，釋放赤眼蜂2～3萬(wàn)頭/667m2，每隔3天放一次，共放3次，可大大降低卵孵化率。物理防治可在螟蛾盛發(fā)期安裝黑光燈或高壓殺蟲(chóng)燈，誘殺水稻螟蟲(chóng)。稻縱卷葉螟等害蟲(chóng)時(shí)得以兼治。

草害防治措施 在4月下旬水整地前10～15天將本田過(guò)水一次，誘發(fā)雜草出土，然后結(jié)合水整地消除田間雜草。在水耙地前將稻糠/B、Y、M酵素7∶1混合料30kg/1000m2全面均勻地撒施耙地混土5～6cm在水耙后3～4天內(nèi)保持泡水狀態(tài)后插秧，插秧后（返青后）8～10d保持深水狀況并在露水干時(shí)，再按50kg/1000m2用量均勻撒施新稻糠/B、Y、M酵素7∶1混合料，此后不再進(jìn)行任何田間作業(yè)，待混合料慢慢沉淀到水田表面，并在水田表面形成一層白膜，然后再緩慢供水進(jìn)行水層管理.

（作者單位：156200黑龍江省綏濱縣忠仁鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）