應用型人才培養(yǎng)視角下旅游服務禮儀課程中高職銜接探究

王靜

摘? 要：禮儀課程是一門應用性和實踐性都很強的課程，對于旅游服務類專業(yè)的學生來講，禮儀課程將會直接影響到她們?nèi)蘸蟮墓ぷ魉健Ψ疹悓I(yè)禮儀課程從教學內(nèi)容、教學手段到考核方式的課程進行改革，可以達到提高學生職業(yè)禮儀素養(yǎng)和情感服務能力，實現(xiàn)應用型人才培養(yǎng)的目的。

關(guān)鍵詞：應用型人才? 人才培養(yǎng)? 旅游服務? 服務禮儀

中圖分類號：G718? ? ? ? ?文獻標識碼：C? ? ? ? ? ? 文章編號：1672-1578（2019）03-0246-01

1? ?旅游服務類專業(yè)禮儀課程改革的必要性

1.1 旅游服務行業(yè)禮儀課堂教學現(xiàn)狀

旅游服務禮儀課是一門實踐性很強的課程，因此，在教學之中就要求教師將理論與實踐相結(jié)合。有的教師在講解理論知識時，照本宣科，不結(jié)合實際事例來講，學生聽了以后也記不住更加不會運用，學生缺乏學習興趣，缺少參與意識。理論與實踐的脫節(jié)，教學方法的落后導致學生興趣缺失，無法提高學生的綜合素質(zhì)，這些問題是影響著旅游服務行業(yè)禮儀課教學質(zhì)量的重要因素。

1.2 課程改革是應用型人才培養(yǎng)的迫切要求

隨著社會的發(fā)展，經(jīng)濟的繁榮，旅游行業(yè)也越來越發(fā)達，因此就需要更多的優(yōu)秀的應用型人才來支撐旅游行業(yè)的發(fā)展，提高旅游服務的質(zhì)量。禮儀課程是一門實踐性強的課程，要求學生能夠掌握相應的理論知識，掌握禮儀服務技能，養(yǎng)成良好的禮儀服務職業(yè)習慣。而在傳統(tǒng)的教學之中，教學方式太過陳舊落后，學生缺少實踐的機會，不能熟練掌握禮儀服務技能，也就無法滿足社會對旅游業(yè)應用型人才的要求。因此，課程改革是必須的，是為了滿足社會對應用型人才的需求。

1.3 禮儀教育是旅游服務類專業(yè)教育的基礎(chǔ)

旅游服務類行業(yè)要求工作者直接和服務對象溝通交流，最大限度滿足服務對象的要求。禮儀是在待人接物中最直接展示一個人素質(zhì)的表現(xiàn)，不論是從外表的管理還是個人修養(yǎng)的體現(xiàn)都能體現(xiàn)禮儀素養(yǎng)。良好的禮儀素養(yǎng)才能讓服務對象感到被尊重，尊重是人與人溝通交流的前提。所以說禮儀教育市旅游局服務類專業(yè)教育的基礎(chǔ)。

1.4 禮儀教育是職業(yè)禮儀素養(yǎng)提高的重要途徑

對于學生來說，禮儀素養(yǎng)的學習只能依賴于在學校的禮儀教育，教師通過課程的改革來改變傳統(tǒng)教學模式下教學方式單一的情況，注重學生的實踐能力培養(yǎng)，多為學生提供實踐的機會，讓學生能夠切實的感受職業(yè)情景，讓學生所學的理論知識能夠很好地通過實踐得到鍛煉，能夠在日后的工作中靈活地解決禮儀中的實際問題，從而提高學生的應用能力。因此，改革旅游服務的禮儀課程，讓學生數(shù)量掌握禮儀知識和禮儀服務的技能對于提高學生職業(yè)禮儀的素養(yǎng)有著重要意義。

2? ?課程改革具體實施措施

2.1 借鑒“實踐主導型”教學方式，改革教學組織形式

在日常教學過程中，教師要明確教學的目標和教學的重點，從而制定有效的教學環(huán)節(jié)。“實踐主導型”教學是以自主創(chuàng)業(yè)中各項知識及技能的要求為主線進行教學與實踐。在實際教學之中，教師可以借鑒“實踐主導型”教學模式，來提高學生的實踐能力。教學中將學生進行分組整合，讓學生來模擬真實的旅游公司，在模擬出來的崗位中接受鍛煉，將理論與實際聯(lián)系起來。在整個模擬的實踐教學中，學生之間還能夠相互交流溝通，相互學習。在某些學校條件不能滿足學生實踐活動的情況下，這種教學方式就彌補了這一缺陷。

2.2 啟發(fā)學生思維，注重案例教學，提高能力培養(yǎng)

在教學中，如果我們只是干巴巴的知識的傳授必然導致學生學習熱情不高的情況。要使講解內(nèi)容變得精彩吸引人，就要結(jié)合實際案例，這些實際案例也能夠為學生日后的工作提供一個參考。教師可以先選擇一個具有代表性的問題讓學生思考解決方案。學生可以獨立思考，也可以采取小組合作的方式，最后將得到的結(jié)果拿出來與全班一起交流分享，這一過程中教師要注意幫助學生找到正確有效的思路，不斷啟發(fā)學生從多角度思考，開拓學生的思維。最后教師在選擇一個具有代表性的解決這個問題的案例來進行重點分析，將案例與學生的思考結(jié)合起來講解，肯定學生的思考，也開拓學生的思路。

2.3 構(gòu)建校企聯(lián)合的旅游服務禮儀實踐教學平臺

學校應主動與地方旅游企業(yè)合作，為學生提供更多的實踐平臺。學校可以選擇優(yōu)秀的合作企業(yè)，為企業(yè)輸送人才的同時也鍛煉了學生的實際應用能力。學校可以請企業(yè)的管理者來指導教學工作，根據(jù)學生的實踐表現(xiàn)對教學提出建議，或者直接參與到教學工作之中，為學生講解在實際情況中遇到的各種困難和解決這些困難的經(jīng)典案例。這些專業(yè)人士的教學指導對于應用型人才發(fā)揮著重要作用。

2.4 考核評價主體多元化

在進行學習成果考核時，要獎勵合理的科學的考核方式，考核評價的主體要多元化，不僅要考核學生的理論知識還要考核學生的實踐能力，全面考核學生的禮儀素養(yǎng)，注重過程考核，評價主體由學校轉(zhuǎn)變?yōu)閷W校、行業(yè)、社會的多元主體。學校要以考核來促進學生的進步，促進學生不斷完善自我，成為社會需要的行業(yè)需要的應用型人才。

3? ?結(jié)語

我國的旅游業(yè)越來越繁榮，但在旅游服務行業(yè)還存在諸多問題。培養(yǎng)適應市場需要的應用型旅游服務人才才能有效提高旅游行業(yè)服務水平，縮小我國旅游業(yè)與國外先進旅游業(yè)的差距。在旅游服務行業(yè)之中，我們要注重對從業(yè)人員素質(zhì)的全面提升，尤其是對從業(yè)人員服務禮儀的培養(yǎng)。因此，我們要積極探討旅游服務禮儀課程教學的教學方法，進行教學改革，培養(yǎng)合格的應用型人才。綜上所述，禮儀課程改革主要從教學手段、教學內(nèi)容和考核方式三方面進行改革，以提高教學質(zhì)量，實現(xiàn)培養(yǎng)目的。

參考文獻：

[1] 包曾婷，王虹.高校旅游專業(yè)形體禮儀課程“理論+實踐”教學模式初探——以馬鞍山師范高等專科學校為例[J].宿州學院學報，2012（12）.

[2] 黃碧雁.淺析高職院校禮儀課程的教學與實踐[J].科教文匯（中旬刊），2012（06）.

[3] 李曉川.旅游院校實踐性課程的教學初探——以《旅游禮貌禮儀》課程為例[J].桂林旅游高等專科學校學報，2004（03）.

[4] 王琳.案例教學在旅游服務禮儀課教學中的應用[J].科教文匯（上旬刊），2009（06）.

[5] 李妮.結(jié)合“能力本位”和“素質(zhì)本位”理論的旅游禮儀課程定位探析與教學方法研究[D].四川師范大學，2013.