2017年糧食職業院校教師實踐鍛煉感悟

朱文玲

摘要：本文主要簡述了參加2017年糧食職業院校教師實踐鍛煉活動的主要作法和實踐鍛煉的收獲，對這項活動的更好開展提出了一些建議。

關鍵詞：教師實踐鍛煉；實踐鍛煉收獲

職業院校核心競爭力，最根本體現為教師的技能水平和綜合素質。下企業實踐是提高技工院校教師職業能力，推動“雙師型”教師隊伍建設的最直接、最有效手段。同時增強了學校與社會的聯系，擴大了學校的知名度和影響力，有利于學校的發展。

我于2018年6月成功申報國家糧食局教指導委暑期教師實踐鍛煉項目，爭取12000元專項經費。按照學校與國家糧食局教指委暑期教師實踐鍛煉協議書文件指導精神，我校人事處、分管領導7月初與連云港地區糧油龍頭企業-益海（連云港）工業有限公司積極溝通，與企業共同制定實踐煅煉工作計劃，7月到9月在油脂生產部、品管部、儲運部、油化生產部和品管部等以兼職工作人員身份參加企業實踐鍛煉，共計56天。

一、實踐鍛煉部門、具體內容及時間安排

經過校方與公司協商，我實踐主要項目為港區大豆加工項目、油化項目和開發區工業園小包裝特種油三個項目。

實踐的程序是先看資料，后實地操作，再與各部門人員的的交流。通過這種方式，比較全面地了解該企業生產檢驗和儲運等部門主要職責和工作重點。除以上學習工作以外，對罐區棕櫚油倉儲提發貨配套工藝開發提出設性的意見，協助完成一些技術性事務，同時積極聯系組織本校學生到益海應聘和參與新招進員工的培訓工作。

二、主要做法

1克艱克難，嚴以律己

遵守本公司的規章制度，克服三伏酷暑和交通不便等不利因素，不遲到、不早退，保守公司的秘密，尊重公司的企業文化，服從部門領導管理。

2學中帶問，廣泛調研

我非常重視調研工作，鍛煉期間帶著問題去實踐，帶著問題去思考。了解企業生產運行全過程，重點掌握企業人才需求的規格和技術要求，為專業設置、構建與高職培養目標、國家職業等級標準相適應的課程體系作好市場調研。

首先對高職學生所要求的知識、技能、素質等方面的規格進行調研。

在實踐中對油脂品管項目與企業使用儀器進行調研，企業儀器的先進性和高效性讓我震撼，如粕中水分、蛋白質、灰分指標用遠紅處技術掃描就出來了。油脂磷含量、碘值都有快速檢測儀器，蛋白質含量也有全動測定儀，實現快速測定。在油化檢驗與油脂小包裝檢驗室儀器分析大型設備普遍使用，大多是進口設備，價格不菲，深感我們實驗室建設太落后，為糧油實訓室建設做好規劃。

3主管、畢業生座談，真誠聽取意見建議

本人在益海鍛煉期間走訪了三名部門經理，06級畢業生5名，09級1名，12級3名糧食專業（畢業生），3名頂崗實習13級學生，進行了深入細致的交流，畢業生通過在實踐中的親身體會，提出了非常中肯和有價值的意見和建議，所在部門領導對我校畢業生的知識、能力和人格方面的表現給予了很高的評價。

三、暑期實踐收獲

深入企業實踐鍛煉，使我的教育思想、教育理念得到了升華，實踐教學能力和解決職業崗位實際工作能力得到極大的提高。

1教學理念得到提升。

下企業實踐，與企業人員同吃同工同學習，對油脂加工業有了深刻的認識，也普遍感受到書本知識和實際工作需求存在的距離，教學理念上有了更深的知識。通過到企業實踐，我的實踐工作能力得到了訓練和提升，通過與企業人員的交流，進一步明確了職業教育教學改革的方向。

2教師更新課程教學內容能力的突破。

教師深入企業實踐不僅使我體驗到了企業工作的艱辛，更重要的是熟悉企業相關崗位職責、管理制度，學習油脂加工新工藝-物理脫酸與酶法脫磷技術以及油脂檢驗方法——油脂脂肪酸測定油脂水分及揮發物測定等27種新國標，發現了教學內容和實際職業工作需求的脫節。

3課程和教材建設有進一步提高。

通過兩個月企業實踐，在港區油脂加工和油脂化工兩項目收集了加工設備、生產工藝、品質控制等的大量素材，找到一批企業專家，為國家高技能培訓基地重點項目“《油脂加工》精品課程”與《油脂檢驗實訓指導書》、《分析化學實訓指導書》、《糧食出入庫作業》提供了人力和物力資源，為項目順利結題提供了保障。

4 為進一步校企合作打下基礎。

在與人事處張經理的溝通交流過程中了解到該企業招聘外地人才流動性較高，張經理非常希望與我校加強合作，提出了加強校企深度合作，切實開展學生階段學習、頂崗實習、 就業、教師實踐鍛煉等活動。通過定期派企業專家進校園指導實踐、開展講座，合作開發教材等一系列方式，加強合作交流，共建校內外實訓基地，提高人才培養的質量和效率。

四、 教師實踐鍛煉建議

教師實踐鍛煉中的難點主要是企業生產繁忙，不愿接收教師。本次暑期下企業鍛煉是在國家糧食局教學指導委員會指導下進行的，教指委對每位下企業鍛煉教師提供部分經費支持，但下企業單位要各學校自行安排。我認為行業教指委可以發揮更大的作用，可以利用信息和行政優勢，篩選龍頭企業，把全國鍛煉40多人按專業分成小組，安排企業和行業聯絡人共商計劃，通過請企業專家講座，頂崗實訓，小組定期討論等形式，加強過程管理，提高培訓效益。

總之，本次企業鍛煉就我個人實踐經歷的豐富及專業建設、課程建設、實驗室建設、人才培養方案的修訂而言均有極大的幫助。同時本人也將收集到的素材與學校糧食專業教師共享，用于教學當中， 以達到理論與實踐相結合、個人實踐經歷與教學相結合，提高課堂內外教學質量。

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（作者單位：江蘇連云港工貿高等職業技術學校，江蘇 連云港 222000）