對無公害綠色蔬菜栽培技術要點的探究

羅會富 潘偉功

摘 要 目前，人們對食品安全和綠色食品的關注較大，大部分人在購買蔬菜和食品時均會關注到食品安全問題。在常規蔬菜種植上，為了提升作物產量，種植時會盲目使用化肥和農藥，致使食品安全受到極大威脅。而無公害綠色蔬菜很少含有激素或農藥，具備更高的營養價值，可有效保障蔬菜產品的質量和安全。無公害綠色蔬菜栽培技術，不僅關注蔬菜產品中的農藥含量（殘留），而且強調農產品的食用安全和品質。

關鍵詞 無公害綠色蔬菜；栽培；技術

無公害綠色蔬菜栽培技術，得到了大眾的關注和認可，從現階段的市場需求來看，針對無公害綠色產品的需要量較大，充分說明了人們對食品安全問題有了全新的認識。面臨新的市場環境，進行農業生產時，需要對生產技術做出調整，不斷研究無公害綠色栽培技術，實現農產品的無公害化發展，為人們提供更多安全、放心的農產品。

1 栽培環境的選擇

在無公害綠色蔬菜在栽培時，對于所處區域的土壤條件和氣候環境提出了較高的要求，這樣才能減少對農藥和化肥的使用量，達成綠色栽培的目標。為此，要求進行栽培環境選擇時，需要綜合考慮到蔬菜的生長特性以及土壤條件等相關因素，盡量選擇有益于蔬菜作物生長的環境。為實現無公害栽培和高產的目標，可以將栽培區域選擇在遠離城市和工廠的郊區。遠離居民區這主要是由于居民區內可供蔬菜種植的地塊面積較小，很難連接成片，可能會對生產效益造成影響，同時居民區內，居民的活動也可能對栽培環境造成破壞影響；臨近居民區和工廠的地塊很可能存在污染現象，尤其是在工廠周邊的地塊可能被長期堆放生產垃圾，導致區域環境被破壞，土壤條件也不適宜蔬菜種植；工廠生產的過程中還會排放大量的污水和廢氣，極有可能造成土壤污染和地下水污染，在此區域進行蔬菜種植很可能導致蔬菜產品遭受污染，影響產品的食用安全。為此，應盡量選在郊區進行種植，并且搭建蔬菜大棚，為其營造更好的生長環境。

2 提供良好的土壤條件

無公害蔬菜種植時，要求土壤中沒有過多的農藥和化肥，且具備較多的水分與養分，能夠供給蔬菜生長時的日常所需，這便為土壤選擇帶來了較大的難度。受到原有種植習慣的影響，大部分土壤均會受到農藥的污染影響，致使土壤條件發展改變，不利于無公害蔬菜的培養。而實際進行土壤選擇時，需要對土壤進行全面檢測，確定其中的污染物含量為可控范圍內，不會對蔬菜產品造成較大影響的基礎上，再進行蔬菜種植。實際進行種植操作時，需要細致區分普通土壤和特殊選定的無污染土壤，以免對特殊種植土壤造成污染影響，威脅蔬菜種植的質量。

3 合理選種

進行品種選擇時，應結合實際的市場需求以及土壤條件，選擇適宜在該區域種植的蔬菜品種。在篩選出滿足上述因素的品種后，擇優選擇抗病能力強、高產和營養價值高的品種。在選定種子后，還應做好種子的處理工作，為后續的種植提供基礎保障。常見的種子處理方法為，將種子置于陽光下晾曬，待其達到播種要求后，使用物理消毒方法對其進行消毒處理，一般會采取溫湯浸泡的方式進行物理消毒。此外，還應使用藥劑提升種子的生長性能，同時達成抗病蟲的目的，需要特別注意的是，無公害栽培對于藥物的使用量要求較為嚴格，進行用藥時，應合理控制使用量，以免造成藥物殘留，影響蔬菜食品安全。

4 選擇最佳的栽培時間

蔬菜品種的不同，其自身的生長特性也會存在一定的差異，在進行蔬菜栽培時間確定時，應綜合考慮到蔬菜的生長特性、土壤條件以及氣候環境等基礎因素，確立最佳的栽培時間。常見的蔬菜栽培方式包括播種和幼苗兩種，其中的播種技術需要控制好播種的疏密程度，且要求種子具備較好的出芽率才能保障蔬菜種植的產量。而幼苗移植則需要在在栽植前，進行育苗操作，將其中的病苗和弱苗去除后，移栽長勢較好的幼苗，從而增強無公害綠色蔬菜的產量。

5 科學進行肥水管理

5.1 施肥管理

為了降低對蔬菜的污染影響，進行施肥管理時，也應優先選用生物肥和有機肥，減少化肥的使用量。對于有機肥的選擇，需要參考其酶活性特征，確保其在使用后能夠有效促進作物生長，并且達到良好的治病和抑菌效果。而實踐表面，單純依靠有機肥很難保障養分供應，極有可能會限制蔬菜的生長。因此，在使用有機肥的同時，還應結合蔬菜的生長要求，適當補足氮、磷、鉀等微量元素，實現對有機肥料和無機肥料的合理利用。

5.2 灌溉水

灌溉綠色無公害蔬菜時的水，不能是污染嚴重的地下水或者工廠廢水，一定要按照農田灌溉水源標準來引接灌溉水。灌溉不同品種的蔬菜，要根據蔬菜的生物特性、生長周圍來選擇合理的灌溉時期和灌溉量，避免出現過早澆灌和澆灌過量的情況。灌溉不當會影響蔬菜根系對養分的吸取，蔬菜的光合作用產物和質量也都會受到影響，因此一定要合理灌溉。

6 加強栽培管理

為達成保障蔬菜產量和質量的目的，在進行病蟲害防治處理時應以預防為主，通過有效控制輪作規律來達成控制病蟲害的目的。在施肥時應根據蔬菜的生長需求，定期施加有機肥和腐熟肥，盡量少的使用化肥。對于種植區域存在的害蟲，可以采取誘殺的方式進行誘捕，主要可以利用防蟲網和燈光誘殺方法進行蟲害控制。將遮陽網設置為銀灰色可實現對翅蚜的有效防治。

對無公害蔬菜栽培技術的應用，符合當前人們對食品安全的需求，市場中針對無公害蔬菜產品的需求量較大，這也突出了對無公害蔬菜栽培技術展開研究的重要性。從上述分析中不難發現，無公害蔬菜栽培的主要目的是通過合理的技術措施，提升蔬菜栽培質量，控制化肥和農藥的使用率，從而生產出更多安全放心的綠色食品。在栽培過程中，應做好各個階段的栽培管理工作，在人工干預的作用下，為蔬菜作物營造較好的生長環境，從而促進蔬菜種植的無公害化發展。

參考文獻

[1]李弘鑫.無公害綠色蔬菜種植技術要點及推廣策略研究[J].河南農業，2018（5）.

[2]夏立鳳.綠色無公害蔬菜種植與管理技術探究[J].農業與技術，2018（20）.

作者簡介：羅會富（1965-），男，漢族，江蘇漣水人，大專，農藝師，江蘇省淮安市漣水縣紅窯鎮農業技術服務站副站長，工作方向：農業技術推廣服務。