浙中地區農家樂發展現狀及對策研究

何依寧 項慧慧 張帆

【摘要】在“特色小鎮建設”背景下，鄉村旅游已成為人們回歸自然、放逸身心、感受自然野趣、體驗農村生活、進行休閑娛樂的主要方式之一，以“農家樂”為主題的鄉村旅游越來越受到社會的廣泛關注。該研究以金華市婺城區莘畈鄉為例，主要探討農家樂旅游的發展現狀，分析其發展過程中存在的問題與不足，并針對問題的癥結提出相應對策及意見。

【關鍵詞】農家樂旅游 發展現狀 對策

一、浙中地區農家樂發展現狀

（一）自然資源得天獨厚

浙江中部以丘陵為主，森林覆蓋率大于60%。金華市作為浙中地區主要城市，其得天獨厚的自然資源條件也為發展農家樂旅游提供了良好的環境基礎。作為金華市婺城區首個省級生態鄉——萃畔鄉，提出“生態立鄉、旅游興鄉、產業強鄉”的發展戰略，依托周邊九峰山、寺平村、仙舟湖等景區資源，進行科學整合，著力打造“慢游”基地鄉村休閑旅游品牌。

（二）發展速度穩步增長

以金華市為例，近年來憑借便農惠農的政策支持及其得天獨厚的資源優勢，金華市農家樂發展的氛圍越來越濃厚。在游客數量方面：2014年至2017年，萃販鄉每年接待的游客數量逐年增加，同比每年增長比例分別為52.1%，28.3%，22.9%。在旅游收入方面：2014年至2017年，萃畈鄉通過住宿、餐飲、農產品銷售、娛樂服務項目等取得的旅游收入逐年增加，同比每年增長比例分別為148.8%，77.5%，70.7%。可見在“特色小鎮建設”背景下，農家樂旅游發展穩步前進，呈現一片欣欣向榮的景象。

（三）游客年齡趨于年輕化

2017年度金華市萃販鄉游客年齡20歲以下達到6%，21-40歲達到72%，41-60歲達到18%，61歲及以上達到4%，該組數據說明21-40歲的消費者比較青睞農家樂旅游，是農家樂消費的主要人群，而游客中20歲以下的年輕人和60歲以上的老年人則相對較少。

二、農家樂旅游發展中存在的問題

（一）基礎設施不夠完善

1.交通不便：該現象對農家樂旅游發展的影響較大，外地游客對當地環境不夠熟悉，并且缺少醒目的指示牌。

2.西己套設施不完善：便利店、超市、藥店、醫療保健站等設施在萃畔鄉不夠完善，甚至部分設施存在缺乏現象。

（二）從業人員素質較低

目前農家樂從業者多為當地村民，有較重地方口音，專業經營管理人員相對較少，對農家樂旅游從業人員缺乏有效的培訓，這與農家樂旅游的迅速發展相矛盾，導致當下的農家樂旅游處于粗放經營，形成輕管理、低質量、低收入現象比較普遍，與高質量經營仍存在一定差距。

（三）特色不夠鮮明，宣傳推廣不力

金華市婺城區萃販鄉大部分農家樂以餐飲經營為主，缺乏有特色的娛樂服務項目，現有的絕大多數服務項目也干篇一律、大同小異，缺乏文化內涵和個性特色，綜合程度不高，并且缺乏有效宣傳，農家樂形象不夠突出，影響力小，缺乏品牌效應。

三、完善農家樂旅游發展的對策

（一）制定合理的農家樂旅游發展規劃

政府應對各地區農家樂旅游發展進行科學定位，結合區域特色，合理規劃布局，確定發展版塊。根據資源定性，對開發目標、方向、布局、重點項目和配套設施等進行科學合理規劃，實行區域內資源整合、分工協作、客源互補和和諧兼容。

（二）組織人才培訓，提供優質服務

高質量服務受到越來越多消費者的追捧。因此，提高從業人員業務素質，加強對從業人員的培訓工作是提升服務質量的關鍵。建議組織從業人員進行業務培訓，特別是關于地方民俗文化、旅游接待、資源保護、景點安全管理、就餐住宿衛生管理等方面的知識，提高萃販鄉農家樂旅游的服務質量和水平。

（三加大資源開發與保護，完善配套設施建設

建議統籌萃販鄉目前可開發的各項資源，確定科學合理的開發方法和力度，確保萃販鄉農家樂旅游的可持續發展。同時，將保護資源作為第一要義。在開發過程中，強調保護鄉村自然環境和人文風情的原真性，保護好鄉村原有的綠色生態環境、特有的村居布局和傳統民居、具有鮮明地域特征和歷史文化背景的生活習俗，并在此基礎上不斷完善周邊配套基礎設施建設。

（四）突出差異化，加強農家樂品牌建設

將農家樂旅游與自然生態環境、當地特色農產品開發、特色人文風情與民俗文化相結合，注重特色化、差異化發展。在此基礎上，注重農家樂旅游品牌的打造，實施品牌化戰略，不斷提高農家樂旅游的知名度，增強農家樂旅游的的核心競爭力。建議根據各村莊旅游資源狀況，確定一批不同類型的農家樂旅游示范點，通過政策性引導和扶持，對農家樂進行總體形象策劃包裝，增加宣傳力度，爭創全國性、全省性的農家樂旅游產品品牌。

（五）宣傳引導，監督管理

宣傳推廣應整合多種媒體手段，從不同角度、不同層次開展，如互聯網、宣傳畫冊、農家樂形象代言人等，還應針對目標客源市場進行重點宣傳，如各地旅行社、企業、高等院校等。同時，在開發、經營過程中，政府應起到監督管理作用，適當進行行業檢查，對違反規章制度、破壞環境的行為進行嚴懲，為農家樂旅游業健康快速發展營造良好環境。

四、結束語

浙中地區農家樂旅游發展作為促進農村三次產業聯動發展和經濟、社會、生態協調的有效載體，在推動農業增效、農民增收、農村發展，加速城鄉統籌等發展方面正發揮著越來越重要的作用。發展過程中應及時掌握本地農家樂休閑旅游業的發展現狀和動態，認真分析特色優勢和遇到的困難問題，借鑒其他地區成功經驗，以更寬廣的視野、更開拓的思路來籌劃、推動本地農家樂可持續發展。

參考文獻：

[1]傅德榮.現代鄉村旅游的發展態勢和浙中鄉村旅游業的基本策略[J].科學發展觀與浙江旅游業.2005.

[2]楊曉晗.我國鄉村旅游業的發展現狀與前景分析——以金華市“農家樂”為例[J].農村經濟與科技.2011，22（9）：57-59.

[3]黃震方，陸琳，蘇勤.新型城鎮化背景下的鄉村旅游發展——理論反思與困境突破[J].地理研究.2015：08.