淺析大白菜種植技術要點

馬俠 周健

【摘要】眾所周知，大白萊是百性餐桌上不可缺少的一種菜品，其品種豐富，生態類型也多種多樣，分布面積十分廣闊，且產量高、耐貯運，以及供應期長等特點，深受人們青睞。以下本文主要就大白菜栽培技術進行如下探究，以供參考。

【關鍵詞】大白菜 種植技術 要點

白菜，古名崧，有大白萊和小白菜之分，為我國原產和特產蔬菜，是人們經常食用的重要蔬菜之一。白菜在我國的栽培歷史很長，距今約有六七千年了。新石器時期的西安半坡村遺址就有出土的白菜籽。大白菜的種類很多，自然條件下選擇合適的品種與恰當的種植方式，能夠實現大白菜的四季栽培。

白菜肥水管理主要在發芽時期、幼苗時期、蓮座時期和結球時期進行。發芽期為了防止因為干早而有蒸發、芽干等現象出現需要加強肥水管理。

一、選地、整地、施基肥

（一）選地

大白菜的選地必須避開一些公路的主干線以及沒有對產地環境構成威脅的污染源，富含有機質的輕沙壤土或壤土，不能選擇重私土地塊進行種植，易感軟腐病。大白菜也不適宜連作，不能與十字花科蔬菜如甘藍、蘿卜等連茬種植，否則容易發病，因此必須進行輪作，特別提倡糧菜輪作、水早輪作。

（二）整地

播種前一星期左右，應將地塊翻耕、整平、作畦。具體做法一般是，地塊深耕2介-27cm炕地1介-15d，然后把土地整平，作成1.3-1.7m寬的畦，或0.8m的窄畦、高畦，對于鹽堿地等土壤條件差的地方多采用平畦。作畦時，必須要深開畦溝、腰溝，圍溝27厘米以上，做到溝溝相通，利于排水。

（三）施基肥

大白菜生長期長，生長量大，需要大量肥效長而且能加強土壤保肥力的農家肥料做基肥，每6672施優質農家肥5000-7000kg，同時配施三元（N、P、K）復合肥50g-70kg，具體根據不同地區進行確定。施人后，結合耕耙使基肥與土壤混合均勻，這樣極利于根系下扎和養分的吸收。

二、選種及播種

（一）選種

根據白菜成熟時間分為早熟和中晚熟，在選擇白菜品種方面，應根據不同的種植時間、種植目的以及不同的環境來選擇適宜的品種。對于一些生長周期長的晚熟品種可提前播種，生長周期短的品種可延遲播種。

大白菜的品種較多，如早熟5號、改良3號、青雜一號、青華一號、87-114、德高一號等。大白菜早熟品種有春時極早生、春翠、韓國白菜、熱抗百45、四季王白菜、春秋54、韓國快白菜、小雜55與56、魯白一號、連早等，中熟品種有魯白2號、遼豐等；中晚熟品種有核桃紋、冀雜一號、冀菜3號、晉菜2號、玉青、麻葉、二包頭等。應根據需要選擇適宜品種，播種量在1.5kg/hm2左右。

（二）播種

大白菜一般在立秋前5～7d播種，如露地直播育苗需提早5-6d。播種前先輕輕鎮壓床面，按10cm行距劃1cm深的淺溝，將種子均勻播種在溝內，然后覆土蓋勻，保持土壤潮濕，經34d即可出苗。也可在播前澆底水，水滲下后，按畦撒播種子，隨后蓋上lcm厚的細土，保持土壤濕潤（平時可噴水），經3～4d即可出苗。為防止曝曬和大雨沖刷，應采取遮陽及防雨措施，如搭塑料棚和遮陽網等，為了兼治蚜蟲，最好覆蓋銀灰色遮陽網。發現土表干裂，要及時噴水降溫，保持潮濕。當幼苗長到2片真葉時，進行第1次間苗，株距3～4cm。當幼苗長到3～4片真葉時，進行第2次間苗，株距locm左右。同時要中耕除草，以蹲苗促根，及時防治蟲害。在幼苗長到5～6片葉時，即可定苗或定植。壯苗標準為：株高10～15cm，葉色深綠，5～6片葉輪生并勻稱，根系發達，無病蟲害和機械損傷，品種無混雜現象。

三、田間管理

（一）苗期管理

苗期管理主要包括對幼苗進行間苗、補苗、定苗以及中耕培土。為防止幼苗過多造成擁擠，應及時對直播后的幼苗進行間苗、補苗，間苗一般在幼苗拉十字和2-3片葉時進行，每穴可留2-3株。定苗通常選擇在幼苗期5-6片葉時進行，應根據不同的白菜品種、水肥等情況選擇合適的株距。早熟品種苗距45-50cm，保苗2400-2600株/m2，中晚熟品種苗距50-55cm，保苗2200-2400株/20間苗與定苗時可以進行可以進行除草、中耕、培土等工作，中耕除草時應遵循頭鋤淺、二鋤深、三鋤不傷根的原則進行，若白菜進行高壟栽培應遵循深耪溝、淺耪背的原則進行除草。

（二）肥水管理

白菜肥水管理主要在發芽時期、幼苗時期、蓮座時期和結球時期進行。發芽期為了防止因為干早而有蒸發、芽干等現象出現需要加強肥水管理，澆水以“三水齊苗”為原則；幼苗期根系不發達，吸水能力差，間苗與定苗時需要適量澆水，讓土壤保持濕潤狀態，同時施人尿素，為幼苗生長提供營養；蓮座期需控制土壤水含量，宜追肥1次；結球期應該停止蹲苗，并每隔一周澆1次水，結合澆水施加適量的有機肥，以保證大白菜正常生長。

四、病蟲害防治

（一）病害防治

大白菜的主要病害有霜霉病、病毒病、軟腐病、白斑病、黑斑病等。霜霉病的防治發病初期可用甲霜靈可濕粉劑稀釋液或百菌清可濕性粉劑稀釋液噴灑防治；病毒病可通過每隔5-7d噴灑0.3%苦參植物殺蟲劑1次進行防治。高壟直播可以有效防止軟腐病的發生，但在發病初期可以噴灑硫酸鏈霉素或農業鏈霉素進行防治，每隔7-9d噴1次，1kg水中加150mg鏈霉素。

（二）蟲害防治

大白菜的主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲等。可通過選擇抗蟲品種、除草、深耕曬土、引進天敵等方式防治蟲害的發生。當蟲害發生時，可以通過噴灑一些化學試劑進行防治，不同的害蟲需要用不同的化學試劑進行防治。對于蚜蟲的防治可以用殺滅菌酷稀釋液或毗蟲啦，菜青蟲可用細菌性殺蟲劑Bt乳油或青蟲菌液劑或辛硫磷乳油。

五、采收

對于秋茬大白菜，早熟品種以鮮菜供應的，當結球緊實時及時收獲；對中晚熟品種在北方以冬貯供應為主，在葉球充分成熟，嚴霜來臨前收獲。

參考文獻：

[1]殷平.試析大白菜栽培技術[J].農技服務，2015，（05）.

[2]孟麗麗.無公害大白菜栽培技術分析[J].福建農業，2015，（05）.