佳木斯市冬儲白菜豐產栽培技術

潘俊勇

摘要 本文從選地整地、品種選擇、播種、田間管理、病蟲害防治、采收6個方面總結了佳木斯市冬儲白菜豐產栽培技術，以期為白菜種植增產增收提供借鑒。

關鍵詞 冬儲白菜；豐產；栽培技術；黑龍江佳木斯

中圖分類號 S634.1 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）14-0080-02

白菜是佳木斯市主要冬儲蔬菜之一，白菜冬儲不僅延長了白菜市場供應，又可提高菜農的經濟效益。但是在白菜冬儲過程中，常出現裂球、脫幫、腐爛等情況，造成農民減產減收。為解決上述問題，除了做好白菜冬儲過程中溫濕度管理外，還要做好冬儲白菜的配套栽培技術。現將冬儲白菜豐產栽培技術總結如下。

1 選地整地

選擇土質肥沃疏松、地勢平坦、保肥保水、旱能灌、澇能排的中性或微酸性粉砂壤土地塊。大白菜不宜在重茬、迎茬地塊栽植，更不宜選用甜菜茬和十字花科蔬菜茬地塊。前茬為豆科、禾本科和瓜類作物，其在收獲后應進行曬茬。復種地前茬可選蔥蒜、早土豆、早豆角、瓜類等作物。

大白菜屬于淺根性直根系，主根上著生側根，主要分布在距地表25～35 cm的土層中。為了使淺土層根系更加發達，應進行土壤翻耕。曬茬應在上年秋收后根據土壤墑情進行深翻，在當年春季耙2遍以上；整平耙細，耕深20 cm以上，播前15 d結合深松起壟，壓好滾子待播。復種地塊，7月初及時收獲前茬，清凈殘枝敗葉；整地、施肥、起壟、鎮壓應連續作業，保證適時播種，并大量施用農家肥[1]。

2 品種選擇

選用抗病、優質大白菜品種，以適合當地氣候條件的中晚熟品種為主，如黃心旺、北京新三號、綠滿心10號等品種。

3 播種

播種期關系到后期白菜產量及病害發生輕重，播期過早病毒病發生重，產量不穩定，采收后不耐儲；播期過晚雖病害發生較輕，但結球性、商品性差，產量低。一般比常規播種晚播3 d左右，根據當地積溫適時確定播種期。

播種方式以點播為宜，播種深度3～6 cm，每穴播種子8～10粒，點籽要散落，用種量2.5 kg/hm2左右。如遇播前干旱，宜坐水種，實現一次播種保全苗[2]。

播種密度因品種、地力和氣候條件而異，不同品種有相應的合理密度。同一品種，在氣候、肥力條件好時，密度可稍小；反之，密度宜稍大。貯藏白菜要比常規種植適當稀植，貯藏大白菜種植行距65～70 cm、株距35～40 cm。

4 田間管理

4.1 苗期管理

及時間苗可防止直播田塊幼苗徒長，一般分3次進行。第1次在幼苗拉小十字時（2片真葉）進行，每埯留5～6株；第2次在3～4片真葉時進行，每埯留3～4株；第3次在5～6片真葉時，定苗。

4.2 中耕培土

間苗前鏟趟頭遍，定苗后鏟趟2遍，蓮座期前完成“三鏟三趟”。鏟趟做到不傷苗、不壓苗，深度原則上為淺、深、淺，即頭遍淺、二遍深、蓮座期不傷根。

4.3 水肥管理

澆水是決定大白菜能否高產的關鍵措施。白菜幼苗期根系弱而淺，水分吸收能力弱，干旱天氣條件下應保持地面濕潤，防止地溫過高灼傷根系。蓮座期需水量多，控制肥水供應，對蓮座葉生長既促又控。結球期需水量最多，應適時澆水。結球后期應控制水分，在收獲前15 d停止澆水。澆水時機應在傍晚或夜間地溫降低后進行。

大白菜需肥規律以苗期少，蓮座期較多，結球期最多。苗期和蓮座期需肥量占總吸收量的20%～30%，結球期占總吸收量的70%～80%。栽培過程中，在氮肥充足的基礎上，增施磷、鉀肥，可提高大白菜的耐貯性。

施肥以基肥為主，基肥施用腐熟雞糞60～75 t/hm2，在整地前均勻地撒在田中，然后翻耙整地。白菜生長的全生育期均不用再次追肥[3-4]。

5 病蟲害防治

5.1 病毒病

病毒病一般情況下于8月上中旬發生。防治措施：一是及時防治蚜蟲，避免蚜蟲傳播病毒；二是藥劑防治，發病初期可葉面噴施三十烷·十二烷·硫銅1 000倍液，或20%嗎啉胍·乙銅500倍液，或20%寧南霉素·十三氮唑核苷·鹽酸嗎啉胍400～600倍液，或蒼術素·厚樸酚600～800倍液防治，每隔7～10 d噴1次，連噴3～4次。

5.2 霜霉病

霜霉病一般情況下于9月中下旬發生。防治措施：用75%四氯間苯二腈600～800倍液，或72%霜霉威600～1 000倍液等葉面噴施。

5.3 軟腐病和黑腐病

6月底至9月下旬是軟腐病和黑腐病發生高峰期，以預防為主。防治措施：用春雷霉素水劑400～800倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

5.4 小菜蛾

7月初、8月初為小菜蛾高發期，最佳防治時期為一至二齡期。防治措施：特效藥劑為阿維菌素，用5%阿維菌素2 000～3 000倍液噴霧防治。

5.5 蚜蟲

6月底至9月下旬蚜蟲發生較重。防治措施：用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液，或3%啶蟲脒乳油1 000～1 500倍液噴霧防治。

5.6 地蛆

地蛆一般情況下于8月底至9月下旬發生。防治措施：一是利用蘿卜蠅具有舔吸糖醋液的特性進行誘殺，用糖0.5 kg、醋1 kg、水7.5 kg、滅蠅胺粉劑20 g制成混合液，于8月上旬左右誘殺大量成蟲；二是灌根，田間發現根蛆危害時，可用20%滅蠅胺可溶性粉劑800倍液，或50%辛硫磷乳油1 500倍液灌根防治[5]。

6 采收

大白菜采收期一般在10月中下旬，以“八成心”為好。假植貯藏的大白菜，要求帶根收獲；其他方法貯藏的大白菜，可以在根長約3 cm處砍倒；也可以從葉球的底部砍倒。白菜砍倒后，要在田間晾曬2～3 d，同時要翻曬1～2次。

白菜收獲時間關系到白菜的產量和儲藏期質量。早收不僅降低了產量，而且此時氣溫與窖溫較高，入窖后易造成脫幫和腐爛，不利于貯藏；晚收易遭受凍害，造成損失。因此，根據氣候條件確定秋白菜收獲適期，在蔬菜生產上具有重大意義。

7 參考文獻

[1] 中國農業百科全書總委員會蔬菜卷委員會.中國農業百科全書：蔬菜卷[M].北京：農業出版社，1990.

[2] 李先明，門萬杰，陳青奇，等.哈爾濱地區棚室大白菜種子春化處理采種技術[J].吉林蔬菜，2012（6）：24-25.

[3] 農業農村部.佳木斯市：規范管理讓綠色食品“保真”“保綠”[EB/OL].（2015-06-10）[2018-03-01].http：//www.moa.gov.cn/xw/qg/201805/t20 180530_6148767.htm.

[4] 任長春.秋白菜無公害高產栽培技術[J].吉林農業，2012（6）：122.

[5] 白仁江.白菜病蟲害防治技術[J].北京農業，2015（34）：56-57.