追本朔源，不忘清心

摘 要：中國作為茶的宗主國，影響了周邊茶文化的進程，使周邊國家的茶文化從無到有，從有到優。日本茶道無需太多描述，韓國的茶禮也別具一格。本文以茶為主，大致描述其歷史發展進程。以及以茶為表象，探討中華文明在東亞文化圈現狀。

關鍵詞：東亞；茶文化；茶禮；茶道

1 韓國（茶禮）

茶的韓語是由漢語演變而來的，由此足見兩國茶史的淵源關系。但是，中國的茶究竟何時傳人朝鮮半島的？朝鮮半島的茶的歷史，比日本古老。當日本飛鳥時代之時茶從中國傳到了朝鮮半島。雖然這只不過是傳說，但朝鮮確實比日本開化得早，所以也不能全盤否認。

確切來說，韓國的茶文化是隨著中國茶文化的幾個發展階段而傳入，并形成特有的茶禮文化。唐朝時期我國飲茶風俗普及，煎茶道形成并流行，茶文學興盛茶具獨立發展，茶書畫開始發展茶館出現，形成了中華茶文化的第一個高峰。為了尋求佛法，朝鮮半島有大批僧侶來到中土，他們中的大部分在中國經過了數十年的潛修，茶禪一味，不可避免地會接觸到中土的茶和茶文化，并在回國時帶走了茶和茶籽。“茶自善德王有之，至此盛焉”。而朝鮮的史書《東國通鑒》也記載：“新羅興德王之時遣唐大使金氏蒙唐文宗賜予茶籽始種于金羅道之智異山。”由此可知，最遲到公元世紀韓國已經開始了飲茶的歷史。

宋元時期，我國點茶道形成并流行，茶文學和茶具文化日益繁榮，茶館興起，茶書畫始興，形成了中華茶文化的第二個高峰。受中國茶文化發展的影響，韓國的茶文化也進人全盛期初期流行煎茶道，中晚期流行點茶道。

這時的茶禮主要有官府茶禮佛教禪宗茶禮，儒、道茶禮以及平民茶禮。據《高麗史》記載高麗官府茶禮有以下九種燃燈會、八關會、重刑奏對儀、迎北朝詔使儀、賀元子誕生儀、為太子分封儀、為王子王姬分封儀、公主出嫁儀和為群臣設宴儀。佛教禪宗茶禮以中國的禪宗茶禮為主流，中國唐代的《百丈清規》、宋代的《禪苑清規》、元代的《敕修百丈清規》和《禪林備用清規》等傳到高麗，其僧人就仿效中國禪門清規中的茶禮建立自己的佛教茶禮，分為大禮、小禮、靈山作法三種儀式。儒家茶禮以朱子朱熹）的“家禮”為依據，主要是在成年（冠禮）、成親（婚禮）、喪事（喪禮）、祭祀（祭禮）等人生四大禮儀中使用。另外，高麗時代百姓也可買茶而飲在冠禮、婚喪、祭祖、祭神、敬佛、祈雨等典禮中均用茶，亦行茶禮。

明末清初，我國泡茶道形成并流行紫砂茶具獨領風騷茶文學、藝術興盛茶館繁榮，形成了以泡茶道為中心的中華茶文化的第三個高峰。朝鮮前期受明朝茶文化的影響，飲茶之風頗為盛行泡茶道傳入，并被茶禮所采用但煎茶法和點茶法同時并存。始于新羅統一、興于高麗時期的韓國茶禮，隨著茶禮器具及技藝化的發展其形式被固定下來更趨完備。

但是，朝鮮中期以后，酒風盛行，又適清軍人侵致使茶文化一度衰落。至朝鮮晚期，丁若鏞、崔怡、金正喜、草衣大師等人大力提倡，聚徒授課種茶、著書廣為宣傳使得瀕臨廢絕的茶禮再度興盛起來。日俄戰爭之后，朝鮮淪為日本的殖民地，出現了日式茶道的韓國化，韓國的茶文化再次受到挫折。韓國成立后，韓國才開始流行喝紅茶，政府也開始獎勵茶葉種植和加工。很多韓國茶人為了恢復他們傳統的茶文化，傾注了心血，使得其飲茶之風再度興盛韓國的茶禮進入復興時期。特別是世紀年代以來，韓國的茶文化日趨活躍，活動頻繁并積極開展國際性的活動與中國、日本及東南亞各國的茶文化界都建立日益密切的聯系。

2 日本（茶道）

日本的茶道起源于中國，具有東方文化之韻味。它有自己的形成、發展過程和特有的內蘊。

中國是茶的祖國，是茶文化的發源地，起源于中國的茶文化在向世界各地傳播時較早地傳入日本列島。中日茶文化交流的歷史悠久、源遠流長，一千多年來綿延不斷。漢魏兩晉南北朝以迄隋，飲茶風俗從巴蜀地區向中原廣大地區傳播，茶文化由萌芽進而逐漸發展，作為中日文化交流關系的紐帶，一直起著重要作用。

2.1 奈良、平安時代

據日本文獻《奧儀抄》記載，日本天平元年四月，朝廷召集百僧到禁廷講《大般若經》時，曾有賜茶之事，則日本人飲茶始于奈良時代初期。

據《日吉神道密記》記載，公元805年，從中國留學歸來的最澄（禪師）帶回了茶籽，種在了日吉神社的旁邊，成為日本最古老的茶園。日本當時的飲茶法與中國唐代流行的餅茶煎飲法完全一樣。日本平安時代的茶文化，無論從形式上還是精神上，可以說是完全照搬《茶經》。

2.2 鐮倉、室町時代

鐮倉時代初期，處于歷史轉折點的劃時代人物榮西撰寫了日本第一部茶書——《吃茶養身記》。由于此書的問世，日本的飲茶文化不斷普及擴大，風靡了日本的僧界、貴族、武士階級而及于平民。茶園不斷擴充，名產地不斷增加。

室町時代，受宋元點茶道的影響，模仿宋朝的“斗茶”，出現具有游藝性的斗茶熱潮。特別是在室町時代前期，豪華的“斗茶”成為日本茶文化的主流。但是，與宋代文人們高雅的斗茶不同，日本斗茶的主角是武士階層，斗茶是擴大交際、炫耀從中國進口貨物、大吃大喝的聚會。室町時代的斗茶經過形成、鼎盛之后，逐漸向高級化發展，為東山時代的書院茶準備了條件。

東山時代的同仁齋為日本茶道的茶禮形成起了決定性的作用。日本把這種建筑設計稱作“書院式建筑”，把在這樣的“書院式建筑”里進行的茶文化活動稱作“書院茶”①。沒有品茶比賽的內容，也沒有獎品，茶室里絕對安靜，主客問茶簡明扼要，一掃室町斗茶的雜亂、拜物的風氣。日本茶道的點茶程序在“書院茶”時代基本確定下來。

日本茶道的鼻祖村田珠光，他將禪宗思想引入茶道，形成了獨特的草庵茶風。他為日本茶文化注入了內核、夯實了基礎、完善了形式，從而將日本茶文化真正上升到了“道”的地位。

室町時代末期，茶道在日本獲得了異常迅速的發展。千利休在繼承村田珠光、武野紹鷗的基礎上，使草庵茶更深化了一步，并使茶道擺脫了物質因素的束縛，還原到了淡泊尋常的本來面目上。千利休提出“清、敬、和、寂”茶道精神。

鐮倉時代，日本接受了中國的點茶道文化，以鐮倉初期為起點，日本文化進入了對中國文化的獨立反芻消化時期，茶文化也不例外。鐮倉末期，茶文化以寺院茶院為中心，普及到了日本各地，各地都出現了茶的名產地。寺院茶禮確立。

3 結語

綜上，茶文化不僅僅具有其社會人文價值，其歷史價值、經濟價值也同為重要。我們不能只看重茶的一種價值。那都是在繼承片面的茶文化。中國茶文化包羅萬象，是日韓茶文化的始祖，內容上也比日韓兩國豐富。但是，中國茶文化發展現狀并如日韓兩國。或許中國茶文化只是表現出冰山一角，但如果繼續任其在市場經濟盲目發展，其內在價值遲早會在物質世界中吞沒消沉。

注釋

①書院茶是在書院式建筑里進行、主客都跪坐，主人在客人前莊重地為客人點茶的茶會。

參考文獻

[1]今京錫.《明心見性，和而不同——中日韓茶道文化比較》

[2]朱敏.《以提高國民素質為終極目標的韓國茶文化——中韓日茶文化發展研討會紀實》

作者簡介

閔健峰（1993-），男，朝鮮族，吉林省通化市，在讀研究生，延邊大學，東北亞國際政治。