探討職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革分析

杜少卿

【摘要】智慧旅游的高速發(fā)展，對旅游服務(wù)及管理提出了新要求，對學(xué)校培養(yǎng)旅游人才提出了更高標準的要求。目前各職業(yè)院校對旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式存在諸多問題，主要體現(xiàn)在師資結(jié)構(gòu)單一、教學(xué)理念及方式固化、培養(yǎng)目標不清晰以及培養(yǎng)模式趨同化等方面。對此，文章主要從以上幾點出發(fā)，分析其問題所在，提出了針對性的優(yōu)化措施。

【關(guān)鍵詞】旅游管理專業(yè);職業(yè)院校;人才培養(yǎng)模式;改革優(yōu)化

我國現(xiàn)代旅游業(yè)相較于國外來說起步較晚。隨著近年社會經(jīng)濟的高速發(fā)展，旅游業(yè)已經(jīng)成為我國社會經(jīng)濟建設(shè)的重要支撐點，是標志性與先導(dǎo)性產(chǎn)業(yè)之一。旅游事業(yè)的發(fā)展，除了旅游業(yè)的開發(fā)，其內(nèi)核關(guān)鍵點在于旅游管理人才的培養(yǎng)。得益于近年旅游與教育事業(yè)的高速發(fā)展，旅游管理專業(yè)被提上了重要日程，加之高職院校擔(dān)任著為社會輸送高質(zhì)量專業(yè)人才的重任，即加快與加強高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新，對于促進旅游事業(yè)的綠色健康及可持續(xù)發(fā)展具有實質(zhì)性的價值意義。

一、職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中主要存在的問題

我國旅游行業(yè)的高速發(fā)展，對于經(jīng)濟建設(shè)來說取得了較為可觀的效果，但高速發(fā)展的同時也暴露出了各項問題，最顯著的問題在于：旅游管理人才的培養(yǎng)發(fā)展與旅游行業(yè)的發(fā)展速度不成正比，且相對落后，直接導(dǎo)致的現(xiàn)實問題是旅游管理專業(yè)人才出現(xiàn)就業(yè)難、創(chuàng)業(yè)難等現(xiàn)象，以及旅游景點急缺高素質(zhì)、高水平的綜合性旅游管理專業(yè)人才。相關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分旅游管理專業(yè)人才因不適應(yīng)旅游管理行業(yè)的急速變化及復(fù)雜的市場而選擇轉(zhuǎn)行，旅游管理人才的核心競爭力過于落后，無法滿足旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的現(xiàn)實需求，旅游市場的管理人才缺口較大。對于人才培養(yǎng)模式來說，細分之下，主要存在以下問題。

（一）師資結(jié)構(gòu)單一，教學(xué)方法固化

旅游管理專業(yè)是社科專業(yè)集合性較強且直接掛鉤市場發(fā)展的專業(yè)之一，教師隊伍的素質(zhì)要求是重中之重[1]。我國旅游教育工作起步較晚，師資力量在各地分布差異極大。旅游管理教育體系不完善，師資隊伍的發(fā)展方向較為單一固化，教學(xué)活動未切實結(jié)合市場需求的實際情況。旅游管理專業(yè)具有重實踐的特點，而現(xiàn)階段諸多院校仍然存在以課本理論知識輸出為主，淡化了實踐活動培養(yǎng)，可以說與旅游管理專業(yè)的特質(zhì)與需求背道而馳。教學(xué)方法的選擇，應(yīng)重點開展模擬真實情況的情景式教學(xué)，更切實地培養(yǎng)學(xué)生的理論知識轉(zhuǎn)化為實際的實踐能力與隨機應(yīng)變能力。

（二）培養(yǎng)點不均衡，未來職業(yè)發(fā)展方向模糊

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)側(cè)重于實踐教學(xué)。部分院校為促使學(xué)生畢業(yè)后更快進入工作崗位，提出根據(jù)市場旅游企業(yè)的現(xiàn)實需求針對性地培養(yǎng)學(xué)生的技能與素質(zhì)，按照企業(yè)目標崗位對員工的要求來設(shè)置人才培養(yǎng)模式，更有甚者直接按照目標崗位的知識結(jié)構(gòu)來開設(shè)課程，以此“針對性”地培養(yǎng)學(xué)生。但顯而易見的問題在于淡化了對學(xué)生的全面拓展培養(yǎng)，最終導(dǎo)致學(xué)生技能不均衡，對學(xué)生的職業(yè)發(fā)展造成了一定的困擾，學(xué)生缺乏就業(yè)競爭力。

（三）培養(yǎng)模式同質(zhì)化問題

雖然部分職業(yè)院校的專業(yè)設(shè)置確實是根據(jù)地方經(jīng)濟的社會發(fā)展現(xiàn)實需求而明確的教學(xué)目標與模式，但其中存在的問題是，專業(yè)設(shè)置具有跟風(fēng)從眾的現(xiàn)象，專業(yè)人才培養(yǎng)模式的選擇上也存在“拿來主義”現(xiàn)象，從大環(huán)境來說即呈現(xiàn)出專業(yè)人才培養(yǎng)模式的同質(zhì)化問題，辦學(xué)特色近乎空談。隨著經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式必須根據(jù)市場發(fā)展需求，如智慧旅游等，切實采取相對應(yīng)的教學(xué)模式。

二、針對旅游市場現(xiàn)實需求的人才培養(yǎng)措施

（一）辦學(xué)特色是根基，增強學(xué)校吸引力

教育部前部長周濟曾提出：“特色就是戰(zhàn)斗力，特色就是競爭力。”對于旅游管理專業(yè)來說，其人才培養(yǎng)特色的根本點仍舊是培養(yǎng)理念。學(xué)生培養(yǎng)存在較為普遍的問題是，嘴上說著根本、核心是更新理念，從新思想出發(fā)，但實際行動所體現(xiàn)出的卻是“照搬一套、更新不切實”等，付諸行動并未體現(xiàn)現(xiàn)代化人才培養(yǎng)理念的時代性、市場需求性和人才復(fù)合性等。即要求課程體系、教學(xué)模式、教學(xué)方法上必須形成自身鮮明、獨特、有拓展價值的特色。若職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)特色鮮明，具有顯著的吸引力，則可以直接提升該專業(yè)在招生、就業(yè)以及校企合作活動三大主要板塊的核心競爭力。以安徽省高校質(zhì)量工程建設(shè)為例，其申報立項條件中指出，省級特色（品牌）專業(yè)的建設(shè)必須要明顯體現(xiàn)出符合現(xiàn)代化人才培養(yǎng)理念的辦學(xué)特色與辦學(xué)定位。其強調(diào)，必須與所服務(wù)的區(qū)域或所在行業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求同步并進，跟緊其發(fā)展步伐。因此，在高職院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)工作中，首先應(yīng)當認真分析所在地可利用的旅游產(chǎn)品、平臺等相關(guān)資源，從現(xiàn)實意義出發(fā)，敢于創(chuàng)新，敢于試錯，結(jié)合各項資源，不斷開發(fā)“切實性、可拓展性、高效性、優(yōu)質(zhì)性”四位一體的辦學(xué)特色，增強學(xué)校及專業(yè)的吸引力。

（二）結(jié)合市場需求的三位一體的教學(xué)目標定位

其一，專業(yè)的主要導(dǎo)向應(yīng)基于旅游市場的現(xiàn)實需求而切實設(shè)置。參考各高校的人才培養(yǎng)目標，以及旅游企業(yè)對學(xué)生的具體要求，針對性分析旅游類各企業(yè)對當下人才的現(xiàn)實需求情況及市場與人才連帶的發(fā)展趨勢，對其現(xiàn)實需求予以細分，設(shè)置對應(yīng)的專業(yè)方向。之后要同步市場發(fā)展情況，跟蹤市場需求的動態(tài)變化，制定相對應(yīng)的市場調(diào)控機制與體系，不斷開發(fā)直接連帶到旅游市場人才需求的各細分專業(yè)。

其二，課程結(jié)構(gòu)的設(shè)置，需基于理論與實踐并重的原則，進一步優(yōu)化課程體系。摒棄固化的教學(xué)理念與模式，課本理論知識的輸出是基本，而重點應(yīng)當側(cè)重于職業(yè)發(fā)展[2]。基于理論和實踐交織前行的原則，構(gòu)建一個公共基礎(chǔ)、專業(yè)基礎(chǔ)理論與專業(yè)技能三位一體的教學(xué)平臺，重點在于在進一步深入優(yōu)化教學(xué)平臺的基礎(chǔ)上，拓展對專業(yè)技能課程的連帶設(shè)置，增大專業(yè)技能實踐模擬課程的教學(xué)比例，進而更顯性化地展現(xiàn)出旅游管理重實踐的專業(yè)特點。

其三，教學(xué)運行環(huán)節(jié)的完善，需以能力培養(yǎng)為核心。旅游管理是綜合性較強、連帶性十分廣泛的人文社科專業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)是根本。結(jié)合旅游行業(yè)連帶服務(wù)的特殊性，還應(yīng)著重培養(yǎng)提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，以實現(xiàn)學(xué)生全面培養(yǎng)發(fā)展的目的，繼而可更有效地提升學(xué)生的就業(yè)市場競爭力。其隱性理論與顯性實操的外化，主要從以下兩點出發(fā)：1.教學(xué)資源，主要是提升師資力量及水平，提高職業(yè)實訓(xùn)場地等，下文會加以闡釋;2.教學(xué)方法，主要是體現(xiàn)市場需求的針對性而更為切實地開展教學(xué)工作。

（三）大力開展產(chǎn)教融合培養(yǎng)模式

現(xiàn)階段信息化的智慧旅游，對人才對理論知識實踐運用的能力要求較高，產(chǎn)教融合培養(yǎng)模式恰恰是一種提高綜合能力的重要手段[3]。傳統(tǒng)產(chǎn)教融合模式雖實現(xiàn)校企合作，但并未明確劃分學(xué)生的引導(dǎo)者，從哪個階段開始培養(yǎng)，致使整個教學(xué)活動中極度缺乏對全過程培養(yǎng)的統(tǒng)一性、系統(tǒng)性與切實性，學(xué)生的實質(zhì)性收獲無法達到應(yīng)有的效果，即很大程度上會影響學(xué)生的心態(tài)，打擊學(xué)生的主觀能動性，學(xué)生畢業(yè)后也難以滿足企業(yè)對復(fù)合型技能的要求，如此開展產(chǎn)教融合無疑是非常失敗的。因此，職業(yè)院校在旅游管理人才培養(yǎng)過程中，必須大力開展“師帶徒”的產(chǎn)教融合培養(yǎng)模式，讓學(xué)生跟著具有豐富工作經(jīng)驗或?qū)I(yè)技能強的員工學(xué)習(xí)，一方面可有效鞏固其專業(yè)知識，一方面又提升了實踐運作能力。實質(zhì)上，開展“師帶徒”的培養(yǎng)模式，其重點在于實踐操作的系統(tǒng)化與規(guī)范化，例如哪些員工做師父，哪些學(xué)生對應(yīng)參與等等，都必須針對性設(shè)計。同時需注意的是，學(xué)校不可將學(xué)生管理權(quán)全權(quán)交付于企業(yè)，必須委派指導(dǎo)教師同步參加實踐，熟悉的人對學(xué)生來說，一方面可舒緩其壓力，另一方面可更有效地提高培養(yǎng)成效。此外，指導(dǎo)教師還需定期組織學(xué)生開展經(jīng)驗討論會，總結(jié)、反省其工作成果，以提升學(xué)生的自我復(fù)盤能力、理論轉(zhuǎn)化實踐的綜合能力以及獨立思考能力。

（四）教學(xué)資源的進一步拓展

學(xué)生專業(yè)技能水平，其核心影響因素是教師水平。教師的綜合素質(zhì)、技能水平和教學(xué)質(zhì)量很大程度上決定著學(xué)生的專業(yè)水平，因而不斷提高校內(nèi)外教師的專業(yè)水平是關(guān)鍵點。對此，院校可以與優(yōu)秀企業(yè)合作，一方面委派教師到企業(yè)進行更契合實際的學(xué)習(xí)與實踐，激勵教師在企業(yè)的工作過程中不斷提高實踐能力、教學(xué)質(zhì)量及教學(xué)水平;另一方面，院校可從旅游企業(yè)聘請專業(yè)人才到校內(nèi)兼任教師開展培養(yǎng)活動，將其豐富的工作經(jīng)驗更直接地傳授給學(xué)生。

三、結(jié)束語

從內(nèi)核價值層面來說，旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)核心點是實踐教學(xué)。旅游管理專業(yè)雖直接掛鉤管理層面，但若只是理論輸出成為紙上談兵者，未與實際情況融合，不但與現(xiàn)代化教學(xué)理念背道而馳，而且不利于學(xué)生的全面發(fā)展。綜合來說，必須堅持從“全員覆蓋化、橫向培養(yǎng)化、復(fù)合型人才”三位一體的培養(yǎng)理念出發(fā)，切實開展教學(xué)工作。作為學(xué)生的直接培養(yǎng)人，教師肩負責(zé)任非常重大，其思維的轉(zhuǎn)變、意識的建立是首要工作，唯有落實“以學(xué)生中心、以市場需求為主導(dǎo)”的教學(xué)方針，才能真正促進對學(xué)生的全面培養(yǎng)。

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