基于職業(yè)能力培育的茶文化英語教學策略研究

劉力揚

（上饒幼兒師范高等專科學校，江西上饒 334000）

1 引言

在高職教學改革背景當中，高職英語課堂在教學模式方面處于不斷的優(yōu)化與創(chuàng)新過程當中。通過文化元素同英語教學間進行結合，則能夠在實現(xiàn)學生視野拓展的基礎上，形成新的教學氛圍。在此過程當中，不僅能夠以文化元素的植入實現(xiàn)對學生英語課程學習興趣的培養(yǎng)，且能夠在此過程提升學生的文化修養(yǎng)，使學生獲得文化修養(yǎng)同英語能力的共同提升。茶文化作為我國的傳統(tǒng)文化，在英語教學當中具有較好的應用價值。在實際教學活動開展中，也需要能夠做好教學策略的把握，不斷提升教學水平。

2 英語教學中茶文化傳播作用

在現(xiàn)今高職英語教學活動開展當中，進行茶文化傳播的意義體現(xiàn)在：第一，培養(yǎng)學習興趣。通過茶文化在英語教學當中的應用，則能夠在以我國為中心的基礎上開展主題教學。從歷史知識可以了解到，我國茶文化由古絲綢之路傳到了歐洲國家，在當時，茶葉成為了貴族生活的一種象征。在后續(xù)社會不斷發(fā)展、茶葉運輸量不斷增加、價格降低的過程中，使得茶葉在歐洲國家具有了更廣的覆蓋面，并在此過程中形成了具有具有特色的茶文化內涵。

在英語教學當中，通過這部分茶文化知識的傳播，則能夠幫助學生在形成文化自信的情況下，對英語課程的學習環(huán)境進行重新的審視，以此實現(xiàn)自身學習參與度的不斷增強；第二，提升職業(yè)素質。在高等教育體系當中，高職院校負責對優(yōu)秀人才的培養(yǎng)，也在不斷的發(fā)展過程當中，也為我國社會培養(yǎng)出了較多的職業(yè)人才。而在人才實際情況的研究可以了解到，對于這部分學生來說，職業(yè)文化素質可以說是其整體素質當中處于短板的一部分。該種情況的存在，則將對學生在畢業(yè)進入社會當中以后的人際互動效應產生影響，在面對特定問題時，也將抑制到具體的眼界與格局。從該方面角度而言，通過向學生傳播茶文化，則能夠對其未來發(fā)展當中，職業(yè)素養(yǎng)形成中存在的短板問題進行有效的彌補；第三，增進文化知識修養(yǎng)。在英語教學中融入茶文化的情況下，則能夠有效的提升學生對于我國文化知識的了解與修養(yǎng)，對于國家未來在國際化人才的需求方面進行更好的適應，通過自身國際化視野的應用施展。對于該部分作用來說，則能夠從職業(yè)能力的拓展性、延展性角度進行體現(xiàn)，這也是對學生職業(yè)素質短板進行彌補的關鍵措施。

3 茶文化教學因素分析

要想在高職院校當中更好的進行茶文化教學中，做好影響因素的把握十分關鍵。具體來說，在現(xiàn)今英語課堂開展茶文化傳播中，所具有的主要教學因素有：第一，學習狀態(tài)分析。在具體教學過程當中，學生在英語課堂當中體現(xiàn)出的學習狀態(tài)，將直接對茶文化信息的接受產生影響。對于高職學生來說，因在整體英語知識水平上存在不足，使其在具體學習中存在為難情緒。正是受到英語水平的影響，在學習中也經(jīng)常存在畏難的情緒。而在受到高職院校學習風氣影響的情況下，其在課堂學習當中也將存在較為煩躁的情況。對于這部分因素而言，都將對茶文化的學習狀態(tài)產生直接的影響；第二，教學狀態(tài)分析。在具體英語教學當中，教學狀態(tài)也是不可忽視的一部分。在實際英語教學當中，學生在課堂當中部分不良表現(xiàn)的存在，則使得教師在具體教學當中存在挫敗、失落的情況，并因此對教師在課堂教學中知識拓展的熱情與意愿產生影響，這也將直接關系到茶文化在課堂當中的傳播程度。在現(xiàn)今高職英語教學改革的背景下，如果還是通過教材的單一方式進行教學，則無法對學生的學習狀態(tài)進行有效的改變，也將因此使教師在茶文化知識傳播當中，缺少足夠的自信與熱情；第三，師生互動分析。在英語課堂教學當中，師生之間的互動也十分關鍵。在以往高職英語教學當中，師生間在互動層面存在較為缺少的情況，在現(xiàn)存教學模式中，應試教育的存在也將對課堂互動的進行產生影響。而在師生間缺少互動的情況下，則將使學生在教學當中無法對學生的知識掌握情況進行準確的把握，且將存在單向反饋的情況，無法根據(jù)學生需求開展教學，并因此影響到最終的教學效果。

4 英語教學同茶文化傳播的契合點

在分析目前教學環(huán)境的基礎上，即能夠為傳播茶文化做好理性策略的建立與應用。具體來說，即需要能夠對英語教學同茶文化間的契合點進行尋找，具體拉說，其主要體現(xiàn)在以下幾個方面：第一，英語教學測評。在具體教學當中，根據(jù)學生學習的具體狀態(tài)開展測評，在激勵性方面具有較好的表現(xiàn)，能夠使學生以應試的狀態(tài)重視學習的知識點。而從茶文化在英語教學當中的定位角度考慮，主要是提升學生的職業(yè)素質、拓展國際視野以及培養(yǎng)學習興趣，在實際教學中則無法以閉卷方式進行處理，而需要通過專項教學對應的方式開展測評；第二，英語教學模塊。在現(xiàn)今高職英語教學模塊當中，所涉及到英美文化教學部分的內容非常少，在因此使教學中具有同英語教學模塊契合點的問題。在實際教學當中，如果根據(jù)現(xiàn)有教學模塊開展教學，以板塊式方式結合英語教學同茶文化內容，在實際教學重構上存在不切實際的情況。對于該種情況，則需要能夠在保證教學模塊不變的情況下積極尋找契合點。具體來說，可以在高職院校素質教育資源的基礎上，通過專項形式傳播茶文化，并獲得學生的重視；第三，英語教師能力。在英語教學當中傳播茶文化時，對于教師的知識儲備、教學能力都具有較高的要求。在具體教學當中，如果對茶文化的傳播深度具有較高的要求，則將使教師在備課時具有非常大的備課壓力，也將因此對教師的實際課堂教學發(fā)揮產生影響。對于該種情況，在未來兩者結合當中，不僅僅需要能夠從能力養(yǎng)成方面做好把握，且需要能夠積極思考英語教學當中茶文化的傳播邊界。

5 英語課程中茶文化教學方式

5.1 厘清知識邊界

在高職院校英語課堂當中傳播茶文化時，需要在充分把握傳播目的的基礎上，充分體現(xiàn)出我國茶文化同英語國家的關系，以及茶文化在英語國家發(fā)展當中體現(xiàn)出的特征，與不同國家在茶文化發(fā)展方面的不同與差異。在該方面即可以了解到，在具體教學當中，將主要以國別風土人情、歷史文化為主線條，但也沒有超出學生的理解能力范疇。從高職院校角度來說，其在職業(yè)能力培養(yǎng)以及專業(yè)學習當中，在這部分文化知識的獲取、了解上也存在缺乏的情況，通過英語教學中茶文化知識的融入，也能夠有效的彌補學生在該方面的知識短板。

5.2 激發(fā)學生興趣

在茶文化教學當中，對學生的興趣點進行激發(fā)也十分關鍵。在具體興趣激發(fā)當中，教師需要能夠從多個途徑入手，在教學中，以專項方式講授我國茶文化同英語國家茶文化間的聯(lián)系。教學方式方面，可以積極應用教學資源與多媒體設備，全面的展現(xiàn)茶文化在當時的傳播路徑，同時體現(xiàn)出在此過程當中的文化聯(lián)系。當然，在以該方式開展專項教學時，也無法避免單項反饋在教學當中所具有的困境，對此，即需要在此基礎上，通過實訓室資源的應用，幫助學生做好英語國家茶文化行為特質的體驗與演示。如冰紅茶是在美國較為受歡迎的飲品，在具體教學當中，教師則可以在實訓環(huán)節(jié)邀請學生品嘗冰紅茶的味道，在同美國移民文化結合的基礎上做好茶文化傳播。

5.3 開展教學評價

教學評價是具體英語教學當中不可缺少的一個環(huán)節(jié)，在該環(huán)節(jié)當中，則需要擺脫應試教育對學生帶來的不安與焦慮心理，可以積極以新穎的方式進行創(chuàng)新評價。其中，茶道技藝是我國茶文化當中的重要組成部分，也是一種較好的方式，能夠對學生的心性與動手能力進行有效的培養(yǎng)。同其相比，論文則不適合作為評價的方式，這是因為對于高職學生來說，可能通過網(wǎng)絡資料的下載應付任務，無法實現(xiàn)職業(yè)文化素質培養(yǎng)的目標。

5.4 提升教師儲備

在茶文化融入到英語高職教學的情況下，對于教師的歷史文化知識提出了更高的要求，也遠遠超出了目前英語教師的知識儲備情況。對于部分英語教師來說，受到興趣的趨勢，會在生活當中積累一定的常識性知識，但對于這部分積累來說，在實際教師當中還無法滿足要求。對于該情況，高職院校則可以對社會文化類師資力量進行積極的挖掘，邀請他們能夠為校內的英語教師開展一堂關于茶文化的專題講座，使教師們能夠更好的接觸茶文化相關知識。同時，也需要注重對教師學習能動性的發(fā)揮，使其在已有知識儲備的基礎上，做好茶文化國家信息與歷史信息的儲備與沉淀。在教師隊伍建設方面，也需要優(yōu)化措施，首先要以針對性方式加強崗位培訓。在崗位培訓重點上，需要積極拓展教師的專業(yè)視野，對校內教師各學科專業(yè)做好知識的講授，使其能夠將專業(yè)知識良好的融入到實際的英語教學當中。其次，要形成良好的業(yè)務能力氛圍，在具體營造氛圍中，不僅需要建設好組織文化，對于現(xiàn)有的激勵政策也需要積極做好優(yōu)化處理，最大程度滿足教學需求。

5.5 應用線上平臺

目前，我們正處于信息化的時代當中，對于課堂教學的場域理解進行拓展也成為了實際教學當中的重點方向。通過線上平臺的建立，教師則能夠在將課堂英語教學的同時，進一步延伸到課堂以外的空間范疇。其目的，即能夠通過網(wǎng)絡的方式對學生對茶文化知識的掌握、應用情況進行跟蹤與把握，在不斷的引導下使其能夠將茶文化思想性應用在自身的心性修煉方面，在職業(yè)發(fā)展驅動角度下，對于英語知識的學習形成更高的重視程度，并以此形成終身學習的理念。就目前來說，微信、QQ等都是開展線上教學輔助的良好平臺，在實際應用當中具有十分便利的特點。此外，教師也可以結合實際情況對茶文化體驗項目進行設計、激發(fā)學生交流意愿、拓展體驗場所，逐步培養(yǎng)學生的學習熱情與自信。

5.6 應用翻轉課堂

在高職院校英語教學的茶文化融入中，可以在茶文化專題教學中對翻轉課堂模式進行引入與應用。在具體應用當中，可以將重點放在課前的預習環(huán)節(jié)，根據(jù)所需要講授的茶文化知識，在設計問題的情況下，使學生以網(wǎng)絡等方式進行搜集與歸納，以此完成教師提出的問題，并以精講的方式進行教學總結。

6 結束語

在上文中，我們對基于職業(yè)能力培育的茶文化英語教學策略進行了一定的研究。在實際教學當中，即需要院校能夠充分做好英語課程同茶文化特點的分析與研究，結合教學需求與實際情況做好科學教學方式的應用，切實實現(xiàn)學生綜合素質水平的提升。