論徽州茶文化背景下的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

鄭 珺

（黃山學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育學(xué)院，安徽黃山 245041）

前言

現(xiàn)階段，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成為大學(xué)生教育與職業(yè)選擇的重要方向之一，因此對于高校而言，為學(xué)生創(chuàng)造多元化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育環(huán)境，提升大學(xué)生的綜合素養(yǎng)十分重要。由于受功利思想的危害，部分大學(xué)生經(jīng)驗不足、閱歷尚淺，無法有效抵制誘惑/處理危機，在創(chuàng)業(yè)過程中容易出現(xiàn)心氣浮躁、急功近利、手足無措的情況，最終導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)活動的停滯與失敗。因此高校需要通過不斷加強文化熏陶來進一步夯實學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的土壤。

徽茶文化講究“天地人”三者合一，有利于大學(xué)生提高自身素養(yǎng)、塑造獨立個性、分析創(chuàng)業(yè)環(huán)境、追求和諧統(tǒng)一。充分理解徽州茶文化的內(nèi)涵，弘揚茶文化，有助于使大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)在徽州茶文化豐厚的教育土壤中生根，在豐富的教育資源中成長。

1 徽州茶文化的內(nèi)涵

徽州茶文化受唐宋茶文化影響，歷史悠久，底蘊深厚，蘊含了古徽州居民的創(chuàng)新創(chuàng)造智慧，是中華茶文化的重要組成部分，是古徽州歷史文化的傳承基石，其重要的歷史文化價值和經(jīng)濟價值不言而喻。茶文化承載的民俗文化因子已經(jīng)滲透生活的方方面面，從衣食住行的日常瑣事到婚喪嫁娶的人生大事，人們無不應(yīng)用茶事活動中的道德價值觀來約束自己的行為規(guī)范，用茶事活動中的審美理念來培養(yǎng)自己的審美情趣。

喝茶不是牛飲，其中蘊含了深刻的哲學(xué)意味，“茶德”即是這一意味的提煉與概括。唐代“茶圣”陸羽著《茶經(jīng)》言：“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。”[1]據(jù)莊晚芳先生文章考據(jù)，唐末劉貞亮提出飲茶有“十德”，其中三條“以茶可雅心”“以茶利禮仁”“以茶可行道”[2]即點明了茶文化在熏陶人的興趣品味，提升人的道德修養(yǎng)，規(guī)范人的行為舉止方面具有重大作用。徽州茶文化中更以“以茶立德”“以茶陶情”來規(guī)范“茶德”。

徽州茶文化是禮儀文化的集中代表，其中，“以茶會友”“以茶敬賓”是古徽州最普遍的傳統(tǒng)禮節(jié)。徽州人生性好客，待人誠摯，尊貴上賓、親朋好友訪問家中，徽州人無論貧窮富裕，皆以能拿得出手的最上等的好茶奉之，以盡地主之誼。古徽州田地稀少，耕種困難，徽州人外出經(jīng)商居多，因此深刻了解商人羈旅之苦，因此在偏僻山嶺和鄉(xiāng)間小道也專設(shè)“茶亭”，以解行人的饑渴和困乏。在節(jié)日祭祀、婚喪嫁娶中，茶也發(fā)揮著重要作用，形成了“無茶不成禮”的傳統(tǒng)；敬茶作為一種禮節(jié)，講究長幼有序，尊卑有別，鐫刻著儒家文化中尊親敬長、遵守人倫的烙印。

2 大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)過程中常見的問題

大學(xué)生在當前的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)過程中存在很多的問題。首先，最為常見的是激情有余，理智不足。面對創(chuàng)業(yè)大潮，盲目樂觀，自視甚高，對自身能力和市場需求缺乏全面的認識，不能科學(xué)評估優(yōu)勢與劣勢，以致于對創(chuàng)業(yè)項目選擇和識別時，常常出現(xiàn)視野過于狹窄，項目同質(zhì)性過高，競爭力缺乏的局面。

其次，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)常常自信缺失，半途而廢。由于應(yīng)試教育長期占據(jù)主導(dǎo)地位，“成績至上”的陳舊思想還未根除，大學(xué)生自信心和抗壓能力的培養(yǎng)機制單一，導(dǎo)致大學(xué)生在面對創(chuàng)業(yè)機會時不敢參與，自信心不足。再加上當前階段挫折教育嚴重缺失，學(xué)生一遇挫折，常常一蹶不振，半途而廢。

然后，大學(xué)生無法妥善應(yīng)對負面因素，管理情緒。創(chuàng)業(yè)是機遇也是挑戰(zhàn)，往往需要負重而行，風雨兼程，大學(xué)生由于壓力大在創(chuàng)業(yè)時常常出現(xiàn)煩躁不安等情緒，當面臨危機時，負面情緒更加明顯，近年來，青年創(chuàng)業(yè)家茅侃侃等人自殺更是不斷見于報端。創(chuàng)業(yè)者如何應(yīng)對與社會的碰撞和摩擦，如何應(yīng)對創(chuàng)業(yè)危機帶來的“情緒風暴”是高校在學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中必須加強的教育內(nèi)容。

3 徽州茶文化與大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的融合路徑

徽州茶文化隨著社會的發(fā)展不斷吸取和包容新生事物，散發(fā)著旺盛的生命力，這給當代大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育帶來了巨大的啟示。

3.1 弘揚徽州茶文化，為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育立魂

茶，與人們的生活密切相關(guān)；茶，把人們的關(guān)系緊密相連。歷史上除了跨越海陸，以絲綢為紐帶的“一帶一路”，還有橫貫中國八個省區(qū)，經(jīng)由蒙古國直抵俄羅斯的圣彼得堡的“茶葉之路”，都起到了促進政治互信、經(jīng)濟融合、文化包容的作用。徽州多高聳山勢，云霧繚繞，盛產(chǎn)名茶，在歷代徽商的不斷努力下，黃山毛峰、太平猴魁、屯溪綠茶、祁門紅茶、徽州貢菊享譽全國，馳名世界，徽州茶文化既是徽州人民寶貴的物質(zhì)精神財富，也是人們禮尚往來，增進情感，促進經(jīng)濟社會融合和發(fā)展的潤滑劑。

徽州茶文化中講究返璞歸真，和清氣順，這與徽州教育文化中戴震提倡的“順其自然”到“盡其必然”的理念不謀而合。大學(xué)生在進行創(chuàng)業(yè)活動時，既要明確“人生而后有欲，有情，有知，三者，血氣心知之自然也”[3]，尊重人的自然欲望，樹立正確的人生觀，并通過挖掘市場需求進行創(chuàng)業(yè)項目的選擇，同時也應(yīng)該注意“知其限而不踰矩”[4]，遵守市場法律法規(guī)，遵循商業(yè)道德。做到選擇創(chuàng)業(yè)項目為人民服務(wù)，對人民負責；開展商業(yè)活動堅持文明經(jīng)商，誠信禮貌待客；時刻遵紀守法，貫徹貨真價實；體現(xiàn)買賣公平，促進文明競爭。

無論是“開門七件事”——“柴米油鹽醬醋茶”中透著煙火氣息的“茶”，還是“人生八大雅事”——“琴棋書畫詩酒花茶”中透著閑情逸趣的“茶”都彰顯著茶雅俗共賞、兼容并包的品格，這與創(chuàng)業(yè)經(jīng)商之道中“買賣公平，童叟無欺”，“進進出出皆因緣，來來往往都是客”的商業(yè)理念是不謀而合的。

3.2 體驗徽州茶文化，為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育樹禮

茶文化之禮與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的本質(zhì)有多處契合之處。著名茶學(xué)家張?zhí)旄Ｏ壬鶕?jù)茶葉古籍和人生經(jīng)歷的總結(jié)，將中國茶禮解析為“儉清和靜”。儉即勤儉樸素，清即清正廉明，和即和衷共濟，靜即寧靜致遠。創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)道路上也應(yīng)該注意節(jié)約成本，以勤持家，以儉置業(yè)，講究和氣生財，面對挫折，保持淡定平和的心境，從容面對。茶文化融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實踐工作能夠引導(dǎo)學(xué)生聚焦茶文化精神實質(zhì)，有利于培養(yǎng)學(xué)生直面創(chuàng)業(yè)困境的自信心。

徽州茶文化注重程序和禮節(jié)，分為“靜氣”“烹湯”“焚香”“滌器”“燙盞”“賞茶”“投茶”“洗茶”“注湯”“敬茶”“聞香”“觀色“品味”等一系列步驟。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)也需要提前進行合理的規(guī)劃和安排，在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中融入茶文化教學(xué)，對于大學(xué)生理清邏輯思路有著深刻啟發(fā)，對于大學(xué)生學(xué)習(xí)職場基本禮儀規(guī)范具有指導(dǎo)作用。因此高校可搭建一體化、多層次的徽州茶文化體驗式學(xué)習(xí)場景，引導(dǎo)學(xué)生利用所學(xué)茶文化知識處理創(chuàng)業(yè)過程中的人際關(guān)系，比如會客禮節(jié)以及敬茶禮儀等，通過這種方式進一步提升學(xué)生對徽州茶文化的認知，增強對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的把握與領(lǐng)會。

3.3 密切產(chǎn)學(xué)研合作，為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育助力

徽州茶文化既能為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育營造文化氛圍，也能為大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育提供實質(zhì)內(nèi)容，鼓勵大學(xué)生圍繞徽州茶文化創(chuàng)業(yè)既有助于發(fā)揮地方性應(yīng)用型大學(xué)的作用，又有助于促進地方經(jīng)濟的發(fā)展。

首先，將徽州茶文化和學(xué)校教研平臺結(jié)合到一起，充分發(fā)揮徽州茶文化的精髓，結(jié)合徽州茶文化開發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程和實踐活動，比如開展茶葉項目開發(fā)的討論會、茶葉包裝設(shè)計的競賽和茶葉營銷的比賽等；其次，提高徽州茶文化研究體系與高校、科研機構(gòu)無縫連接，用科研成果促進茶葉品種改良，促進茶文化實現(xiàn)深層次開發(fā)；最后，整合地方資源，利用地方政府的資金支持和稅收優(yōu)惠等利好政策，開設(shè)高校茶產(chǎn)業(yè)眾創(chuàng)空間，促進成果轉(zhuǎn)化，壯大大學(xué)生創(chuàng)客隊伍，帶動區(qū)域產(chǎn)業(yè)。

結(jié)語

徽州茶文化蘊含著豐富的傳統(tǒng)美德和禮儀規(guī)范，在大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中融入茶文化教育，不僅有利于大學(xué)生拓展知識面，學(xué)習(xí)商業(yè)知識，更有利于大學(xué)生樹立積極的人生觀、健康的價值觀和正確的金錢觀，同時也有利于拓展徽茶文化影響力和輻射范圍，推動徽茶文化產(chǎn)業(yè)升級。