淺談現代學徒制利益主體的沖突與平衡

郭紅芳

現代學徒制是在校企合作辦學基礎上發展起來的新型高職專業教學模式，目前已經在高職酒店管理專業中得到了廣泛應用。在現代學徒制的實施過程中，通過引入第三方評估或職業資格標準，確保校企聯合人才培養模式的有效性。在現代學徒制教學模式下，政府、學校、企業、學徒、第三方機構等都是其利益相關者，多元主體引發了多種利益沖突問題。在現代學徒制實施過程中，需要最大化滿足各方利益主體訴求，平衡主體間的利益沖突，才能確保現代學徒制的順利實施。

一、現代學徒制下酒店管理專業各方利益主體訴求分析

現代學徒制下酒店管理專業教學的各方利益主體訴求主要包括以下幾方面：

（1）政府訴求。基于德國雙元制體系，現代學徒制培養的人才不僅包括個體意義上的私有能力獲取，也包含國家層面的社會能力變遷，是在集體培養模式下的社會教育形式。國家教育主管部門是推動現代學徒制實施的主導力量，政府更希望獲得項目資金，用于培養具備一定創新創業能力的酒店管理專業應用人才，從而提升職業教育、酒店行業的整體服務水平[1]。

（2）高職院校訴求。高職院校不僅是現代學徒制的實施主體，而且將現代學徒制作為人才培養模式創新的重要途徑。相比于以往的校企聯合辦學模式，現代學徒制采用的雙導師制度，更適合酒店管理專業的教學和管理活動。現代學徒制中的師傅不僅包括學校專業教師，還包括企業導師，一般由酒店企業具體部門的主管人員擔任，具備培養學徒知識和技能的責任。高職院校教師則以評估師的角色參與到現代學徒制的實訓環節。在該模式下，高職院校希望通過現代學徒制的實施真正提升酒店管理專業師資水平和教學能力。

（3）酒店企業訴求。酒店企業是雇主，也是現代學徒制利益博弈的主體，從企業經營思維出發，通常會從投資回報角度看待現代學徒項目。加之員工流失率高已經成為現代酒店經營管理的普遍性問題，酒店更希望能夠通過參與現代學徒制項目獲得具備崗位實踐能力的準員工，直接從中獲取大量優質畢業生，減少招聘和培訓成本[2]。

（4）學徒訴求。學徒作為現代學徒制的最大收益方，通過參與現代學徒制項目，可以獲得寶貴的專業實踐機會，同時提高就業機會，贏得更好的職業發展前景。學徒希望通過時間和勞動的付出，真正獲得專業技能，并找到合適的崗位，為今后的事業發展打下堅實基礎。

（5）第三方機構訴求。比如較為典型的環眾軟件有限公司等第三方培訓機構，負責內審、外審、資格證書頒發等，提供技術支持，并獲取經濟利益。同時第三方機構也承擔著一定現代學徒制本土化和推廣的職責。

二、現代學徒制利益主體沖突與博弈

1.高職院校與酒店企業的主導性沖突問題

現代學徒制實施過程中，普遍存在短期性、表面化等問題，其中最主要的原因是沒有協調好高職院校和酒店企業的主動性沖突，導致雙方的主動性較低。在高職酒店管理專業中實施現代學徒制教學模式，酒店在很大程度上具有技術主導性和管理主導性。只有充分發揮酒店的主動性和積極作用，才能確保人才培養的有效性。但由于在實踐過程中，企業是以招工形式招生，并委托培訓機構進行學徒職業培訓，只有在滿足酒店利益訴求的情況下，企業才能真正主動地參與到現代學徒制的項目中。

2.學徒與酒店企業的契約沖突問題

學徒與酒店企業之間的契約關系是推行學徒制項目過程中必須解決的問題，即學徒學習期間以及學習期滿后，與酒店企業應建立何種契約關系。站在酒店企業角度，更希望實訓合格的學生能夠直接留在酒店就職，因此希望學徒和學校方面做出保證。但由于相關法律法規的缺失，對學徒企業的契約關系缺乏法律保護，目前更接近于一種自覺契約關系。如果學徒沒有自覺履行隱性條約，酒店企業就會出現人才流失[3]。

3.政府與酒店企業之間的身份沖突問題

現代學徒制中的學徒具有雙重身份特征，既是高職院校的學生，又是企業員工。在現代學徒制項目中，無論是實訓指導還是管理，多偏向于企業員工身份，學徒首先隸屬于企業，接受酒店企業管理。但從目前現代學徒制的實施情況來看，學徒的學生角色被放在了優先位置，其次是在企業中的準員工身份，這會對酒店企業開展實訓和管理產生較大影響。

三、酒店管理專業現代學徒制辦學模式下各方利益主體的平衡策略

1.發揮政府法令法規對職業教育發展的導向作用

在對高職酒店管理專業學生實施現代學徒制教學模式的過程中，政府職能部門對現代學徒制的推行和實踐效果有重要影響。從德國雙元制的成功案例中可以看出，政府制定的法令法規對現代學徒制的推廣有決定性作用。我們必須充分重視發揮政府的導向性，使其參與到高職院校和酒店企業構建的現代學徒制項目的過程中，并在第三方機構的協助下，做好頂層設計工作。具體應創新現代學徒制的招生和招工機制，制定招生與招工一體化政策，對學徒在現代學徒制項目中的企業準員工身份加以確認，從而激發酒店企業在學徒培養和管理中的主動性，改善現代學徒制人才培養狀況。比如在酒店管理專業現代學徒制項目中，可以通過開放試點，建立獎學金、助學金、發展定向培養等方式，對學徒在酒店中的準員工身份加以認同，讓酒店企業在掌握應有的主導權的同時，提高學徒參與項目的主動性。

2.發揮高職院校在現代學徒制辦學模式下的工匠精神培養作用

從高職院校角度來看，為發揮對現代學徒制項目的促成作用，需要通過改革高職院校酒店管理專業的人才培養策略，幫助酒店解決學徒契約關系的后顧之憂。以此為出發點，學校應推動學徒與酒店企業簽訂具有時間限制的實訓協議，避免學徒在完成實訓學習后，立即脫離酒店企業，為酒店企業帶來人力資源培養損失。但推行具有時間限制的協議可能會影響學徒的參與積極性。因此，學校應將培養學徒工匠精神滲透進平時的課程教學中，將其作為解決契約沖突問題的延續和補充。高職院校在參與學徒培養時，應加強學徒職業素養培養，在社會主義核心價值觀的引導下，幫助學生建立正確的價值觀念和高尚的職業操守。充分發揮工匠精神培養的作用，潛移默化地改變學徒對酒店行業和自身職業發展的認識，與企業文化培養形成合力，讓學徒在提升崗位技能和實踐能力的同時，滿足酒店管理崗位對其綜合素質的要求。

3.發揮酒店企業在參與校企合作過程中的技術指導作用

酒店企業在現代學徒制項目中擔任著人才培養和管理的雙重職責，應主動承擔起項目實訓的更多職責，發揮酒店企業的技術指導優勢，在現代學徒制項目中，掌握主動權和指揮權，從學校教學模式中擺脫出來，避免現代學徒制成為一種簡單的實習或實訓。在此方面，可以借鑒一些國內成功的現代學徒制項目。比如廣東宜家連鎖酒店在參與現代學徒制項目時，通過積極參與到學校日常教學、學徒培養和教師培養等過程中，主動發揮自身職責和作用，滲透進企業現今的人才培養和管理理念，使其成為國內知名的現代學徒制成功案例之一。現代學徒制在國內的推廣時間尚短，學校和酒店企業都應積極借鑒可行的合作策略，深入開展校企合作，為學徒提供更多崗位實踐機會。此外，酒店企業還應充分發揮校外實訓基地的建設主體作用，并通過派遣企業技術骨干到學校中開展教學活動，促進企業實訓與學校教學的良好對接。在雙方的通力合作下，提高現代學徒制的實施效果。

4.發揮第三方機構對現代學徒制本土化的促進作用

第三方機構在現代學徒制項目中發揮著重要作用，現代學徒制是從西方發達國家引入我國的一種新型高職專業教學模式，目前包括酒店管理專業在內的許多高職專業實施現代學徒制都需要借鑒西方國家資格標準。第三方機構作為內審和外審的負責方，直接承擔著將外國先進人才培養經驗引入國內的重要任務，為國內高職專業教學推行現代學徒制提供了技術支持。在第三方機構的參與過程中，應充分發揮其對現代學徒制的本土化作用，在引進和借鑒外國先進經驗的基礎上，設計適合我國高職教育實際情況的現代學徒制教學模式。應推出一套較為完善、可以推廣的實施范式，為各高職院校酒店管理專業現代學徒制教學模式的應用推廣提供具體指導。只有充分發揮第三方機構的重要作用，才能讓現代學徒制在我國高職專業教育改革中發揮出更重要的作用，獲得更廣泛的應用空間。

5.積極搭建各方利益主體的溝通平臺

實際上，學徒是當前學徒制的基礎，也是其最終的成果，這對于酒店管理專業人才培養具有重要意義。對于酒店管理專業而言，將現代學徒制應用在人才培養中，是創新教育理念的成果，這一方式在很大程度上滿足了酒店對于人才能力的需求。同時，從酒店的角度分析，落實現代學徒體系能夠更具針對性地對人才進行培養與教育，進一步增強人才的綜合能力，對于酒店企業的長久發展具有重要意義。對此，為了能夠平衡學徒制主體的利益，就需要積極搭建各方利益主體的溝通平臺，從而保證學徒能夠更加主動、高效地接受企業和教師的培養，進而成為酒店、學校之間相互溝通的潤滑劑。在這一基礎上，酒店、學校能夠更有效地進行溝通，為人才（學徒）的學習提供更加充足的機會。

綜上所述，現代學徒制下酒店管理專業教學的各方主體，對于利益都有著明確的訴求，這是導致利益主體沖突與博弈的原因之一，需要相關人員加大重視力度。以此為基礎，要充分發揮政府法令法規的積極作用，對人才的工匠精神進行培養，實現酒店企業、第三方機構的價值，并積極構建各方利益主體的溝通平臺，有效緩解各個主體的利益沖突與矛盾。

參考文獻：

[1]葛玲妹.現代學徒制“四維立體”校企聯合培養模式研究——以高職酒店管理專業為例[J].職教論壇，2017（11）：53-57.

[2]賈衛華.基于現代學徒制的酒店管理專業校企合作建設[J].課程教育研究，2017（8）：12-13.

[3]譚 欣.基于現代學徒制的高職酒店管理專業建設策略[J].廣西教育，2015（47）：86-88.