無公害蔬菜生產技術與推廣淺析

葉紅

摘 要 隨著全國經濟的快速發展，人民生活水平逐漸提高，無公害綠色產品越來越受到消費者的廣泛追捧，尤其是無公害蔬菜，更具有很大的消費市場。但無公害蔬菜種植中仍然存在許多相關技術問題，不僅降低了經濟效益，還無法保證綠色蔬菜的質量安全。基于此，結合無公害蔬菜生產技術，借鑒、總結成功生產技術的經驗，推廣并且運用最新的農業生產技術，在保證農產品質量安全的情況下，為農民爭取最大的經濟利益。

關鍵詞 無公害蔬菜；生產技術；推廣

中圖分類號：S63 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.21.003

近年來，隨著消費者對綠色食品的熱愛，無公害蔬菜市場在短時間內得到了一定的發展。為了滿足市場的需求，農業種植的生產方式也在進行改革，農業生產技術也在不斷更新、成熟。基于此，詳細介紹無公害蔬菜生產技術的要點以及推廣策略，以達到經驗技術共享的目的。

1 無公害蔬菜簡介

無公害蔬菜是指蔬菜沒有受到污染，或者蔬菜中含有的有毒物質在我國規定含量之內，不危害人類身體健康。相比非無公害蔬菜，無公害蔬菜具有安全性、可靠性、營養性等優質特點。一般無公害蔬菜的農藥含量、硝酸鹽含量、有毒微生物含量方面都需要達到一定的標準，只要在國家標準允許范圍之內，并且有國家農業相關部門的認證，都可以稱作無公害蔬菜[1]。

無公害蔬菜種植需要滿足較高的地理環境要求。1）一般選擇在污染程度最小的廣闊地區進行種植，并且交通便利，要求遠離大型工廠、修理廠、汽油站等地方。2）保證灌溉設施的完整，土壤的肥沃，水源的干凈，空氣指數達標等特點。3）建立無公害蔬菜種植基地，還要防止酸雨、廢水、廢氣的污染。滿足以上條件是為了確保蔬菜生長的環境，更加有利無公害蔬菜的生產。

2 無公害蔬菜生產技術要點

只有全方面地了解、掌握無公害蔬菜生產技術要點，才能生產出符合無公害蔬菜標準的蔬菜，保證蔬菜的質量安全。

2.1 無公害蔬菜栽培種植技術

2.1.1 了解種植蔬菜的生長習性

無公害蔬菜種類繁多，所需的生長環境以及營養物質各不相同。針對不同種類的蔬菜，在栽培種植之前，需要查閱相關生長特性，包括生長環境的空氣干濕度、土壤干濕度、陽光照射度、生長中常見的疾病等。保證在種植蔬菜的過程中，參考蔬菜的生長習性，利用合理的自然環境創造有利的生長條件。遇到蔬菜生長中的問題也可以冷靜應對，并及時解決，保證最終的生產產量。

2.1.2 正確選擇蔬菜種子

在選擇蔬菜種子時，需要考慮當地自然環境的因素，尤其是氣候的變化幅度、晝夜溫差、降水量等。購買種子一定要去正規廠家或者具有生產營業執照的店鋪，注意生產日期和保質期，避免買到假冒、過期的種子，影響蔬菜產量以及經濟收益。注意挑選蔬菜種子時，盡量挑選較為飽滿的種子，不同蔬菜種子有不同挑選方法，具體根據實際蔬菜種類來定。

2.1.3 栽培種植的具體方法

在栽培種植蔬菜之前，對挑選的種子進行消毒，可以采用溫度適當的清水浸泡或者藥劑浸泡的方式完成消毒[2]。在種植方式上，提倡實行間作、輪作的種植方式，對同一片土壤，根據蔬菜生長的特性，有順序地種植不同種類的農作物。這種間作、輪作的種植方式，不僅能夠防治病、蟲、草害，還能使蔬菜充分吸收土壤養分，調節土壤疏松程度、改善土壤結構，在最大程度上合理利用土地資源，增加經濟效益和生態效益。

2.2 無公害蔬菜施肥技術

施肥技術是無公害蔬菜生產技術要點中重要的組成部分，充足的有機養料能夠提供豐富的營養物質以供蔬菜的正常生長，有利增加蔬菜的產量和保證蔬菜的質量。在提倡可持續發展的當下，肥料最好使用農家肥料、有機肥料或者蔬菜專用復合肥料，不鼓勵農民使用化學性較強的肥料，否則會對土質造成傷害。最重要的是，使用肥料時，需要注意有些成分不可以超出國家規定的允許范圍。

1）在施肥過程中，提倡選擇的是氮肥，根據蔬菜的種類，合理使用肥料用量，盡量少量多次進行施肥，并且要和土壤混合均勻。2）了解蔬菜的生長習性、參照季節的變化進行合理施肥，根據蔬菜的實際生長情況，選擇不同種類的肥料，施肥之后，再觀察蔬菜的生長狀況，適當增減用量以及更換肥料。在蔬菜成熟前1個月，禁止使用化學肥料。

2.3 無公害蔬菜病蟲害防治技術

為了保證無公害蔬菜的產量，可以采用生物防治和綜合防治兩種辦法防治病、蟲、草害。一般比較提倡的是使用生物防治的方法，但常見的是綜合防治的方法。根據實際的蔬菜種植情況，對于兩種防治方式進行合理選擇。

生物防治的基本原則是利用生物的種間關系，以一種生物抑制另一種生物。引進食蔬菜動物的天敵，消滅蟲害，增加蔬菜產量。生物防治最大的優點是不污染環境，不改變自然環境。缺點是見效慢、防治時間過長。綜合防治是以藥劑為主，使用高效低濃度的農藥，對病蟲害進行防治。生產技術者需要了解病蟲的分類以及發病情況，掌握病蟲害的發病時間以及相關規律，借助藥劑對蔬菜進行適量噴灑，在噴灑之前，有關藥劑濃度配比、使用次數、用量等問題需要提前掌握[3]。

3 無公害蔬菜生產種植技術的推廣策略

只有充分掌握了生產種植技術，才能增加無公害蔬菜的產量，保證蔬菜質量，進一步減少由于食品安全問題帶來的健康問題。所以，無公害蔬菜種植生產技術的推廣的意義重大，為消費者的身體健康做出長遠考慮。如何實現無公害蔬菜生產技術的推廣，經過借鑒和探尋后，總結出以下幾點推廣措施。

3.1 改變農民傳統種植生產方式的意識

受到傳統種植生產方式的影響和制約，農民在思想意識上不愿意主動接受無公害蔬菜生產技術。這就要求村支書和村長對農民開展思想工作，讓農民了解無公害蔬菜生產種植技術的意義以及能給農民帶來的經濟利益。勸導農民改變以往的傳統種植生產方式，逐漸嘗試無公害蔬菜種植生產技術方式。同時，增加宣傳工作力度，通過舉辦技術交流會、委派技術專家進行指導等多種宣傳方式，改變農民傳統種植生產方式的意識。

3.2 增加對無公害蔬菜生產技術推廣的重視力度

對于農村或者鄉鎮，在推廣無公害蔬菜生產種植技術的過程中，需要上層領導的積極配合，尤其是村長和村支書。為了能夠更加全面地推廣生產技術，建議組建種植技術小組，委派專業的種植專家作為小組的組長，引領、指導無法快速掌握無公害蔬菜生產技術要點的農民，使整個小組更快地掌握無公害蔬菜種植技術。

除此之外，國家和政府也要增大資金投入，確保各個地方積極開展無公害蔬菜生產技術的推廣工作[4]。國家和政府的投放資金一部分用于公路的修建，完善基礎設施的修建，將農村和外界聯系起來，解決了蔬菜運輸難的問題，降低運輸成本，增加實際收益。另一部分的資金用于排洪溝、水利建設，修建蓄水池、新管道等。

3.3 相關監管部分增大監管力度

在對蔬菜進行施肥時，監管部門需要高度重視，尤其是不同的施加比例，必須符合國家規定的允許范圍，以保證蔬菜的質量安全。農民在種植無公害蔬菜時，一定要嚴格遵守當地有關種植無公害蔬菜的相關法律法規。對于違法的農民、技術生產者，監管部分按照法律法規進行相應的懲處，對于在生產過程中嚴格遵守相關規定的生產技術者，給予獎金獎勵，吸引廣大技術生產者的注意力，并且向他們學習。

無公害蔬菜生產技術的相關設備需要定時檢查、清理、維修、更換等。生產出的產品質量檢測工作也需要加大監管力度，最好有專門的產品質量檢測實驗室，具體的抽查工作由相關的監管機構工作人員完成，對于不符合質量標準的蔬菜，將立刻停止生產，并且對生產技術者進行集中教育，達到規模化生產的標準。

參考文獻：

[1] 李文雄.淺析景谷縣無公害蔬菜生產技術與推廣措施[J].南方農業，2016（29）：45-46.

[2] 鄭澤洪.淺析無公害蔬菜生產技術與推廣措施[J].安徽農學通報，2016，22（5）：54.

[3] 邢衛鋒.影響農戶采納無公害蔬菜生產技術的因素及采納行為研究[D].北京：中國農業大學，2004.

[4] 涂振東.農戶采用新技術的影響因素及采納行為研究——新疆天山北坡經濟帶農戶對玉米制種技術的學習過程分析[D].北京：中國農業大學，2007.

（責任編輯：劉昀）