陜西省定邊縣馬鈴薯產量和品質提升措施研究

彭 琰 常 勇 張國權*

（1.西北農林科技大學食品科學與工程學院，陜西咸陽 712100；2.陜西省榆林市農業科學研究院，陜西榆林 719000）

1 陜西省定邊縣馬鈴薯發展概述

陜西省定邊縣（E 107°15′～108°22′，N 36°49′～37°53′）位于西北旱作區黃土高原和鄂爾多斯荒漠草原之間的過渡地帶，海拔1 303～1 907 m，大陸性氣候，日夜溫差大，年均溫度7.9 ℃，光照資源豐富，太陽總輻射熱能137.37 kC·cm2/a，雨熱同季，土壤深厚疏松，是培育馬鈴薯的理想基地。目前，定邊縣馬鈴薯種植面積有66 667～73 333 hm2，占陜西省馬鈴薯總種植面積的1/5，占全國馬鈴薯總種植面積的1/70，年產量100萬t以上。馬鈴薯是定邊縣第一大農作物，馬鈴薯產業已成為帶動定邊縣農民增收的重要產業，占農民純收入的45%以上。定邊縣被稱為中國馬鈴薯特產之鄉，并被授予地理產品標志[1]。

但是，從長遠的角度出發，一些問題的存在制約著定邊縣馬鈴薯產業的發展，如馬鈴薯產量和品質難以得到提升，品種結構單一，品種嚴重混雜、退化，土壤養分失調，病蟲害加重，種植機械化水平低，播期偏晚，抗旱措施少和重茬種植等。其中，馬鈴薯產量和質量的提升最為關鍵，是發展定邊縣馬鈴薯產業的基石。下面結合定邊縣的氣候條件和現有的農業技術手段，提出科學的提升措施，為定邊縣馬鈴薯產業的進一步發展奠定基礎[2]。

2 陜西省定邊縣馬鈴薯產量和品質提升的措施

2.1 土壤改良 土壤是種植馬鈴薯的基礎，其可以為馬鈴薯提供養分，可以直接影響馬鈴薯的產量和品質。定邊縣連續多年種植馬鈴薯，土壤養分降低速率加快，導致馬鈴薯產量和品質降低。因此，土壤改良勢在必行。

有機肥的施加是改良土壤肥力的傳統措施，可增加土壤中的有機質，活化微生物，改良孔隙結構，為作物生長提供充足的養分來源。在定邊縣，人們可以使用豬糞、牛糞、雞糞作為有機肥，每年種植馬鈴薯時作為基肥施加。并根據馬鈴薯生長需要，適時施加化肥，以達到改良土壤和高產的目的。

近些年，農業秸稈的回收利用發展迅速，且廉價、高效。另外，水熱炭是農業廢棄物水熱之后產生的偏酸性殘渣，將其施加到堿性土壤中，可加速釋放土壤中的養分，為土壤提供有機質，改善土壤環境，為定邊縣的馬鈴薯連作奠定基礎，且其酸性特性可提高化肥的使用率和使用效果。

2.2 優化栽培方式 定邊縣屬于干旱/半干旱地區，降雨量和降雨時間難以保障，馬鈴薯的產量和品質不穩定。因此，科學的栽培方式十分重要，有助于降低自然條件對馬鈴薯生長的影響，實現年年高產。

地膜栽培是用聚乙烯等塑料薄膜作為覆蓋物的一種栽培技術。20世紀從日本引進，已廣泛應用于我國農業領域。在定邊縣使用地膜栽培可有效防止水分的揮發，提高水分利用率，減少馬鈴薯生長受季節降雨量的影響；可進一步增加日溫差，促進馬鈴薯高產，提升馬鈴薯品質；可增加積溫時間，縮短馬鈴薯生長期；可改良土壤環境，提高微生物活性，進而提高養分釋放速率，促進馬鈴薯高產。

近年來，滴灌技術發展迅速，不僅節水，而且有助于促進作物高產。根據馬鈴薯生長需水狀況適時補水，可以達到節水高產的效果。因此，在定邊縣，推廣地膜加滴管栽培模式有助于促進馬鈴薯產業健康發展。

2.3 提升種植戶科學素養 馬鈴薯的生長受氣候、生物、土壤等多方面因素的影響，難以保證每年的種植環境一致，每年的生長狀況一致。因此，科學地應對各種突發狀況是保障定邊縣馬鈴薯產業發展的前提。

定邊縣地理位置較為偏僻，人才流失嚴重，高層次人才少，難以對馬鈴薯的種植做出科學的指導。利用近些年中國西部的絲綢之路和一帶一路政策，定邊縣可采用特聘的方式引進人才，在馬鈴薯生長關鍵時期或遇到突發狀況時，號召特聘人才，使其科學、高效地解決問題，從而科學栽培馬鈴薯。

定邊縣也可與附近農業科學院所（省屬農科院）和高校（西北農林科技大學等）建立科學研究平臺，這樣不僅可以及時、科學地應對種植馬鈴薯過程中的突發狀況，而且可以因地制宜開展相關研究。

3 結語

該文基于定邊縣馬鈴薯的生產現狀，提出土壤改良、優化栽培方式和提升種植戶科學素養三大措施，以期可以促進定邊縣馬鈴薯產量和品質的提升，保障并捍衛定邊縣“中國馬鈴薯特產之鄉”的美譽。