《逍遙游》之“漿”字釋義平議

張嘉慧

摘要：莊子的《逍遙游》中“以盛水漿”的“漿”字釋義，至今眾說紛紜。主流學者主要從“飲料”、“酒”和“水”三個義項闡釋，筆者就主流觀點進行整理，從多個角度論證“飲料”說的正確性。

關鍵詞：莊子;《逍遙游》;水漿;飲料

中圖分類號：6634.3 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2019）02-0017-01

第一種觀點將其解釋為“飲料”，如王力先生在《古代漢語》中的《不龜手之藥》中對“漿”注為“飲料”。第二種觀點認為《逍遙游》中的“漿”為“水”，如《漢字源流字典》中以“維北有斗，不可以挹酒漿”和“簞食壺漿，以迎王師，，為例，并說明“后引申泛指”。第三種觀點解釋為酒?！吨芏Y·天官·酒正》云：“辨四飲之物：一曰清，二曰醫，三曰漿，四曰酏?！?。鄭玄注：“今之酨漿也。孫詒讓正義：“案：哉漿同物，累言之則日哉漿，蓋亦釀糟為之，但味微酢耳?！边@種觀點認為“漿”即一種味道獨特的酒。最后一種觀點將其譯為“水漿”，而進一步推知“水漿”在《漢語大詞典》中歸為“泛指液體、汁液”，并且引《逍遙游》中的此句作為例證。

宋代林希逸《莊子庸齋口義》：“其子五石則亦可盛五石之水也?！狈接隆肚f子詮評》：“謂葫蘆質地虛脆，盛滿水后經不起提舉。”朱季海《莊子故言》和崔大華的《莊子歧解》中都引用了司馬彪的“言其形平而淺，受水則零落而容也?！标惞膽肚f子今注今譯》：“用來盛水?！标憵J《莊子通義》：“水漿泛指水?！惫笞ⅰ⒊尚⑹璧摹肚f子補正》：“仍持此瓠，以盛水漿?！惫鶓c藩《莊子集釋》：“以盛水漿，虛脆不堅?！蓖跏浪吹摹肚f子譯注》也將其譯為水漿。上述例證中可看出，部分書中直接不譯，或將其譯為水漿。此外，張松輝在《莊子譯注與解析》中把“水漿”譯為水或飲料。

從訓詁學來看，《說文解字》中有“漿，酢漿也。從水，將省聲”?！豆视枀R纂》：“漿，水也?！薄皾{，酒也?！薄皾{，酢哉。”《經籍籑詁》引“飲酒漿飲俟于東房”，注“酒漿，酒人漿人也”。《漢語大字典》中有“古代一種釀制的微帶酸味的飲料”、“水”、“較濃的液汁”和“特指稻谷在成熟過程中果實顆粒里的液狀物質”等具體解釋?！犊滴踝值洌▋雀罚骸坝譂{，水名?！端涀ⅰ飞众闁|注漿水。又寒漿，草名，葳也。見《爾雅·釋草》?！笨梢?，此處“漿”作為名詞時還有其他義項?！稘h字源流字典》中，本義為“古代一種帶酸味的飲料”，古也特指“酒”，“水”等，后引申泛指“較濃的液汁”。從出現頻率及注疏和詞典來看，莊子時期，“漿”一字最常用來表示“飲料”和“水”。

從字源訓詁學入手，有以下解析。《漢字源流字典》中注：“會意兼形聲字。甲骨文從水，從肉（月），會肉湯之意，爿聲。古文省去肉（月）。篆文改為從水，將省聲。隸變后將不省。如今簡化為漿，更近甲骨文之意。”而《漢字字源》第一種解析中，“漿”是一個會意字，本義是血漿。甲骨文的“漿”，左邊是一個桌案的形狀，右邊是肉字，頂部的三點，表示切肉時從中濺出的血滴。《說文》所載古字形的“漿”，去掉了“肉”字，三點變成了“水”字。小篆的“漿”又在“水”上加入了“肉”?！皾{”后來引申為味道濃厚的液體。在第二種解析認為，“將”字表示裝咸肉的木箱子，整個字的意思是裝咸肉的木箱子中的水，由此產生較濃液體的含義。從這個方面來說，除“水”的義項以外，“微帶酸味的飲料”和“酒”都符合“較濃液體”的說法。

《逍遙游》：“魏王貽我大瓠之種，我樹之成，而實五石。以盛水漿，其堅不能自舉也。傭來盛水漿的器具是大葫蘆種子所結出的果實，且其堅固程度承受不了水漿的壓力。由此，“漿”是一種密度較大的液體，“微酸的飲料”似乎比“酒”和“水”更符合語境。

《周禮》中有“水、漿、醴、涼、醫、酏”的記載，漢代之后有些文字學研究者將漿、酢、酨、醋、醶、醯皆釋說是為“醋”。筆者發現有該解釋，早在3千年以前，上古先民們或者是因為爆發洪水，或者是由于下大雨房屋漏水，貯存的豆子被水浸泡，爾后人們使用碾壓谷物的石磨，將被水浸泡過的豆子磨一下，發現豆子變成漿液，再通過沉淀，或者用細密網眼篩子過濾，將其中渣滓除去，成為類似水的一種飲料，即稱之為“漿”。也就是《字匯補·水部》：“水，亦日漿”和《廣韻·陽韻》“漿，漿水”中所提到的“漿”。而《字匯·水部》“漿，漿水，米汁相將也”的解釋，是“漿”字的假借使用和代稱。

綜上所述，莊子《逍遙游》一文中“以盛水漿”的“漿”應該解釋為“古代一種微酸的飲料”更為合理。