張孝恩
摘?要:茶葉機械對于山區茶葉的發展具有非常重要的意義。機械化設備的引入可以有效減少茶農的勞動強度以及茶葉管理水準,從而提高其勞動收入,同時可以提高茶葉的制作效率,實現茶葉產業的創新以及發展,提高茶葉產品的品質效益。此外,茶葉精深加工的引入,使得山區茶葉產業得到了明顯的優化以及提升。
關鍵詞:茶葉機械;山區茶葉;發展;作用
茶葉作為世界三大飲料之一,又被稱為“東方飲料的皇帝”。因其含有豐富的咖啡堿、茶多酚、游離氨基酸、胡蘿卜素、維生素以及微量元素等成分,同時具有驅困、利尿、止渴、祛痰、明目,以及消脂、降血壓等功效,深受人們的喜愛。近年來,隨著科學技術水平的不斷提高,茶葉機械逐漸被引入到了茶葉產業中,對于茶葉的生產加工起到了非常重要的作用。就茶葉機械在山區茶葉發展中的作用進行具體的介紹,希望能夠有效促進茶葉機械的廣泛使用。
1?茶葉機械有利于提高制茶工作效率
茶葉的制作以及加工直接決定著茶葉的質量。古往今來,茶葉主要依靠傳統的手工方法進行制作,因而對制作人員的要求極高。制作人員不僅需要熟練掌握制茶的各種技巧,同時還需要具備豐富的制茶經驗,只有這樣,才有可能制造出優質的茶葉。由于缺少優秀的茶葉制作人員,同時茶葉制作過程過于復雜,導致千百年來人工制茶的效率十分低下,遠遠不能滿足茶葉市場的需求。與此同時,茶葉品種過于單一,直接導致茶葉的產量過低,這在很大程度上限制了我國茶葉產業的發展。近年來,隨著茶葉機械的引入,使得茶葉生產加工實現了機械化,人工制茶逐漸被機械制茶所代替,極大程度的提高了茶葉的制作效率,從而加快了我國茶葉產業的進一步發展。
2?機械制茶有利于茶葉產業的創新和發展
將機械設備引入到山區茶葉產業,通過機械設備制作茶葉,這對于茶葉加工工藝而言,是一項重要的變革以及創新,不僅有效解決了當前山區茶葉產業手工制茶效率低下的現狀,而且對于茶葉產業品牌的形成以及發展也可以起到良好的推動作用。茶葉產業的機械化,在很大程度上促進了茶葉企業的發展,企業通過大力發展各種品類的茶葉,可以為其帶來明顯的品牌效益。當前,山區茶葉的制作過程中的手工茶也開始逐漸由機械進行代替。山區茶葉的機械化不僅可以有效提高制茶的效率,同時可以帶動山區茶葉產業進行不斷的發展以及提升。
3?茶葉機械有利于茶葉產業的品質效益
近年來,隨著山區茶葉初加工機械化水平的不斷提高,茶葉初加工已經逐漸從傳統的生產經營模式中剝離出來,并自成一派,形成了一個新興的產業。隨著這一新興產業的不斷發展,大量的人力物力被投入到了茶葉初加工的研究中,使得茶葉的制作工藝得到了不斷的完善。隨著茶葉加工水平的不斷提高,明顯提高了茶葉產品的質量,在保證茶葉產品質量的同時,茶葉產業的市場競爭力得到了明顯的提升。機械設備的引入,使得茶葉產品的質量從原有的參差不齊轉變為普遍達到了中檔以上。與原有的手工炒制制茶工藝相比,機械化的制茶工藝在產品品質上具有以下幾個優勢:第一,茶葉的標準化水平得到了明顯的提升,首先在茶葉的外形上,傳統手工炒茶的外形雜亂無章,而機械茶在外形上極為相似,茶葉的色澤也由原有的參差不齊變得具有統一性;第二,機械設備的引入使得茶葉的品質等級得到了0.5~1.0級的有效提升,與傳統手工炒茶相比,每公斤茶葉的價格可以提高30元左右;第三,機械制茶由于其特殊的制作工藝,其生產出來的茶葉含水量明顯低于傳統的人工炒茶,其含水量基本可以控制在6%以下,使得茶葉更易于儲存。
4?茶葉機械使茶葉產業得到優化提升
傳統的茶葉生產僅僅是將茶葉進行簡單的初加工,最終將茶葉制作成為被人們所喜愛的飲品。而機械設備的引入,通過對其大量的運用,不僅可以有效提高茶葉初加工的效率,同時也可以對茶葉進行精深加工。精深加工就是對茶葉進行的精制以及萃取工作。通過茶葉的精深加工,可以生產速溶茶、提取茶多酚等產品,有效實現茶葉產業的優化以及提升。此外,茶葉中含有的一些成分,不僅可以應用于食品加工產業,還屬于醫藥原料,可以廣泛應用于醫藥產業。通過機械設備對茶葉進行精深加工,使得茶葉產業進入到了一個全新的發展領域,很大程度的促進了我國茶葉產業的進一步發展,使茶葉產業逐漸走向了工業化的發展道路。
5?結語
綜上所述,山區茶葉產業作為一個勞動密集型產業,傳統的制作以及加工模式已經遠遠不能滿足茶葉產業的發展需求。茶葉機械的引入,可以有效解決傳統茶葉產業生產以及初加工相對薄弱的問題,并且引入深加工產業,這對于促進山區茶葉的健康發展奠定了堅實的基礎。