職高旅游教學模式的探討與整改

梁艷

【摘 要】在素質教育的大背景下，怎樣打造教學過程最優化，教學效果最大化的高效教學是每個教職人員不斷追求的目標。職高旅游專業學生作為未來旅游行業的主力從業人員，其素養高低將直接影響行業的服務質量，影響企業形象。本文將從職高旅游專業的教學模式出發，探討更有利于學生職業規劃的教學方式方法及如何提升教師的教學素質。

【關鍵詞】職高旅游 學生 教學

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2018.05.143

通俗來講，在一定教學思想和教學理論下構建起來的相對穩定的教學活動統稱為教學模式，而不同學校、不同老師通常會形成不同的教學模式。學生對知識的吸收能力及學習成績的好壞，將直接體現出教師教學模式是否成功。那什么樣的教學模式才是適合學生的，作為老師來說在教學過程中應該做哪些探討和研究呢？

一、制定教學計劃

教學計劃是開展正常教學的準備工作，大部分學生在經過一段時間的學習后，已經擁有一定的基礎，但不同學生對知識的掌握程度不同，導致學生整體素質參差不齊，這也會給教學帶來許多困難，對教學計劃的制定產生影響。老師要學會引導學生積累基礎知識，掌握學習方式方法，在積累的過程中注重梳理，在課堂上勇于提出自己的見解和想法，根據每個學生的特點揚長避短，只有這樣才能逐漸養成學生富有個性的學習方式。

教學計劃對教學工作有規范性和指導性的作用，但教學計劃也不是一成不變的，在目標明確的基礎上，它還具有很強的可變動性。首先，我們要明確教學計劃的目標是讓學生能切實有效的學到有用的知識，只有這樣才能在保證學生在畢業求職時達到企業的用人要求。其次，教師要盡可能掌握學生的學習進度，只有這樣才能制定出符合實際情況的教學計劃。最后，計劃的制定要合理、科學，盡量不要造成時間的浪費。我們知道，教學計劃和個人的學習計劃有很大的區別在于，教師不可能掌握所有學生的學習情況，只能通過日常測試及課堂上的觀察、提問來總結?；谶@種情況，導致的結果便是有小部分學生不適應教學計劃，一旦出現這種情況，教師應該視情況修改計劃或者對個人進行單獨補課，在不影響教學進度的情況下做適當調整是非常有必要的。

二、多渠道提升學生職業素養

作為未來旅游行業的主力軍，學生綜合素質的培養迫在眉睫，然而現實是在職高旅游教學過程中存在著輕實踐重理論的教學現象。很多學生走出校門后，角色轉換難，實際動手能力差，很難適應旅游行業的實際需求。這一現象表明，當代很多學校的教學模式出現了問題和偏差，需要及時修正。

（一）提升學生身體和心理素質

一直以來，關于職高學生的成才培養便處于大家討論的風口浪尖，每年畢業季畢業生的就業問題都能成為熱議的社會現象，我們也不止一次在網絡、新聞中看到過承受不了就業壓力的學生發生這樣、那樣的慘痛事情。雖然每年都在提，但在實際教學過程中往往還是會忽略至關重要的一點：學生心理素質的培養。都說“身體是革命的本錢”，如果說良好的身體素質是認真工作的保障，那健康的心理素質就是支撐你生活下去的強大后盾，二者缺一不可。

心理健康可以使學生克服依賴性，能坦然面對畢業后獨立生活現實，在離開父母、老師的支持后也能更好的生存下去。擇業競爭的殘酷性就算是工作多年的老鳥也不一定能承受，更不要說一個心理脆弱，剛剛開始社會生活的新人。學校要培養學生做一個敢于面對困難和挫折，勇于挑戰自強、自律的社會人，只有這樣才能在離開學校后順利就業和工作。

（二）督促學生掌握過硬專業知識

旅游行業的特殊性決定了學生專業知識的重要性，旅游是實踐性很強的職業，它要求從業人員既要擁有一定的理論知識，又要有實際操作技能。學校在課程設置時，應參考實際突出職業特征，合理配置基礎課、專業理論課以及實踐課。所謂的基礎知識，就好比是蓋房子要打地基一樣，沒有堅實的地基，房子就沒有穩定性，學生對專業知識的理解不透徹，課程跟不上，這樣的后果往往導致整個教學計劃的延緩。有了良好的基礎知識積累，專業知識的學習才能變得迎刃而解。學生要掌握的專業知識不止課堂上、書本上學來的理論和概念，還包含接人待物的能力。旅游是一個和人接觸的行業，你的談吐舉止都需要通過被服務用戶的考驗，你的任何一個不恰當操作都有可能被無限放大。老師要著重培養學生注重端莊的儀表、得體的表情和恰當的禮貌禮節，培養學生在交際、溝通和工作過程中學會尊重他人、真誠守信。作為被服務客戶，在得到專業、嫻熟的服務后心情愉悅，對企業的口碑及發展才大有裨益。

（三）實踐訓練才是保證順利就業的法寶

旅游專業的學生不是坐在教室里，背背課文就能成才的，職業技能實踐教學讓學生作為一名真正的從業人員，走出教室走上崗位才是學生成才的必經之路。作為一名旅游專業的老師，不僅要教授學生豐富的專業知識，更要通過實踐經驗來鍛煉學生運用知識的能力?，F在不少設有旅游酒店專業的學校已經意識到這個問題并逐步實踐和改變現狀，通過學校和企業聯合，給學生提供實習崗位，讓學生作為一個社會人進入到旅行社、酒店等旅游企業，讓學生獲取工作經驗，為以后的就業積累經驗奠定基礎。

三、重視教師自身素養的提升

為人師表就是指教師要給學生起到帶頭和表率的作用，教師自身不僅要有過硬的專業知識，能夠承擔起教書育人的重任。同時教師也要具備豐富的職業實踐經驗，不應該封閉在學校這個空間里，要積極參加各類專業技能培訓，提升專業技能。還有重要的一點，我們重視“師德”的原因是因為教師是學生的榜樣，在教學過程中老師的一言一行都在無意識的引導學生，只有教師本身樹立正確的形象才能對學生有更好的說服力和感染力。當然，在教學過程中也要重視教學的方式、方法。在說到制定教學規劃這一點時我們也提到要了解學生的訴求，以學生本身為主導，只有這樣才能更人性化，學生才能體會到尊重和理解。教師要盡量做到“因材施教”，要明確職高教學與基礎教育教學的區別，只有這樣才能有高質量的教學成果。

為了培養更多高素質的旅游行業專業人才，加強職高旅游專業教學非常重要。學校、教師在積極完善教學模式的進程中，也要發動和引導學生了解并認識到課堂知識學習的重要性，要學會從之前的基礎學習的環境中脫離出來，要明白只有掌握過硬的專業知識，才能在畢業后順利就業，才能讓這幾年的刻苦學習取得好的回報。