崗位職業能力調查探討中職旅游專業課程改革

勾國品

在當前達者為尊的社會背景下，只有自身能力過硬，才能適應當前社會的發展，不被社會所淘汰。對于旅游專業的學生來說，畢業后的就業方向需要根據當前市場對于人才的需求以及自身的專業能力進行選擇。因此，中職學校應加強對當前崗位職業能力的調查，根據當前旅游專業畢業生的工作崗位對課程進行改革，從而使得更多的學生滿足工作崗位的需求，提高旅游專業畢業生的就業率。本文從圍繞市場需求，構建旅游專業課程體系；通過校企合作來強化實踐教學；承辦市級大型活動，搭建師生鏖戰平臺；加強師資隊伍建設等方面展開，詳細闡述了中職旅游專業課程改革的具體實施建議。

圍繞市場需求，科學地構建旅游專業課程體系

創新構建課程體系

在旅游專業課程改革的過程中，需要按照多方向、寬專業、活模板的理念來構建新的課程體系，目的在于培養學生的實踐能力，以滿足用人單位的需求。在旅游課程教學中，以學分制作為對學生進行考核的標準之一，主要對學生的技能進行培養，并幫助學生樹立職業道德和構建專業知識基礎，積極鼓勵學生考取就業證書，全身心為學生的就業做準備。

科學修訂專業教學計劃

中職旅游專業一般采取“2+1”的教學模式，即前兩年在校學習，后一年則直接到企業實習或者繼續在校復習。對于學生就業實習的問題，學校方面需要給予高度的重視，負責向學生推薦合適的實習企業，例如一些旅游景區的農家樂、高檔酒店、旅行社或一些從事旅游管理的企業。學生到這些單位去實習，一方面可以鞏固學生在校期間學習的專業知識，另一方面可以豐富他們的工作經驗，從而為后期的就業打好基礎。

提升就業指導專業水平

對于旅游專業畢業班的學生，可以額外增加一些就業指導課程，以請進來的方式為學生后期的就業進行指導。例如，聘請一些有豐富經驗的教師或與學校有合作的企業領導來到學校開展就業指導講座，為學生們分析當前旅游專業的就業前景，讓學生明確后期的就業方向，并幫助學生樹立正確的就業觀念，讓學生根據自身的技能和知識決定后期的就業方向，達到高水平就業的目的。

改革教育教學方法

改革教育教學方法可以在一定程度上提高中職旅游專業課程教學質量，可以從以下幾個方面著手。

采取分層教學的模式

根據學生間的個體差異以及學生當前的學習情況，將學生分為基礎型、成長型和成功型三類。根據不同類型學生的發展情況，對旅游專業的實踐課、理論課和選修課的課時進行調配，從而滿足不同學生的發展需求，促進學生均衡發展。

引進企業“七S”管理文化及企業技能課程

根據課程體系，按學期、分階段對學生的操作技能進行達標考核，通過開展班級技能競賽、學校技能展示活動以及參加省、市技能競賽等途徑，促進學生技能水平的快速提高，培養學生具有扎實、過硬的專業本領和創新意識。

改革技能訓練模式

不同階段的訓練需要在不同的地方開展，專業教學實習訓練可以在各個模擬實訓室內開展，而綜合訓練則可以在校外培訓基地進行。通過一級工作項目訓練和二級工作項目訓練，如景區的農家樂服務和中餐服務等工作，在實踐中讓學生對問題進行分析和解決，從而能提升學生獨立分析和解決問題的能力，使其熟練地掌握現代化服務的具體流程，擁有勝任服務崗位的知識和技能，為后期的就業打下堅實的基礎。

堅持開展德育導師制

通過以班主任為核心，全體學生共同參與的班級管理模式，培養學生的管理能力、實踐能力和職業道德等，重點對學生的愛崗敬業和吃苦耐勞的精神進行培養，便于學生在后期能夠更好地上崗工作。

強化實踐教學，通過校企合作來實現雙贏

首先，要求旅游專業的學生在掌握基本技能的基礎上選定某一就業目標作為主攻方向，并且還要學習其他技能。要求每一位學生通過中級工考核之后才能給予畢業證，保證學生高質量就業。其次，鼓勵學生多多考證，學生還可以跨專業考技能等級證，為后期的就業、轉崗等打好基礎。此外，學校可以根據當前酒店的設施模擬實踐實訓基地，讓學生在校期間就可以進行實踐，豐富他們的工作經驗。同時，學校還可以積極與校外的實訓基地進行聯系，為學生提供更多的實踐機會。

積極承辦市級大型活動，搭建師生成長平臺

學校方面應加強對實訓基地建設的重視程度，積極建設酒吧、西餐廳、商務中心等實訓室，并積極與市教研室進行聯系，承辦市級大型活動，如課堂觀摩、旅游專業教師技能大賽、學生技能大賽等，充分發揮實訓基地的功能，為旅游專業師生的發展搭建平臺，為他們提供更多發展的機會。

為了更好地進行旅游專業課程的教學，提高教學質量，促進旅游專業課程的改革，教師和學生都需要不斷發展。教師作為專業課程知識的講解者，需要不斷提高自身的教學質量，運用合理的教學方式幫助學生構建專業知識體系，并對學生各方面的能力進行培養。同時，不斷豐富自身的教學經驗，以便應對教學中的一些突發狀況。而學生需要積極主動地投入旅游專業課程的教學中，積極配合教師的工作，與教師協同工作，共同達成教學目標。通過不斷地學習，進而豐富自身的專業知識和提高技能水平，為后期進入工作崗位打下基礎。

優化師資隊伍

教師作為旅游專業教學的執行者，其綜合素質水平將對專業教學質量產生直接影響。目前多數中職學校旅游專業的教師還較為年輕，師資隊伍還存在很多不足之處。因此，需要從專業的角度出發，培養師資隊伍，提高教師的教學水平，不斷優化師資隊伍的內部結構，并根據當前市場的發展需求對教師的專業知識和能力進行創新。此外，加大“雙師型”教師所占的比例，對師資隊伍的比例進行調整。一方面，加強對在校旅游專業教師的再教育，鼓勵教師繼續學習，給予教師更多的學習機會，以此來提高教師的專業能力。另一方面，通過多種方式來積極引進旅游專業的高水平教師，發展旅游專業的師資隊伍，為促進旅游專業的發展奠定基礎。

目前，對于中職旅游專業多元化應用人才培養模式的研究還處于嘗試階段，面對當前消費者的需求和消費觀念，中職旅游專業的人才培養模式是一項永不終止的課題，還需要進一步進行實踐和探索，從而得出切實可行的多元化應用人才培養模式，為服務行業提供更多的人才。

重新劃分專業方向

一般服務行業的企業到校招聘主要以導游員為主，因此，大多數中職學校的旅游專業課程都是圍繞導游服務之一——技能培訓開展教學的。但是，隨著當前消費者需求的不斷增加，僅僅把培養導游員作為專業人才培養方面來滿足企業招聘需求的定位是片面的。在旅游專業課程改革中，專業的劃分需要根據行業的需求和具體的工作來調整，主要分為旅行社綜合業務方向和導游服務與管理方向。旅行社綜合業務方向主要以培養前臺銷售、計調、客戶服務等文職人才為主，在能力培養方面主要以旅行社實務操作和旅游產品銷售能力為主；而導游服務與管理方向主要以培養導游員為主，在能力培養方面主要是導游講解、處理突發事件和導游服務技能等。根據這樣的專業劃分形式，能夠更好地滿足當前市場多樣化要求對旅游專業人才的需求。

結語

總之，在目前就業人數大于工作崗位數量的背景下，對于人才的需求更多的是全能型或高水平專業技能的人才，旅游專業學生畢業后的就業方向也隨著當前崗位的需求而改變。因此，中職學校方面需要根據當前旅游專業市場人才需求方向對旅游專業的課程進行改革，使旅游專業的學生畢業后都能到相應的崗位上工作，實現高水平就業。