烤煙收購(gòu)中過(guò)程控制與質(zhì)量管理措施淺析

羅連海

摘 要 在烤煙收購(gòu)過(guò)程中，煙葉的質(zhì)量控制具有重要的作用，通過(guò)加強(qiáng)煙葉的質(zhì)量管理能夠保證煙葉達(dá)到收購(gòu)的要求，提升煙葉的總體質(zhì)量水平，為煙葉市場(chǎng)帶來(lái)保障。基于此，對(duì)烤煙收購(gòu)中存在的煙葉質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行闡述，提出加強(qiáng)烤煙收購(gòu)中過(guò)程控制與質(zhì)量管理的措施。

關(guān)鍵詞 煙葉收購(gòu);過(guò)程控制;質(zhì)量管理

中圖分類號(hào)：F426.8 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.36.058

煙葉收購(gòu)是煙葉銷售中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為了有效提升經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)加強(qiáng)煙葉質(zhì)量管理。在收獲過(guò)程中，需要根據(jù)相應(yīng)的要求和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量管理，保證煙葉能夠符合最終的標(biāo)準(zhǔn)，還應(yīng)進(jìn)行全面控制，使煙葉收購(gòu)質(zhì)量能夠滿足消費(fèi)者的需求[1-3]。煙葉的質(zhì)量與需求之間存在的矛盾是影響煙葉產(chǎn)銷的主要原因，應(yīng)結(jié)合煙葉的質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行分析，采取有效的過(guò)程控制和質(zhì)量管理方式提高煙葉的質(zhì)量，確保煙葉收購(gòu)能夠順利開(kāi)展。

1 烤煙收購(gòu)中存在的問(wèn)題

1.1 收購(gòu)流程不合理

在收購(gòu)時(shí)，流程管理中存在一定的缺陷。煙葉收購(gòu)一般由專門的收購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行管理，但實(shí)際上多數(shù)站點(diǎn)的人員沒(méi)有根據(jù)要求開(kāi)展工作，沒(méi)有公布相應(yīng)的流程，同時(shí)收購(gòu)的價(jià)格也不合理，導(dǎo)致收購(gòu)受到影響[4-6]。另外，煙葉收購(gòu)中還存在品質(zhì)不符合要求的煙葉，純度不達(dá)標(biāo)，對(duì)煙葉等級(jí)純度產(chǎn)生了不良的影響，混部位以及混等級(jí)情況經(jīng)常出現(xiàn)，導(dǎo)致煙葉收購(gòu)的質(zhì)量降低。

1.2 純度控制較差

收購(gòu)中會(huì)產(chǎn)生收購(gòu)煙葉純度低的問(wèn)題，還有混雜的情況，這些問(wèn)題對(duì)煙葉的質(zhì)量產(chǎn)生了不利影響，不能保證最終的質(zhì)量，還會(huì)影響行業(yè)整體發(fā)展。在煙葉質(zhì)量管理中，混部位和混顏色問(wèn)題比較多，在評(píng)級(jí)員不了解煙葉等級(jí)的情況下，管理的效果較差，使不符合要求的煙葉通過(guò)檢驗(yàn)，這種情況比較常見(jiàn)。

2 造成煙葉質(zhì)量問(wèn)題的原因

2.1 收購(gòu)人員對(duì)煙葉的等級(jí)把握不準(zhǔn)確

煙葉收購(gòu)在當(dāng)前仍然存在采用傳統(tǒng)方式進(jìn)行質(zhì)量篩選的情況，影響了質(zhì)量管理的效果。檢驗(yàn)人員的水平對(duì)煙葉質(zhì)量有著較大影響，如果在收購(gòu)前很多煙葉收購(gòu)單位沒(méi)有做好培訓(xùn)工作，會(huì)導(dǎo)致收購(gòu)人員對(duì)煙葉的等級(jí)把握不準(zhǔn)確，進(jìn)而會(huì)產(chǎn)生質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、等級(jí)混亂等后果，嚴(yán)重影響整體的等級(jí)合格率。

2.2 烤煙收購(gòu)人員的思想認(rèn)識(shí)不到位

在收購(gòu)中，針對(duì)煙葉的分級(jí)扎把管理和初分預(yù)檢環(huán)節(jié)作用缺少相應(yīng)的普及，煙農(nóng)的技術(shù)指導(dǎo)不到位，對(duì)質(zhì)量缺少正確的認(rèn)識(shí)，沒(méi)有根據(jù)煙葉的分級(jí)質(zhì)量要求開(kāi)展工作，同時(shí)技術(shù)人員缺乏重視，對(duì)初檢等管理不嚴(yán)格，這種情況也會(huì)導(dǎo)致煙葉中出現(xiàn)混部位的問(wèn)題。在烤煙收購(gòu)過(guò)程中，很少考慮煙農(nóng)的利益，導(dǎo)致服務(wù)的質(zhì)量較差，缺少有效的監(jiān)督管理，在一定程度上造成收購(gòu)中的煙葉質(zhì)量不能滿足要求[7]。同時(shí)，很多收購(gòu)人員在收購(gòu)的過(guò)程中沒(méi)有考慮煙葉收購(gòu)流程功能，沒(méi)有結(jié)合相應(yīng)的規(guī)范開(kāi)展工作，當(dāng)遇到質(zhì)量不合格的情況時(shí)，也沒(méi)有及時(shí)上報(bào)。

3 加強(qiáng)烤煙收購(gòu)過(guò)程中質(zhì)量管理的措施

3.1 規(guī)范烤煙收購(gòu)流程

烤煙收購(gòu)單位應(yīng)結(jié)合規(guī)劃和要求等開(kāi)展收購(gòu)工作，制定一戶一卡以及輪流交售等制度，并加強(qiáng)收購(gòu)流程的規(guī)范性，在實(shí)際開(kāi)展中需要按照以下流程進(jìn)行。1）做好初分預(yù)檢工作。在預(yù)檢中應(yīng)按照四到戶以及三不出戶的原則工作，當(dāng)檢查合格之后，檢查人員需要將預(yù)檢相應(yīng)的文件填寫完整，簽字之后交給煙農(nóng)，根據(jù)預(yù)檢單進(jìn)行入站交售。2）需要在指定的地點(diǎn)進(jìn)行交售，還應(yīng)合理安排時(shí)間，應(yīng)滿足定時(shí)、定量的要求。3）加強(qiáng)門前驗(yàn)證工作，在交售時(shí)應(yīng)在進(jìn)站前出示自己的IC卡，并且交出預(yù)檢單，達(dá)到要求時(shí)在驗(yàn)證單上簽字并將其收回;在驗(yàn)證前當(dāng)煙農(nóng)存在證件不符合要求的情況時(shí)，或者沒(méi)有帶預(yù)檢單、交售時(shí)間不符合時(shí)，不能進(jìn)行交售。4）在開(kāi)展驗(yàn)級(jí)棚初驗(yàn)工作的過(guò)程中，應(yīng)對(duì)煙葉進(jìn)行全面的單把挑選，并且將符合要求的煙葉裝入檢驗(yàn)箱里，將扎把和水分等指標(biāo)作為參考的內(nèi)容，同時(shí)還應(yīng)將計(jì)清不合格的煙葉歸到質(zhì)量不合格的批次中，不能裝箱，對(duì)煙農(nóng)進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)，使其能夠?qū)熑~進(jìn)行規(guī)范加工。5）需要將密碼室定級(jí)，進(jìn)入密碼室的煙葉驗(yàn)級(jí)人員應(yīng)進(jìn)行對(duì)樣收購(gòu)，并且根據(jù)相關(guān)要求開(kāi)展定級(jí)工作，不應(yīng)違反規(guī)定進(jìn)行定級(jí)。6）在交接的過(guò)程中，需要對(duì)所有收購(gòu)的煙葉根據(jù)不同的等級(jí)進(jìn)行儲(chǔ)存，嚴(yán)格遵照統(tǒng)籌兼顧的原則進(jìn)行交接，還應(yīng)滿足成車即交的要求，其中需要持有相應(yīng)的許可證明，之后運(yùn)輸?shù)揭蟮牡攸c(diǎn)，當(dāng)沒(méi)有及時(shí)完成時(shí)，應(yīng)對(duì)負(fù)責(zé)人進(jìn)行追究。7）為保證煙葉的質(zhì)量，需要對(duì)運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程進(jìn)行管理，在煙葉扎把和等級(jí)不符合要求時(shí)，不應(yīng)允許出站。

3.2 加強(qiáng)人員技術(shù)培訓(xùn)

1）為了有效提高收購(gòu)人員的煙葉分級(jí)能力，使其能夠更加準(zhǔn)確地掌握煙葉純度，需要加強(qiáng)對(duì)人員的培訓(xùn)，提升人員的專業(yè)性，并且進(jìn)行考核，對(duì)煙葉驗(yàn)級(jí)人員等進(jìn)行嚴(yán)格管理，要求相關(guān)人員必須持證上崗。2）在培訓(xùn)時(shí)，可以利用集中培訓(xùn)的方式，增加宣傳的途徑，提升煙農(nóng)的分級(jí)技能，使其具有煙葉質(zhì)量意識(shí)，對(duì)煙農(nóng)進(jìn)行科學(xué)的指導(dǎo)，使煙農(nóng)了解如何進(jìn)行分級(jí)扎把，將烤后的煙葉進(jìn)行妥善保管，避免煙葉出現(xiàn)霉變，保證煙葉的質(zhì)量。

3.3 建立完善的監(jiān)控體系

1）建立完善的煙葉登記質(zhì)量信息反饋機(jī)制，收購(gòu)中應(yīng)盡快反饋煙葉等級(jí)質(zhì)量信息，并對(duì)煙庫(kù)中的等級(jí)進(jìn)行平衡，煙葉工作站需要及時(shí)將其反饋給定級(jí)員，并且整理好驗(yàn)級(jí)過(guò)程出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)開(kāi)展反饋工作，還應(yīng)加強(qiáng)指導(dǎo)。2）總檢時(shí)需要關(guān)注內(nèi)部的情況，并重視工商交接的合格信息。

3.4 嚴(yán)格控制煙葉的等級(jí)純度

烤煙收購(gòu)單位應(yīng)按照國(guó)家的考煙標(biāo)準(zhǔn)收購(gòu)煙葉，不能隨意提價(jià)，也不能壓級(jí)，規(guī)范開(kāi)展收購(gòu)工作，使煙葉收購(gòu)符合實(shí)際要求;在進(jìn)行收購(gòu)時(shí)，要重視煙葉的質(zhì)量，還應(yīng)讓工作人員對(duì)工作站進(jìn)行巡查管理，對(duì)煙葉的收購(gòu)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況進(jìn)行及時(shí)通報(bào)。

在煙葉出站的時(shí)候，工作人員應(yīng)進(jìn)行抽包檢查，一旦發(fā)現(xiàn)不合格的情況應(yīng)進(jìn)行及時(shí)處理，同時(shí)應(yīng)開(kāi)展上場(chǎng)樣品查看以及下場(chǎng)倉(cāng)庫(kù)查看工作。為保證煙葉的質(zhì)量，在評(píng)級(jí)工作中，工作人員應(yīng)每日對(duì)煙葉進(jìn)行查看，并且將收購(gòu)偏差糾正過(guò)來(lái);在完成收購(gòu)任務(wù)后，需要對(duì)煙葉的數(shù)量、合格率以及成包問(wèn)題進(jìn)行核查，記錄完成后上報(bào)。當(dāng)?shù)燃?jí)存在不合格問(wèn)題時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改，并建立完善的煙葉等級(jí)質(zhì)量管理制度和人員質(zhì)量管理體制，配合相關(guān)人員對(duì)預(yù)檢人員應(yīng)按照“四到戶、三清、三不出戶”的基本原則進(jìn)行管理，加強(qiáng)宣傳工作，還應(yīng)負(fù)責(zé)組織交售到戶，保證煙葉把清、級(jí)清，做到嚴(yán)格控制質(zhì)量。同時(shí)，工作人員應(yīng)不斷提升自身的檢驗(yàn)水平，在檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的情況時(shí)，要按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行及時(shí)處理，并結(jié)合相應(yīng)要求進(jìn)行定級(jí)，使煙葉的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

3.5 提升內(nèi)部監(jiān)管水平

1）應(yīng)按照煙葉收購(gòu)的相應(yīng)要求規(guī)定開(kāi)展各項(xiàng)工作，完善責(zé)任追究制度，并且建立領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)責(zé)機(jī)制，嚴(yán)禁無(wú)合同或者不符合合同規(guī)定進(jìn)行的煙葉收購(gòu)工作，同時(shí)不允許轄區(qū)外進(jìn)行煙葉收購(gòu)活動(dòng)以及套購(gòu)活動(dòng)。2）針對(duì)沒(méi)有合同進(jìn)行的銷售，不能享受產(chǎn)后補(bǔ)貼，對(duì)違反了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)煙葉的收購(gòu)價(jià)格進(jìn)行隨意調(diào)整的行為也應(yīng)進(jìn)行處理。3）加大監(jiān)管力度，保證煙葉收購(gòu)的規(guī)范性，并結(jié)合屬地管理原則進(jìn)一步開(kāi)展檢查工作，利用合同管理以及駐站監(jiān)督等方式對(duì)內(nèi)部監(jiān)督管理機(jī)制進(jìn)行落實(shí)，規(guī)范監(jiān)管的流程，保證煙葉的正常流通。

4 煙葉分級(jí)技術(shù)實(shí)際應(yīng)用

4.1 煙葉相鄰等級(jí)的分級(jí)要點(diǎn)

以C2F為例進(jìn)行分析，在分級(jí)中C2F、C3F都屬于中部煙葉，葉形狀為橢圓形，C2F呈現(xiàn)橘黃色，葉片中有顆粒狀物和成熟斑，葉片的厚度適中，有很多油分，有彈性。C3F的成熟斑不明顯，有油分，葉面均勻，色度為中。B2F生長(zhǎng)在二棚部位，呈現(xiàn)長(zhǎng)橢圓形，葉尖銳利，主脈比較粗，顏色為深橘黃色，結(jié)構(gòu)比較疏松。在煙葉行業(yè)中，當(dāng)煙葉顏色位于兩種顏色的界限中時(shí)，需要根據(jù)身份等定色后定級(jí)。

4.2 正確識(shí)別雜色煙、微帶青等副組煙葉

針對(duì)雜色進(jìn)行分辨需要明確基本色與非基本色的含義，基本色是正常發(fā)育的煙葉呈現(xiàn)出來(lái)的顏色，其中有檸檬黃、桔黃以及紅棕，雜色是在煙葉的表面存在的非基本色斑塊，其中包括輕度的洇筋、蒸片、局部掛灰、全葉受熏染、青痕較多、嚴(yán)重烤紅、潮紅、受蚜蟲(chóng)損害等。微帶青指黃色煙葉葉脈帶青或者葉片有微浮青的面積在10%以內(nèi)。

5 結(jié)語(yǔ)

烤煙收購(gòu)中要想提高煙葉的質(zhì)量，需要按照煙葉的篩選標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，在質(zhì)量控制過(guò)程中要明確煙葉的等級(jí)，采取規(guī)范的流程對(duì)煙葉進(jìn)行檢驗(yàn)，保證質(zhì)量符合要求。在實(shí)際的煙葉分級(jí)中，不僅需要明確分級(jí)的要點(diǎn)，還應(yīng)對(duì)顏色等進(jìn)行識(shí)別，使分級(jí)更加準(zhǔn)確，嚴(yán)格控制煙葉的質(zhì)量，促進(jìn)煙葉行業(yè)的快速發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：趙中正）