來華留學(xué)生中國茶文化體驗(yàn)課程設(shè)計(jì)研究

吳 維

（北方工業(yè)大學(xué)，北京 100144）

在近幾年的發(fā)展過程中，我國的綜合實(shí)力越來越強(qiáng)，對世界的吸引力也隨之增強(qiáng)，越來越多來自世界各國的學(xué)生出于對中國文化的喜愛而涌入我國。而中華文化在這些來華留學(xué)生中的傳播需要一定的學(xué)習(xí)環(huán)境作為支撐。因此，傳統(tǒng)文化的課程設(shè)計(jì)對于來華大學(xué)生而言尤為重要。但是在實(shí)際的教育過程中，來自于不同國家和區(qū)域的留學(xué)生其文化背景、生長環(huán)境、性格特征以及文化需求的層次都不盡相同，對文化體驗(yàn)課程的要求也有不同程度的差異，如何將文化體驗(yàn)課程設(shè)計(jì)得能夠滿足更廣泛的來華留學(xué)生的需求，從而在最大限度上提升我國文化體驗(yàn)課程的價值是目前高校教育工作者正在積極思考的問題。另外一方面，我國的民族文化也需要在來華留學(xué)生中弘揚(yáng)。在弘揚(yáng)民族文化這個歷史重任的問題上，我國總是過于重視對國內(nèi)人民民族文化精神的培養(yǎng)，而在國外宣傳工作上卻缺乏力度，這就使得我國的民族文化弘揚(yáng)之路變得狹窄和片面。為來華留學(xué)生安排和設(shè)計(jì)中國茶文化體驗(yàn)課程是弘揚(yáng)我國民族文化的另一種途徑，一定程度上可以彌補(bǔ)文化宣傳的缺憾，為我國民族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和弘揚(yáng)貢獻(xiàn)一份力量。

1 中國茶文化體驗(yàn)課程的特色

1.1 以茶道禮儀為主要課程體驗(yàn)內(nèi)容

茶道禮儀是茶文化非常出彩的部分，包含制茶、待茶、品茶、悟茶等重要環(huán)節(jié)。同傳統(tǒng)的教學(xué)課程相比，以茶道禮儀為主要內(nèi)容的茶文化體驗(yàn)課程讓教學(xué)真正擺脫了傳統(tǒng)的“敲黑板”模式，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)的真正自由。在課堂上，教師和學(xué)生都不需要借助于特定課本對茶文化知識加以學(xué)習(xí)，每位學(xué)生的桌子面前都擺放一套茶具，學(xué)生跟著老師一起學(xué)習(xí)有關(guān)于茶道的一系列禮儀，在趣味中收獲知識。通常情況下，每節(jié)茶文化體驗(yàn)課程都會安排兩位教師同時授課，一位是本校教師，另一位是外聘的茶道禮儀專業(yè)培訓(xùn)師。這樣安排的主要原因在于本校教師無法在短時間內(nèi)做到茶道禮儀專業(yè)技師的程度，而茶道禮儀的專業(yè)培訓(xùn)師又不能同時擁有本校教師的專業(yè)素養(yǎng)，因此，讓二者同時授課可以取二者的長處而彌補(bǔ)二者的不足，從而呈現(xiàn)完美的茶文化體驗(yàn)課程。茶道禮儀在茶文化中之所以如此受到重視，主要由兩方面的原因。其一，雖然神農(nóng)時期早已有了“茶”的發(fā)現(xiàn)，但是真正在茶文化發(fā)展中起重要推動作用的是我國《茶經(jīng)》的撰寫者陸羽，可以認(rèn)為茶道禮儀是茶文化內(nèi)容的雛形，是茶文化的重要組成部分。其二，茶道禮儀是茶文化的實(shí)踐內(nèi)容，它讓茶文化在豐富人們精神生活的方面有了方法可依，同時也使得茶文化在表達(dá)形式上展現(xiàn)出更多的趣味性。

1.2 以趣味性為主，知識性為輔

傳統(tǒng)的課程設(shè)計(jì)都是致力于傳授學(xué)生專業(yè)知識，而中國茶文化的體驗(yàn)課程設(shè)計(jì)卻將這個目的淡化，轉(zhuǎn)而追求課程的趣味性。這主要是由課程的性質(zhì)以及受眾群體的特點(diǎn)決定的。首先，茶文化體驗(yàn)課程的性質(zhì)在“體驗(yàn)”二字上，重點(diǎn)是讓學(xué)生通過課程對茶文化產(chǎn)生一定的興趣和留下良好的印象，因此茶文化體驗(yàn)課程需要弱化專業(yè)教學(xué)的目的，而將關(guān)注的眼光放在教學(xué)內(nèi)容給學(xué)生的感受上，這是茶文化體驗(yàn)課程非常注重課程趣味性的主要原因。其次，中國茶文化體驗(yàn)課程的設(shè)計(jì)對象是來華留學(xué)生，這些外國學(xué)生在自己本國享受到的都是一種趣味和自由教學(xué)，因此，只有保留外國教學(xué)傳統(tǒng)，用來華大學(xué)生比較能夠適應(yīng)的教學(xué)模式來展開教學(xué)，才能更好地提升茶文化教學(xué)的體驗(yàn)。由此可見，茶文化體驗(yàn)課程將創(chuàng)造趣味性作為其主要目的，而以知識性為輔這是合情合理的，是綜合考慮多方面因素的結(jié)果。

2 目前中國茶文化體驗(yàn)課程設(shè)計(jì)出現(xiàn)的問題

2.1 語言交流成為阻礙

在中國茶文化體驗(yàn)課程上，由于來華留學(xué)生來自全世界不同的國家，且這些學(xué)生的中文運(yùn)用能力和水平欠佳，所以在以中文為教學(xué)的第一語言的背景下，這些學(xué)生在課堂融入的問題上就面臨一定的阻礙。再加上我國茶文化的很多精神思想都具有一定的哲學(xué)內(nèi)涵，這對于中文水平較低的來華留學(xué)生來說更加具有難度。語言交流成為阻礙就會引發(fā)至少兩方面的問題：一，對于課程精心設(shè)計(jì)的內(nèi)容很難參與進(jìn)來，不利于茶文化精神在來華留學(xué)生中的傳播；二，理解成為最大的問題，這在很大程度上降低了學(xué)生對茶文化的熱衷度和學(xué)習(xí)熱情。語言交流的阻礙這個問題貫穿于茶文化課程教學(xué)的始終，而教師在課程設(shè)計(jì)中卻將其作為一種固定存在且無法避免的問題不去加以規(guī)避，這就使得茶文化體驗(yàn)課程設(shè)計(jì)往往事倍功半。

2.2 課程設(shè)計(jì)內(nèi)容缺乏深度

在教學(xué)中，教師既要注重教學(xué)內(nèi)容的廣度，也要注重教學(xué)內(nèi)容的深度。而在茶文化課程設(shè)計(jì)中，教師可能太專注于教學(xué)的趣味性，于是為每一節(jié)課都設(shè)計(jì)了非常豐富的教學(xué)內(nèi)容。而實(shí)際上，由于學(xué)生的理解能力有限，往往只能“走馬觀花”式地體驗(yàn)所有教學(xué)環(huán)節(jié)，而最終真正能夠記住的茶文化知識卻是少之又少，這顯然是有違茶文化體驗(yàn)課程設(shè)計(jì)初衷的。茶文化體驗(yàn)課程其設(shè)計(jì)內(nèi)容的確是欠缺深度的，這就使得學(xué)生在一套課程學(xué)習(xí)完畢后只能學(xué)到最皮毛的部分。而茶文化精神的學(xué)習(xí)必須要依靠深入探究方能獲取。同國外教學(xué)相比，我國傳統(tǒng)教學(xué)雖然不如國外自由和輕松，但是對于知識點(diǎn)的深入?yún)s做得比國外要好，因此，這個傳統(tǒng)仍然需要保留，不能因?yàn)榻虒W(xué)對象是來華留學(xué)生而將其擯棄。

3 來華留學(xué)生中國茶文化體驗(yàn)課程設(shè)計(jì)的改良策略

3.1 安排中國學(xué)生與來華留學(xué)生一起參與課程

茶文化體驗(yàn)課程是幫助來華大學(xué)生更好地認(rèn)識和了解中國文化的途徑，然而在實(shí)際的課程教學(xué)中，由于語言障礙和文化背景不同等眾多因素的影響，來華留學(xué)生很難真正融入到實(shí)際的茶文化體驗(yàn)課程教學(xué)中。在一對多的教學(xué)環(huán)境下，中國學(xué)生的加入能夠更好地幫助來華留學(xué)生學(xué)習(xí)和了解茶文化。在實(shí)際的課程授課中，教師可以將全班學(xué)生劃分為多個小組，每個小組至少保證有一名中國學(xué)生，這樣以組為單位來共同學(xué)習(xí)我國的茶文化知識。在學(xué)習(xí)過程中，來華留學(xué)生遇到聽不太懂或者有異議的地方可以優(yōu)先詢問中國學(xué)生，從而讓茶文化體驗(yàn)課程教學(xué)形成一種互幫互助的模式。學(xué)生與學(xué)生之間的溝通交流會比學(xué)生與教師之間要更加輕松和自如，在另一方面，這種交流也可以增進(jìn)外國學(xué)生與本國學(xué)生的友誼，讓外國學(xué)生對中國人的固有印象有所改觀，從而增加外國友人對我國的好感度。

3.2 適當(dāng)開設(shè)茶園觀光課程

茶文化取自于自然，因此在自然環(huán)境中感受茶文化是茶文化體驗(yàn)課程設(shè)計(jì)的必要項(xiàng)目。考慮到茶園觀光課程需要一定的經(jīng)費(fèi)問題，且不利于集中授課，因此有關(guān)于茶園觀光課程的開設(shè)應(yīng)該控制在一定的范圍之內(nèi)。適當(dāng)?shù)牟鑸@觀光課程可以讓來華留學(xué)大學(xué)生在實(shí)踐的過程中真真實(shí)實(shí)地感受到茶文化最原始的模樣。在茶園中，來華大學(xué)生可以領(lǐng)略到秀麗的茶園種植風(fēng)景，在濃郁的茶文化環(huán)境中真切體驗(yàn)到屬于我國茶文化特有靜謐、淡雅的氛圍。茶園觀光課程的開展不能盲目，每一位參與的來華留學(xué)生應(yīng)該各自都攜帶著問題去參與觀光課程，否則茶園觀光課程就會變成真正的“觀光”，參觀完之后什么印象也沒有留下，這就與觀光課程開設(shè)的初衷相違背了。適當(dāng)開設(shè)茶園觀光課程不僅是對課堂授課的一種補(bǔ)充，還是對茶文化知識的一種尊重。來華留學(xué)生這種群體是中國文化走向世界的另一種窗口，做好茶文化體驗(yàn)課程設(shè)計(jì)有利于我國茶文化利用這些來華留學(xué)生的口碑走向世界。我國茶文化如果在來華留學(xué)生中留下良好的印象，這些外國學(xué)生會向他們本國的友人介紹他們在茶文化內(nèi)容上的所見所聞所感，這在無形之中宣傳了我國茶文化，是幫助弘揚(yáng)我國民族文化精神的舉措。