宜昌地區(qū)中華蜜蜂養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查研究

楊曉毅 鄧曉剛 周俊

摘要 本文選擇了具有上千年養(yǎng)蜂傳統(tǒng)的宜昌地區(qū)作為研究地，對宜昌地區(qū)中華蜜蜂養(yǎng)殖情況進行調(diào)查，嘗試剖析以宜昌地區(qū)為代表的中華蜜蜂養(yǎng)殖業(yè)目前在政策、市場、蜂產(chǎn)品質(zhì)量等方面存在的問題和原因，提出如何改善養(yǎng)蜂業(yè)的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、加強相關(guān)的農(nóng)業(yè)配套優(yōu)惠政策的制定、執(zhí)行貫徹相關(guān)優(yōu)惠政策的系列建議，以期更好地促進我國養(yǎng)蜂行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 中華蜜蜂；養(yǎng)殖現(xiàn)狀；湖北宜昌

中圖分類號 F326.3 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）14-0220-03

Abstract Yichang area with a thousand year old beekeeping tradition was selected as the research area，and the status of Apis cerana in Yichang area was investigated. The problems and the original cause of the current policy，market and quality of bee products，represented by Yichang area were analyzed.A series of suggestions were carry out including how to improve the industry of beekeeping industry，strengthen the relevant preferential policies for agricultural support，implement the relevant agricultural preferential policies，so as to better promote the sustainable development of the industry of the beekeeping industry in China.

Key words Apis cerana；culture status；Yichang Hubei

中華蜜蜂俗稱“土蜂”，早在數(shù)千年前就已經(jīng)被中華民族的祖先馴養(yǎng)[1-2]。中華蜜蜂以其飛行能力強，耐寒性好、抗病蟲害能力強、善于利用零星蜜源等獨特的優(yōu)勢，在自然的優(yōu)勝劣汰競爭環(huán)境下頑強地繁衍生息，雖面臨西方蜜蜂的激烈競爭，但仍能在廣大丘陵山區(qū)占據(jù)棲息地。目前，在南方各省的山區(qū)和丘陵地區(qū)都廣泛分布著中華蜜蜂，經(jīng)過數(shù)千年的繁衍和進化，中華蜜蜂已經(jīng)能夠很好地適應(yīng)南方山區(qū)和丘陵地帶的濕度較大、蜜源植物分布不密集、夜晚溫度低的特點。受氣候條件和蜜粉源植物分布情況因素的影響，不同地區(qū)的中華蜜蜂在群體性能及個體特征上都有很大區(qū)別。宜昌地區(qū)中華蜜蜂是中華蜜蜂在三峽丘陵山區(qū)長期適應(yīng)形成的亞種，它具有冬季越冬能力強、飛行半徑較大、采集能力強、抗病蟲害能力強的特性，以及易于管理、群勢較強、單群產(chǎn)量較高的優(yōu)勢，是宜昌丘陵山區(qū)定地飼養(yǎng)的常見蜂種[3]。

宜昌作為歷史悠久的養(yǎng)蜂區(qū)域，無論是地理位置，還是氣候與植被，都很適宜中華蜜蜂養(yǎng)殖業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展[4]。本文擬全面調(diào)查宜昌地區(qū)中華蜜蜂的種質(zhì)資源、蜜源、產(chǎn)品品質(zhì)，以及中華蜜蜂養(yǎng)殖現(xiàn)狀，深入丘陵山區(qū)中華蜜蜂養(yǎng)蜂現(xiàn)場，通過與蜂農(nóng)的直接對話及問卷調(diào)查的方式，了解宜昌地區(qū)中華蜜蜂養(yǎng)殖業(yè)最真實的狀況，獲得真實的數(shù)據(jù)并展開分析，旨在獲取宜昌地區(qū)中華蜜蜂種質(zhì)信息，分析產(chǎn)品品質(zhì)指標(biāo)與蜜源的關(guān)系，推廣更適合當(dāng)?shù)刂腥A蜜蜂的養(yǎng)殖技術(shù)，提高蜂農(nóng)的質(zhì)量意識，呼吁加強農(nóng)業(yè)管理部門對養(yǎng)蜂業(yè)惠農(nóng)配套政策的執(zhí)行力度，提高蜂農(nóng)的收益。

1 調(diào)查方案

1.1 調(diào)查對象及方法

調(diào)查對象：宜昌丘陵山區(qū)中華蜜蜂養(yǎng)殖從業(yè)人員。

調(diào)查方法主要包括2種：①入戶訪談。通過走進養(yǎng)蜂場，與養(yǎng)蜂從業(yè)人員進行面對面座談，從而獲取相應(yīng)數(shù)據(jù)和信息。②問卷調(diào)查。制作書面問卷，對養(yǎng)蜂從業(yè)人員進行走訪和調(diào)查，共得到有效記錄134份。

為了確保調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性，事先針對中華蜜蜂養(yǎng)殖過程中的一些共性現(xiàn)狀問題進行了資料查閱，列出了對于中華蜜蜂養(yǎng)殖過程中的關(guān)鍵問題，認(rèn)真編制了宜昌地區(qū)中華蜜蜂養(yǎng)殖情況調(diào)查問卷，調(diào)查問卷涵蓋了養(yǎng)戶基本情況調(diào)查、養(yǎng)蜂數(shù)量、經(jīng)濟收益、技術(shù)現(xiàn)狀和政策扶持現(xiàn)狀等方面的內(nèi)容。對收回的問卷信息進行統(tǒng)計和分析，總結(jié)出有規(guī)律性、指導(dǎo)性的結(jié)論。

1.2 調(diào)查內(nèi)容

調(diào)查內(nèi)容主要包括以下4個方面：①宜昌地區(qū)中華蜜蜂群數(shù)及分布情況；②宜昌市中華蜜蜂采集蜜源、蜂蜜品質(zhì)及產(chǎn)量；③中華蜜蜂養(yǎng)殖成本及收益；④宜昌市中華蜜蜂養(yǎng)殖現(xiàn)狀。

2 調(diào)查報告及分析

2.1 中華蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù)及養(yǎng)殖規(guī)模調(diào)查

中華蜜蜂由于抗病害性強，用藥少，養(yǎng)殖環(huán)境污染較少，使中華蜜蜂蜂蜜的質(zhì)量和安全性高，比西方蜜蜂蜂蜜更受消費者追捧。中華蜜蜂蜂蜜（俗稱“土蜂蜜”）價值通常在120～240元/kg之間，經(jīng)濟和營養(yǎng)價值均較高。近年來，隨著國家退耕還林等生態(tài)建設(shè)和保護措施不斷加強，山區(qū)生態(tài)環(huán)境沒有進一步惡化，且呈緩慢恢復(fù)的態(tài)勢，山區(qū)蜜源植物規(guī)模和種類在增長，中華蜜蜂的蜜源得到了有效的保障，種群規(guī)模得以恢復(fù)。近年來，宜昌山區(qū)養(yǎng)殖中華蜜蜂的規(guī)模也顯現(xiàn)出略微上升態(tài)勢。

宜昌丘陵山區(qū)保持著濃厚傳統(tǒng)的圓桶養(yǎng)殖方法。農(nóng)戶房前屋后設(shè)置若干圓桶，春季由蜜蜂自行認(rèn)巢繁衍，待搬動圓桶確定重量合適時，煙熏蜂離巢，再毀巢取蜜。蜂農(nóng)缺乏冬天的管理技術(shù)，大多數(shù)中華蜜蜂無法在圓桶內(nèi)越冬，因而逃往山里。落后的養(yǎng)殖技術(shù)，加上中華蜜蜂囊狀幼蟲病的危害（當(dāng)?shù)厮追Q“幼子病”），使宜昌丘陵山區(qū)的中華蜜蜂養(yǎng)殖規(guī)模難以有所突破。

活框飼養(yǎng)中華蜜蜂具有傳統(tǒng)圓桶養(yǎng)殖中華蜜蜂無法比擬的優(yōu)越性，能夠極大地增加飼養(yǎng)中華蜜蜂的經(jīng)濟價值。據(jù)恩施州的試驗表明[5]，中華蜜蜂活框飼養(yǎng)年群均產(chǎn)蜜29.8 kg，比傳統(tǒng)的圓桶產(chǎn)蜜量高出8倍左右。活框飼養(yǎng)中華蜜蜂的技術(shù)具有許多優(yōu)勢，如提高蜂蜜產(chǎn)量、減少病蟲害、增加蜂群群勢、便于蜂群管理等。但是在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，丘陵山區(qū)采用活框飼養(yǎng)的中華蜜蜂極為罕見。活框飼養(yǎng)中華蜜蜂需要一定的技術(shù)，而走訪中接觸到的中華蜜蜂飼養(yǎng)者大多為非專業(yè)蜂農(nóng)，只是在房前屋后放置幾個圓桶，基本無管理，俗稱“望天收”，產(chǎn)量全靠當(dāng)年的運氣和天氣。

由于技術(shù)原因，走訪中看到的中華蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模都不大，絕大多數(shù)都是使用傳統(tǒng)圓桶飼養(yǎng)，規(guī)模在10箱以內(nèi)，具體養(yǎng)殖規(guī)模分布情況如圖1所示。走訪的逾30家農(nóng)戶中，僅有分鄉(xiāng)鎮(zhèn)高場村的一位老蜂農(nóng)采用活框技術(shù)飼養(yǎng)了逾50群中華蜜蜂。在與散戶走訪交流時發(fā)現(xiàn)，散戶幾乎沒有中華蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù)。在調(diào)查走訪的過程中，就中華蜜蜂越冬管理、幼子病的早期癥狀和應(yīng)對措施等技術(shù)問題與中華蜜蜂養(yǎng)殖戶進行了宣傳和普及，深受蜂農(nóng)的歡迎。

2.2 宜昌地區(qū)中華蜂養(yǎng)殖戶情況調(diào)查

由于近年來人們對天然無污染、環(huán)保等概念的深入關(guān)注，中華蜜蜂所產(chǎn)的“土蜂蜜”市場日趨火熱，價格也居高不下。即使在宜昌丘陵山區(qū)養(yǎng)蜂戶家里直接購買，價格也達120～240元/kg。養(yǎng)蜂農(nóng)戶每群蜂能收2.5～10.0 kg蜂蜜，即使按照傳統(tǒng)的圓桶養(yǎng)殖方法，也能給家庭創(chuàng)造一定的收入。如果能夠推廣活框養(yǎng)殖技術(shù)，進一步增加散戶單群中華蜜蜂的蜂蜜產(chǎn)量，可以為山區(qū)農(nóng)民開辟一條具有可操作性的創(chuàng)收增收路子。

中華蜜蜂養(yǎng)殖戶的老齡化問題相當(dāng)嚴(yán)重，其年齡分布情況如圖2所示。中華蜜蜂養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展面臨尷尬的后繼無人境地。宜昌丘陵山區(qū)養(yǎng)殖中華蜜蜂的農(nóng)戶中，絕大多數(shù)是留守老人，60歲以上占了絕大多數(shù)。走訪中遇到的最大年齡中華蜜蜂養(yǎng)殖戶為86歲。由于中華蜜蜂養(yǎng)殖農(nóng)戶的年齡大，體力較差，而且文化基礎(chǔ)薄弱，使其對掌握更多的中華蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù)有心無力。中華蜜蜂養(yǎng)殖戶的學(xué)歷分布情況如圖3所示。另外，農(nóng)戶接觸養(yǎng)蜂技術(shù)的途徑大多是自行摸索和附近鄰居口口相傳，缺乏技術(shù)交流和學(xué)習(xí)的機會。丘陵山區(qū)地形決定了當(dāng)?shù)卮迓浞植枷∈瑁瑢僖粋€鎮(zhèn)的 2個村相隔數(shù)個山頭，對于這部分老齡化的中華蜜蜂養(yǎng)殖戶來講，交通不便限制其學(xué)習(xí)先進養(yǎng)殖技術(shù)的可能。

大部分中華蜜蜂養(yǎng)殖農(nóng)戶都不能稱為專業(yè)的蜂農(nóng)，因為中華蜜蜂養(yǎng)殖的收益在家庭年總收入中所占份額較小，大部分農(nóng)戶僅僅是將中華蜜蜂養(yǎng)殖作為一項副業(yè)。在走訪過程中唯一遇到的能夠稱之為專業(yè)養(yǎng)殖中華蜜蜂的蜂農(nóng)年齡已達65歲，養(yǎng)殖中華蜜蜂逾40年歷史。活框養(yǎng)殖技術(shù)一半是通過自行摸索，另外一半是由于年輕的時候養(yǎng)過意蜂，在秦嶺山區(qū)放過逾10年的轉(zhuǎn)場蜂。由于年齡原因不愿奔波，才回家養(yǎng)殖中華蜜蜂。該蜂農(nóng)采用活框養(yǎng)殖中華蜜蜂技術(shù)，在正常年份每群蜂產(chǎn)蜜能穩(wěn)定在10 kg左右，售價260元/kg，年收入在10萬元左右。在其帶動下，高場村也有幾家散戶使用了活框，但缺乏管理的意識和技術(shù)，收效與傳統(tǒng)圓桶方法區(qū)別不大。據(jù)該蜂農(nóng)介紹，養(yǎng)蜂需要投入很多精力，年輕人大多不愿意從事養(yǎng)蜂工作，中華蜜蜂養(yǎng)殖面臨著后繼無人的嚴(yán)峻局面。

值得欣喜的是，走訪中遇到的2戶40～50歲的中華蜜蜂養(yǎng)殖戶，都是90年代初的大學(xué)生，畢業(yè)后在城里打拼多年，然后回到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)，中華蜜蜂養(yǎng)殖規(guī)模在20群左右，是其生態(tài)園區(qū)建設(shè)的一個環(huán)節(jié)。一戶主營跑山雞養(yǎng)殖，一戶主營柑橘園。這些養(yǎng)殖戶當(dāng)初是從大山里走出，在都市打拼多年后歸隱山林，利用其知識和經(jīng)歷來家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。該群體雖然人數(shù)不多，但已經(jīng)成為了宜昌丘陵山區(qū)中華蜜蜂養(yǎng)殖的希望所系。

在走訪調(diào)查中，明確了鄉(xiāng)鎮(zhèn)無類似于養(yǎng)蜂協(xié)會或?qū)I(yè)合作社等組織，不能夠提供技術(shù)支持和銷售渠道，無蜂產(chǎn)品企業(yè)提供生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)中華蜜蜂養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)。原因可能是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門對蜜蜂授粉的生態(tài)價值評估不足，沒有組織相應(yīng)的機構(gòu)來引導(dǎo)和指導(dǎo)中華蜜蜂養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn)，目前的中華蜜蜂養(yǎng)殖的動機幾乎是出于自發(fā)的，為家庭增加創(chuàng)收的想法，而附近也沒有一家規(guī)模較大的中華蜜蜂蜂蜜加工企業(yè)來收購其蜂蜜產(chǎn)品。由于產(chǎn)量少，中華蜜蜂群數(shù)少，大多數(shù)中華蜜蜂養(yǎng)殖農(nóng)戶收獲的“土蜂蜜”在親朋好友之間就自產(chǎn)自銷完成，很少有上門收購的機會。這就缺乏形成一個組織嚴(yán)密的產(chǎn)業(yè)鏈的必要條件，對于中華蜜蜂蜂蜜的品質(zhì)保證極為不利。由于沒有成熟的產(chǎn)業(yè)鏈來運作中華蜜蜂蜂蜜，沒有相關(guān)部門的質(zhì)量監(jiān)督，市場上出現(xiàn)摻假中華蜜蜂蜂蜜時有發(fā)生。

從生產(chǎn)工具來看，大部分中華蜜蜂養(yǎng)殖戶都是停留在純手工作業(yè)階段，幾乎沒有機械化機具。養(yǎng)殖規(guī)模在20群以上的大戶，也僅僅是有手動搖蜜機而已。

總體來說，宜昌丘陵山區(qū)的中華蜜蜂養(yǎng)殖戶，數(shù)量雖多，但每戶養(yǎng)殖規(guī)模不大，沒有機械化投入，養(yǎng)殖技術(shù)落后。最為嚴(yán)峻的問題是養(yǎng)殖戶老齡化，文化基礎(chǔ)差，缺乏中華蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù)的學(xué)習(xí)渠道。中華蜜蜂養(yǎng)殖戶在政府相關(guān)部門那里得不到有力的技術(shù)支持和政策導(dǎo)向，也是當(dāng)前面臨的困難之一。

2.3 中華蜜蜂養(yǎng)殖配套政策及分析

隨著社會主義新農(nóng)村的建設(shè)不斷深入，政府對于農(nóng)業(yè)的重視程度不斷加強，相關(guān)的政策傾斜正不斷得到實施，惠農(nóng)政策正不斷推行。從事種植業(yè)的農(nóng)民能夠在當(dāng)?shù)卣@得種子、農(nóng)機購置等多種補助，經(jīng)濟收入在逐年增長。另外，保險業(yè)也在向農(nóng)業(yè)全行業(yè)推進，出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)保險和農(nóng)業(yè)保險保費補貼的制度。農(nóng)民在從事種植農(nóng)作物的過程中，如果遭遇天災(zāi)，能夠獲得保險理賠。農(nóng)業(yè)保險的快速發(fā)展在很大程度上使得農(nóng)民的利益能夠得到保障[6]。

由于對蜜蜂授粉的重要性認(rèn)識不夠，相關(guān)的農(nóng)業(yè)優(yōu)惠政策幾乎未能夠落實在中華蜜蜂養(yǎng)殖上，農(nóng)業(yè)保險更是沒有涵蓋蜜蜂養(yǎng)殖的范圍。如果遇到逃蜂、越冬失敗等情況，蜂農(nóng)的損失只能自行承擔(dān)。養(yǎng)蜂業(yè)的一項生態(tài)功能就是為植物授粉，而蜂農(nóng)和種植者本身是一種互贏共存的關(guān)系。當(dāng)前政府的惠農(nóng)政策只針對農(nóng)作物種植者，補貼鼓勵其生產(chǎn)積極性，卻忽略了授粉工作背后的養(yǎng)蜂業(yè)。如果養(yǎng)蜂業(yè)萎縮，將直接導(dǎo)致當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量下滑。20世紀(jì)70年代中華蜜蜂首次暴發(fā)幼子病，導(dǎo)致中華蜜蜂數(shù)量銳減，隨之而來的當(dāng)?shù)刈魑锂a(chǎn)量下降，便是一個明顯的例證。因此，針對中國農(nóng)戶分散養(yǎng)蜂的這種生產(chǎn)模式，在中國已經(jīng)初步建立了新時期農(nóng)業(yè)補貼的制度框架背景下，政府應(yīng)通過給予蜜蜂養(yǎng)殖戶一定的補貼，從外部給予養(yǎng)蜂業(yè)政策上的支持更為恰當(dāng)和有效。

目前，部分地區(qū)西蜂養(yǎng)殖已經(jīng)得到了政府財政補貼。但由于中華蜜蜂養(yǎng)殖規(guī)模較小，又都分布在深山或丘陵地區(qū)，當(dāng)?shù)卣匾暢潭炔蛔悖虼巳狈ο鄳?yīng)的財政補貼和政策扶持。在宜昌丘陵地區(qū)，由于越冬期長，氣溫較低，蜜源群落分散，花期不整齊，不適宜西蜂的大規(guī)模養(yǎng)殖，只能由中華蜜蜂來為該地區(qū)的植物進行授粉，保證植物的多樣性繁衍，維持生態(tài)平衡。如果宜昌丘陵山區(qū)沒有中華蜜蜂或中華蜜蜂數(shù)量急劇減少，會使許多植物的繁育受到影響，植物種類減少，這對宜昌丘陵山區(qū)整體生態(tài)體系將造成災(zāi)難性的后果。當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該及早認(rèn)識到中華蜜蜂對丘陵山區(qū)生態(tài)體系的價值，大力保護中華蜜蜂，通過加大補貼力度，有針對性地進行政策傾斜，提高中華蜜蜂養(yǎng)殖規(guī)模和生產(chǎn)能力。通過中華蜜蜂的優(yōu)育優(yōu)選，強化其抗螨、抗美洲幼蟲腐臭病、耐寒的遺傳基因，保護好中華蜜蜂種質(zhì)資源的多樣性。

3 結(jié)論

本文全面調(diào)查了宜昌丘陵山區(qū)中華蜜蜂的養(yǎng)殖現(xiàn)狀。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，宜昌丘陵山區(qū)的中華蜜蜂養(yǎng)殖以農(nóng)戶小規(guī)模散養(yǎng)為主，很少有50群以上規(guī)模的中華蜜蜂蜂場。

農(nóng)戶對中華蜜蜂的養(yǎng)殖技術(shù)很匱乏，尤其缺乏越冬管理、分蜂管理等基本的技術(shù)，限制了養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，每群蜂蜜產(chǎn)量也不穩(wěn)定，“望天收”的管理模式已經(jīng)不適應(yīng)市場對中華蜜蜂蜂蜜日益增長的需求。活框養(yǎng)殖中華蜜蜂的技術(shù)還沒有得到有效普及，基層的中華蜜蜂養(yǎng)殖農(nóng)戶缺乏養(yǎng)殖技術(shù)學(xué)習(xí)和溝通交流的渠道。

由于缺乏相關(guān)的扶持政策，中華蜜蜂養(yǎng)殖的利潤不高，不能吸引更多的農(nóng)戶參與其中，尤其是不能吸引青壯年勞力從事中華蜜蜂養(yǎng)殖，出現(xiàn)了嚴(yán)重的中華蜜蜂蜂農(nóng)老齡化現(xiàn)象。這些都是值得相關(guān)部門高度重視的問題。

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