分析無公害蔬菜土壤培肥技術及施肥原則

王丹

摘 要：無公害蔬菜在生產中，存在著過量施肥以及利用養分失調的情況，進而導致蔬菜中亞硝酸鹽等含量急劇超標，對蔬菜產量具有嚴重影響，同時也造成蔬菜品質的下降。另外，不僅導致經濟效益下降，同時對土壤以及地下水源等造成嚴重污染，威脅了人體健康。因此，無公害蔬菜在生產中，應培植肥沃的土地，并進行合理施肥，這樣才能促進無公害蔬菜的良好成長。

關鍵詞：無公害蔬菜；土壤培肥技術；施肥原則；具體分析

中圖分類號：S63-3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20181033028

在無公害蔬菜生產中，對商品蔬菜具有嚴格的要求，要求其硝酸鹽含量不能過高。在當前商品蔬菜中，之所以造成硝酸鹽較高，是因為氮肥施工量較多，同時有機肥用量較少，進而造成氮磷鉀不能進行合理搭配。因而在新時期，應進行合理施肥，這樣才能確保蔬菜的高產目標。本文將針對無公害蔬菜土壤培肥技術及施肥原則進行針對性分析。

1 土壤培肥概述

對于土壤培肥來講，主要是將有機肥進行施用，同時將排水措施利用其中，進而對農作物根際環境進行改善。在蔬菜作物生育中，對土壤具有一定的標準要求，即應以有機物為核心，其土壤養分應均衡，在土壤中不能含有大量的有害物質，同時能夠給予作物根系一定的空氣以及養分等。另外，在土壤培肥中，應增加一定的土壤有機物質。據不完全統計，設施栽培土壤中的有機含量含有一定的指標，其為3%。相對而言，在一些菜田中，其土壤有機質含量在1%～2%。每年都會大量的施用有機肥，在達到標準后，仍應進行土壤施肥。應按照一定的用量，將作物秸稈進行截短，堆放在腐熟還田中，還可以將作物秸稈進行截短后還田，等到腐爛后，再進行種植蔬菜。相對而言，施用玉米稈等相關作物秸稈，能夠促進土壤有機質量磷鉀比重的提高，還能對土壤物理性狀進行改善，進而促進抗病能力的提升。在蔬菜作物中，氮磷鉀是其所需元素，在土壤培肥中，應遵循著平衡配方這樣的原則，不能進行盲目性使用，在無公害蔬菜中，不能將硝態氮肥利用其中。

要想確保土壤具有較深的耕作層，應進行深耕，不僅能夠增加一定的通氣性，還能確保作物根系深扎，具有較強的抗逆力。一般而言，其深耕應在30cm，并進行耕翻3次左右。

2 適合無公害蔬菜肥料種類

在無公害蔬菜生產中，能夠利用的肥料種類具有以下幾種。農家肥。例如：沼氣肥以及綠肥和作物秸稈等，其中，倡導利用高溫堆肥；生物菌肥。其中包含了腐植酸類肥料以及磷細菌肥料等；無機礦質肥料。例如：礦物鉀肥以及硫酸鉀等；微量元素肥料。主要是以銅以及鐵盒鋅等微量元素為主；其它肥料。例如：骨粉以及家畜加工廢料以及糖廠廢料等。

3 蔬菜無公害施肥原則

3.1 不能使用硝態氮肥

對于硝酸銨以及硝酸磷肥等，將這些肥料利用在蔬菜中后，將導致蔬菜中積累一定的硝酸鹽，硝酸鹽會轉變為亞硝酸鹽。當人食用亞硝酸鹽后，會容易得胃癌以及食道癌等疾病，更為嚴重的是會出現血液中毒的情況，促使呼吸十分困難，最終走向死亡。

3.2 使用有機肥

對于有機肥來講，可以進行發酵，具有豐富的營養，肥效十分持久，并十分利于吸收，能夠促進土壤養分的增加。另外，還能避免鹽類的積聚，同時延緩土壤鹽漬化。

3.3 平衡配方施肥

對于無公害蔬菜來講，應依照蔬菜種類以及土壤肥力情況，進而平衡配方施肥。就整體而言，蔬菜硝酸鹽以及氮肥施用量是一種正比關系，氮磷鉀如果沒有進行合理搭配，假如施用了過多的氮肥，將造成蔬菜硝酸鹽擁有較高的含量。因此，無公害蔬菜應依照蔬菜自身的吸肥特性以及土壤情況，進行有效地配方施肥，尤為注意的是應對氮肥施用量進行合理控制。

不能將氮元素化肥進行單獨施用，如果進行單獨施用，其蔬菜中的硝酸鹽含量將急劇增多。因此，應在氮肥基礎上，將磷肥施用其中，進而能夠確保蔬菜具有一定的磷素養分，同時還能對鋅以及砷等重金屬進行控制，有效地控制了毒性。還應將鉀肥進行施用，這樣能夠確保蔬菜自身的硝酸鹽含量會降低，能夠促進蔬菜品質的提高。當蔬菜施用鉀肥，其果實中的一些維生素C將逐漸增多，同時糖分也有所提高，具有較強的耐貯性。

3.4 進行深翻施基肥

由于棚室中的土壤鹽分較多，積聚在土壤表層之中，促使表土板結形成硬蓋，還可以與深翻施基肥進行結合，促使土肥能夠有效混合，同時上下層混合。將板結土表粉碎，同時翻到下層，這樣能夠減輕表土板結以及鹽害這樣的情況。

4 結語

在新的形勢下，應進行合理施肥，這樣才能減少病蟲害的危害，還能不斷減少農藥的利用，避免發生農藥污染這樣的情況。不僅能夠降低商品蔬菜中的硝酸鹽含量，同時在真正意義上確保達到高產以及優質的目標。

參考文獻

[1]何蔚娟，魚彩彥，吳靜，薛紅利.淺談無公害蔬菜土壤培肥和施肥技術[J].陜西農業科學，2014，60（9）：121-122.