老子的養生文化（下）

◎歐陽軍

飲食有節延人壽

“飲食，活人之根本也。是以一生之中，陰陽運用，五行相生，莫不由飲食。故飲食進則谷氣充，谷氣充則血氣盛，血氣盛則筋力強。”

以上是《遵生八箋》中的一段話，其大意是：飲食是滋養形體的主要手段。而病從口入，服食不當，會傷生害生。因此，在養生家看來，飲食的目的不在于追求色香味感官陰陽關系，使人體內臟肺腑功能協調，達到健康長壽的目的。飲食對于人之健康實在太重要了，老子的健康理念對于現代人來說，仍是有其指導意義。

老子說：“五色令人目盲（色欲傷目）；五音令人耳聾（聲欲傷耳）；五味令人口爽（味欲仿口）；馳騁畋獵，令人心發狂（情欲傷心），難得之貨，令人行妨（物欲傷身）。是以圣人為腹不為目，故去彼取此。”老子指出：“五 色 ”“ 五音 ”“ 五味 ”“ 馳騁 畋獵”“難得之貨”對人的害處后，明確提出飲食養生之道應該是“為腹不為目”。

什么叫“為腹不為目”？王弼的注解說：“為腹者以物養己，為目者以物役己。”人活著就要靠外物來養活自己、保養自己，吃飽穿暖了這就叫“為腹”，人的肚子的容量是有限的、人活著的最低要求就是填飽肚子，老子用“腹”來代表人的生存的基本條件，千萬不能成為外物的奴隸，這就叫“不為目”。

人的眼睛看東西是無限量的，正因為無限量，便具有貪欲性。老子用“目”來代替了眼、耳、口、鼻、身、意六種欲念。“不為目”就是不要被“五色”“五音”“五味”和難得的財物，把心智搞瘋狂了，把人的品行破壞了。

老子“為腹不為目”的養生思想，是他經過現實的觀察和對歷史的考察后得出來的。老子生活的現實是：一方面王公貴族們錦衣玉食，花天酒地，腐化享樂；如《老子》53章描寫的“朝甚除、田甚蕪、食甚虛、服文彩、帶利劍、厭飲食，財貨有余，是謂盜夸”；另一方面是“民之饑，以其上食稅之多，是以饑”“民之輕死，以其上求生之厚，是以輕死”。再從歷史上看，腐敗甚至亡國往往在飲食男女上。在老子眼里，無道的夏桀和紂王，以及“食稅之多”“求生之厚”的王公貴族都是“盜夸”，最后莫不身敗名裂，亡身亡國。

老子說：“五味令人口爽。”意思是豐美的飲食會使人口味遲鈍，若天天宴飲，大魚大肉，會覺得“味無味”。甘脆肥濃的美味佳肴，把握不好，將成為腐腸之藥。而普通老百姓的粗茶淡飯，別有滋味，老子謂之曰“甘其食”。

古往今來不少人“甘其食”而長壽。宋代長壽詩人陸游，中年得了胃病，后來得到了張文潛的粥療之法祛除病患，寫了《食粥》一首詩：“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”陸游還說：“紫駝之峰玄熊掌，不如飯豆羹芋魁。”這就是“甘其食”。

明代醫藥學家李時珍十分鐘情食粥，他在《本草綱目》中記載：“每日起食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙決也。”美食家蘇東坡寫道：“皓齒娥眉，伐性之斧，甘脆肥濃，腐腸之藥。”說美色是一把斧頭，美食是一股爛腸的毒藥。他認為“蔬食勝于八珍。”

品德兼備壽同行

道德修養好的人，會健康長壽。故醫家和養生家都把道德修養放在養生的首位。認為：“善養生者，當以德行為主，而以調養為佐，二者并行不悖，體自健而壽命自可延長。”

什么是德，以道解儒的董仲舒說的“仁人之所以多壽者，外無貪而內清靜，心和平而不失中正，取天地之美以美其身”。接近老子“德”的觀點，老子認為，道創造了萬物，萬物各自體現出的本性就是“德”。德與道一樣是自然的，任何物類都順應自然之德而存在于自然界。

人是自然的產物，人之德行像嬰兒那樣純真自然、無私、無欲、不爭的天性，即老子說的“含德之厚，比于赤子。”（55章）要達到這樣的德的境界，就要加強道徳修養，怎樣才能修道以合德？在《老子》第33章、59章里，其闡明了修道合德的觀點和途徑：

“知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強。知足者富，強行者有志，不失其所（道）者久，死而不亡者壽。”（33章）老子認為，知人、勝人固然重要，但知己、自勝更為重要，而只有達 到“ 自 知 ”“ 自 勝 ”“ 自 足 ”“ 強行”（努力不解）“不失其所（道）”的人，才可能使自己的精神生命和思想生命超越死亡，長久存在。

“治人事天，莫若嗇。夫唯嗇，是謂早服。早服謂之重積德；重積德則無不克；無不克則莫知其極；莫之其極，可以有國。有國之毋，可以長久；是謂根深固，長生久視之道。”（59章）

“嗇”，指愛惜精神、節制心欲、積蓄力量，“事天”指養護身心，保養天性。老子把“嗇”看成是修身治國的最好原則。他認為維持生命的長久，維持國家的穩定鞏固都離不開這條原則。道德修養是一個精神境界的問題。“重積德”就是按照自然之德來凈化自己的思想，排除一切違反自然本性的人為道德和欲望，返樸歸真。心安神，意志不亂，氣機調和，血流暢達，精神上自由，自然會體健壽延。

古今壽星中有德者居多。唐代名醫孫思邈就是一個典型。他甘居淡泊，不為名利，隋文帝、唐太宗、唐高宗先后召他進京、給他高官厚祿，他都一一謝絕，專心致力于醫學研究，立志解除病人痛苦，對病人視為親人，不分貧富親疏，有求必應。不貪不驕，待人平等謙和、正由于他修養好，醫德高，又善于養生，壽至101歲，或曰141歲。他在《備急千金要方》中的一篇“大醫精誠”成為醫者學習典范。他留給后世一句至理名言：“德行不充，縱服金丹玉液，未能延壽。”