西藏自治區青稞生產優劣勢分析及發展對策

尼瑪卓嘎

[摘 要] 眾所周知，西藏自治區屬于高原地區，氧氣稀薄，農作物種植較為艱難，青稞是當地主要的農作物，只有引進先進的栽培技術，才能滿足該地區對糧食的大量需求，促進當地的經濟發展。基于此，本文主要分析西藏自治區青稞的生產現狀及發展優劣勢，為進一步促進西藏自治區青稞的生產提出對策。

[關鍵詞] 青稞；生產；優劣勢；發展對策；高原地區

[中圖分類號] S521.3 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2018）31-79-2

1 青稞的品質特點

藏族人的主食是以青稞為原料磨成粉的糍粑，著名的大麥酒也是由其釀造而成的。同時，青稞也是藏族人民特色小吃及牲畜飼料的原料。優質青稞形狀規則、色澤鮮艷、籽粒飽滿且大小整齊。此外，蛋白質是人體必需的營養素，青稞作為藏族人民的主食，能夠提供藏族人民所需的蛋白質。青稞在食用前需要加工成大麥制品，其營養成分方可被吸收和利用。然而，加工過程常常對食物本身的營養成分造成或多或少的損害，合理的加工方法也是保證食品質量的一個重要方面。粉碎是西藏人處理大麥最基本的方法之一，藏民的主要食物是大麥粉，所以碾磨質量對藏族人民來說是非常重要的。

2 西藏自治區青稞生產現狀

由于西藏自治區海拔高、山區多、氣候寒冷、坡度薄、灌溉條件差、土壤陡峭且農作物基本一年熟一次，耕作方法粗放，單位面積糧食作物產量低。受特殊的自然環境和市場需求的影響，西藏自治區青稞種植具有以下特點：農作物品種結構單一，以糧食作物為主，經濟作物所占比例低，種植業經濟效益不高；熱量不足，土層淺，復種指數低；農業生產條件差，農業技術含量低，種植業單位面積產量低；農業基礎設施薄弱；自然災害頻繁，農業承受災害和抗災能力差，農作物生產穩定性差。在西藏自治區，青稞又稱大麥，是西藏人民賴以生存的主要糧食作物。作為藏族的傳統主食，青稞在西藏種植業中占有重要地位。

3 西藏自治區生產青稞的主要優勢

3.1 氣候條件適宜

首先，西藏高原復雜多樣的地形地貌，形成了獨特的高原氣候。除呈現西北嚴寒干燥、東南溫暖濕潤的總趨勢外，還有多種多樣的區域氣候和明顯的垂直氣候帶。其次，西藏自治區海拔高，空氣稀薄，陽光充足，太陽輻射強，紫外線強。豐富的太陽能資源有利于作物的生長，紫外線輻射也有利于作物害蟲的防治。最后，西藏自治區晝夜溫差大，白天溫度高，日照充足，有利于青稞進行光合作用，夜間低溫能減弱青稞的呼吸，有利于青稞的生長[1]。

3.2 市場潛力大

青稞具有生育期短、抗逆性強、耐寒、耐旱及適應性廣等特點，在西藏自治區種植業中占有重要地位。青稞是藏族人民喜愛的食品之一，種子營養豐富、蛋白質含量較高且攜帶方便，隨著旅游業和加工業的發展，作為西藏自治區特有的民族食品，青稞需求量也在不斷提高。由此可見，青稞產業的發展具有巨大的市場潛力。

3.3 國家政策支持

隨著我國經濟和社會的快速發展，人民生活水平的進一步提高，科學技術的不斷提高，人們對生活品質的要求也在不斷提升，人們對無污染的綠色食品的需求越來越高。高質量發展以青稞為原料的綠色食品，對于保證人們正常的膳食纖維、提高居民的健康水平具有重要的意義。加強青稞在化工、藥廠、產業轉型和快餐多通道綜合利用的研究，讓青稞逐漸走向國際、國內市場，對于增加西藏自治區人民收入、促進民族團結和地區政治穩定、經濟繁榮、保障推進農業和整個國民經濟發展意義重大[2]。

4 西藏自治區生產青稞的劣勢

4.1 自然環境差，抗旱能力差

青稞在西藏自治區有十分廣泛的種植區域，但都是在較小的平坦地形上種植，大部分在峽谷中、旱地上種植，大大限制了青稞的大面積種植。此外，干旱是限制青稞種植的另一個重要因素，而且青稞自身沒有抗旱能力，因此易受到自然災害的影響。西藏自治區地理條件比較復雜，機械化水平滯后，基礎設施不足，地方政府應關注這些限制因素，提高西藏自治區青稞產量。雖然隨著種植業的發展，西藏自治區的灌溉問題得到了解決，但僅僅是一小部分問題得到了解決，還有很大一部分問題沒有得到解決[3]。

4.2 輪作模式不合理

由于生態氣候的直接影響，西藏自治區高海拔和熱量不足的特點使得該地區可種植的農作物種類較少，作物生產區只有青稞、小麥、豌豆和馬鈴薯等作物，經過多年的調整，發現適合3年輪作制：青稞—小麥—豆科或馬鈴薯—高地大麥。青稞不能連續種植，難以擴大規模，青稞種子種類繁多、雜亂無序，種子純度難以得到保證。

4.3 生產資料和青稞糧食流通難，土壤有機質不足

一般青稞的種植區都是依靠政府發放化肥和農業物資，農民購買的自愿性較低。所以，購買農業材料難度大、成本高，極大地限制了青稞的大規模生產。青稞的糧食流通主要集中在農牧交錯區。隨著退耕還林還草政策的實施，糧食結構也發生了較大的變化。大多數農民貯存大量的谷物，但精深加工力度不足。糧食生產效率較低，糧食銷售困難，影響了農民的生產積極性。在西藏高原的主要青稞生態區，農戶缺乏生活燃料，青稞秸稈主要用作畜禽越冬牧草，牛糞是主要燃料。另外，化肥用量少，使得有機肥還田量遠遠不足。大部分土地有機質貧乏，不能滿足青稞豐產對土壤養分的需求[4]。

5 西藏自治區青稞生產對策

5.1 選擇適宜的播種時間

青稞播種應盡可能早播。青稞苗期根系發達，能深入土壤，更好地吸收水分，有利于土壤養分和無機物質的吸收，而且對青稞幼苗的生長也是非常有利的。早播有利于青稞的早熟，在寒冷天氣前收割避免了寒冷天氣造成減產的問題，這也是促進青稞產量穩定增加的一個重要因素。在西藏自治區青稞種植的過程中，必須注意當地的條件，特別是春播青稞，應根據不同海拔高度制訂不同的種植方案。一般西藏自治區多年凍土面積大，春播以3月下旬、4月中旬為宜。而且播種時必須嚴格控制播種量，以確保種子均勻合理分布，太密和太稀都會影響青稞的產量。

5.2 合理選地

雖然青稞可以生長在貧瘠地區，但是為了提高青稞產量，應盡可能選擇最好的土壤，以便為青稞的生長提供良好的環境。因此，如果種植在水中，可以選擇地形平坦、排水能力強、灌溉方便的田地。如果是旱地，可以選擇耕層深、土壤結構合理、理化性質好且土壤肥力高的成熟田。在選擇好耕地后，必須進行土地整理，土地整理質量直接影響青稞的生長，直接決定青稞的產量。因此，在收獲前茬作物后，盡可能早地用深耕機犁地，破壞殘茬，改良田間土壤，深耕土壤，改良土壤。最后，在冬季將土地碾碎保濕一次，播種前淺翻土地，施用有機肥與淺翻結合，并及時重新耙地保濕，分解垃圾，確保土壤表面細膩、平整[5]。

5.3 重視栽培條件

基因和環境對青稞的品質有一定的影響，最重要的環境因素是水、光、肥料和溫度，合理的水肥組合是提高青稞品質的關鍵。相關研究結果表明，大麥籽粒蛋白質含量與抽穗至成熟期間的積溫呈正相關，與此期間的降雨量呈負相關，與整個生育期的日照時間呈正相關。在栽培管理過程中，充分考慮這一點，為大麥從抽穗到成熟提供適宜的水熱條件，為大麥在整個生育期提供充足的光照，對于生產優質大麥至關重要。此外，藏族人民普遍收獲大麥較晚。為了保證大麥的品質，必須在大麥完全發育的時候及時收獲。晚收往往導致大麥過熟，從而影響籽粒的飽滿度、色澤和蛋白質含量。藏族人民收割后也習慣于堆放一段時間后返回打谷。積累的高溫和潮濕環境將增強大麥的呼吸作用，消耗谷物中的營養物質。甚至在高溫和潮濕環境中，谷粒霉變導致青稞種子發芽能力下降。

5.4 加強田間管理

目前，農藥和化肥是青稞種植過程中必不可少的資料。在青稞栽培過程中，農藥、化肥逐漸普及，使得青稞田間管理問題備受關注。在青稞田間管理過程中，應全面做好水肥管理、病蟲害防治工作，應注重合理采取防寒措施。青稞的主要病蟲害是蚜蟲、蠓，苗期5葉后應進行一次病蟲害防治。蚜蟲和蠓主要發生在大麥籽粒灌漿期，嚴重影響青稞的產量，在大麥灌漿期噴灑殺蟲劑是非常重要的。

5.5 合理密植

合理密植的目的是構建合理的種群結構，最大限度地保證青稞高產。也就是在種植過程中，不僅要保證植株的正常生長，而且要保證植株數量合理，采取適當的措施解決種群與個體之間的矛盾。單株青稞的生長空間越大，越能保證個體植株的正常發育，從而保證個體植株正常生長，可以維持群體和個體之間和諧，從而保證青稞的產量。

6 結語

為進一步促進西藏自治區青稞產業的發展，一方面需要從遺傳角度出發，通過雜交培育出更適合西藏自治區氣候特征的青稞品種，如抗旱、抗倒、生育期短的品種；另一方面，從栽培管理角度出發，根據青稞的生長特點，制訂適宜的栽培方案，既要充分考慮各種因素對青稞生長的影響，又要兼顧收獲后貯藏方式對青稞品質的影響。

參考文獻

[1]甘孜地方志編纂委員會.甘孜州州志[M].成都：四川人民出版社，2017.

[2]劉廷輝，馮繼林，唐雅蓉.甘孜州青稞生產現狀、問題及應對策略[J].大麥科學，2003（3）：10-12.

[3]賀風玲，劉梅金，卓瑪草.甘南州青稞產業發展的優勢及建議[J].甘肅農業科技，2009（2）：35-37.

[4]馮繼林，楊開俊.甘孜州青稞生產與育種成就[J].西藏農業科技，2011（1）：33-35.

[5]陳麗娟，吳雪蓮.對甘南州青稞產業化發展優勢的分析與建議[J].大麥科學，2005（4）：37-40.