廣府文化資源在幼兒園主題教育活動(dòng)中運(yùn)用的實(shí)踐研究

文/廣州市第一商業(yè)職工幼兒園 周敏賢 黃小鈺

一、幼兒園開(kāi)展廣府文化的實(shí)施意義

廣府文化，是中華漢文明的重要組成部分，指以廣州為核心、以珠三角洲為通行范圍的粵語(yǔ)文化。它從屬于嶺南文化，表現(xiàn)為粵語(yǔ)、粵劇、粵曲等，是嶺南文化和粵語(yǔ)等的最早發(fā)祥地。

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》 （以下簡(jiǎn)稱 《綱要》）、 《幼兒園工作規(guī)程》 （以下簡(jiǎn)稱 《規(guī)程》）、 《3~6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》 （以下簡(jiǎn)稱 《指南》）等文件中也提出：幼兒園要充分利用社會(huì)資源，運(yùn)用幼兒喜聞樂(lè)見(jiàn)和能夠理解的方式，引導(dǎo)幼兒實(shí)際感受祖國(guó)文化的豐富與優(yōu)秀，感受家鄉(xiāng)的變化和發(fā)展，激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng)、愛(ài)祖國(guó)的情感，培養(yǎng)良好的品德行為習(xí)慣及活潑開(kāi)朗的性格。

居海燕 （2009）、 紀(jì)德君（2014）認(rèn)為主題的來(lái)源應(yīng)盡可能來(lái)自生活或與幼兒現(xiàn)時(shí)的生活相關(guān)聯(lián)才能真正引發(fā)兒童的學(xué)習(xí)興趣。因此，地方文化背景下兒童的生活必然和當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)生活緊密聯(lián)系，并具體體現(xiàn)在兒童日常自然的學(xué)習(xí)生活過(guò)程中。幼兒園的主題教育活動(dòng)是地方文化的載體，是呈現(xiàn)地方文化價(jià)值觀的有效方式與途徑。

我園地處廣州西關(guān)，是廣府文化的中心城市，地域特色濃厚，是嶺南文化的典型代表，這為我園開(kāi)展廣府文化的學(xué)習(xí)提供了豐富的資源，有利于將廣府文化在主題教育活動(dòng)相融合、滲透，有效促進(jìn)幼兒由自然人向社會(huì)人過(guò)渡。

二、多渠道挖掘廣府文化資源

（一）開(kāi)展前期調(diào)查問(wèn)卷，分析我園師生對(duì)廣府文化的認(rèn)識(shí)現(xiàn)狀

廣府文化涉獵廣泛，內(nèi)容豐富，為此，我園將廣府文化資源根據(jù)其屬性劃分為人才資源、社區(qū)資源以及場(chǎng)所資源，并依據(jù)紀(jì)德君（2014）在 《廣府文化》一書(shū)中的依據(jù)，以內(nèi)容為主題將廣府文化的內(nèi)容劃分為廣府建筑文化、廣府藝術(shù)文化以及廣府飲食文化三個(gè)內(nèi)容。 （如圖1），更加系統(tǒng)全面地了解家長(zhǎng)及師生對(duì)于廣府文化的認(rèn)知程度。

圖1

（二）根據(jù)挖掘的資源，預(yù)設(shè)適合幼兒活動(dòng)的課程

居海燕 （2009）在 《幼兒園主題活動(dòng)中民間資源的有效利用》中提出教師要根據(jù)主題內(nèi)涵、需要和兒童年齡特點(diǎn)甄別選擇、合理開(kāi)發(fā)；且必須關(guān)注它的實(shí)踐性和可操作性、季節(jié)性，使之成為幼兒園課程資源并成為課程內(nèi)容。

在前期的資料收集中我們挖掘了豐富的文化資源，并根據(jù)之前的分類(lèi)歸類(lèi)如下。

圖2

1.人才資源：我們挖掘了多個(gè)廣府文化的傳承人，如國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)廣彩瓷省級(jí)代表性傳承人、廣東省工藝美術(shù)大師——許恩福、譚廣輝大師，并分別與兩位大師建立了廣彩培訓(xùn)工作室；中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員，著名文化學(xué)者與兒童文學(xué)家陳子典教授、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)廣府通草畫(huà)傳承人蘇昕碩士、廣東省美術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員、廣州青年美術(shù)家協(xié)會(huì)副主席李詠祥畫(huà)家以及家長(zhǎng)中的粵劇表演藝術(shù)家、舞獅表演藝術(shù)團(tuán)隊(duì)等；

2.社區(qū)資源：結(jié)合我園的地理優(yōu)勢(shì)，先后挖掘了幼兒園附近的粵劇博物館、荔枝灣旅游景區(qū)、荔灣博物館、陳家祠博物館、恩寧路騎樓街等具有濃厚廣府色彩的區(qū)域。隨著挖掘的逐漸推進(jìn)我們足跡深入到荔灣以外的北京路步行街、廣東博物館、少兒圖書(shū)館、越秀公園、中山紀(jì)念堂、鎮(zhèn)海樓博物館、南越王墓博物館等地方，為孩子更深入了解廣府文化提供了更多的場(chǎng)景。

3.場(chǎng)所資源：在挖掘眾多社區(qū)資源的同時(shí)，教師發(fā)現(xiàn)有不少的場(chǎng)所可以開(kāi)展親子探索、體驗(yàn)的活動(dòng)，讓孩子能走出幼兒園實(shí)地去體驗(yàn)廣府文化的魅力，如：譚廣輝廣彩瓷工作室、華林街社區(qū)、荔灣區(qū)婦女兒童活動(dòng)中心、東方文德廣場(chǎng)、荔灣區(qū)社區(qū)服務(wù)中心等。

三、廣府文化主題教育活動(dòng)的設(shè)計(jì)與實(shí)施策略

除了請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去的體驗(yàn)方式，在日常主題教學(xué)中，教師將廣府文化的不同內(nèi)容呈現(xiàn)于三個(gè)年齡段中，同一個(gè)級(jí)組中實(shí)現(xiàn)同一類(lèi)別的廣府文化不同內(nèi)容的開(kāi)展，達(dá)到幼兒對(duì)廣府文化的認(rèn)知實(shí)現(xiàn)螺旋上升的成效。根據(jù)收集的資料我們預(yù)設(shè)了三個(gè)年齡階段的主題教育活動(dòng)的內(nèi)容，如圖2。

（一）廣府文化在各級(jí)組的縱向利用情況

在主題活動(dòng)實(shí)施過(guò)程中，教師根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)和知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，將主題活動(dòng)以“經(jīng)驗(yàn)習(xí)得——經(jīng)驗(yàn)解釋——經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)造與回歸”的邏輯思維展開(kāi)，讓幼兒通過(guò)活動(dòng)的開(kāi)展對(duì)廣府文化的內(nèi)容、形式以及蘊(yùn)含的文化表征進(jìn)行逐步探索了解。以“廣府飲食文化”的主題活動(dòng)開(kāi)展為例：

小班主題 《廣州小吃》以體驗(yàn)方式讓幼兒了解廣州小吃種類(lèi)的繁多。 （經(jīng)驗(yàn)習(xí)得）

中班主題《粵講越好味——點(diǎn)點(diǎn)心思》，以點(diǎn)心為切入點(diǎn)，帶領(lǐng)幼兒通過(guò)圖片、繪畫(huà)等方式將廣州日常 “嘆早茶，食點(diǎn)心”的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行呈現(xiàn)。 （經(jīng)驗(yàn)解釋）

大班主題 《粵菜小廚師》，通過(guò)粵菜食物搭配已經(jīng)營(yíng)養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)，感知粵菜與其他菜系所呈現(xiàn)的地方特色，并通過(guò)實(shí)際操作對(duì)粵菜進(jìn)行創(chuàng)造，加深對(duì)粵菜的認(rèn)識(shí)。（經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)造與回歸）

在兩年多的實(shí)踐中我們圍繞廣府民俗藝術(shù)、廣府文學(xué)方言、廣府飲食文化等內(nèi)容作為主題教育活動(dòng)的預(yù)設(shè)方向，實(shí)現(xiàn)了主題教育活動(dòng)在三個(gè)年齡層次的螺旋上升以及發(fā)展。

（二）有效開(kāi)展家園活動(dòng)，提升家園共育成效

通過(guò)對(duì)調(diào)查問(wèn)卷的分析整理，我們了解到家長(zhǎng)中可以提供粵劇資源、廣府傳統(tǒng)工藝資源以及廣府飲食文化資源等，豐富幼兒園主題教育的實(shí)施形式。為此，通過(guò)動(dòng)畫(huà)、PPT《認(rèn)識(shí)西關(guān)大屋》、手把手教會(huì)孩子制作廣彩瓷、學(xué)習(xí)剪紙，通過(guò)看、摸、嘗認(rèn)識(shí) 《泮塘五秀》等活動(dòng)延伸加強(qiáng)主題教育活動(dòng)成效也提高了家長(zhǎng)對(duì)廣府文化的認(rèn)識(shí)。

四、廣府文化主題教育活動(dòng)開(kāi)展初見(jiàn)成效

1.廣府文化滲透五大領(lǐng)域，幼兒園課程構(gòu)建更加豐富

隨著廣府文化資源在幼兒園主題教育活動(dòng)中的深入開(kāi)展，以及在一些廣府傳承人、幼教專家的指導(dǎo)下我們開(kāi)展了多次的主題研討活動(dòng)、培訓(xùn)學(xué)習(xí)，教師們對(duì)廣府文化有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)和了解，廣府文化融入主題教育活動(dòng)不僅僅意味著在幼兒園的課程中增加新的內(nèi)容，而且也為教學(xué)內(nèi)容在幼兒園課程中的實(shí)施提供了一種新的視角和新的方式。在具體的教育活動(dòng)中，把挖掘的資源不再是單一的、片段式的運(yùn)用，而是與幼兒熟悉的現(xiàn)實(shí)生活相結(jié)合，與五大領(lǐng)域相整合，以幼兒喜歡的方式滲透在不同的教育活動(dòng)中，使幼兒對(duì)廣府文化的學(xué)習(xí)與其他教育內(nèi)容的學(xué)習(xí)在同一時(shí)間中進(jìn)行。

2.實(shí)現(xiàn)文化兼容并包，促進(jìn)幼兒綜合發(fā)展

植根于廣府文化，滲透著人們對(duì)生活、對(duì)社會(huì)、對(duì)世界的認(rèn)識(shí)。廣府文化在幼兒園主題教育活動(dòng)的挖掘與利用對(duì)幼兒不僅僅是在體智德美各方面的促進(jìn)，而且使幼兒對(duì)自己民族的文化有所了解，形成對(duì)本民族文化的認(rèn)同感，真正去尊重別國(guó)文化，重視文化的多樣性。

廣府文化通過(guò)各種教學(xué)形式滲透到主題教育活動(dòng)中，兒童浸染在富有濃郁廣府文化氣息的環(huán)境中，使兒童在接觸學(xué)習(xí)現(xiàn)代文化之余，也能通過(guò)另一個(gè)視角去了解社會(huì)、了解自己周?chē)纳詈蛷V府文化。