金烏賊人工養殖技術

崔春輝 王力 王興強

摘要 本文對金烏賊的生物學特征和生態學特性、室內人工苗種繁育、池塘養殖和越冬進行了綜述，提出了金烏賊人工養殖中存在的問題以及以后研究的方向，以期為金烏賊人工養殖的順利進行提供技術支撐。

關鍵詞 金烏賊；苗種繁育；池塘養殖；越冬

中圖分類號 S968.31 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）14-0229-02

Abstract This paper reviewd the biological and ecological characteristics，indoor breeding of artificial seedlings，pond culture and overwintering of Sepia esculenta（Hoyle），and put forward the existing problems and future research directions，so as to provide technical support for the smooth development of artificial culture of Sepia esculenta（Hoyle）.

Key words Sepia esculenta（Hoyle）；seedling breeding；pond culture；overwintering

金烏賊屬于軟體動物門烏賊屬，為廣溫性洄游頭足類。金烏賊個體較其他溫帶烏賊類大，圓球狀，兩側有眼，頂端中央有口，口的周圍及頭的前方有腕和觸腕。不同個體其腕長略有不同，吸盤4行，各腕吸盤大小相近，雄性左側第4腕莖化，在生殖時用以傳送精莢，其特征是全腕中部吸盤驟然變小并稀疏。觸腕穗半月形，具吸盤，小而密，約10行，大小相近。金烏賊胴部盾形，雄性胴背有較粗的橫條斑，間雜有致密的細點斑；雌性胴背的橫條斑不明顯，或僅偏向兩側，或僅具致密的細點斑。背部黃色素比較明顯，活體時體色金黃。肉鰭較窄，胴部左右兩側全緣，末端分離，兩側鰭的基部都有1條白線和6個或7個細長膜狀的肉質突起。

金烏賊在日本海至太平洋菲律賓群島海域均有分布，主要集中在我國黃海中部和北部。金烏賊主要棲息于10～100 m的沙質海底，有時穴居。趨光性強，有明顯的晝夜移動，白天下沉，夜間上浮，漁獲水溫17～20 ℃。越冬場位于黃海中南部70～90 m水深區域，春季向西向北沿岸淺水區作生殖洄游，進入渤海灣和鴨綠江口附近水域。一生繁殖1次，生殖期5—7月，生殖適溫范圍13～16 ℃，適鹽范圍28～31。生殖集群時的雌雄比因時間、空間不同而有所變化，繁殖行為復雜，有求偶、追偶、爭偶、交配、產卵和扎卵等行為，體內受精。每個雌烏賊每天的平均產卵數從幾枚到幾十枚，繁殖季節產卵總數1 500～2 500枚，一個雄體所帶精莢數250～750個。金烏賊為肉食性動物，仔稚魚以端足類和小型甲殼類為食，幼體多捕食小魚，成體則以扇蟹、蝦姑、鷹爪蝦和毛蝦等為食，并有同類相殘的習性。在人工養殖過程中，幼烏以糠蝦為食，成體則以凡納濱對蝦、脊尾白蝦和一些蟹類為食[1]。

1 室內人工苗種繁育

1.1 育苗池

育苗池建于室內，以育苗池面積20～30 m2，水深1.0～1.6 m為宜，每1～2 m2布一個散氣石，要求通透性高。在適溫范圍內，溫度越高，烏賊幼苗發育得越快，適宜溫度為19～30 ℃，最佳溫度為26～28 ℃，鹽度25～30，pH值7.6～8.3，溶解氧>5 mg/L，氨氮<0.3 mg/L，并且要保持穩定，培育前期以加水為主，每次3～5cm，中后期以換水為主，每次1/4～1/3，確保水質良好[2]。培育期間避免陽光直射，在育苗池頂部搭設黑色遮陽網。育苗池內裝2個小水泵進行內循環，水泵用過濾網包裹住，過濾網應經常換洗。

1.2 親本選擇與暫養

親體的來源大體分為2類，第1類是在每年烏賊繁殖盛期海捕自然種群，4月上旬至6月下旬用張網方法采捕海州灣金烏賊群體，將捕獲后的親體放入活水倉或具充氧裝置的容器中暫養，一旦發現噴墨個體，立即撈起并及時換水。第2類是挑選上年養殖培育的健康、性成熟的烏賊個體。親體一定要胴體完整，游動有力，色澤正常，要求親體體重達150 g以上，放養密度4～5只/m2，雌雄比例為1∶1，由其自行交配。注意觀察烏賊的攝食活動及產卵狀況，保持池內干凈，發現污物、糞便及病死的烏賊要及時清除。同時，保證親體池周圍環境安靜，防止外界環境的刺激導致烏賊噴墨。親體入池前土霉素藥浴1 h，模擬海水生態環境，餌料為5～7 cm的小活魚和活蝦，投喂量應偏大，以便于親體隨時攝食。

1.3 人工采卵

親體產卵后，要及時收集，每1～2 d收集1次，動作應輕柔，防止導致卵膜破損。采卵后產卵附著器要消毒，一般用低濃度高錳酸鉀溶液浸泡10 min，并用清水沖凈。沒有卵附著的附著器每2 d要拿出來消毒再放入池中使用。如果有卵掉落池底，應將其撿起放入塑料筐中，用泡沫綁在塑料筐上使其漂浮于水面，等到烏賊幼體孵出自行離開。受精卵經過 10～18 d即可發育成小烏賊，此時需加大換水量，一般每天換水3～4次，及時除去水中的雜質，采用常流水效果更好[3]。

1.4 幼體餌料投喂

剛孵出的幼烏體呈淺褐色，隨著時間的推移，變成深褐色，體長7～9 mm，前1～2 d金烏賊幼體基本不攝食，由其口中的卵黃提供營養，之后再開始覓食，最為理想的開口餌料為人工孵化鹵蟲無節幼體和人工培育糠蝦。金烏賊是食肉性動物，野生條件下極少攝食死餌料。隨著小烏賊的成長發育，投喂量也應隨之增長，一天投喂4～6次，直到不進食為止。待長到紐扣粒大小時，對餌料的要求進一步提高，體長1～2 cm的幼體，餌料的的規模達到0.7 cm；體長2～3 cm的幼體，餌料的長度要達到1 cm，餌料的制作可采用普通絞肉機完成。經過45 d左右的馴養，幼烏體長達到3 cm時即可投放養成。

2 池塘養殖

2.1 養殖池建設要求

金烏賊養殖池既可以新建，也可以對普通的蝦池進行改造，面積宜為1～2 hm2，形狀為方形，但每個角為圓弧形。池底為鍋底形，中央留有排污口，并鋪埋排污管道至排水渠道；池四周坡度1∶2。設置進、排水閘門，保證打開排水閘門能徹底排干池水，養殖水深達1.5～2.0 m。

2.2 蓄水池

無論是新建池還是改造池都要配備蓄水池，可按1∶1配備海水凈化蓄水池，以有效控制養殖池水鹽度，實現池水有效交換。蓄水池加滿水后要覆蓋黑色紗布，以沉淀水中的藻類，保持水質清澈；陰雨天氣則要提前蓄滿水池并保存好，防止污染。

2.3 水質要求

池塘用水在入塘前，要經過約15 d的太陽曝曬，除凈一切有害的微生物除凈。要求水質無污染，無油污，水質清新，確定各項指標在允許范圍內，符合國家養殖用水標準，水溫21～26 ℃，鹽度30～33，溶解氧>5 mg/L，pH值7.8～8.6，總氨氮<0.6 mg/L。金烏賊是典型的狹鹽性海洋生物，抗低鹽度能力較弱，其安全鹽度下限為20～25，再低會出現噴墨現象。

2.4 餌料投喂

在幼苗投放前5～10 d，利用發酵過的有機肥（糞便等）來培養池塘中的浮游生物，浮游生物是其幼苗初期最好的餌料，成分充足，營養豐富。隨著不斷的生長，出于餌料來源的考慮，可以選擇制鹽鹵庫自然大鹵蟲作為仔烏的餌料，有條件的可以選擇凡納對濱蝦和脊尾白蝦成體作為餌料。由于金烏賊白天喜歡聚集在光暗處不動，故投喂時間宜選在20：00至翌日4：00間。初期個體較小，每天喂1次即可，待個體稍大（7 cm左右），每天喂2次，投喂時間間隔5～6 h，養殖后期，日投喂3～4次，少量多次，輔以新鮮小魚蝦成體。金烏賊對食物的選擇順序頗為挑剔，一般情況下是蝦類>蟹類>魚類，故在養殖期間，有意識的投喂蝦類會提高其生長速度。

2.5 養殖管理

每次投餌后，認真觀察記錄烏賊的攝食情況，判斷投餌量的大小并及時做出調整。除此之外，制定早中晚巡塘計劃，密切注意有無特殊情況發生（例如受刺激出現噴墨現象，立即打撈出噴墨烏賊，以防損傷體質）。定期做好水質監測，保證日交換率為20%～30%，定期檢測金烏賊的生長情況，放置地籠至池塘中，待個體進入，拉起查看。

3 越冬

3.1 越冬池準備

越冬池應避風向陽，可以保溫防寒。池塘堅固，無縫隙，池的規格為6.0 m×6.0 m×1.5 m，環境安靜，具備電源，交通便利。越冬池底質為壤土或黏土，不滲漏，保水能力較強。多年未清淤消毒的老化池塘，天然泡沼、水草多的池塘，需進行改造才能作為越冬池[4]。建造鍋爐，水底鋪設加熱金屬管道，用管內循環的熱水給池水加熱保溫，隨著水溫的的升高，金烏賊攝食頻率也會提高，故水溫設置在19 ℃為宜。

3.2 越冬前管理

針對于越冬時期的日常管理做到有備無患，開展越冬水體的溶解氧含量、水溫等測量工作，檢查漁業機械是否正常工作，并準備增氧藥品、清雪工具，配備防止越冬池凍裂或池埂坍塌的搶修物資[5]。

3.3 餌料投喂

越冬時期金烏賊的餌料可以選用冰鮮雜魚，冰鮮凍雜魚（包括鲅魚、沙丁魚、鮐魚、面條魚、青磷魚），要求新鮮度好，新鮮度差或者冰凍時間過長的雜魚拒絕采用。除此之外，還可以從育苗場購買淘汰的魚苗。投喂前將餌料清洗干凈，防止有害微生物隨食物進入烏賊體內，每天投喂2～3次，間隔5～6 h。投喂后2 h要及時清理殘余餌料[6]。

4 結語

目前，人工孵化的金烏賊受精卵主要來源于天然海區或室內成熟親體產卵，對其天然種群的依賴性比較大。隨著金烏賊資源量的銳減，在海捕親體嚴重不足的情況下，人工培育金烏賊親體是突破金烏賊規模化育苗的關鍵。適口的餌料可以促進金烏賊幼體和親體的生長發育，對提高其人工繁育及成果率非常重要。因此，針對金烏賊人工繁育和養殖過程中遇到的瓶頸問題，根據金烏賊的營養需求和攝食特點，開發和研制金烏賊生態配合飼料，實現金烏賊孵化和養殖產業化。金烏賊幼體喜食活體動物餌料，因為其食性兇猛，所以餌料系列可以相對簡單；人工孵化鹵蟲無節幼體和人工培育糠蝦。隨著其生長發育，攝食強度加大，烏賊幼體已不滿足于以小型橈足類、枝角類為食，開始捕食個體較大的凡納對濱蝦和脊尾白蝦。因此，要注重餌料的合理轉化。越冬期間除了保持水溫，還要選擇冰鮮雜魚或魚苗作餌料，擴大食物的來源，也可增強營養，有利于金烏賊的成長[7-8]。對于金烏賊而言，食物選擇的等級以蝦類為先，故在連云港地區蝦類的供應（糠蝦為主）對其成長培育期起著至關重要的作用[6]。

5 參考文獻

[1] 付鵬.北方地區養殖魚類越冬前準備工作技術要點[J].科學養魚，2016（12）：84-86.

[2] 張晨光，王興強，曹梅，等.金烏賊人工養殖技術[J].河北漁業，2016（11）：21-23.

[3] 蘇躍中，周瑞發，劉振勇，等.曼氏無針烏賊規模化全人工育苗技術初探[J].水產科技情報，2011，38（5）：219-222.

[4] 郝振林.金烏賊的行為習性及標志技術的研究[D].青島：中國海洋大學，2007.

[5] 郝振林，張秀梅，張沛東.金烏賊的生物學特性及增殖技術[J].生態學雜志，2007（4）：601-606.

[6] 韋柳枝，高天翔，韓志強，等.日照近海金烏賊生物學的初步研究[J].中國海洋大學學報（自然科學版），2005（6）：45-50.

[7] 孫峰德.膠州灣金烏賊生物學特性及漁場建設前景[J].河北漁業，2008（6）：26-27.

[8] 周維武.金烏賊池塘養殖技術要點[J].科學養魚，2007（8）：26-27.