高職公共英語教學(xué)中茶文化的滲透實踐與探索

歐國芳

高職學(xué)生是高等教育中一個龐大的不容忽視的群體，高職英語也是學(xué)生掌握知識、完善知識儲備、應(yīng)用知識的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。然而，高職英語教學(xué)中，學(xué)生參與度低，英語學(xué)習(xí)無用論盛行，高職英語教學(xué)中存在諸多問題和不足。

一、高職公共英語教學(xué)中的問題和不足

高職公共英語教學(xué)中的諸多問題已經(jīng)嚴(yán)重阻礙了高職公共英語教學(xué)質(zhì)量，要提高高職公共英語教學(xué)質(zhì)量，必須分析其中問題，以對癥下藥。

（一）高職公共英語教學(xué)邊緣化

高職公共英語教學(xué)沒有應(yīng)有的關(guān)注度，邊緣化現(xiàn)象嚴(yán)重。高職英語教學(xué)班級規(guī)模較大，且層次參差不齊，有高考英語成績超過120分的，也有高考英語成績二、三十分的，還有沒參加高考的三校生和單招生，英語底子相當(dāng)薄弱。學(xué)生水平參差不齊，導(dǎo)致高職英語教學(xué)不能因材施教。同時，多數(shù)高職院校，英語教材一刀切。不管工科還是理科，還是文科，不管是什么專業(yè)均使用統(tǒng)一教材。且部分教師對待教學(xué)缺乏應(yīng)有的熱情，一本教材，一套課件用多年，內(nèi)容沒有任何修改。教師不重視教學(xué)，導(dǎo)致教學(xué)材料、內(nèi)容和方法等單一、無趣。教材針對性不強，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的專業(yè)不接軌，教學(xué)內(nèi)容實用性不強。

（二）學(xué)生英語學(xué)習(xí)動機嚴(yán)重缺失

高職學(xué)生構(gòu)成復(fù)雜，有三校生、單招生、還有參加過高考的統(tǒng)招生。多數(shù)學(xué)生沒有繼續(xù)學(xué)習(xí)的愿望，如：升本，甚至考研。多數(shù)學(xué)生對自己就業(yè)要求也不高，他們已經(jīng)放棄對英語有較高要求的銀行、學(xué)校等工作；多數(shù)學(xué)生都認(rèn)為英語學(xué)習(xí)在自己以后的工作和生活中作用甚微；多數(shù)學(xué)生英語底子薄弱，缺乏學(xué)好英語的信心，體會不到學(xué)習(xí)英語的樂趣及學(xué)好英語的成就感，所以他們學(xué)習(xí)動機嚴(yán)重匱乏。

（三）教師教學(xué)理念落后，教學(xué)內(nèi)容和社會需求脫節(jié)

教師教學(xué)任務(wù)繁重，同時部分教師奉行“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念，而高職學(xué)生英語底子相當(dāng)薄弱，學(xué)習(xí)習(xí)慣也較差，動機嚴(yán)重缺乏，學(xué)習(xí)氛圍不濃，因此，這種情況下，教師必須充分發(fā)揮自己的主導(dǎo)和監(jiān)督作用，必須要發(fā)揮腳手架的幫扶作用，從而真正做到“讓學(xué)習(xí)發(fā)生”，否則，學(xué)生的英語學(xué)習(xí)將會困難重重，學(xué)生將喪失學(xué)英語的信心。

任何一種語言的學(xué)習(xí)，都離不開文化的傳承。然而，這恰恰是英語教學(xué)中做得不好的地方。很多教師更加注重詞匯、語法、句型的操練，完全將文化的教學(xué)和語言的教學(xué)割離開來。

（四）考核方式落后單一

目前的高職英語教學(xué)，考核方式多為期末考試和較為權(quán)威的英語應(yīng)用能力等級測試，部分高職院校將學(xué)生通過期末考試和統(tǒng)考的英語應(yīng)用能力等級考試作為學(xué)生畢業(yè)的前提。因此，教師會花很多精力幫助學(xué)生備考英語應(yīng)用能力等級測試，但多數(shù)教師著重于應(yīng)試技巧的操練，較為忽略學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)。教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)應(yīng)試教育現(xiàn)象嚴(yán)重，然而，學(xué)生沒有打下堅實的基礎(chǔ)，完全靠備考前老師的應(yīng)試教學(xué)，無異于拔苗助長，教學(xué)效果甚至學(xué)生的應(yīng)考成績也并不理想。

茶，發(fā)源地在中國，中國的茶文化博大精深，源遠(yuǎn)流長，其蘊含了中華文明五千年的底蘊。茶文化在中國文化中占據(jù)了相當(dāng)重要的地位，在世界范圍內(nèi)，也有較大的影響。因此，將茶文化滲透到英語教學(xué)中，首先學(xué)生是樂于接受的，也是和學(xué)生生活很貼近的。其次，雖然學(xué)生可能比較熟悉茶文化，但大多數(shù)學(xué)生表示用英文來介紹茶文化甚至比較中西方茶禮儀的異同，是比較挑戰(zhàn)的，但同時也是有收獲的，而且也有助于文化的傳播，有助于跨文化交流。

二、茶文化在高職公共英語教學(xué)實例分析

下面本文將通過實例，探討如何將茶文化融入高職英語教學(xué)中。

（一）實例一

本校所使用的教材是重慶大學(xué)出版社出版的成長英語，該套教材每冊分為八個章節(jié)，比較注重和學(xué)生的實際生活的關(guān)聯(lián)度。其中第一冊涵蓋了多個主題，第四單元主題是Delicious Food， Tasteful Experience。民以食為天，這一章節(jié)教學(xué)內(nèi)容比較貼近學(xué)生的生活。但教材主要側(cè)重于點餐、訂位及營養(yǎng)飲食習(xí)慣的學(xué)習(xí)，對飲食背后的餐飲文化較少涉獵。因此，教師在講授這一章節(jié)前，給學(xué)生布置了兩個小組陳述主題，一個是對比中西方的table manner差異，一個是對比中西方的tea manner差異。小組可以任選一個話題，作為陳述主題。

教學(xué)實踐表明：選table manner的小組內(nèi)容多為大家耳熟能詳?shù)?，而選tea manner的小組陳述內(nèi)容明顯更吸引同學(xué)的眼球。學(xué)生在陳述tea manner的同時，陳述者和聽眾都有更多語言的收獲，如：tea house（茶館）, tea set（茶具），也會油然而生一種自豪感。同時，給學(xué)生兩個主題選擇，也解決了學(xué)生基礎(chǔ)參差不齊的問題?；A(chǔ)較差的學(xué)生，會選擇較簡單的table manner，基礎(chǔ)較好的學(xué)生，會選擇tea manner，各有所獲。教師還會選擇優(yōu)秀陳述小組，幫助他們將陳述內(nèi)容做成微課，掛在校內(nèi)學(xué)習(xí)網(wǎng)站供大家學(xué)習(xí)，這進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和興趣。

（二）實例二

本書第八單元主題是：Colorful Festivals， Various Experiences。本單元主要講授不同的節(jié)日體驗和習(xí)俗，如萬圣節(jié)、春節(jié)、中秋節(jié)、元旦等。在單元預(yù)熱前，教師抓住colorful這個詞語，設(shè)置了warm-up環(huán)節(jié)。首先教師讓學(xué)生說自己熟知的顏色詞匯，一般red， black，white，green絕大多數(shù)學(xué)生都能說得出來。然后教師讓學(xué)生翻譯以下詞匯：black tea、綠茶、黑茶、白茶。Black tea，部分學(xué)生能說出是紅茶，但究其原因，無人能說。綠茶和白茶也一般能翻譯出來，但黑茶學(xué)生就傻眼了。這一部分，教師通過中西方的文化差異，詳細(xì)講述了為什么紅茶會翻譯成black tea，而不是red tea，以及red和black在中西方的不同內(nèi)涵意義；中西方不同的飲茶文化導(dǎo)致了紅茶翻譯時的不對等。中國人飲茶，注重茶湯的顏色，所以謂之紅茶；而翻譯時，要注意目標(biāo)語群體的習(xí)慣，西方人更注重茶葉的顏色，因此，把紅茶翻譯成“Black Tea”更符合西方人的習(xí)慣，更易于被西方消費者所接受。然后教師會講到red和black在中西方的不同內(nèi)涵，并舉例，如：紅軍，眼紅，紅人，be in the red（負(fù)債）， see red（大怒）等；黑市，黑社會，black sheep（害群之馬），be in the black（在銀行有存款的）。然后教師布置兩個選擇性的課后作業(yè)：（1）讓學(xué)生去探索white在中西方的不同內(nèi)涵意義，并舉例；（2）讓學(xué)生查閱黑茶的翻譯或嘗試自己翻譯黑茶，并陳述原因。

通過該熱身活動，學(xué)生對探索東西方文化差異有了比較濃厚的興趣，同時也體會到，“小詞”大含義，學(xué)生紛紛表示：“沒想到red，black， white等常見的‘小詞’卻隱含了如此豐富的含義…”有了前面Warm-up關(guān)于茶文化的鋪墊后，學(xué)生就更容易了和樂于進(jìn)入本單元的學(xué)習(xí)主題——體驗中西方不同的節(jié)日經(jīng)歷，以進(jìn)一步感受中西方文化差異。

三、結(jié)語

作為高職公共英語教師，面對英語教學(xué)存在的諸多困境，更應(yīng)該積極的去探索如何提高教學(xué)效果。如何讓高職學(xué)生的英語學(xué)習(xí)變得有滋有味，變得接地氣，是所有教師都應(yīng)該不斷思考的問題。本文列舉的通過茶文化的傳播與傳承為導(dǎo)向來提升高職英語教學(xué)的質(zhì)量的實例不失為一個較好的方法。廣大高職英語教師更應(yīng)該積極思考，拓展教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)趣味性，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)自主意識和能力，樹立學(xué)生的民族驕傲和自豪感，同時，還要培養(yǎng)他們勇于去傳播中華文化的使命感和責(zé)任感，真正激發(fā)學(xué)生英語學(xué)習(xí)的內(nèi)在動機。