基于應(yīng)用型創(chuàng)新性人才培養(yǎng)的園藝本科實踐教學(xué)體系的探索與實踐

周慶紅　辜青青　范淑英　肖旭峰　陳金印

[摘 要]課題組針對園藝產(chǎn)業(yè)對應(yīng)用型創(chuàng)新性人才的現(xiàn)實需求，對我校園藝專業(yè)實踐教學(xué)的組織方式、教學(xué)內(nèi)容以及考核方式等方面進行了多年的改革研究和實踐，創(chuàng)造性地構(gòu)建了“學(xué)校-企業(yè)-產(chǎn)業(yè)”三位一體的實踐教學(xué)新體系，創(chuàng)新了“校企合作、項目協(xié)同”的實踐教學(xué)新模式，形成了以“人才培養(yǎng)為中心、服務(wù)產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)”的產(chǎn)學(xué)研有機結(jié)合的辦學(xué)特色，建成了與實踐教學(xué)新體系配套實施的教學(xué)保障條件，踐行了“以學(xué)生為本、為產(chǎn)業(yè)服務(wù)”的實踐教學(xué)理念。

[關(guān)鍵詞]園藝;應(yīng)用型人才;創(chuàng)新性人才;實踐教學(xué);探索與實踐

[中圖分類號] G642 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 2095-3437（2019）04-0149-03

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》明確指出，高等教育要“加強實驗室、校內(nèi)外實習(xí)基地、課程教材等教學(xué)基本建設(shè)”“支持學(xué)生參與科學(xué)研究，強化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，創(chuàng)立高校與科研院所、行業(yè)企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)人才的新機制”[1]。因此，近年來實踐教學(xué)的改革一直是高校教育改革的核心內(nèi)容。同時，基于服務(wù)地方和區(qū)域經(jīng)濟的辦學(xué)理念和思想，高校非常重視地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，不斷深化人才培養(yǎng)模式改革，并著力培養(yǎng)經(jīng)濟社會需要的高素質(zhì)、創(chuàng)新性、應(yīng)用型人才[2]。

高等農(nóng)業(yè)院校園藝專業(yè)培養(yǎng)的是具備掌握園藝作物生長發(fā)育、栽培技術(shù)和經(jīng)營管理的基礎(chǔ)知識與技能，能夠從事園藝作物現(xiàn)代化生產(chǎn)、種苗工程、園林工程等方面工作的高級人才[3]。然而園藝專業(yè)傳統(tǒng)的實踐教學(xué)過程中，存在著實踐教學(xué)內(nèi)容及方法缺乏科學(xué)性、知識的持續(xù)性連貫性較差、實踐教學(xué)環(huán)節(jié)與生產(chǎn)實際脫節(jié)、實踐教學(xué)經(jīng)費投入不足、實踐教學(xué)師資力量薄弱等問題，嚴重影響了園藝專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新素質(zhì)和實踐能力的培養(yǎng)。為滿足江西省園藝產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)快速轉(zhuǎn)型對應(yīng)用型創(chuàng)新性人才的現(xiàn)實需求，我校園藝專業(yè)實踐教學(xué)課題組就組織方式、教學(xué)內(nèi)容以及考核方式等方面開展了多年的教學(xué)改革探索與實踐，取得了良好的教學(xué)和育人效果。

一、基于應(yīng)用型創(chuàng)新性人才培養(yǎng)的園藝本科實踐教學(xué)體系的構(gòu)建

（一）結(jié)合應(yīng)用型創(chuàng)新性園藝人才培養(yǎng)需求，確立實踐教學(xué)新理念

近年來，江西省園藝業(yè)發(fā)展迅速，成為全省現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)第一產(chǎn)業(yè)。在“大眾創(chuàng)新，萬眾創(chuàng)業(yè)”的大背景下，我省園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展對應(yīng)用型園藝人才的需求也越來越急迫。然而，長久以來我國園藝本科專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)受傳統(tǒng)教育的影響，在實踐教學(xué)組織方式、實踐教學(xué)內(nèi)容以及實施過程方面都存在著各種各樣的問題，從而造成了園藝專業(yè)人才結(jié)構(gòu)性失業(yè)的現(xiàn)象，而事實卻是企業(yè)需求大量“下得去、用得上、留得住”的人才，這一瓶頸問題嚴重地影響了園藝專業(yè)人才的培養(yǎng)[4]。究其原因，“用得上”是造成園藝專業(yè)人才結(jié)構(gòu)性失業(yè)的關(guān)鍵因素，并且“用得上”與專業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)——實踐教學(xué)密不可分[5]。在多年的實踐教學(xué)改革和實踐過程中，我校站在江西省園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展和應(yīng)用型創(chuàng)新性人才培養(yǎng)要求的高度，從園藝專業(yè)本科教育教學(xué)的內(nèi)在規(guī)律和要求出發(fā)，立足“應(yīng)用型、創(chuàng)新性、親產(chǎn)業(yè)、開放式”的辦學(xué)定位，強調(diào)訓(xùn)練學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力，提出了學(xué)生的實踐教學(xué)對接企業(yè)和產(chǎn)業(yè)的教學(xué)思路，踐行了“以學(xué)生為本，服務(wù)園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的應(yīng)用型創(chuàng)新性高素質(zhì)人才培養(yǎng)教學(xué)理念。

（二）優(yōu)化實驗課程結(jié)構(gòu)，全面構(gòu)建園藝實驗課程新體系

為優(yōu)化實踐教學(xué)內(nèi)容，更好地培養(yǎng)創(chuàng)新性應(yīng)用型園藝專業(yè)人才，近年來，我們將園藝專業(yè)主干課程實驗從課程中分離，重新進行整合，設(shè)置為可單獨考核的園藝學(xué)實驗課程（90學(xué)時/5.0學(xué)分），擺脫了實驗教學(xué)對理論教學(xué)的從屬地位，構(gòu)建了“四個子系統(tǒng)、四個平臺”為基本框架的園藝實踐教學(xué)新體系：“四個子系統(tǒng)”包括實踐教學(xué)目標(biāo)子系統(tǒng)、實踐教學(xué)內(nèi)容子系統(tǒng)、實踐教學(xué)條件子系統(tǒng)和實踐教學(xué)管理子系統(tǒng);“四個平臺”為認知與基礎(chǔ)實驗技能教學(xué)平臺、技術(shù)與應(yīng)用實驗教學(xué)平臺、研究與創(chuàng)新教學(xué)平臺、生產(chǎn)與實訓(xùn)教學(xué)平臺。

實踐教學(xué)目標(biāo)子系統(tǒng)強調(diào)應(yīng)用與創(chuàng)新，要求學(xué)生參與實驗方案的制訂、實驗藥品的配制以及試材的準(zhǔn)備和預(yù)處理等過程，充分發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)潛力，有效提升了學(xué)生的實踐水平。實踐教學(xué)內(nèi)容子系統(tǒng)主要是對實驗教學(xué)內(nèi)容體系重新整合，刪減驗證型實驗，大幅增設(shè)綜合型和設(shè)計型實驗;為配合實踐教學(xué)的改革，組織園藝系全體教師編寫了《園藝學(xué)實踐教程》（中國農(nóng)業(yè)出版社出版）一書，并在2010～2014級園藝專業(yè)實驗課程教學(xué)中得到了有效應(yīng)用。實踐教學(xué)條件子系統(tǒng)主要借助國家級植物生產(chǎn)實驗教學(xué)中心、江西省果蔬采后處理關(guān)鍵技術(shù)與質(zhì)量安全2011協(xié)同創(chuàng)新中心、江西省果蔬保鮮與無損檢測重點實驗室及園藝省級重點學(xué)科的科研平臺，積極開展研究型實踐教學(xué)。自學(xué)生大一入學(xué)開始，園藝專業(yè)就全面推行本科生導(dǎo)師制，給每位學(xué)生配備一名專業(yè)教師作為他們的指導(dǎo)老師。各指導(dǎo)老師在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺上發(fā)布創(chuàng)新實驗題目，如我們近兩年給出的創(chuàng)新性實驗項目有“果實內(nèi)生菌的分離鑒定及抑菌效果研究”“鮮切花保鮮技術(shù)研究”“菊科植物抑制瓜類土傳病害的作用研究”“獼猴桃果實酚類物質(zhì)合成與累積研究”等，學(xué)生根據(jù)教師給定的題目檢索、查閱有關(guān)文獻資料，做好實驗設(shè)計方案及學(xué)時安排，經(jīng)指導(dǎo)老師反復(fù)修改、批準(zhǔn)后進行實驗，實驗完成后提交實驗報告（含實驗總結(jié)）。實踐教學(xué)管理子系統(tǒng)針對實踐教學(xué)環(huán)節(jié)特點，按照目標(biāo)管理和過程管理的要求，提出了實驗教學(xué)的“實驗前準(zhǔn)備-實驗操作-實驗后分析”三段式考核及實踐教學(xué)的過程監(jiān)管和動態(tài)考核。

（三）加強校內(nèi)外實踐基地建設(shè)，以學(xué)生為主體，構(gòu)建課程教學(xué)實習(xí)新模式

從2010年至今，在學(xué)校的大力支持下，園藝專業(yè)一直致力于校內(nèi)教學(xué)基地的建設(shè)，先后建成了50m2的園藝作物標(biāo)本館，700m2的智能化溫室，448 m2的食用菌栽培棚，3000m2的果樹種質(zhì)資源圃，2000m2的露地蔬菜面積，1500m2的茶園，并配有水肥一體化設(shè)施。近5年學(xué)科逐步完善了園藝植物種質(zhì)資源與生物技術(shù)、園藝植物發(fā)育生物學(xué)、園藝植物采后生理與貯藏保鮮、園藝植物品質(zhì)調(diào)控等科學(xué)研究平臺，為園藝專業(yè)實踐教學(xué)奠定了堅實的基礎(chǔ)。

此外，園藝專業(yè)在江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所、江西華農(nóng)種業(yè)有限責(zé)任公司、江西正邦種業(yè)有限公司、江西農(nóng)望高科技種業(yè)有限公司、江西信豐縣長安園藝場、新余原野食用菌生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司、江西中科農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、江西靈隱山生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、江西省山維獼猴桃科技開發(fā)有限公司、江西江天農(nóng)業(yè)科技有限公司、九江晨暉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等單位設(shè)有長年穩(wěn)定的校外教學(xué)實訓(xùn)基地，可提供學(xué)生深入企業(yè)生產(chǎn)一線學(xué)習(xí)和實踐，對提高園藝專業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)新素質(zhì)和實踐能力具有重要的作用和意義。

教學(xué)實習(xí)環(huán)節(jié)，以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)，以綜合性、設(shè)計性、研究性、應(yīng)用性的“四性”實習(xí)項目為主要內(nèi)容，注重學(xué)生個性發(fā)展，實習(xí)教學(xué)采用集中與分散兼顧的方式組織教學(xué)。校內(nèi)外實踐教學(xué)基地承載了園藝專業(yè)主干課程的教學(xué)實習(xí)，課題組開拓了“認知與基本技能訓(xùn)練→技術(shù)與應(yīng)用技能訓(xùn)練→生產(chǎn)與實訓(xùn)訓(xùn)練→研究與創(chuàng)新能力訓(xùn)練”梯級遞進的實踐教學(xué)新思路，創(chuàng)造性地開展了年級承包制式的教學(xué)實習(xí)模式。學(xué)生從整地播種、種植管理至采后保鮮，全過程實行分班分組承包制，主要的教學(xué)實習(xí)任務(wù)由學(xué)生課下完成，教師定期指導(dǎo)，充分突出學(xué)生的主體地位。教師依據(jù)學(xué)生對教學(xué)基地的管理水平和園藝作物的生長狀況，在現(xiàn)場不定期評定實習(xí)成績。同時在教學(xué)實習(xí)中，鼓勵學(xué)生依托園藝省級特色專業(yè)和園藝校內(nèi)教學(xué)基地建設(shè)經(jīng)費開展研究型實踐教學(xué)，以科研論文的方式進行考核。

（四）校企合作、項目協(xié)同，構(gòu)建園藝專業(yè)畢業(yè)與生產(chǎn)實習(xí)新體系

畢業(yè)實習(xí)與生產(chǎn)實習(xí)是園藝專業(yè)學(xué)生重要的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，近年來我們在園藝專業(yè)畢業(yè)實習(xí)教學(xué)中創(chuàng)建了以校企合作、項目協(xié)同的畢業(yè)與生產(chǎn)實習(xí)新體系，即以教師具體的校企合作科研項目為載體，自大二開始，讓學(xué)生主動參與到教師校企合作的相關(guān)課題，并以此作為學(xué)生本科畢業(yè)論文的選題。通過指導(dǎo)老師的專項指導(dǎo)，學(xué)生完成實驗方案的設(shè)計以及系統(tǒng)的實驗操作，最終完成本科畢業(yè)論文的撰寫。如以 “江西省名優(yōu)柑橘無公害保鮮劑的研制與開發(fā)”“獼猴桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培與品種（系）優(yōu)選技術(shù)研究與應(yīng)用”“鄱陽湖地區(qū)優(yōu)良特色蔬菜資源收集與利用研究”“夏天無種莖貯藏及優(yōu)化種植方式攻關(guān)”“江西薯類作物種質(zhì)資源評價與利用”“江西省商品蔬菜質(zhì)量安全現(xiàn)狀及對策研究”“江西絡(luò)用絲瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)研究”“江西上饒紅芽芋脫毒苗培育研究”“吉泰盆地木本經(jīng)濟林果種植的綜合效益評估與發(fā)展模式研究”等與企業(yè)合作的科研項目，作為學(xué)生本科畢業(yè)論文的選題，通過指導(dǎo)老師的專項指導(dǎo)，學(xué)生完成實驗方案的設(shè)計以及系統(tǒng)的實驗操作，最終完成本科畢業(yè)論文的撰寫。

此外，每年定期組織學(xué)生深入企業(yè)生產(chǎn)一線進行生產(chǎn)實習(xí)，時間定在大三學(xué)年的6～9月份，此時學(xué)生已完成了大部分專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，具有到實際工作崗位實踐的基本能力。我們將實習(xí)分兩個階段進行：基本實習(xí)兩周，參觀公司生產(chǎn)基地和生產(chǎn)車間，聽取企業(yè)文化和企業(yè)管理的相關(guān)報告，熟悉園藝商品基地建設(shè)與管理、園藝產(chǎn)品采后商品化處理技術(shù)、園藝商品營銷策略以及園藝商品新產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)等內(nèi)容;課題實習(xí)1～2個月，根據(jù)企業(yè)的實際生產(chǎn)項目和技術(shù)開發(fā)項目，設(shè)計多樣化的實習(xí)課題，比如安排與園藝生產(chǎn)相關(guān)的栽培技術(shù)改進、新品種引進、病蟲害防治等方面的課題，有效提高了園藝專業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)新素質(zhì)和分析解決實際生產(chǎn)問題的能力，逐步形成了學(xué)校、企業(yè)與社會共定人才培養(yǎng)目標(biāo)、共建教學(xué)平臺、共解產(chǎn)業(yè)難題的產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué)特色。

二、園藝本科實踐教學(xué)體系的創(chuàng)新

（一）實踐教學(xué)模式的創(chuàng)新

本著“以學(xué)生為本、為產(chǎn)業(yè)服務(wù)”的實踐教學(xué)理念，我們創(chuàng)造性地構(gòu)建了“學(xué)校-企業(yè)-產(chǎn)業(yè)”三位一體的園藝專業(yè)實踐教學(xué)新體系。創(chuàng)建了以“四個子系統(tǒng)、四個平臺”為基本框架的實驗教學(xué)新模式，創(chuàng)新了“校企合作、項目協(xié)同”的畢業(yè)與生產(chǎn)實習(xí)新模式，形成學(xué)校、企業(yè)與社會共定人才培養(yǎng)目標(biāo)、共建教學(xué)人平臺、共解產(chǎn)業(yè)難題的產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué)特色。實踐教學(xué)全方位、多渠道、多形式、多平臺展開和階梯化推進，切實有效地提高園藝實踐教學(xué)質(zhì)量和成效。

（二）實踐教學(xué)方法的創(chuàng)新

實驗教學(xué)環(huán)節(jié)獨立設(shè)課，多層次、多平臺、遞進式地開展園藝專業(yè)實驗教學(xué)，以導(dǎo)師負責(zé)制的方式開展;教學(xué)實習(xí)采用集中與分散兼顧的方式組織教學(xué)，以學(xué)生主體、教師主導(dǎo)的年級承包責(zé)任制的方式開展;畢業(yè)實習(xí)通過校企合作模式建立穩(wěn)定的校外實習(xí)基地，以校企合作項目為載體，畢業(yè)設(shè)計（論文）選題緊扣江西園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，指導(dǎo)教師負責(zé)全過程業(yè)務(wù)指導(dǎo)與學(xué)生管理，生產(chǎn)實習(xí)采取校企聯(lián)合“定制式”方式充分對接學(xué)生就業(yè)。實踐教學(xué)方式靈活多樣，有效地培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力。

（三）實踐教學(xué)管理的創(chuàng)新

針對實踐教學(xué)環(huán)節(jié)特點，按照目標(biāo)管理和過程管理的要求，規(guī)范教學(xué)運行過程，提出了實驗教學(xué)的“實驗前準(zhǔn)備-實驗操作-實驗后分析”三段式考核、實習(xí)教學(xué)的過程監(jiān)管和動態(tài)考核方法。師生嚴格執(zhí)行實驗室管理制度，規(guī)范了各實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的工作程序、教學(xué)文件的格式與要求，確保了實踐教學(xué)的實施效果。

三、園藝本科實踐教學(xué)體系的實施效果

從2011年開始，園藝專業(yè)構(gòu)建了相對獨立的實踐教學(xué)體系，修訂了專業(yè)教學(xué)計劃和實踐教學(xué)大綱，完善了實踐課程的教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新了實踐教學(xué)新模式。此外，4大模塊實驗室（園藝植物種質(zhì)資源與生物技術(shù)、園藝植物發(fā)育生物學(xué)、園藝植物采后生理與貯藏保鮮、園藝植物品質(zhì)調(diào)控）、2個校內(nèi)實訓(xùn)基地（食用菌教學(xué)實習(xí)基地、園藝學(xué)實踐教學(xué)基地）、14個穩(wěn)定的校外實習(xí)基地和1個省級協(xié)同創(chuàng)新中心（江西省果蔬采后處理關(guān)鍵技術(shù)與質(zhì)量安全2011協(xié)同創(chuàng)新中心），均面向園藝專業(yè)的學(xué)生開放，園藝專業(yè)在校學(xué)生近400人，學(xué)生受益面廣，人才培養(yǎng)質(zhì)量顯著提高。2013年，園藝專業(yè)在江西省獲批為一本招生。近五年來，園藝本科生學(xué)士學(xué)位獲得率為97.04%，平均一次性就業(yè)率為94.75%。共有3人分別被保送到中國科學(xué)院上海植物生理研究所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹學(xué)科、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)學(xué)科攻讀碩士，6人獲江西農(nóng)業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)生優(yōu)秀畢業(yè)論文獎。園藝專業(yè)本科學(xué)生獲批大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目共計16項，其中國家級6項。專業(yè)以排名第一獲國家級一等獎1項、三等獎2項（全國植物生產(chǎn)類大學(xué)生實踐創(chuàng)新論壇暨大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃成果展），省級二等獎1項（“創(chuàng)青春”江西省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽）、三等獎1項（“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽）。

近5屆本專業(yè)畢業(yè)生的初次就業(yè)率連續(xù)保持在90%以上，位居全校前列。用人單位對畢業(yè)生的評價高，企業(yè)普遍認為我們培養(yǎng)的學(xué)生具有“下得去、留得住、出得色、上得快”的特點，具備敬業(yè)奉獻精神和團隊協(xié)作精神，知識結(jié)構(gòu)合理，具有較強的社會適應(yīng)能力、工作駕馭能力和創(chuàng)新能力，絕大多數(shù)畢業(yè)生很快成為企業(yè)生產(chǎn)第一線的技術(shù)骨干和中層管理干部。

[ 參 考 文 獻 ]

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[責(zé)任編輯：鐘 嵐]