宜春仰山禪茶文化生態園規劃設計

羅天相，傅佳婷，徐新仁

(宜春學院生命科學與資源環境學院，江西宜春 336000)

宜春被稱為“佛教叢林，禪宗圣地”，因境內有眾多薪火相傳的禪宗祖庭名剎，如仰山寺、百丈寺、黃檗寺、普利禪寺、慈化寺、化成禪寺等得名。仰山因禪而知名，仰山禪茶則更負盛名，唐宋年間已盛行 “禪茶一味”并延續至今。晚唐后期，法師慧寂創立佛教禪宗之溈仰宗，當年他云游至袁州仰山，帶領弟子于此地修建棲隱禪寺以傳宗弘法，并在寺院四周依據地形開拓荒山，于山間種茶制茶，使得仰山的禪茶得以興旺發展，棲隱禪寺也成為獨具地方特色的禪茶文化寺院。該規劃便以仰山棲隱禪寺為樣地，將禪文化與茶文化相結合，規劃并設計集禪茶文化體驗與禪修于一體的生態園區，讓游人近距離體驗禪茶文化、踐行禪修以修養身心。

1 項目概況

仰山位于贛西北的袁州區境內，是典型的亞熱帶季風氣候區。區域內氣候溫暖而濕潤，年均降水量可達1 500 mm以上，春、夏季節雨水充沛，年積溫較高，總體雨熱條件適宜，氣候條件有利于茶樹的生長發育。仰山棲隱禪寺坐落于國家5A級旅游景區明月山集云峰腳下，在中國佛教中具有較高的地位，是五家七宗里記載最早的溈仰宗派的祖庭。仰山棲隱禪寺在唐代興起，宋、元時期香火旺盛，至清朝末年在戰火中得以幸存。棲隱禪寺聲勢最盛時，樓宇亭臺眾多，其影響力甚至遍及東亞及東南亞各國。不少文人墨客曾至此游歷，如黃庭堅、辛棄疾、朱熹和范成大等均踏足過此地。寺廟占地面積約26.67 hm2，禪茶文化生態園規劃選址在仰山棲隱禪寺寺院周邊，在原有茶園基礎上規劃禪茶文化生態園，并與仰山棲隱禪寺寺院相融合，游客暢游其中，感禪修意境、悟佛學基礎、享采茶之樂、品茶悟人生。

2 設計構思及規劃目標

一般認為中國人飲茶始自漢朝，唐朝以后逐漸受到文人和士大夫的重視而盛行，唐代陸羽所著《茶經》是集大成者。中國茶文化發展的脈絡與佛教自異域引入后的發展頗具異曲同工之處，佛教與茶文化交織交融，諸多因緣使得禪茶合二為一[1-2]。禪宗的思維方式是“禪”，而禪茶則是通過品茶來感悟禪理。佛教中宣揚“人生三昧”，與制茶、品茶的歷程相似，通過品茶以感悟人生、品味人生[3]。古老的禪文化與茶文化相互交融而滲透，水乳交融并形成今天“禪茶一味”的新境界[4]。

禪茶文化生態園將“禪、茶”文化表征作為兩大設計構思，打造出集禪茶文化體驗與禪修于一體的生態園。以賞茶、品茶作為生態園的重點，突出仰山棲隱禪寺“禪”文化及禪修的獨有特色，按照“禪茶一味”的主線，劃分各個功能分區，將設計主線融入到項目布局規劃中，強調鄉土文化和鄉土景觀特色，在設計中時刻體現禪茶文化的精髓，重視生態技術在禪茶園的應用，構建地方特色濃郁的禪茶生態觀光園。

禪茶文化生態園規劃主要為游客提供住宿、養生和禪修的游覽場所，打造集采茶活動、禪宗文化、古剎古寺觀光和市民鄉旅休閑等諸多功能于一體的禪茶文化生態園區，使其成為展示宜春禪茶文化的圣地和舒適怡人的靜修場所。

3 功能分區

生態園功能區的劃分按照“禪茶一味”為主線，將其分成4個功能區，分別為入禪服務區、禪茶園觀光體驗區、禪茶品鑒區、禪修區。整個規劃以“遁入—品鑒—靜修”這3種方式串聯，也寓意著遁入空門，品讀人生，靜修至深，洗滌心靈。

3.1入禪服務區入禪服務區的入口處是景區的標志性建筑蓮花形花壇，該花壇由7座蓮花石雕構成，坐落于入口兩側。佛教推崇蓮花，釋迦牟尼將其列為佛教八大吉祥寶物之首。所謂“花開見佛性”，佛語中的花指的就是蓮花，它雖身處污泥之中，卻盛開于水面之上，出污泥而不染的特點頗具象征意義，也表示由此進入將忘卻之前的煩惱，遁入空門，傳達禪意。7座蓮花石雕代表佛教中“連走七步，步步生蓮”之意，游客于入口處即可品禪悟禪，體驗地方禪宗文化特色。

3.2禪茶園觀光體驗區該功能區主要以禪茶園文化體驗、茶山風景欣賞和采茶制茶工藝體驗為脈絡，主要的景點及規劃項目包括觀光塔、采茶制茶互動區、茶山風車和茶葉加工坊等。在觀光體驗區，為盡量減少游客對禪茶園土壤的破壞，園內主要游覽路線被設置成對環境低影響、生態可持續的木棧道形式，使游人在體驗禪茶一味的同時，感受自然生態風光。在采茶制茶互動區和茶葉加工坊，游人們可以盡情體驗采茶、制茶的全流程，親歷禪茶之妙。這種妙處亦體現在每味茶葉所具有的獨特的香型上，如西湖龍井的淡板栗香、碧螺春的花香多為人熟知，而仰山禪茶生長于獨特的富硒土壤環境中，茶園有機生產的方式使茶葉中富含多種物質，即使只是泡茶水溫的差異都可使禪茶具有不同的芬香，游客在采茶制茶的體驗過程中，由于個體操作的差異，使茶香各異，同時也能體會到禪茶“悠揚噴鼻宿醒散”的獨特功能。在禪茶園觀光體驗區中，既可以享受沁人心脾的茶香、感受禪茶的靜謐，又能親歷采茶的樂趣、熟悉制茶的工藝，給人心靈上的洗滌與升華。

3.3禪茶品鑒區禪茶品鑒區內將設立禪茶閣，這是一個相對獨立的空間，仿古式建筑風格，依山傍水，位于景區內風光絕美之處。禪茶閣是品茶和觀賞茶道表演的場所，樓閣四壁擺放表現禪茶文化的文人墨客書畫作品，內飾裝修以自然素雅為基調，營造傳統水墨畫般的整體風格。

自古以來，茶在文人墨客和佛教僧眾中具有特殊的重要地位，茶禪交融，合二為一。茶會是佛事中的重要內容，坐禪飲茶以助禪修，是所謂“吃茶、珍重、歇”三訣。坐在禪茶閣內，細品禪茶，欣賞茶道表演，感受閣外山水之美，在品鑒禪茶的過程中，讓游人自然而然深化禪茶一味的理念。禪茶閣幽靜、明亮的內部空間，使游人能體會到“吃茶去”的意境[5]。“禪茶一味，人生三昧”皆需要靠自己來品味，品茶即品鑒人生。在人生的旅途中，坐下來，飲杯禪茶，細細品味人生的得失成敗，在禪茶閣內游人通過體驗式的游覽過程，更進一步理解對人生、對禪茶“品”的意義。

3.4禪修區該功能區內，設立禪修靜閣，游人可以在其中或體驗、或觀賞僧眾行法會、坐禪、行禪、抄經、誦經及洗心鐘等各項禪事活動，踐行禪修。此外，在禪修靜閣中，游人亦可選擇性地參與清靜減壓的禪修活動，如晨課晨練、瑜伽、唱誦和打坐等。這些禪修活動使現代都市人能暫時逃避世俗的氛圍、人心的險惡和都市的喧鬧，使心靈得到暫時的放松，壓力得到緩解。

在禪修靜閣外圍布置有一些太湖石和景墻。太湖石于宋代興盛，與禪宗亦頗多淵源，在佛教中應用甚廣。景墻上刻有禪文化與茶文化的經典故事和代表人物，步行其間，感受自然與禪宗的教誨。清明時節當游人步行于此，還可以體驗獨特的鄉土文化，見證流傳至今的“喊山催茶”活動。每逢大地回春，平地起春雷之際，寺內僧眾將登臨喊山臺，齊呼“仰山茶，發新芽”，活動儀式如同盛行于武夷山的喊山祭茶習俗，表達了僧眾對于茶的敬畏及對來年豐收的祈盼。

4 種植設計

茶樹的根系垂直分布接近1 m，屬深根作物，10～50 cm的土層內是茶樹吸收根的主要分布區域。仰山禪茶園土壤層厚度均在50 cm以上，能充分滿足茶樹根系的正常伸展、發育需求[6]。仰山棲隱禪茶生態園土壤為紅壤土，有機質含量高，常量元素氮、磷、鉀和微量元素硒等含量豐富，土壤pH 5.5～6.5，適宜茶樹的種植。

入禪服務區需突出禪茶一味的意境，強化禪意。故多選用深含禪意的植物，再輔以具有濃郁鄉土氣息的本地樹種，如桂花、香樟、毛竹紅花木蓮等，與周邊的禪境景觀相輔相成。上層喬木由垂柳、銀杏、無花果、梧桐等植物組成。垂柳象征觀音菩薩大慈大悲、施眾生樂的形象；銀杏象征禪宗文化的崇高與肅穆；無花果樹象征開悟與聰慧，代表“菩提”之樹，用禪語“菩提本無樹，明鏡亦非臺”加以渲染，更揭示了與世間萬物不爭不搶的豁達胸襟；梧桐源于“成佛無需菩提葉，梧桐樹下亦參禪”。把這些實實在在的植物作為載體，來表達禪文化，凸顯出濃郁禪味，讓游客步行其間也能得到心靈的洗滌、精神的點化[5]。中層灌木則選用月季、紅葉石楠、南天竹、金葉女貞、紫葉小檗等組成。下層地被種植四季常綠草坪、大花萱草、鳶尾、繡球花、麥冬等。喬灌草的合理組合，營造出生態、和諧的景觀環境。

禪茶園觀光體驗區需突出禪茶文化，且明月山—仰山風景區內云霧繚繞、飛瀑流泉、重巒疊嶂，園區內土壤肥沃，最適宜茶葉生長。大面積植以茶樹，根據山勢和土壤地形條件，依據不同的土壤理化性狀選擇仰山禪茶、宜春金片、宜豐黃檗或萬載改江茶等一些當地的茶葉樹種為區域主栽品種，連綿起伏的禪茶園，給人以開闊的視野和壯麗的宜人景象。茶可安撫人心，茶可平靜人心，茶可鑒明人心，茶可敬畏人心。因為有心，萬物皆具佛性。因為有心的感悟，茶禪便融為一體了[7]。

禪修靜閣四周的植物運用“四季輪回”的主題襯托景觀。春季為四季之首，一派生氣，鶯啼燕語，山茶、雞爪槭等新葉萌動出初春的嫩綠，好似春意漸濃；春生夏長，緊鄰禪修靜閣景區的開放水域空間以蓮花為主要水生植被，營造出“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的景觀；秋季紅楓、梧桐、銀杏等色彩鮮明，能給人視覺上的享受；冬季皚皚白雪，一片素雅。將動態的植物特性充分應用，發揮其季相特點，讓游客身處其中，感受到四季的景觀，花開花謝、人生輪回的境界。植物配植上，上層喬木多配以茶花、紅翅槭、紅楓、銀杏；中層灌木選用紫荊花、月季等；下層地被種植麥冬、繡球花、紫葉酢漿草和玉簪等植被，使植物物候期特征更為明顯，季相變化大[8]。

禪修區外圍植以高大、濃密、古老的樹種，且以彩色葉樹種為主，上層喬木選用大量杜英、銀杏、羅漢松，南天竹、紅葉石楠和黃楊球等中層灌木在四周散落種植，下層地被種植吉祥草、飛蓬、闊葉山麥冬和藍花丹等，形成錯落有致、高低起伏、色彩層次豐富的美麗景觀，并形成一個相對靜謐圍合的空間，使人們處于其中不被其他繁雜之事所打擾，給人以清靜、安全、隱逸、自然、富有色彩之感[9]。

種植設計強調遵從自然，還原生態。保留一些長勢較好的古樹，以維持濃厚的鄉土氣息，傳承本地特色文化[5]。

5 小結

規劃中的宜春仰山禪茶文化生態園具有鮮明的禪茶文化，用最直觀的景象和植物來表現茶文化與禪思想。“禪茶一味”是該規劃的主要設計理念，把禪茶和禪修融入到生態園，與仰山棲隱禪寺相融合，深度挖掘仰山棲隱禪寺的文化內涵，從茶中體悟禪意，由禪意感知生活，于生活求得一方寧靜[10]。設計采取茶與禪相結合的生態化形式，滿足游客的合理需求，將采茶活動、禪宗文化、古剎古寺觀光和市民鄉旅休閑等諸多功能融為一體，是生態園現代化發展的方向，也是人們追求物質與精神享受的需求，為今后禪茶園的規劃設計奠定了堅實的文化基礎。