吃土豆或能對抗紅斑狼瘡

淀粉類食物或能緩解紅斑狼瘡患者的自體免疫反應。在小鼠身上進行的實驗表明，特定腸道細菌會加重病情，而食用淀粉類食物能抑制細菌生長。相關成果發表于《細胞—宿主和微生物》雜志。

紅斑狼瘡是一種個人免疫系統攻擊其自身的疾病。來自美國耶魯大學的Martin Kriegel和同事懷疑，該疾病可能受腸道細菌影響。為此，他們讓患有紅斑狼瘡的小鼠服用抗生素來消除其腸道內的這種細菌。結果這些小鼠隨后表現出較少的嚴重自體免疫反應，并且和那些未服用抗生素的小鼠相比幸存下來的可能性增加了兩倍。

該團隊發現，不健康小鼠擁有升高的乳酸菌水平，表明它可能與紅斑狼瘡有關。這種細菌還會擴散到小鼠的腸道、肝臟和脾臟，而這不會發生在健康小鼠身上。Kriegel表示，這或許解釋了為何紅斑狼瘡涉及除腸道外的很多器官內的系統性免疫反應。

“乳酸菌是一個意想不到的候選者。”Kriegel說，它存在于健康人體內并且通常被當作益生菌，但在最新研究中，它表現得完全不同。

出現在豆類和土豆中的膳食纖維——抗性淀粉能影響人類腸道內的這種細菌。Kriegel想知道它是否也在紅斑狼瘡的發病中起到一定作用。為此，該團隊連續幾個月給患有紅斑狼瘡的小鼠服用抗性淀粉。

結果表明，這些小鼠腸道內生長的乳酸菌變少，逃逸到其他身體部位的細菌減少，同時它們的整體狀況有所改善。

“目前仍有待證實淀粉類食物能否令人類患者受益。”Kriegel表示，這將是他們的長期目標。