南京生態循環農業發展探究

魏啟舜 王 琳/江蘇丘陵地區南京農業科學研究所杜 娟/南京市農業農村局

隨著我國家禽養殖業規模化和集約化程度越來越高，養殖糞污的及時有效處理成為產業持續健康發展的關鍵環節。為進一步了解南京市家禽養殖糞便資源化利用狀況，江蘇丘陵地區南京農業科學研究所在南京市溧水區通過現場走訪和問卷調查等方法，對區內6家典型的家禽養殖企業進行了深入調研，根據調研結果，分析了目前南京地區家禽養殖場糞便在循環農業中利用狀況，并提出了改進對策和建議，以期為推進家禽養殖糞便生態循環利用工作提供理論支撐。

溧水家禽糞便資源化利用現狀

溧水是目前南京市家禽養殖較多的地區，2016年起，溧水全面開展了養殖場的整治行動，陸續關停了187家養殖場。經過大力整治，家禽養殖企業基本做到了糞便的無害化處理。

溧水家禽養殖以蛋雞為主，本次調研的6家企業均為規模化養殖場，養殖量最大的為20萬羽，最小的為3.8萬羽，平均養殖量為13.5萬羽，養殖種類均為蛋雞，5家生產商品雞蛋，1家生產孵化苗雞用蛋。養殖場分布在溧水區的東屏鎮、白馬鎮、石湫鎮和洪藍鎮，養殖方式主要為規模化層疊籠養。6家養殖場雞糞年產量最少的為900噸，最多的達8000噸，雞糞收集方式主要為履帶式清糞機和刮糞板，其中履帶機占95%左右，收集的雞糞中干雞糞達90%以上。各企業雞糞收集后基本可以做到無害化處理，其中3家企業自行進行無害化處理，3家企業由周邊專業從事雞糞收購的個體戶收集后統一處理。處理的主要方式包括制作有機肥、常規發酵池發酵、條垛發酵1-2周后還田和發酵罐高溫發酵處理后還田。各企業處理能力有差異，其中1家企業自建有機肥廠，可以完全消納自產雞糞；1家企業養殖場周邊綠化苗木種植量較大，可以及時消納自產雞糞；其他4家企業雞糞均存在需求不均衡造成消納壓力大的問題。除周邊苗木種植量大的企業對雞糞處理現狀較滿意外，其他企業均反應雞糞處理成本較高。

制約糞污處理的主要因素

資源化利用不夠。從調研結果來看，各企業基本解決了家禽糞便無害化問題，但資源化利用不夠。目前無害化后的物料主要用于苗木生產領域，因為木本植物相對不易燒苗，對肥料腐熟度要求不是很高。在大田中利用的技術瓶頸有待破解。

種養結合還需更緊密。種養結合是解決畜禽糞便利用的有效途徑。調研中發現，1家企業由于養殖場周邊苗木種植業發達，雞糞不但能及時處理掉，還能為企業帶來一定的經濟效益。然而目前尚有不少養殖場與配套種植業的規模不匹配，與有機肥生產企業缺少合作，導致資源化利用鏈條不通暢。

從業人員素質還需提高。調研發現，家禽養殖從業人員的環保意識有待提高，對種養結合處理畜禽糞便的認識高度不夠，部分人員認為種養結合僅僅為了治污，還沒有達到發展生態循環農業的高度。少數企業種養分工合作沒有形成長效機制，結合不夠緊密。

科技支撐體系有待完善。養殖場缺少雞糞資源化技術和相關的服務體系，部分養殖場反映雞糞的無害化處理和銷售都是各企業自行解決，處理成本高。發酵罐作為更先進的無害化處理設備，投入資金較大，雖然政府以項目形式補貼部分費用，但運行管理人才缺乏，技術有待普及。

發展生態循環農業的對策與建議

統籌規劃種養產業。與其他地區相比，南京種植業的規模不大，而種養結合是以就近為原則的，因此在發展養殖業的同時，應綜合考慮養殖產生的糞便量、處理后糞便中的養分供應量、周邊農作物對養分的需求量及土地承載能力等因素，不能一味追求體量而不注意實際情況。統籌區域種植產業，有目標地發展養殖業，以生態為著眼點，循環利用為方式，結合南京休閑觀光農業的特點，多樣化發展，把生態循環上的斷鏈連接起來，突出循環農業示范區的輻射作用，整體推動生態循環農業，真正做到種養平衡，以地定畜，實現種養有機結合。

健全社會化服務體系。加強種養結合模式的推廣應用，健全社會化服務體系。支持高校、科研院所承擔農技推廣項目，把農技推廣服務績效納入工作考核和職稱評審的條件，提高科研人員對相關技術研究與推廣的積極性，建立更多實用、易用、好用的種養結合循環利用模式，降低循環鏈各環節的利用成本，支撐產業發展。相關服務和技術培訓應為新型職業農民輸入多元化技術，培養復合型人才，將公益性服務與經營性服務有機結合起來，以“主體多元化、服務專業化、運行市場化”的原則，促進專業性服務與綜合性服務的協調發展，最終形成一個“一主多元”的新型、高效的循環農業社會化服務體系。全力支持有資質的經營性服務組織從事農業公益服務，在發展種養結合循環農業經濟中，為農民提供標準化技術、融資擔保等支持服務。

完善政策法規。循環農業的政策法規需遵循切合實際、尊重科學、循序漸進的原則，政策法規的實施要有漸進性和長效性，才能取得較好的實施效果。因此，應參考借鑒一些成功經驗，并結合自身情況來完善政策法規。同時，充分利用媒體開展生態循環農業的宣傳，加強全民對生態循環農業的認識，特別要讓從業者提高認識，理解“生態”才是畜禽糞便等農業廢棄物循環利用的最終目標，將農業生態從片面追求經濟效益為主，轉變為經濟、社會、生態效益的統一。□