河南省茶樹種植農業氣象條件分析

姚建成

[摘 要] 本文全面分析河南省茶區主要農業氣象條件年平均氣溫、茶樹生長季節平均氣溫、年極端最低和最高氣溫、≥10 ℃積溫、日照百分率、年降水量、年相對濕度和干燥度等與茶樹生長的關系，從而得出河南省是適宜茶樹種植的結論，為合理開發利用氣候資源提供理論依據。

[關鍵詞] 茶樹；溫度；光照；水分

[中圖分類號] S571.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2018）07-115-2

河南省大部分地區地處暖溫帶，南部跨亞熱帶，屬北亞熱帶向暖溫帶過渡的大陸性季風氣候，同時還具有自東向西由平原向丘陵山地氣候過渡的特征，具有四季分明、雨熱同期的特點，適宜多種作物的生長，如茶樹[1]。鑒于此，本文詳細分析河南省農業氣候資源現狀，對合理布局茶樹種植具有重要意義。

1 溫度條件

1.1 年平均氣溫及茶樹生長季平均氣溫

溫度是茶樹生命活動的基本條件，不僅影響著茶樹的地理分布，而且制約著茶樹的生長速度。除此之外，溫度還影響著茶樹的產量及品質等。通常，適宜茶樹生長的最低溫度為10.0 ℃，只有超過這個溫度，茶樹才能生長，最適宜茶樹生長的溫度為15.0～20.0 ℃。

與江南、華南茶區相比，河南省茶區年平均氣溫和生長季氣溫較低，但是能保證茶樹可以正常生長。然而，與其他茶區相比，河南省茶區年平均氣溫和生長季氣溫對茶葉的產量造成了一定的影響，但對茶葉質量的提高卻有著十分重要的意義。研究表明，在茶樹正常生長的溫度范圍內，相對較低的氣溫條件有利于提高茶葉質量的原因在于：①在溫度比較低的情況下，茶葉中所含的芳香物質及氨基酸的含量相對較高，飲用時口感便會比較好；②如果溫度比較低，那么茶葉的柵欄組織和維管束組織發育較好，葉片肥厚、氣孔較多，而且葉綠素含量也較高。所謂高山出名茶，其重要原因之一就是山地較高處的溫度是比較低的[2]。

1.2 極端氣溫

豫北的安陽市、濮陽市、鶴壁市、新鄉市以及與山西省接壤的太行山區，豫東商丘市部分地區，豫西伏牛山地的大部分地區，是不適宜種植茶樹的。因此，就極端最低氣溫多年平均值來說，上述地區若種植茶樹極易遭受凍害，其余的廣大地區適宜種植茶樹。

氣溫過高或過低對茶葉產量和品質的影響是很大的，當日平均氣溫高于30.0 ℃時，新梢生長速度減慢；一旦溫度超過35.0 ℃，對茶樹的生長來說是非常不利的，嚴重的話會造成茶樹生長停滯，一旦多日維持該溫度，茶樹開始出現葉子掉落的狀況，會在很大程度上降低茶樹的產量及質量。從年極端最高氣溫分布情況（見圖1）來看，山區不及平原河谷高。黃淮平原一般在40.0 ℃以上，南部的大別山、桐柏山、伏牛山地一般低于38.1 ℃，局部甚至低于36.5 ℃。由此可見，就極端最高氣溫來說，上述山區最適宜種植茶樹，其他地區不宜種植。

1.3 ≥10 ℃積溫

河南省日平均溫度在3月下旬會逐漸上升至10 ℃以上并趨于穩定，一旦到了11月，溫度便會下降至低于10 ℃，豫南信陽市的大別山北麓、桐柏山區和豫西伏牛山地的部分地區，≥10 ℃有效活動積溫在4 000～4 500 ℃，適宜茶樹種植；豫南、豫中、豫東的廣大平原地區，≥10 ℃有效活動積溫在4 500 ℃以上，有的甚至超過5 000 ℃，熱量豐富，雖然可以種植茶樹，但不利于優質茶的形成；豫西的廣大高海拔山區及豫南、豫北的局部高海拔山區，≥10 ℃有效活動積溫在3 500 ℃以下，是不適宜茶樹種植的。

2 光照條件

光照是茶樹進行光合作用形成碳水化合物的必要條件，影響著茶樹的生長發育，而茶樹光合作用的強弱與光照強度有關。在光照比較弱的時候，茶葉中會堆積大量的葉綠素，葉綠素易于吸收太陽光中的藍紫光，而藍紫光有利于促使蛋白質的形成，與此同時還會積累含氮的物質，最終導致芳香物質的大量生成，給人們帶來妙不可言的口感。當溫度適宜、空氣濕度比較高時，弱光有利于茶葉中含氮物質和芳香物質的積累。

由圖2可知，河南省年均日照時間一般為1 064.3～2 322.5 h，絕大部分地區日照充足，由豫西南向豫東北遞增。最多區域是豫北、豫東的廣大平原地區，為2 000.0～2 300.0 h；最少在豫西南的伏牛山和豫南的大別山北麓地區，在1 700.0 h以下；一般由豫西南向豫東北遞增，豫西南、豫南地區茶樹生長期間的日照百分率一般≤45%，這些地區適宜種植茶樹，而廣大的豫中、豫東、豫北平原地區，茶樹生長期間的日照百分率一般≥50%，是不適宜茶樹生長的。

3 水分條件

3.1 降水量

影響茶樹生長的主要氣候條件之一是降水量，降水量不僅影響著茶樹的產量，而且在很大程度上影響茶葉的口感。如果在茶樹生長期間降雨量比較充足，空氣中的含水量將會比較高，茶樹長出的葉子比較新鮮，而且產量較高。除此之外，茶葉中所含的物質比較豐富，收獲的茶葉品質較佳。

茶樹喜濕潤，栽培茶樹最適年降雨量約為1 500 mm，生長季節月降雨量要求在100 mm以上[3]。由圖3可知，豫南大別山北麓、桐柏山東部年降水量最高達1 400 mm，因此，這些地區最適宜種植茶樹；豫南信陽市北部、駐馬店市南部、南陽市唐河縣年降水量為900～1 100 mm，適宜種植茶樹；南陽盆地的大部、平頂山市葉縣和魯山縣、豫中漯河市及周口市西南部年降水量雖然在900 mm以下，但統計發現降水量分布較為均勻，月降水量在100 mm左右，上述地區也能種植茶樹；豫中及豫北地區年降水量在750 mm以下，不適宜茶樹種植。河南省降水量的年分布、生長季節的分布與茶樹實際種植分布類似，由此可見，降水量是影響茶樹種植布局的關鍵因素之一。

3.2 空氣相對濕度

茶樹對空氣濕度的要求較高，一般在70%以上，茶樹生長最適宜的空氣相對濕度為75%以上。這是因為高濕度的空氣，有利于減少土壤水分蒸發，降低茶樹蒸騰作用，從而降低水分消耗，起到補償降水量不足的作用。特別是云霧多、空氣相對濕度高的條件下，可以減少對茶樹生長不利的直射光，降低光照強度，從而改變光質，增加漫射光比重，使得茶樹新梢中的纖維素含量少，芽葉柔嫩，咖啡堿、氨基酸、蛋白質較多，所以高山云霧茶成了優質名茶。“高山出好茶”，我國一些名茶多由于山高、終年云霧縈繞，空氣濕度大，或近江河湖泊，水氣交融，使得茶葉品質最佳。

河南省相對濕度分布趨勢由東南向西北遞減。豫南的信陽市和駐馬店市局部相對濕度在75%以上，適宜茶樹種植；南陽盆地的大部、豫中、豫東平原相對濕度在70%～75%，比較適宜茶樹種植；豫北、豫西北相對濕度一般小于65%，不適宜茶樹種植。

參考文獻

[1]程德瑜，高安，古建泉.農業氣候學[M].北京：氣象出版社，1994.

[2]王茂香.日照市茶樹適生環境的自然區域劃分研究[D].濟南：山東師范大學，2012.

[3]趙全科.魯中南山地生態脆弱區生態農業建設[J].山地學報，2000（3）：253-257.