?穇子植物學(xué)特征及其高效栽培技術(shù)?

摘 要：穇子作為湖南特色旱糧作物之一，具有廣闊的發(fā)展前景。分析了穇子的植物學(xué)特征，并從品種選擇、整地與施基肥、抽溝與做畦、播種與鋪膜、破膜、間苗、補(bǔ)苗與鋤草、肥水管理、病蟲草害防治和采收與貯存等方面詳細(xì)介紹了高效栽培技術(shù)，為湖南省穇子產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了理論技術(shù)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：穇子;植物學(xué)特征;栽培技術(shù)

中圖分類號：S516 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-060X（2018）12-0026-02

Botanical Characteristics and High Efficiency Cultivation Techniques of Eleusine

LI Ji-guang，WANG Yan-lan，XIONG Zhen-you，WANG Li-qun，TANG Rui

（Hunan Crops Research Institute， Changsha 410125， PRC）

Abstract： As one of Hunan's characteristic dry-grain crops， eleusine has broad prospects for development. In this paper， the botanical characteristics of eleusine were analyzed. The high-efficiency cultivation techniques were introduced in detail from the aspects of variety selection， land preparation and application of basic fertilizer， ditching and border making， seeding and film laying， film breaking， seedling thinning， seedling filling and weeding， fertilizer and water management， disease， pest and weed control， harvesting and storage， which provided theoretical and technical basis for the development of eleusine industry in Hunan Province.

Key words： eleusine; botanical characteristics; cultivation techniques

穇子（Eleusine coracana （L.） gaertn）[1]，又名堿谷、龍爪稷、雞爪粟 、鴨腳粟等。穇子為禾本科（Gramineae）穇屬（Eleusine）一年生草本植物，起源于非洲，分布于東半球熱帶及亞熱帶地區(qū)[2]，其主栽區(qū)在烏干達(dá)、肯尼亞、印度、尼泊爾等地。我國湖南、安徽、廣西、河南、西藏、陜西等省區(qū)均有分布[3]。在湖南省穇子主要分布在婁底地區(qū)的漣源和新化，以及邵陽地區(qū)的隆回、武岡和洞口等地，其他地區(qū)如郴州地區(qū)的桂東、桂陽和汝城，永州地區(qū)的藍(lán)山、道縣、寧遠(yuǎn)、江華和雙牌，衡陽地區(qū)的耒陽和常寧，株洲地區(qū)的炎陵，懷化地區(qū)的洪江和溆浦，湘西州的鳳凰縣等地都有零星種植。穇子適應(yīng)性強(qiáng)，在海拔500～2 400 m的地方均能生長，具有耐旱、耐鹽堿地等特性[4]，在酸性土壤（pH值5.0）或者堿性土壤（pH值8.2）均能正常生長[5]。其用途廣泛，是一種耐貯藏的集食用、飼用、藥用多種用途于一身的作物。筆者從穇子的形態(tài)學(xué)特征及栽培技術(shù)進(jìn)行闡述，旨在讓人們更好地認(rèn)識穇子，了解其栽培技術(shù)，以促進(jìn)穇子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 穇子的形態(tài)特性

穇子的根系發(fā)達(dá)，密集，為須根系。莖稈較粗，無毛，直立叢生。在肥水條件較好的田塊，莖稈基部直徑可達(dá)3 cm以上。基部節(jié)間緊縮，分蘗性較強(qiáng)。不同的品種株高不一樣，一般為60～140 cm。葉片呈條形，葉寬0.5～1.5 cm，葉長30～60 cm;葉表面光滑無毛，有蠟質(zhì);葉鞘短而闊，與葉片交接處有茸毛。花序?yàn)樗霠罨ㄐ颍謮眩话銥?～9個。穗長4～19 cm，寬0.5～1.0 cm;小穗含5～9枚小花，扁形，無柄，在穗軸上呈兩行排列，長7～9 mm。穗型有松散抱合型、緊密抱合型、開張型3種，成熟時多向內(nèi)彎曲如雞爪。果實(shí)為囊果，粒小，子實(shí)球形，直徑1～1.8 mm，每穗約3 000粒種子，千粒重約2.0 g。籽粒有褐色、深棕色、黃褐色、黃紅色、麻黃色等顏色。

2 穇子的栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

目前，在生產(chǎn)上各地種植的品種多為農(nóng)家品種，因品種混雜，生長期不一致，長勢參差不齊，不便于統(tǒng)一管理。因此，栽培時，在同一區(qū)域種盡量植同一品種。為了保證產(chǎn)量各品質(zhì)，建議選擇抗病、抗倒、高產(chǎn)的湘穇系列品種，比如湘穇1、湘穇4和湘穇6號等。

2.2 整地與施基肥

選擇土層深厚、肥力中等以上水平、排灌方便、陽光充足的田塊，深耕整地。整地前撒施基肥，施用腐熟菜籽餅肥300 kg/667m2和三元復(fù)合肥20 kg/667m2。

2.3 抽溝與做畦

旋耕、平整，起壟做畦。畦面寬2.0 m，畦高20 cm，畦兩邊各留深20 cm的溝。要求做到畦平溝直，溝溝相通，有利于排水，防澇。若排水不暢易導(dǎo)致細(xì)菌性和真菌性病害大面積發(fā)生，從而影響作物的正常生長。

2.4 播種與鋪膜

2.4.1 種子的處理 為了提高種子發(fā)芽率，確保出苗快而整齊，播種前應(yīng)搶晴曬種6～8 h，并清除雜質(zhì)、癟、傷、病粒，篩選出健康飽滿的種子。

2.4.2 播種的時間與方法 最佳播種時間為清明至谷雨間，露地直播，采用穴播或者條播。穴播時行距為20～25 cm，穴距為10～15 cm，每穴播足8～12粒種子;條播時的行距為15～20 cm，每行播種120～160粒種子;播種后用鈣鎂磷肥20～25 kg/667m2拌土雜肥500～750 kg/667m2做種肥，然后再蓋一層1～2 cm厚的碎土。播種完成后，鋪上一層白色透明地膜，種植行四周空白處，用土塊壓實(shí)，抑制雜草生長，同時為了避免雜草生長把膜頂破。

也可以夏播，在7月前后，最好不要遲于7月。因?yàn)闅鉁丶肮庹盏膶Ψ_子的影響較大，在生長后期氣溫逐漸降低、光照不足等原因，導(dǎo)致植株長勢不健壯，結(jié)實(shí)率偏低，產(chǎn)量相比春播的要低。

2.5 破膜、間苗、補(bǔ)苗與鋤草

為確保出苗整齊，為種子出苗提供充足的水分，在播種后于每天早晨及時將膜上的水珠敲打入土。播種后約5～7 d，種子開始陸續(xù)出苗。當(dāng)苗長到4～5 cm或2～3片真葉時，將對應(yīng)的穴上方的膜剪掉，讓苗子正常生長。當(dāng)苗高6～8 cm或4～5片真葉時開始間苗，每穴留苗4～5棵。條播時，直接將種植行上方的膜劃即可，但需將膜壓實(shí)，以防開口過大，影響防草效果;每行留苗100～120株。若發(fā)現(xiàn)缺兜，及時補(bǔ)苗。

2.6 肥水管理

穇子耐旱，對水需求量不大。在整個生育期，基本不用澆水，依靠強(qiáng)大的根系吸附地下水，完成生長。穇子對的肥的需求也不大，在貧瘠的地方也能生長。但是為了確保產(chǎn)量，應(yīng)根據(jù)土壤的肥力水平酌情施肥。一般情況，在整地時撒施腐熟菜籽餅肥300 kg/667m2和三元復(fù)合肥20 kg/667m2。然后中耕追肥，施農(nóng)家肥300～500 kg/667m2提苗。中等以上肥力土壤不建議施肥過勤或者不施肥，肥力過剩容易造成肥害，增加病蟲害的發(fā)生，從而影響作物的產(chǎn)量及品質(zhì)。

2.7 病蟲草害防治

2.7.1 雜草的防控 穇子種植的主要危害是雜草，穇子種子非常小，導(dǎo)致其在早期生長階段發(fā)展相對的緩慢，在光、水和營養(yǎng)競爭上都弱于雜草[5]。因此在苗期，間苗、補(bǔ)苗時應(yīng)及時除去種植行的雜草。隨著穇子不斷生長，加上地膜的作用，基本上可以控制雜草的生長，雜草對穇子的危害也能得到有效控制。若后期發(fā)現(xiàn)雜草長勢旺盛，應(yīng)進(jìn)行第二次中耕鋤草。

2.7.2 病害的防治 穇子的整個生育期，病害發(fā)生較少，基本很少用藥。但若當(dāng)年的氣候寡照多雨，則容易引起穇子葉枯病和穇瘟病的發(fā)生。穇子葉枯病害主要由交鏈孢和子囊菌引起，當(dāng)病害發(fā)生時，植株葉片發(fā)黃，部分葉子從中間折斷。葉枯病的防治可以采用農(nóng)藝措施與化學(xué)措施相結(jié)合的方法。農(nóng)藝措施主要有兩點(diǎn)：（1）合理密植，過密導(dǎo)致環(huán)境密閉通風(fēng)不暢，病害易發(fā)生;（2）挖深溝及時排水，穇子為旱糧作物忌水多。葉枯病的化學(xué)防治是用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 500倍液或50%托布津500～800倍液或25%三唑酮可濕性粉劑3 000倍液噴霧或50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍，交替使用，每7～10 d噴一次，連續(xù)噴2～3次。穇瘟病主要是有真菌病原菌引起，危害作物的葉片、穗頸、穗等部位，危害嚴(yán)重，有些地區(qū)作物減產(chǎn)高達(dá)80%[6]。其防治主要可以通過合理密植，保證環(huán)境通透性，控制濕度，減少病害的發(fā)生;同時結(jié)合化學(xué)防控，當(dāng)病害發(fā)生時，可用40%稻瘟靈乳油400倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液或75%三環(huán)唑可濕性粉劑2 000倍液噴霧，交替使用，每7～10 d噴一次，連續(xù)噴2～3次。

2.7.3 蟲害的防治 穇子栽培中，害蟲危害主要有飛鳥（麻雀）、三化螟和椿象等。飛鳥的防治主要通過布置防鳥網(wǎng)、驅(qū)鳥彩帶或者鳴放爆竹驅(qū)趕。三化螟的防治可以通過農(nóng)藝、物理、生物、化學(xué)相結(jié)合的方法來防治。其中農(nóng)藝防治包括及時移除病株，實(shí)施輪作等;物理防治包括安裝性誘捕器捕殺害蟲;生物防治主要利用天敵來防治害蟲;化學(xué)防治必須抓住成蟲盛發(fā)期和幼蟲孵化期進(jìn)行，可用20%氰戊菊酯乳油3 000倍液，或5%來福靈乳油3 000倍液，或10%天王星乳油3 000倍液噴霧。椿象的防治主要采用化學(xué)防治，當(dāng)害蟲發(fā)生時可用30%噻嗪·毒死蜱乳油2 000倍液，或90%敵百蟲晶體800～1 000倍稀釋液噴霧，交替使用，每7～10 d噴一次，連續(xù)噴2～3次。

2.8 采收與貯存

穇子的成熟期不一致，因此需要分批采收，一般分為2次采收。當(dāng)穇子主莖穗頭及作物的60%穗頭呈棕色或者褐色時，子實(shí)達(dá)到種用色澤時，進(jìn)行第一批采收。采收時，使用剪刀或者鐮刀，沿著穗頸部剪下即可。充分曬干后，脫粒，用篩子清理谷物。第一次收獲后7 d左右，進(jìn)行第二批采收。此次采收需將所有的穇子收割，若有部分穗頭未完全成熟，可在采后放在陰涼處完成后熟。待穇子充分曬干后，進(jìn)行脫粒，過篩后的子實(shí)即為商品穇子，置陰涼處保存，備用。

參考文獻(xiàn)：

[1] 中國科學(xué)院《中國植物志》編委會. 中國植物志[DB/OL]. http：//frps.eflora.cn，2016-10-11.

[2] 王雙輝，陳致印，謝 晶，等. 穇子營養(yǎng)成分及功能利用研究進(jìn)展[J]. 食品工業(yè)科技，2017，38（13）：329-334.

[3] 池福敏，幸 塔，辜雪冬，等. 西藏察隅龍爪稷營養(yǎng)成分、重金屬含量與農(nóng)藥殘留分析[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè)，2015，41（5）：187-191.

[4] 吳應(yīng)齊，王聲淼，應(yīng)國華，等. 3個不同種子來源穇子農(nóng)藝性狀及營養(yǎng)成分比較與評價(jià)[J]. 浙江林業(yè)科技，2017，37（5）：29-34.

[5] Atera E，Itoh K. Evaluation of ecologies and severity of Striga weed on rice in sub-Saharan Africa [J]. Agriculture and Biology Journal of North America，2011，2（5）：752–760.

[6] Sreenivasaprasad S，Takan J P，Mgonja M A，et al. Enhancing finger millet production and utilisation in East Africa through improved blast management and stakeholder connectivity [J]. Aspects of Applied Biology，2005（75）：11–22.