項目教學法在中職旅游教學中的應用

◎姚允

河南省職業技術教育教學研究室編寫的《旅游概論》是中職旅游服務與管理專業規劃教材。該教材按照“項目驅動、任務引領”的新課改理念，設計了6個模塊17個項目43個任務的教學內容，通過“做中學、做中教”的教學模式向學生展示旅游行業的相關知識。根據教材的編排特點，恰當運用項目教學法組織教學，無疑可以大大提高教學的效率和質量。下面結合本人的教學實踐，粗淺的談談項目教學法在中職旅游教學中的應用。

一、什么是項目教學法

項目教學法是需要學生和老師共同實施一個完整的“項目”工作所完成的一種教學活動，是一種有效地培養實用型人才的方法。在職業教學中，生產有實際應用價值的產品是項目教學法的主要任務。項目教學法要求學生要有獨立自主計劃項目工作的能力，在有限的實踐范圍內，能夠自行安排自己的學習行為的同時，要有克服和處理出現困難和問題的能力；項目教學法是教師以“項目”為載體來開展教學活動，把獨立性較強的項目交給學生來負責，培養學生獨立自主完成任務的能力，有效地培養學生在面對實際問題時的分析和解決能力。

二、在中職旅游教學中采用項目教學法的重要性

旅游專業是管理類學科的一個分支，對應用能力有極高的要求，項目教學法就符合了這一要求。項目教學法能夠有效地解決理論知識與實踐相結合的難題，如果還繼續采用以課堂教學、傳授專業書中系統的理論知識為主的傳統教學方法，這就不能夠很好地鍛煉學生的獨立自主能力。而采用項目教學法是一種讓學生能夠把自己所學的理論知識轉化為實際工作的方法，培養學生處理具體問題的思路和策略。項目教學法實施的特點是小組合作，可以使每一位學生都參與到項目活動中，確保了每一位學生能夠理解到學習內容，所以，在中職旅游教學中應用項目教學法，不僅能夠提高學生學習的主動性和創新能力，還能培養學生的團隊精神、合作精神，開發學生潛能。隨著社會的發展和人們觀念的改變，我國旅游行業在不斷發展，對于旅游專業的學生來說，不僅需要過硬的專業理論知識，還需要具備一定的實際操作能力，項目教學法不僅能體現學生的主體地位，還能夠培養學生實際操作的能力，由此可以看出在中職旅游中采用項目教學法的重要性。

三、項目教學法在中職旅游教學中應用

1.設計恰當的項目教學活動 要在中職旅游教學中開展項目教學活動，就要設計出恰當的教學項目。教師在設計項目的過程中，應該要深入的理解教學的大致內容，找出教學內容中蘊含的知識點，通過項目將理論知識鏈接起來，引導學生有序的參與項目教學的各個環節，培養學生的綜合解決能力；要開展項目教學活動，還需要確定項目的難易程度，項目教學的內容應該與學生的知識認識結構相吻合。比如說，如果難度過高，學生就會產生畏懼情緒，如果難度過低，項目就相當于走個形式，不能達到培育實用型學生的目的。所以，在開展項目教學時，教師應該準確的把握好難易程度，增強項目活動的實踐性與可操作性，促進學生在開放型課堂中提高實踐能力；最后，開展項目教學不僅應該保持設計教學項目的完整，在教學活動中，要保證每一位學生都有參與，促使學生獲得參與感和成就感，還要專注于專業教學，提高學生對旅游專業學習的興趣。比如說，在學習到教材《旅游概論》的模塊四《旅游業，助游天下》時，教師可以設計出到達一個地方應該如何定旅館的項目，讓學生通過查閱資料、了解目的酒店、與酒店溝通等環節完成預訂任務，學生在完成這一任務的過程中，不僅能學習到相關內容，還能學習到實際操作方法。由此可見，項目教學法在中職旅游教學的應用是十分必要的。

2.做好項目教學準備 項目教學法是一種創新型的教學方法，它在一定程度上顛覆了傳統的師生關系，在項目教學的過程中，教師應該要突出學生的主體地位，以學生自主探究為主，教師講解為輔，教師應該從學生的傳授者轉換為學生的指導者，成為學生的指導、合作者。所以，在項目教學實施之前，教師應該要做好充分的準備工作。第一點，教師應該要熟悉教學內容，清楚教學目的，準確的找出教學的任務。要保證項目的實用性，教師應該要利用多種渠道搜集相關的資料，比如說，相關案例、行業信息等，精心設計出與旅游專業多匹配的項目。其次，項目教學設計完成之后，教師應該對項目提前進行分析，明確項目實施的相關計劃和具體流程，為教導學生的下一步做好準備。第二點，項目教學的展開還需要學生的準備，學生在參與項目教學活動前，可以利用相關渠道對項目有一定的了解，教師可以鼓勵學生利用充分的課余時間做好參加項目活動的準備工作，比如說，搜集相關文獻資料、對即將學習的知識內容的預習等，在作業中了解到自己學習的不足之處，更好的運用理論知識來參加實踐活動。

3.突出學生主體，有階段的實施項目教學 傳統的教學方法是教師傳授理論知識，學生聽講，這在一定程度上削弱了學生的積極性和興趣。所以，在實施項目教學時，要突出學生的主體地位，合理的進行教學活動。項目教學法的特點就是將學生分成多個項目小組來確保每一位學生都參與到項目教學活動中去。所以，在教學項目開展時，教師應該合理地對學生進行分組，比如說，接受能力差的與接受能力好的混搭，才不會打擊學生的自信心，分好小組后，讓學生自己推舉組長，每個小組的同學都會面臨一樣的項目，都要承擔相應的責任和任務，比如說，搜集相關信息、相關資料，給學生營造出一種輕松的氛圍、模擬的工作環境，讓學生對其他小組提出的觀點進行探究，通過多個人的智慧來完成項目，培養學生的團隊意識。要使項目教學在中職旅游教學中應用，還學要調動學生的積極性，在實施項目教學法的過程中，學生對項目產生濃厚的興趣會調動學生的參與熱情，能夠使學生體驗到成功的快樂，在輕松愉悅的環境中提升學生自身的能力。比如說，在向學生介紹“世界旅游日”的相關知識時，教師可以通過講故事的方法來激發學生對旅游專業的興趣，如，在世界旅游日這天，我國是怎樣來慶祝的。因為中職學生大多還處于比較喜歡聽故事的年齡階段，所以，通過講故事能夠很好的學生對項目的興趣。由此可見，分組能夠有效地促進項目教學在旅游教學中的應用。

除上述內容以外，教師在項目教學的最后應該及時對學生的項目成果做出評價。項目教學法是需要教師和每一位學生共同實施的一個完整“項目”，項目教學的結束并不代表教學活動的結束，教師應該及時對項目成果做出評價，給予每個小組中肯的意見，激勵學生在學習上更加努力。除了教師要做評價，學生可以自評和互評，這樣，不僅能夠使學生在這一環節中找到缺點，還能激發學生的好勝心，促進項目實施的良好開展。項目教學法在我國引入的時間并不長，所以，教師應該有足夠的耐心來引導學生適應。與此同時，項目教學法是先進教學理念的最好表現。在教學活動中，教師不是普通的傳授者，而是學生的指引者，在教學活動的同時，促進著師生雙方的成長。