雜交鱖人工繁殖與苗種培育技術初探

郝忱，丁淑燕，劉國興，史楊白，殷悅，常智偉

（江蘇省淡水水產研究所，江蘇 南京 210017）

鱖屬經濟魚類主要包括鱖（Siniperca chuatsi）、斑鱖（Siniperca scherzeri）、大眼鱖（Siniperca kneri）等。其中鱖又稱桂魚、季花魚、翹嘴鱖等，為典型的肉食性兇猛魚類，因其生長速度快、肉味鮮美、營養價值高，是目前江蘇常見鱖屬最具經濟價值養殖品種，深受消費者歡迎，市場體量巨大。斑鱖又名石鱖、巖鱖、花鯽子等，分布于我國黃河以南的長江至珠江、遼河、鴨綠江及其以南的海河等水系，因其肉質細嫩、無肌間刺、營養價值高、具觀賞性，又有“淡水石斑”之美譽，廣泛受到國內及韓國、日本、新加坡等地消費者歡迎，是我國重要出口創匯水產品種之一。

鱖以活餌為食，生長速度快，但養殖中易生病，而同屬的斑鱖出現遺傳分化的時間較早，與鱖相比，生長速度較慢，但有較強的抗病力，并具備攝食冰鮮魚塊的特性。這2種鱖屬魚類雜交，可篩選出具備長速快、抗病力強等優良性狀的鱖屬魚類新品種。為此，2017年5月，項目組在江蘇省淡水水產研究所常州基地開展雜交鱖人工干法授精繁殖試驗并獲成功，現將試驗結果報告如下。

1 材料與方法

1.1 親魚來源與選擇

2016年7月，自遼寧莊河珍稀水產養殖場引進斑鱖親本100組（尾體質量1 000～1 500 g）；2017年5月，自長江野捕翹嘴鱖（♀）親本15尾（尾體質量1 500 g），親本均體色正常、無病無傷、體質健壯、活力強。

1.2 親魚培育

培育親魚用土池面積2 000 m2、水深控制在1.5 m左右、淤泥厚度≥20 cm，培育期間投喂草魚、鯽魚、赤眼鱒等適口餌料魚苗種。

1.3 親魚人工干法授精

1.3.1 親魚選擇 親魚培育至5月上旬，挑選其中性腺發育成熟度好的個體用于人工干法授精試驗。其中雌魚應腹部有彈性、輕壓可見卵巢輪廓、生殖孔外突并發紅；雄魚生殖孔呈紅色、輕壓可見精液流出，魚體具深色花紋。

1.3.2 催產時間及藥物、劑量 5月8日進行催產，雌雄比1.0：1.5，催產藥物為LRH-A2和DOM，胸鰭一次性注射，具體催產劑量見表1。

表1 雜交鱖催產藥物劑量一覽表

1.3.3 人工干法授精 人工干法授精所用瓷盆、毛巾、羽毛等預先清潔干凈，先用毛巾將親魚體表擦干，然后輕輕包裹魚體并一手托起，再用另一只手自上往下適度推擠魚體腹部，先將鱖魚成熟卵子擠入盆中，再將斑鱖精子擠入，用羽毛輕輕混合均勻，加入適量生理鹽水繼續混合均勻后，放入孵化環道進行孵化。

1.4 孵化

受精卵采用環道流水孵化，橢圓形孵化環道（半長軸7 m、半短軸3 m、深1 m，面積66 m2）水溫20～23℃，流速≥0.2 m/s，以魚卵在水體上層翻動為宜。

1.5 苗種培育

以鳊魚、草魚、鰱鳙魚、銀鯽魚等作為雜交鱖適口餌料魚。雜交鱖平游期前3 d投喂出膜的鳊魚苗，投喂次數2～3次/d,早晚必投；3 d后投喂出膜的草魚苗、鰱鳙魚苗、銀鯽魚苗。投喂過程注意觀察，環道中餌料魚與雜交鱖苗種的比例控制在8：1～10：1左右。雜交鱖長至2 cm，進行土池培育，以餌料魚全長占雜交鱖全長50%～70%作為判定標準，投喂1.0～1.5 cm餌料魚烏仔。

1.6 繁殖效率評價指標

催產率=（產卵親魚尾數/催產尾數）×100%；

受精率=（受精卵總數/產卵總數）×100%；

孵化率=（出苗數/受精卵總數）×100%；

3 cm苗種成活率=（3 cm苗種數/出苗數）×100%。

2 結果

2017年5月8日18：00，開始對親本進行激素注射，該次試驗共注射翹嘴鱖（♀）親本15尾（尾重1.5 kg）、斑鱖（♂）親本 10尾（尾重 0.5 kg），雌雄比1.0：1.5，催產率 100%（見表 2）；5 月 10 日 2：00 開展人工干法授精試驗，效應時間約32 h；獲雜交鱖受精卵1×106枚，受精率53.98%；獲水花7.48×105尾，孵化率74.8%；2 cm左右進土池培育，獲3 cm以上苗種5.984×105尾，成活率80%（見表3）。

表2 雜交鱖親本催產情況一覽表

表3 雜交鱖苗種繁育情況一覽表

3 結論分析

近年來，江蘇省鱖魚產業受病害影響，養殖面積嚴重受限，價格一直在60元/kg徘徊；斑鱖價格則節節攀升，2017年國內市場售價200元/kg，大連出口海外價格高達640元/kg，經濟效益可觀。但斑鱖受生長速度限制，當年難以達到上市規格，跨年養殖不僅增加了養殖成本，也加大了養殖風險。

為此，項目組首次選用鴨綠江斑鱖（♂）、長江野生鱖（♀）這2個生境距離較遠的鱖屬魚類進行雜交試驗并獲得成功。該次繁育的雜交鱖則結合了這兩者的優點：從規格上來說，當年生雜交鱖規格雖小于同時期的鱖魚，但當年亦可達到上市規格（平均體質量≥400 g）；從抗病力上來說，雜交鱖養殖成活率高達90%以上，遠高于鱖；從口感上來說，當年的商品雜交鱖肉質較鱖更為細嫩，口感更佳；從外觀上看，所得雜交鱖商品魚體色更為金黃、斑紋清晰、體型修長。因此，項目組認為，雜交鱖是一條值得在江蘇地區進行推廣養殖的優質鱖屬魚類新品。