非傳統鄉村民居改造型民宿建筑設計方法探討

張賀

摘要：隨著經濟與社會的快速發展，我國民眾的審美情趣不斷提升，近年來我國民宿業的快速發展便與這種審美情趣的提升密切相關，基于此，本文簡單介紹了非傳統鄉村民居改造型民宿建筑設計，并結合實例詳細論述了非傳統鄉村民居改造型民宿建筑設計實踐，希望由此能夠為相關業內人士帶來一定啟發。

關鍵詞：非傳統鄉村民居；民宿；改造

前言：

受城市化進程快速推進影響，近年來我國農村土地空心化情況日漸嚴重，農村地區土地資源廉價、居民經濟條件提升也與這種情況的出現聯系緊密，“空心村”舊房改造的受關注程度也因此不斷提升，而為了實現“空心村”舊房改造與民宿業發展的銜接，正是本文圍繞非傳統鄉村民居改造型民宿建筑設計方法開展具體研究的原因所在。

1.非傳統鄉村民居改造型民宿建筑設計方法

1.1建筑功能改造

非傳統鄉村民居是一種有別于傳統鄉村民居的概念，其在建筑風格、建筑工藝、建筑質量、建筑材料等層面均與傳統鄉村民居存在較大差別，多指改革開放后我國農村地區采用磚石材料、為滿足農民居所需要建造的住宅，且多采用“一明兩岸三開間”的布局形式。非傳統鄉村民居具備平面功能簡單、空間上缺少變化、樓梯處理不考慮人居體驗等特性，而結合我國河南省發布的《鄉村民宿服務質量等級劃分與評定》不難發現，民宿建筑對廚房功能空間、餐廳功能空間、客廳功能空間、客房功能空間均存在較高的功能要求，如精品民宿的廚房功能空間需具備布局流線合理且緊鄰餐廳的特點，其客房功能空間則需要具備布局合理、舒適寬敞、裝飾裝修有主題特色、單設衛生間四方面特點，由此可見非傳統鄉村民居改造型民宿建筑設計需首先圍繞建筑功能改造展開。

深入分析非傳統鄉村民居建筑功能不難發現，為滿足民宿業發展需要，圍繞非傳統鄉村民居開展的改造型民宿設計必須重點關注新功能的置入，餐飲功能、住宿功能、休閑娛樂功能則屬于其中關鍵，以其中的休閑娛樂功能為例，為滿足游客感受鄉居生活、休閑娛樂的需要，設計過程必須力求形式上的多種多樣，具體設計需結合時間確定休閑娛樂功能相關的空間布局，燒烤、體驗鄉村生產生活、散步聊天空間的重疊化設計，便能夠較好滿足游客需要，民宿功能的趣味性提升、民宿經營的經濟性和效率提升也將由此實現[1]。

1.2建筑形式改造

近年來我國民宿業的快速發展與城市居民生活節奏加快存在直接聯系，民宿業開始逐漸成為人們的精神依托，但不同于傳統鄉村民居改造的民宿，非傳統鄉村民居的改造型民宿的設計必須開展建筑形式的改造，由此實現過去與現在的有機融合，方可真正跳出傳統建筑歷史的束縛，非傳統鄉村民居改造型民宿的弱點也才能夠由此得以彌補，因此，非傳統鄉村民居改造型民宿建筑設計可以采用“并置新與舊”或“新舊融合”方法。其中，“并置新與舊”設計的核心在于采用新材料構建新建筑形式，由此實現新舊材料、新舊結構的對比，即可大大提升民宿建筑的藝術性和美觀性，其對游客的吸引力也能夠實現大幅提升；“新舊交融”設計的核心則在于新的和諧共生建筑整體營造，設計人員必須將改造前民居主體看做可以自由使用并隨意轉換的建構材料，將原有主體拆除至只剩承重墻厚加上所需功能部分便屬于“新舊交融”設計的典型，這使得該設計也可以用于不完整民居建筑，新舊區分的困難也將有效提升民宿建筑的整體性，這使得“新舊交融”設計可較好用于破爛不堪的非傳統鄉村民居改造。

1.3室內空間改造

非傳統鄉村民居的室內空間特點可以概況為開間和面積較大、頂層空間較高、空間雜亂無章、采光嚴重不足、衛生狀況欠佳，而作為民宿建筑的重點，裝飾簡潔大氣、可滿足游客原始感性需求、采用小而精的設計理念、擁有良好的采光與通風則屬于民宿建筑室內空間的特點，因此非傳統鄉村民居的改造型民宿建筑設計必須重點關注室內空間的改造，這種改造可圍繞磚混結構影響、新功能置入影響展開。磚混結構影響指的是非傳統鄉村民居多采用磚砌體和混凝土梁、板作為承重構件，這就使得室內空間改造必須解決建筑安全問題，一般情況下設計人員會通過將承重墻劃分為較為獨立體系、采用輕質鋼體系建構新樓板設計，保持原有墻體樓板不變、吊頂采用原有木質構架做裝飾、增加閣樓臥室空間同樣能夠較好保證建筑安全；新功能置入影響的應對需圍繞民居的尺度設計改造展開，以此保證空間尺度的合適，即可帶給游客舒適感和自我認同感，裝飾屋頂天花、加入閣樓、增加獨立衛浴間均屬于較為典型的設計，設計還需要遵循小尺度設計原則，以“私密距離”為主的設計可保證民宿建筑能夠更好營造“家”的溫馨氣氛[2]。

1.4室外空間改造

體驗原滋原味的鄉村生活、領略傳統鄉村風貌屬于民宿業的賣點，因此非傳統鄉村民居的改造型民宿建筑設計必須關注室外空間的改造，這種改造存在兩個不同層面，一是民宿建筑院落內部的“生活空間”，二是民宿外圍的“自然空間”，具體改造需結合非傳統鄉村民居實際。如獨院式民宿的改造需關注地理景觀優勢的利用，并將重點放在富有鄉土氣息的院落式“生活空間”改進層面，多采用鄉土材料、使用綠植或低矮的毛石土墻均屬于較為典型室外空間改造設計，模糊院落與環境的界限屬于這一設計的核心；聚落式民宿的室外空間改造則有所不同，為保證游客能夠在享受舒適度假環境的同時領略鄉土風情，需開展院落內部“生活空間”與外圍“自然空間”的融合設計，具體的院落內部“生活空間”設計需采用統一化處理，鄉土材料的應用、院落圍墻的私密和寧靜處理屬于其中關鍵，外圍“自然空間”設計則需要關注最初的自然形式保持、大地本身材料的利用，由此游客即可更好體會到居家院落享受，同時也能夠更好領略民宿帶來的“原生態”美。

2.非傳統鄉村民居改造型民宿建筑設計實踐

2.1項目概況

為提升研究的實踐價值，本文選擇了洛陽市西泰山村非傳統鄉村民居改造型民宿建筑設計項目作為研究對象，當地擁有特色的旅游資源，竹海景觀、山林景觀屬于當地特色，黃粘土、木材、竹、毛石為當地特色材料。重渡溝村非傳統鄉村民居主要為上世紀80年代、90年代修建，多為二層小樓，房屋同質化現象嚴重，采用灰瓦裝飾屋面、水泥磚墻砌筑、抹灰砂漿飾面，室內空間缺少特點且內部空間設計不合理，現有非傳統鄉村民居無法滿足民宿業發展需要。

2.2總體設計規劃

結合重渡溝村非傳統鄉村民居改造型民宿建筑設計項目實例，設計人員首先確定了總體設計規劃，規劃包括場地、功能兩部分內容。

2.2.1場地設計

結合實際，采用了以原有村子的主干道為切入點、在不改變非傳統鄉村民居主體建筑的前提下、適當通過院落圍合成幾個共享空間的場地設計，大面積水面、大面積綠化為整個場地的主要構成。場地內鋪裝設計分為圍合院落內部鋪裝和村落主干道鋪裝兩部分，為滿足游客需要，圍合院落內部鋪裝采用了木板、碎石砂子等鄉土氣息較為濃重的材料作為點綴，村落主干道鋪裝則采用了砂石和青石板等材料，村落道路的軸線化得到了更好體現。

2.2.2功能設計

為保證非傳統鄉村民居改造型民宿建筑設計滿足當地民宿業發展需要，設計不僅圍繞非傳統鄉村民居展開，更涉及整個村落的規劃，除12棟民宿客房的設計外，2處停車場、1處公共空間、1組餐飲、3處景觀休閑亭、1處景觀水體也屬于主要設計內容。考慮到尤家村擁有豐富農耕資源，設計人員還基于竹園、菜地設計了勞作體驗區。值得注意的是，考慮到本文研究的重點，筆者將在下文中以12棟民宿客房設計中的2棟為例進行詳細論述，希望由此能夠為相關業內人士帶來一定啟發。

2.3具體設計過程

2.3.1住宿空間設計

以12棟民宿客房設計中的1棟為例，原非傳統鄉村民居建筑空間形制為三開間，每開間軸距寬分別為3490mm、3660mm、3660mm，磚混承重墻寬度為240mm，三進深空間格局由主體兩層建筑部分與西側一層建筑部分構成，進深分別為3850mm、3440mm、4120mm，整體高度為8m、二層樓板距離地面高度為3.8m，二層屋頂為木構架且空間較為寬敞。基于非傳統鄉村民居建筑實際，為賦予改造型民宿建筑“家”的氛圍，設計主要圍繞適宜的人居尺度展開，并保證了每個套房客廳、臥室、衛浴間的一應俱全，在不破壞原有結構的前提下，設計人員將建筑的一層分為了一個公共客廳和兩個小套間，二層則分為一個大套間和一個小套間，其中客廳可放置羅漢床，民宿的空間利用率因此大大提升。

考慮到該村屬于典型的“農民自建房”，為彌補其在內涵、技藝、人文層面的不足，采用了沿襲地域文化的新民居設計，改造過程保留了原有的磚混主體結構，去除并重新設計了門窗、欄桿欄板、屋頂?？紤]到當地擁有黃粘土、木材、竹、毛石等特色建筑材料，設計人員應用這類材料進行了建筑立面的裝飾設計，屋頂則采用了仿造傳統民居坡屋頂的改造設計，小青瓦覆面的應用則使得民宿與后面山體實現了相互呼應，使用黃粘土飾面裝飾的建筑外墻面則使得民宿的厚重感大大提升。此外，設計人員還采用了毛竹欄板裝飾替代原有陽臺欄板、欄桿，民宿的鄉土氣息由此得到了更好體現。

2.3.2餐飲空間設計

為滿足當地民宿業發展需要，西泰山村非傳統鄉村民居改造型民宿建筑設計項目統一拆除了原建筑內廚房，并在村中中心區以，3棟民居為基礎合圍成了一個比較集中的餐飲娛樂空間，本節將對其中代表性較高的1棟非傳統鄉村民居改造設計進行詳細論述?？紤]到原有建筑的廚房空間破壞了建筑的整體性，且無法滿足民宿運營需要，因此將原建筑一層的餐廳、臥室改造成了面積較大的廚房，原有的客廳則變為接待空間，二層被分割為大、小包間各一個，屋頂則設置露天吧臺，拆除了原建筑二層的衛生間，并在一層設計了兩間衛生間。在建筑形式改造中，設計人員采用了上文提到的“新舊融合”方法，新建構筑物則采用了內外雙層立面設計，竹簾幕與輕型鋼包裹毛石裝飾為外側設計，內側則為落地玻璃窗，就餐者私密性保護、遮陽需求由此得到了較好滿足，整個民宿建筑也由此烘托出了輕盈明快的氛圍。

2.3.3技術選擇

在該村非傳統鄉村民居改造型民宿建筑設計項目中，設計人員采用了一系列建造技術具備較高借鑒價值，改進型傳統技術、業界先進技術的應用大大提升了民宿的美觀性、藝術性和實用性。其中，改進型傳統技術指的是改造型民宿建筑設計中建造的卵石和毛石擋土墻，本土材料應用在彰顯山野情趣的同時大大降低了改造的成本，山體滑坡問題也由此得到了較好應對，民宿外飾面采用的黃泥土抹面技術同樣屬于改進型傳統技術的典型應用；業界先進技術的應用指的是改造型民宿建筑設計中采用的“協力造屋”工藝，該工藝能夠通過調整工藝精度標準、利用簡單裝置鋪裝屋頂實現專業技術要求的降低，改造效率因此大大提升。值得注意的是，西泰山村非傳統鄉村民居改造型民宿建筑設計還采用了輕型鋼包裹毛石、毛竹圍護、輕型鋼板屋頂鋪設石子的設計，這種設計實現的改進型傳統技術與業界先進技術結合使用同樣具備較高借鑒價值。

結論：

綜上所述，非傳統鄉村民居改造型民宿建筑設計方法具備較高推廣價值，在此基礎上，本文涉及的場地設計、功能設計、住宿空間設計、餐飲空間設計、技術選擇等內容，則提供了可行性較高的非傳統鄉村民居改造型民宿建筑設計路徑，而為了進一步提高設計質量，建筑、結構、水電、施工等學科的相互配合也需要得到設計人員的關注。

參考文獻：

[1]周瑾.“新與舊”——改造型民宿舊宅更新研究[J].建筑與文化，2018（06）：64-65.

[2]陳兵，劉陽.徽州老宅改造式民宿建筑初探——以西遞村為例[J].建筑與文化，2017（02）：218-219.

[3]吳亞平，楊定玉，李萍.少數民族村寨民宿業發展研究[J].民族論壇，2016（07）：76-79+85.

[4]許笑妍，周瑤涵，方瑩，顧軍正，陳默.生態海島建設背景下零成本民宿改造研究——以舟山群島新區涉海村落為例[J].管理觀察，2016（19）：15-17.

本論文2018年洛陽市洛陽市社會科學規劃項目階段性成果，項目編號：（2018B198）