桂北地區(qū)圓葉葡萄的引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)

張丹 蔣振華 張海平

摘要 從植物學(xué)特點(diǎn)、物候期、果實(shí)品質(zhì)、抗病性和抗蟲性等方面對引自于廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院的5個(gè)圓葉葡萄品種的表現(xiàn)進(jìn)行闡述，總結(jié)其栽培技術(shù)，以期為相關(guān)人員提供參考。

關(guān)鍵詞 圓葉葡萄；引種表現(xiàn)；栽培技術(shù)；桂北地區(qū)

中圖分類號 S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號 1007-5739（2018）10-0081-02

圓葉葡萄（Vitis rotundifolia）屬于葡萄科（Vitaceae）圓葉葡萄亞屬（Muscadinia Planch），源產(chǎn)于美國東南部，18世紀(jì)中期開始商業(yè)化種植，是世界公認(rèn)抗病性最強(qiáng)的葡萄品種。露天栽培，對葡萄生產(chǎn)常見的多種病蟲害（霜霉病、黑痘病、根瘤蚜、劍形根結(jié)線蟲等）都表現(xiàn)出極高的抗性。果實(shí)顏色多樣，有綠色、銅色、紅色、黑色等，具有特殊的芳香和風(fēng)味，既可鮮食，又可加工成果汁、釀酒等，且它是目前唯一檢測到含鞣花酸的葡萄，具有抗癌功效[1]。

圓葉葡萄引種至我國，已在廣西南寧[2]、浙江[3]等地栽植成功，均有良好的適應(yīng)性。2016年3月，首次從廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)圓葉葡萄品種5個(gè)，分別為諾貝爾（Nobel）、弗雷爾（Fry）、格威爾（GV）、卡洛斯（Carlos）和阿拉紫（Alac-hua），栽植于桂北生態(tài)區(qū)。桂北是廣西葡萄主產(chǎn)區(qū)，其中興安縣更是華南地區(qū)鮮食葡萄主產(chǎn)地。通過引進(jìn)鮮食和加工兼具的圓葉葡萄品種，不僅可豐富當(dāng)?shù)仄咸言耘嗥贩N、優(yōu)化當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)布局，實(shí)現(xiàn)“雙減”（減少人工投入、減少農(nóng)藥和化肥使用）生產(chǎn)，而且可為葡萄育種提供重要材料。現(xiàn)將圓葉葡萄在桂北地區(qū)的引種表現(xiàn)及主要栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 引種表現(xiàn)

試驗(yàn)園位于廣西北部的桂林市臨桂區(qū)兩江鎮(zhèn)渡頭基地，北緯25°17′，東經(jīng)110°00′，海拔160 m，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年均氣溫19.3 ℃，年平均降雨量1 949.5 mm，年平均日照時(shí)數(shù)1 670 h，年平均無霜期309 d。試驗(yàn)基地土壤為黃壤土，pH值6.8，土壤肥力中等。2016年3月從廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)的5個(gè)圓葉葡萄品種均為帶根扦插苗，株行距2.0 m×2.5 m，平頂大棚架栽培，水肥一體化管理，面積0.64 hm2。

1.1 植物學(xué)特點(diǎn)

諾貝爾：表現(xiàn)為生長勢強(qiáng)；嫩梢梢尖棕紅色；幼葉有絨毛，深紫色；成熟葉無絨毛，深綠色，主脈平均長度7.4 cm；成熟枝條棗紅色，細(xì)小，枝條節(jié)間長度約15.0 cm；卷須間斷分布且不分叉；結(jié)果枝平均花序1.5個(gè)，花穗小，為兩性花。

弗雷爾：表現(xiàn)為生長勢中等；嫩梢梢尖青黃色；幼葉有絨毛，青黃色；成熟葉無絨毛，淺綠色，主脈平均長度7.8 cm；成熟枝條棕灰色，細(xì)小，枝條節(jié)間長度約15.6 cm；卷須間斷分布且不分叉；結(jié)果枝平均花序1.2個(gè)，花穗小，為雌能花。

格威爾：表現(xiàn)為生長勢弱；嫩梢梢尖青黃色；幼葉有絨毛，青黃色；成熟葉無絨毛，綠色，主脈平均長度7.5 cm；成熟枝條棕灰色，細(xì)小，枝條節(jié)間長度約19.9 cm；卷須間斷分布且不分叉；結(jié)果枝平均花序1.3個(gè)，花穗小，為兩性花。

卡洛斯：表現(xiàn)為生長勢中等；嫩梢梢尖青黃色；幼葉有絨毛，青黃色；成熟葉無絨毛，深綠色，主脈平均長度8.1 cm；成熟枝條棕灰色，細(xì)小，枝條節(jié)間長度約15.2 cm；卷須間斷分布且不分叉；結(jié)果枝平均花序1.8個(gè)，花穗小，為兩性花。

阿拉紫：表現(xiàn)為生長勢極弱；嫩梢梢尖棕紅色；幼葉有絨毛，淡紅色；成熟葉無絨毛，深綠色，主脈長度平均7.2 cm；成熟枝條棕褐色，細(xì)小，枝條節(jié)間長度約18.7 cm；卷須間斷分布且不分叉；結(jié)果枝平均花序1.2個(gè)，花穗小，為兩性花。

1.2 物候期

在桂北，5個(gè)圓葉葡萄品種物候期如表1所示。可以看出，萌芽期集中在3月底至4月初，諾貝爾最早，格威爾最晚；盛花期在5月中下旬；果實(shí)轉(zhuǎn)色在7月中旬左右，其中卡洛斯轉(zhuǎn)色相對較晚；果實(shí)成熟期在8月上旬開始，其中格威爾最早，卡洛斯最晚；落葉期在11月初，持續(xù)到11月底基本結(jié)束。

1.3 果實(shí)品質(zhì)

5個(gè)圓葉葡萄品種果實(shí)成熟時(shí)性狀表現(xiàn)如表2所示（其中釀酒品質(zhì)通過簡易葡萄酒釀造[4]后品嘗方法獲得）。可以看出，單果粒最小的是諾貝爾，最大的是弗雷爾；諾貝爾和弗雷爾果實(shí)成熟期較一致，格威爾、卡洛斯和阿拉紫果實(shí)成熟期不一致，其中卡洛斯果實(shí)成熟期持續(xù)最長，可從8月下旬持續(xù)到11月下旬；5個(gè)品種均為有籽葡萄，含種子2～4粒不等；均有特殊香味，卡洛斯和阿拉紫香味特別濃烈；成熟期可溶性固形物含量在13%～19%之間，弗雷爾最高，格威爾次之；鮮食口感最好的是格威爾，釀酒品質(zhì)最好的是諾貝爾；種植第2年，諾貝爾已達(dá)到豐產(chǎn)。

1.4 抗病性與抗蟲性

目前，在桂北露地栽培的2年期間，5個(gè)品種病害較少，均表現(xiàn)出極強(qiáng)的抗病性。在蟲害方面也表現(xiàn)為較強(qiáng)的抗蟲性，只在卡洛斯品種上發(fā)現(xiàn)有灰象甲為害葉片。

2 栽培技術(shù)

2.1 建園

采用株行距2.0 m×2.5 m，雙十字平頂大棚架種植整形建園。建園時(shí)施入腐熟糞肥30 t/hm2、鈣鎂磷肥600 kg/hm2、硫酸鉀肥450 kg/hm2。

2.2 土壤管理

在葡萄植株落葉的晚秋可進(jìn)行土壤深耕（注意不要傷到根），以改善土壤的水、肥、氣、熱狀況。同時(shí)，可配合深耕，施足基肥。

2.3 整形修剪

圓葉葡萄易形成花芽，萌芽率較高且一致，可不需使用破眠劑。因其抗病性強(qiáng)，葉片較小，枝條較細(xì)，夏剪只需疏除較密枝條，以改善植株的通風(fēng)透光條件。冬剪可采用短梢修剪，結(jié)果母蔓留3～4個(gè)健壯芽眼，于12月下旬至翌年1月下旬進(jìn)行。

2.4 肥水管理

冬剪后一次施足全年基肥，4月下旬花期前噴0.5%磷酸二氫鉀和0.3%尿素2～3次，以促進(jìn)開花及坐果。5月中旬坐果穩(wěn)定后追施壯果肥，7月果實(shí)轉(zhuǎn)色期噴施0.5% 磷酸二氫鉀2～3次或土施硫酸鉀肥0.15 kg/株，以促進(jìn)糖度提高和果實(shí)著色，采后單邊開溝（深40 cm）斷根，施三元復(fù)合肥（15-15-15）600 kg/hm2，以促進(jìn)樹體恢復(fù)。

2.5 病蟲害防治

圓葉葡萄抗病性強(qiáng)，較少受到病害影響，如發(fā)生炭疽病，可噴50%退菌特200倍液防治；發(fā)生葡萄白腐病，可噴70%甲基托布津1 000倍液或1∶1∶180～200倍波爾多液防治。在干旱無雨季節(jié)易發(fā)生薊馬、葉甲、紅蜘蛛等蟲害，可用4.5%高效氯氰菊酯1 500倍液+1.8%阿維菌素3 000倍液噴防；或用10%吡蟲啉4 000倍液單獨(dú)噴防。田間應(yīng)除去紅花酢醬草等紅蜘蛛的宿主。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 魏征，趙雅嬌，黃羽，等.響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化超聲波輔助提取圓葉葡萄鞣花酸和總酚工藝[J].食品科學(xué)，2015，36（12）：29-35.

[2] 黃羽，彭宏祥，林 玲，等.四個(gè)鮮食加工兼用型圓葉葡萄品種在廣西引種栽培初報(bào)[J].廣西農(nóng)學(xué)報(bào)，2010，25（3）：20-22.

[3] 程建徽，魏靈珠，梅軍霞，等.美國圓葉葡萄在浙江省的引種表現(xiàn)研究[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（23）：69-72.

[4] 黃曉萍，韋壽蓮.家庭葡萄酒的釀制工藝及其酒質(zhì)檢驗(yàn)[J].食品研究與開發(fā)，2015，36（9）：69-72.