馬鈴薯的種植和儲藏技術研究探討

2018-10-21 05:12:47莫瓊飛

科學導報·學術 2018年14期

莫瓊飛

摘要：隨著人們生活水平的日益提高，營養膳食結構不斷發生變化的今天，馬鈴薯也越來越受到人們的喜愛，市場需求量也越來越大，農民種植馬鈴薯的積極性很高。但是由于種植和貯藏技術尚未普及，因此馬鈴薯的產量不是很高。尤其是在留種貯藏時出現了爛薯、凍傷等現象。筆者通過幾年來實踐摸索，總結了馬鈴薯的種植和儲藏技術。

關鍵詞：馬鈴薯；種植；儲藏技術

【中圖分類號】 S532 【文獻標識碼】 A【文章編號】 2236-1879（2018）14-0257-01

一、馬鈴薯的種植技術

（一）精選優良品種。

種植的品種必須是脫毒馬鈴薯。其標準必須具有所選品種的特征特性、薯塊大小一致、表皮光滑、無腐爛、無機械損傷、無病蟲害，嚴格把好篩選質量關，淘汰薯皮粗糙、畸形有傷、老化、芽眼突起、腐爛薯塊。實踐證明，在播種前精選種薯做到綜上所述，具有明顯的增產作用，尤其種植脫毒馬鈴薯比未脫毒馬鈴薯可增產30%～70%。

（二）選地、整地。

選地需要良好的通氣性，并排水方便、肥沃的沙質土壤。三年內不要與茄科（如茄子、辣椒、番茄等）作物輪作或重茬。犁地前先交水并施底肥。為防治地下害蟲，通常每公頃施有機土雜肥750000kg，磷酸二銨300kg，硫酸鉀300kg，施5%辛硫磷顆粒劑22.5～30kg。為使土壤上虛下實、濕潤，必須抓緊時機，適時耕翻，犁耙土地。并采取60cm的行距用劃行器劃行或用小鋤開淺溝，以利于播種。

（三）催芽及適時早播。

1、催芽。

在播前15～20天將種薯放在溫度15～18℃、相對濕度60%的條件下催芽，待芽長1～2cm時切塊。為避免帶菌，切刀用75%酒精擦洗數次或用開水消毒15分鐘。切時注意方向，先由頂部至基部縱切，后視芽眼分布橫切，每塊大小為25～30kg，并同時保證每塊至少有1～2個芽眼。切后放一晝夜，待傷口愈合后用草木灰拌種或用40%多菌靈懸浮劑水溶液浸種并晾干。

2、播種。

（1）播種時間宜選擇土壤深10cm、地溫達8～10℃時。

（2）因為北方春季比較寒冷，為避免遭受霜凍，當地結霜期前推20～30天最適宜種植。

（3）適于塊莖形成、膨大的季節是安排薯塊的形成期。平均氣溫不超過23℃，日照時間不超過14小時，有適量降雨。小整薯播種是降雨多地區應該采用的播種方式，以避免田間爛薯，造成減產。

（四）田間管理。

根據馬鈴薯生長環境特點，為使馬鈴薯優質高產，并在早期做好病蟲害的預防工作主要做好以下幾項工作：

1、前期早發、中期穩長、后期晚衰是馬鈴薯的田間管理的總體要求。

2、馬鈴薯的每個生長發育階段管理的側重點稍有不同。前期以及時中耕除草、追肥、培土為主，后期注意排、灌，防治病蟲害的發生。馬鈴薯齊苗后應及時人工除草。

3、追肥宜早不宜晚。第一次追肥應該在苗出齊80%后就進行，施碳酸氫銨600～750 kg/hm2或尿素225 kg/hm2。追肥后要及時灌水，現蕾期進行培土、澆水。開花初期薯塊進入迅速膨大期，就要進行第二次培土、澆水并且結合除草，植株封壟前培完土，防止馬鈴薯塊莖外露變綠。至于何時進行第二次追肥應該根據植株長勢的具體情況而定，一般情況下是不需要進行二次追肥的。如果有特殊情況，可少量追施尿素約150kg/hm2。

（五）防治病蟲害。

馬鈴薯常發病蟲害有蚜蟲、地下害蟲和疫病、病毒病。防治地下害蟲可在播前進行，田間發現疫病、病毒病病株應立即采取有效措施，連根拔除并及時噴800倍瑞毒霉2～3次，每次間隔5～7天。防治蚜蟲用40%氧化樂果800倍液或吡蟲啉1000倍液噴灑，這樣才能確保馬鈴薯產量。另外，馬鈴薯的綠色無污染的防治措施還有①播種健康種子，種薯最好單收、單存、單藏。②適時關注天氣變化，尤其是夏季的高溫天氣，以便在需要時采取預防措施。

（六）適時收獲。

馬鈴薯的收獲期是在植株大部分莖葉由綠變黃并逐漸枯萎，匍匐莖干縮易與塊莖脫離之時。

二、貯藏

（一）貯藏條件。

掌握科學的貯藏方法，調節好溫濕度。馬鈴薯貯藏的適宜溫度為3～5℃，相對濕度為90%～95%，4℃是大部分馬鈴薯最佳貯藏溫度。貯藏前一定要嚴格把好篩選質量關，去除病、爛、受傷、有麻斑和受潮的不良薯塊。采收后，為使薯皮稍皺好貯藏可在通風陰涼的地方晾一周。

（二）貯藏方法。

1、堆藏。

為妥善保存好馬鈴薯，要保證氣流的均勻和暢通。首先選擇通風好、干燥的倉庫，用福爾馬林和高錳酸鉀混合熏蒸消毒之后，入倉馬鈴薯，每平方米堆750kg，高約1.5m，周圍用籮筐圍好，中間放若干竹制通氣筒，這種方法最適合貯藏馬鈴薯。

2、通風庫貯藏。

把每筐約25kg的馬鈴薯堆放在庫內，并碼成垛高5～6筐，并在薯堆中每隔2～3m放一個通氣筒，也可在薯堆底部設通風道與通氣筒連接，并用鼓風機吹入冷風。

綜上所述，在馬鈴薯實際種植和貯藏過程中需要了解和掌握馬鈴薯的種植規律，科學的選種、播種、施肥，并預防病蟲害，才能提高馬鈴薯產量。另外貯藏馬鈴薯也是一門科學技術。基于此，馬鈴薯的發展前景必然不可估量。

參考文獻