高職院校中藥炮制技術教學與中藥技能大賽對接的研究與實踐

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自國家成功舉辦第一屆中藥傳統技能大賽至今年改名為中藥技能大賽，由2016年前的中藥調劑技能、中藥炮制技能、中藥性狀與中藥真偽鑒別四項技能改為今年的中藥調劑技能、中藥炮制技能、中藥性狀與中藥顯微四項，由之前的中藥傳統技能增加了一項現代技能中藥顯微。這說明國家對大賽的重視、對職業教育的重視、對學生未來的重視，我校逢賽參賽，我校選手在全國中藥技能大賽上屢創佳績，共計10余人獲獎，其中一等獎8人、二等獎2人和三等獎1人，筆者指導的選手榮獲一等獎的優異成績，選手們熟練的手法、精煉的技藝與大賽的評分標準和行業標準契合，得到了大賽執委會和各參賽院校的一致好評。中藥炮制技能賽項實踐性強、難度大，如何有效提高學生的實訓技能、提升選手的參賽素質顯得尤為重要。筆者根據大賽的具體評分項目和評分細則以及行業標準進行研究、探索與實踐，為我校乃至全國的中藥炮制教學提供經驗。

一、目前技能大賽和日常教學的現狀分析

(一)大環境大成效

全國職業院校中藥技能大賽自成功舉辦以來得到了全國各地高職院校領導高度重視和參賽師生的積極配合，同時為獲獎院校提高了知名度、培養了一批高水平、精技能的現代化職教老師、為社會提供了一批技藝精湛的中藥技能工匠。

(二)大環境問題多

各個院校的目標不同，有的目光長遠為專業考慮、為所有的學生考慮要求共同進步，但是大多數院校目光短淺只為幾個參賽選手服務、大加投資讓選手獲獎提升學校的知名度；有的院校只重視成績，忽略過程，制度不健全，資金、師資嚴重不足；培訓時間長，師生都存在疲憊感，嚴重占用教學資源、耽誤選手專業課程的系統學習、牽制指導老師的正常教學與日常工作生活。

二、中藥炮制技能大賽競賽規程與人才培養方案有機融合

技術規范為2015版《中國藥典》與中藥炮制與配制工(高級工)國家職業標準以及2017年全國職業院校技能大賽中藥炮制賽項規程中的八項評分標準與評分細則都是參賽和教學的共同依據，當然我們教學除了以上依據外還有各個院校的課程標準。對于以上的依據和標準，作為一線教師應該逐一推敲、學習做到了然于心，學生期末炮制實訓考核的標準嚴格參照大賽評分標準；作為參賽選手對競賽的八種炮制技能，嚴格對照依據和標準逐一查閱，熟記規則、規范操作、統一成品。

三、提高教學與炮制賽項對接的有效途徑

筆者通過對中藥炮制實訓教學與在指導參賽選手的親身經歷，對教學與炮制賽項的對接有著深刻的體會，現將個人的教學心得和指導的成敗經驗與大家分享。

(一)準確把握相關標準是前提

良好的專業知識背景是參賽、獲獎的基本條件，中藥炮制技術是一門理論、實踐并重的學科，系統地掌握基礎知識、正確地把握基本技能，才能做到把握規則、規范操作和成品優秀。大賽中的砂燙、麩炒與蜜炙如果沒有良好地專業背景和嫻熟地技能操作，學生就不能明白何謂麩炒、如何蜜炙、用的蜜水有何要求、標準等等；只有良好地專業知識和反復操作才能規范操作、炮制得到優質的成品最終獲得優異的結果。

(二)炮制基本功要扎實、嫻熟

中藥炮制技能是一項勞動強度較大、動作重復率高的技術，讓學生、選手打好基本功、練好站姿、握鏟、運鏟和出鍋十分重要。在教學中我們要求學生冷鍋翻炒藥材，動作合格后方可加熱實操；選手在練習大賽要求的八項技能前也是重點練習冷鍋翻炒、清炒，要求藥材不出鍋、“亮鍋底”、“八字法”運鏟；在選手熟練操作后，方可學習后面的制法，選手得心應手。

(三)按大賽規則嚴格規范操作

集訓期間要求選手、指導老師認真學習、熟記大賽規則，熟悉8種炮制技能、掌握32味藥材的炮制方法，讓選手牢記不可張冠李戴；對評分細則和標準了然于心，知道自己做哪些動作能得分哪些動作會扣分。

(四)勤能補拙、多練自悟

炮制的實踐性很強，經驗的積累很重要，居于此那么我們必須要求選手有計劃、有目的地去練習、去領悟，正確、嫻熟地運鏟；選手應該對自己掌握的品種和技能做到心中有數，對于沒有把握、不熟練的要常練，對于成品的標準要牢記其色、味、聲。

(五)穩定的心理是參賽的必要條件

當今社會生活節奏快、信息傳播快、接受信息量大、人際關系緊張，這些因素都會影響選手正常發揮。在日常實訓教學中穿插實操考核讓我們學生的心理強大起來；我們在集訓中人為地設置一些問題、障礙讓選手去適應，定期安排心理咨詢老師對選手們進行疏導，這些隱形的因素都是導致參賽成敗的關鍵因素。

四、結語

技能大賽任重道遠，日常教學重中之重。我們作為職教第一線的教師，要不斷去研究、探索新的教學方法緊跟國家標準，實踐國家各種新政策、新要求。大賽的成功舉辦為我們的教學提供了新平臺、為學生提供了新舞臺，大賽的持續舉辦讓“以賽促教”成為現實。