小小花生醬 香味遠飄大洋彼岸

◎《新產經》記者 蘇振虹 通訊員 王進平

于松魁已是66歲的老人，可他說還年輕，他要將他的花生醬產品做到世界的每一個角落。

于松魁研制的花生醬走紅了！堅毅與執著的他，從一個什么都不懂的下鄉知青到青島吉興食品有限公司董事長，他用了30余年，將研發出的一瓶瓶優質花生醬銷往大洋彼岸，贏得國外客戶的一致好評。

以追求品質作為理念的于松魁，成功的同時不忘帶動身邊的農民兄弟一起致富，始終堅持初心不忘，本著質量安全第一、聚焦專注、發展一項產業帶動一方經濟的宗旨，努力將公司打造成中國花生醬第一品牌。

小細節可見人品

“這些耳釘、發夾、鑰匙、戒指、手機等都不準帶進去。”日前，記者來到平度市蓼蘭鎮何家店村青島吉興食品有限公司，剛走到生產車間門口就被于松魁董事長攔下了。原來，想要進入花生醬加工車間，必須進行嚴格的更衣、臭氧消毒殺菌、風淋等諸多環節方可進入，平均每人要花費大約20分鐘時間，嚴格程度甚為苛刻。

“這是篩選，這是去殼……每個環節設計頗為細致”車間里的一幕幕展現在了我們眼前。據于松魁董事長介紹，青島吉興食品有限公司成立于2002年，是一家聚焦專注于花生醬、花生米生產的食品加工企業，公司始終堅持聚焦專注原則、定位只做高端花生醬、油炸花生米，志在打造花生醬第一品牌、為中國花生醬代言，將全部精力致力于花生產業的創新與深度發展。

“Made in China”花生醬暢銷的背后

說起花生醬和他的公司，于松魁百感交集?！?0年前，我作為知青下鄉到平度縣門村公社馬家店子村，接觸的工作就是跟花生打交道，后來輾轉來到平度市工業產品銷售公司，在此期間一直從事花生出口貿易工作?！庇谒煽f，在長時間的與外國人業務過程中，他發現國內外飲食方面存在較大差距，對于外國人來說，花生醬就是最好的營養美食。柔滑的花生醬在烤好的厚切面包上融化，一口咬下去是綿軟面包混合細密花生醬的充實。結合當時國內并沒有生產花生醬公司的現狀，于松魁認為這是一筆很大的商機。

天意弄人！在于松魁準備大干一場的時候，卻在一次體檢中發現自己得了重病，治病花掉了他大部分積蓄，勉強能夠維持生活所需?！拔业亩砹_斯朋友吉瑪來看望我，他表示愿意投資并給我介紹客戶，唯一條件就是我能夠自己辦廠?！庇谒煽f，起初的時候家人因為他的身體原因持反對態度，可倔強的他憑著對花生醬的執著，逐一說服關心他的親朋好友。家人的工作做通了，公司也在吉瑪的幫助下成立起來。

好的產品離不開優質的原材料，為了讓生產出來的花生醬口感更加香濃，于松魁花費了大半年的時間在國內外實地考察學習。經過數千次不同品種花生的反復試驗，他最終選定經國家農業部認定并頒發證書的無公害純綠色地理標注性產品“平度蓼蘭大花生“。“這里氣候四季分明，溫差較大，光照充足，降雨適中，花生在生長過程中嚴格按照綠色食品生產操作規程要求，產品質量符合無公害綠色食品標準，所以產出的花生個大飽滿、色澤亮麗、香中帶甜、出油率高但不膩口?！庇谒煽f，憑借原料上的優勢，他成功研制出了第一批基本不含起泡、涂抹性好、口感細膩的花生醬。

“我立馬邀請俄羅斯友人吉瑪過來品嘗，吉瑪表示這批花生醬不但質量好，色澤為黃褐色，質地細膩，味美，且具有花生固有的濃郁香氣。”于松魁說，俄羅斯友人吉瑪當場兌現諾言，把樣品郵寄給日本客戶?！靶畔⒑芸旆答伝貋?，我們的產品口味獨特，深受當地消費者的青睞。但是外國人對食品安全問題格外重視，稱必須親自實地考察?！庇谒煽钪@個機會來之不易，作為第一筆訂單，容不得一絲馬虎，必須打起十二分精神來。

“前期考察就花費了2年時間，這期間我沉下心來潛心研發新產品，一有新品就郵寄到日本，最終得到了客戶的認可，稱‘Made in China’花生醬毋庸置疑?！庇谒煽f，當時日本國內有很多競爭者，他憑借優質的產品通過深加工，打敗了所有競爭者收獲了第一桶金，產值達600萬元人民幣。后來他的產品市場輻射圈逐漸擴大，到現在已出口韓國、俄羅斯、美國、斯里蘭卡等15個國家。目前，于松魁的青島吉興食品有限公司花生醬年產量近4500噸左右，年出口量占60%左右。

良好的品質鑄就世界品牌

“公司始終以追求品質至上作為唯一的經營理念，我們是那么說的，也是那么做的！”于松魁說，隨著中國經濟水平的發展，人們的生活越來越精細化和快速化，作為休閑食品之一的花生醬占我國目前食用花生消費的37%，而國外需求量更大，供不應求已是不爭的事實，哪怕不賺錢，追求品質至上仍是于松魁的經營理念。

眾所周知，花生里含有黃曲霉毒素，老百姓最關心的就是食品安全方面問題。為此，于松魁花重資引進一臺對花生原料篩選黃曲霉毒素剔除設備，它能完全剔除含黃曲霉毒素的花生原料，從源頭上保證花生醬的質量安全。多年來，他公司的花生醬一直好評不斷，從未出現過任何問題。

據了解，青島吉興食品有限公司生產的花生醬有幼滑、顆粒、原味、甜味、咸味五種口味30款產品，最大程度保留了花生的天然香味，吃起來香濃醇厚、回味無窮。公司先后通過了HACCP、歐盟BRC、國際SGS質量、迪士尼SGS人權等體系認證，并注冊“魁星”“思格利”兩個品牌，2014年度榮獲華特迪士尼授權使用“迪士尼“商標，供應大潤發、歐尚全國近400多家大型KA超市，同年亦被永輝超市選中，供應其自有品牌“田趣花生醬”，同時為“海里撈、呷哺呷哺火鍋供應花生原醬。

目前，青島吉興食品有限公司正式員工43名，加上退休返聘共60名?！白约嘿嵙隋X不算富裕，我還要帶動著當初一起打拼的農民兄弟們一起發財！”于松魁說，隨著市場日漸擴大，現有機械產能遠遠不能夠滿足國內外市場需求，由于場地規模無法擴建，年損失訂單近3000萬人民幣，產能問題亟待解決。據了解，擴建后的廠房，在解決當地村民就業問題的同時，還能帶動近萬戶花生種植戶共同致富。

談到公司的未來，于松魁表示，目前我國花生醬的消費量有逐漸增加的趨勢，下一步將側重發展國內市場，同時借助食在平度發展促進會這個平臺，為“順時養生，食在平度”品牌助一把力，并學習其他公司成功的經驗與理念，打造全國性的“思格利”花生醬品牌，將食在平度品牌產品走向全國及世界各地，讓所有人都吃上安全、放心、美味的花生醬。