中國有機農業發展現狀以及紅星有機奶粉的發展模式

文/鄭 坤

（黑龍江省紅星乳業食品有限公司）

有機運動是100 多年前由有遠見的先驅們所發起的，他們從人類的生活方式、食物、農業生產方式以及人類的健康與地球的健康之間的關系出發提出了“有機農業”的概念。

有機農業四原則

有機農業定義中有四個很重要原則：健康原則、生態原則、公平原則和關愛原則。更深一步理解則為“健康之力、生態之力、公平之力、關愛之力”

健康之力：真有機的健康之力，是自然賦予的土壤、植物、動物、人類生命間的和諧共處的原則，所形成不可分割的整體，而加以維持和加強。

生態之力：真有機的生態之力，是有機農業以生態系統和生態循環為基礎，與之合作，與之協調，并幫助其持續生存。

公平之力：真有機的公平之力，是有機農業以共享環境和生存機遇的公平為基礎。

關愛之力：真有機的關愛之力，是一種有預見性的和負責人的態度來管理有機農業，以保護當前人類和子孫后代的健康和福利，同時保護環境。

國內外有機農業發展趨勢

目前全球1.4%農業用地為有機農業用地。2017年世界有機農業用地比例達到1.4%，而中國有機農地比例要比世界整體低很多；世界人均年消費有機食品約11 美元，而中國人均消費僅為世界平均水平的1/3。中國大概有5 億多人口生活在農村，他們自己食用的蔬菜、水果等產品，可能沒有經過有機認證，但是實際卻能做到較少地使用化學投入品。很多人為發展中國有機農業做出了巨大的努力，為中國有機農業的發展打下了很好的基礎。但中國的有機農業與發達國家相比還有一定差距：消費者購買驅動可能比較單一，有機食品標準比較嚴格，行業發展比較初步，效率有待提高。在中國，要走的有機農業之路還很漫長。

2017年，全球以有機方式管理的農地面積，包括處于轉換期的土地，共計為6 985 萬公頃。有機農地面積最大的兩個大洲分別為大洋洲（3 590 公頃，約占世界有機農地的1/2）和歐洲（1 460 萬公頃，21%）。拉丁美洲（擁有800 萬公頃，11%）、緊接著為亞洲（610 萬公頃，9%）、北美洲（320 萬公頃，5%）和非洲（210 萬公頃，3%）。有機農地面積最大的3 個國家分別是澳大利亞（3 560 萬公頃）、阿根廷（340萬公頃）和中國（300 萬公頃）。全球幾乎1/4的有機農業用地（1 680 萬公頃）和超過87%（240 萬公頃）的有機生產者都分布于發展中國家和新興市場。亞洲有機農地總面積將近610 萬公頃。最近大多數的增長和發展都發生在中國。

有機3.0時代：有機奶粉發展契機

第二十次全球范圍內的有機農業認證調查由瑞士有機農業研究所（FiBL）聯合全球合作伙伴共同完成。調查結果由FiBL和IFOAM國際有機聯盟聯合發布，并獲得來自瑞士國家經濟事務秘書處（SECO）、國際貿易中心（ITC）、瑞士COOP可持續發展基金會以及紐約倫堡展會公司的支持。在過去的10 年中，有10 余家有機乳制品公司在中國成立，其產品供應國內市場。

根據IFOAM國際有機聯盟的定義，有機1.0為有機先驅們完成的行業創始工作，而有機2.0則指有機運動的形成、標準的編纂和從業者根據自己或公共標準的自愿認證。在有機1.0和有機2.0的基礎上，目前正在進入有機3.0的新時代。

對高校思想政治教育的環境進行系統的分析，不僅僅是表面上的宏觀的環境，還應該深入的分析圍觀的環境，分析各種要素之間的相互關系和相互的作用，使其教育功能發揮到最大。高校思想政治教育是在一定的社會中進行的，因此影響思想政治教育環境最主要的因素就是社會環境。一定的社會具有一定的經濟、政治、文化制度和環境。這三個層面相互作用，形成了思想政治教育環境的物質要素、制度要素和精神要素。由社會的經濟環境、政治環境和文化環境形成的思想政治教育要素結構，與思想政治教育層次結構相互滲透、相互影響、相互作用，形成了思想政治教育環境的特征，即多維性、復雜性、開放性。

在有機3.0時代，任務是改善有機生產系統、增加從業人員、種植面積和消費數量，并通過創造一個公平有利的環境、使整個農業走向更可持續的未來。從獲得中國標準有機產品認證證書的區域分布來看，位列前五位的省份分別是黑龍江、貴州、四川、浙江、江西，證書數量均超過了900 張，其中黑龍江的有機證書最多，達2 078 張。可見黑龍江的有機農業發展迅速。

國際化有機乳業全產業鏈是奶業發展趨勢

牡丹江是黑龍江第三大市，有“中國綠色有機食品之都”的美譽，依托牡丹江的資源稟賦，2009年紅星集團落戶牡丹江，歷經10 余年的發展，現已完成集“種、養、加、銷”于一體的國際化有機乳業全產業鏈——紅星模式。

紅星國際標準有機全產業鏈第一步：國際標準種植

國際標準種植的關鍵，是選擇無污染的好牧場，牡丹江，位于北緯43度24分～45度59分之間，與荷蘭、美國、法國等國家的優質牧場處于同一緯度，是世界級的黃金奶源帶。

選好地，種好草，為了保證有機品質，紅星集團引進營養豐富的荷蘭黑麥草和苜蓿草及青貯玉米，采取自種的方式，遵循大自然規律，恢復到20 年前的耕種習慣，全部采用人工除草，不使用化肥、農藥、除草劑，目前已實現流轉翻整萬畝以上有機土地的產業規模，為奶牛提供優質的有機粗飼料。

紅星國際標準有機全產業鏈第二步：國際標準養殖

國際標準養殖需要的是選好牛與養好牛，紅星牧場集團的牛是從澳大利亞進口的優質荷斯坦奶牛，產奶量高、營養更高。牛的飼料以自家生產的有機飼草料，堅持“牛的健康，牛的舒適，牛的快樂”牛性化飼養管理。 而牧場管理模式更是比對歐洲標準建設，邀請荷蘭專家進行牧場種植、奶牛養殖的指導。

對于牛產生的糞污，紅星集團使用的德國設備與技術在全國首開牧場沼氣并網發電的先例，實現了大型牧場糞污無害化處理，優化組合沼氣、養殖和種植技術，有效防止了牲畜糞便污染環境，也為種植業提供了大量的優質肥源，達到了有機生態的良性循環。

有機標準的種植養殖與優美的自然環境，讓紅星森林有機牧場榮獲農業農村部2018年推介休閑觀光牧場。

紅星國際標準有機全產業鏈第三步：國際標準加工

紅星集團的奶粉工廠坐落于牧場東側兩公里處，森林環繞、空氣清新，環境優美，這也最大限度的保證了紅星奶源的安全、新鮮、營養。

為了達到工廠國際標準，聘請德國乳業殿堂級專家尤爾根擔任工廠總經理；尤爾根先后在德國、瑞士等多家奶粉工廠擔任總經理，有著德國人的執著與豐富的高品質奶粉生產經驗。在尤爾根的指導下，工廠按照歐盟標準建設規劃，全套引進德國G E A奶粉生產設備，在國內乳企中率先通過具有144 年歷史的專業認證公司——德國萊茵TüV集團質量管理體系認證。而工廠加工所需的原料則是紅星森林牧場產出的高品質的有機奶源，配方中的其他主要原料也全部是國際采購。

紅星國際標準有機全產業鏈第四步：國際標準認證

國際標準有機全產業鏈的布局，使得紅星集團出品的乳制品受到消費者的青睞，歐貝星有機嬰兒奶粉是紅星集團根據中國寶寶體質專為中國寶寶生產的有機奶粉，是獲得歐盟有機產品認證和中國有機產品認證的雙標產品。

2017年8月3日，中國國家藥品食品監督管理總局發布嬰幼兒配方乳粉首批注冊名單，紅星集團旗下歐貝星有機嬰幼兒配方奶粉，是首批名單中唯一一個有機奶粉品牌，是用自產有機奶源生產的有機奶粉，是中國有機奶粉的踐行者。

紅星模式，引領有機奶粉新未來

紅星集團對有機全產業鏈的探索，從起步就按國際標準，也符合中國乳業發展的趨勢。

從消費者最早滿足溫飽的普通食品，到全社會已經普及的綠色食品，再到目前的有機食品需求，紅星有機產品滿足了中國消費者安全、放心、新鮮、營養的產品需求，滿足了國家要求的奶瓶子掌握在自己手里的需求。同時，紅星國際標準種植、養殖、加工——優化了農業種植結構，改變了農民的種植習慣，農民加入紅星體系，收入大幅提高，解決了農民的脫貧問題。紅星集團目前已解決就業近萬人，促進了地方農業產業結構的調整，增加了地方稅收收入，為地方創造了更高的產業鏈價值。

未來，紅星集團將繼續堅持為中國消費者做一杯世界級的好牛奶的理念，用紅星模式為中國寶寶生產出國際標準的安全奶粉。