蘆筍生產技術規程

摘 要：近年來，蘆筍作為營養保健蔬菜在河南省的種植面積逐年增加。為此，本文主要論述蘆筍生產環境、選種、育苗、定植和采收等一系列栽培措施，以期達到蘆筍優質、高產、安全、高效的目的，為河南省蘆筍生產提供技術支持。

關鍵詞：蘆筍;育苗;定植;培土;留母莖

一、應用范圍

蘆筍生產技術規程規定了蘆筍生產的產地環境、品種與種子、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治和采收等管理措施。蘆筍生產技術規程只適用于河南省蘆筍的生產。產地環境應符合《無公害農產品 種植業產地環境條件》規定，選擇土層深厚、土質肥沃、排灌方便、質地疏松的壤土或沙壤土。

二、品種與種子

（一）品種選擇

選擇抗病性強、優質豐產，嫩莖抽生早、數量多，莖粗均勻，頂尖鱗片緊湊，耐高溫，高溫時筍頭鱗片不宜松散，嫩莖見光后呈深綠色，適應性廣的雜交一代種子[1]。

（二）種子質量

種子純度≥95%，凈度≥97%，發芽率≥85%，水分含量≤8%。

三、育苗

（一）播種期

露地適宜播種期為4月上旬至8月上旬[2]。

（二）種子處理

種子先用清水淘洗，漂去秕種和雜質，用50%多菌靈300倍液浸種3 h后取出，用清水洗凈藥液，然后將種子放入25～30 ℃的溫水中浸種60 h，期間每隔12 h換水一次。

（三）催芽

用干凈的溫濕布將吸脹后的種子包好，置于20～25 ℃環境中進行催芽[3]，期間每隔12 h淘洗一次，種子10%～20%露白后即可播種。

（四）穴盤育苗

基質可采用商品育苗基質，或用2份草炭、1份珍珠巖、1份蛭石的比例復配基質。采用32～50孔的穴盤，將催好芽的種子單粒播在穴盤上，然后用蓋料均勻覆蓋，厚2～3 cm。

（五）苗期管理

播種完成后及時補水，春季育苗在苗床上覆蓋一層薄膜，出苗10%時揭膜;夏季育苗，在苗床上覆蓋一層草苫，即將出苗時揭掉草苫，苗床保持濕潤，直到苗出齊。苗高10 cm后，噴灑2‰水溶肥。隔20 d，再撒施一次2‰水溶肥。

（六）壯苗要求

苗齡60 d左右，苗高25 cm以上，有3支以上地上莖、3條以上儲藏根。

四、定植

6月上旬至10月上旬定植。每667 m2施優質腐熟有機肥1 000 kg、硫酸鉀型復合肥50 kg（氮磷鉀含量為15∶15∶15），將土地深耕35～40 cm，細耕整平。行距180 cm，株距20 cm，將幼苗的儲藏根均勻展開，定植深度13 cm，澆水踏實。

五、田間管理

（一）當年管理

定植后主要觀察土壤墑情，及時澆緩苗水，緩苗2周后進行第1次追肥，每667 m2追施硫酸鉀型復合肥50 kg（氮磷鉀含量25∶13∶8），進行一次病蟲害防治。夏季高溫要及時澆水，雨季注意排水防澇。

入秋后，每667 m2追施硫酸鉀型復合肥40 kg（氮磷鉀含量15∶15∶15），注意病蟲害防治，結合中耕除草培土封根，高5～10 cm，寬15～20 cm。冬季封凍前澆一次封凍水。

（二）次年及后續管理

1.清園及培土

每年2月下旬清園，將枯萎莖齊地面割除或拔掉，地面枯枝、落葉、越冬雜草清掃干凈[4]。結合清園，對筍壟進行培土，壟高15 cm，壟寬30～40 cm。

三年生及以上綠蘆筍，壟高20 cm，壟寬40 cm。三年生及以上的白蘆筍，培梯形土壟，上寬40～45 cm，下寬70～75 cm，

高28～30 cm。

2.水肥管理

每年11月上旬澆一次越冬水。在采筍期間，保持土壤濕度在50%～60%，有利于嫩莖生長。當夏秋高溫季節，蘆筍母莖旺盛生長時，應及時澆水，多雨季節，要防止筍田積水，及時排水。

在生長周期內，每年2月下旬結合清園、培土，每667 m2追施優質腐熟有機肥1 000 kg。6—9月，分3次，每次每667 m2追施硫酸鉀型復合肥50 kg（氮磷鉀含量15∶15∶15），離蘆筍根部20 cm左右，開溝深5～10 cm，施后覆蓋。

3.留母莖

二年生蘆筍春季留母莖三四支，8月上旬至9月上旬夏筍采收，夏季換莖，留母莖6～8支至翌年清園;種植3 a及3 a以上的蘆筍采收春筍和夏筍，春筍采收期4月上旬至5月下旬，6月上旬開始留母莖三四支，母莖40 cm高以下的側枝全部打掉。夏筍采收期為7月中旬至8月下旬，8月上旬開始換莖，留母莖6～8支至翌年清園。三年生及以上白蘆筍，采收期為4月上旬至6月下旬，6月下旬開始留母莖，每株6～8支。留母莖期間，當母莖生長至90～120 cm時進行打頂，及時拔掉細弱、病殘、枯死的莖葉，并帶離筍田集中處理。

六、病蟲害防治

（一）農業防治

選用優良雜交一代品種，培育壯苗，提高抗病蟲能力;及時清除園內雜草，拔除越冬地上枯莖、落葉;將清掃的枯莖、落葉及雜草運至遠離蘆筍田的地方進行無害化處理;加強筍壟培土，雨季排水防澇;增施優質腐熟有機肥。

（二）物理防治

在距離地面70～90 cm處，每20 m2掛一塊20 cm×30 cm黃色粘蟲板誘殺蚜蟲，或每2萬m2掛放頻振式殺蟲燈一兩盞，誘殺害蟲。

（三）化學防治

每年清園后，用代森錳鋅800倍液或50%多菌靈300倍液對整個筍園進行全面噴灑。在生長周期內，用藥宜單品種交替使用。化學藥劑的施用按《農藥合理使用準則》的規定，生長期不宜施用化學除草劑。蘆筍主要病蟲害及化學防治方法見表1。

表1 蘆筍主要病蟲害及化學防治方法

病蟲害名稱 防治方法

褐斑病 防治用75%百菌清粉劑500倍液或45%咪酰胺水乳劑1 000倍液或

10%苯醚甲環唑水分散粉劑1 500倍液，7 d噴施1次，連續2～3次

莖枯病 防治用70%甲基托布津粉劑1 000倍液，發病初期噴施68%精甲霜錳鋅水分散粉劑800倍液或

72%霜脲錳鋅粉劑700倍液，5～7 d噴施1次，交替用藥2～3次

根腐病 發現病株，及時挖出，用3%甲霜噁霉靈水劑500倍液，或20%噻菌酮懸浮劑700倍液。

5～7 d灌根1次，交替用藥2～3次

地老虎、螻蛄、蠐螬、金針蟲 用辛硫磷顆粒結合中耕培土撒施（一個生長周期用1次），或90%敵百蟲500倍液拌麥麩撒施

薊馬、蚜蟲 發病初期，可用3%啶蟲脒3 000倍液或1.8%阿維菌素3 000倍液或20%噻蟲胺懸浮劑2 000倍液，

5～7 d噴施1次，交替用藥2～3次

菜青蟲 防治用2.5%高效氟氯氰菊酯乳油1 000倍液或10%聯苯菊酯乳油1 000倍液，

5～7 d噴施1次，交替用藥2次

七、采收

（一）采收要求

產品質量安全要求符合食品安全國家標準中食品污染物限量和食品中農藥最大殘留限量。綠蘆筍，頂部鱗片不松散，嫩綠色，長度20.0～25.0 cm，直徑0.6～2.2 cm。白蘆筍，頂部筍頭嫩白色。

（二）采收時間和方法

1.綠蘆筍

一天采收2次，即06：00—09：00、

16：00—18：00。將合格嫩莖齊土割下，用濕布覆蓋，防止失水。當嫩莖變細、變硬、老化時停止采筍。

2.白蘆筍

采用機械化采收方式，5～7 d采收一次。一次全部收割，隨即起壟;人工采收，一天采收2次，即06：00—09：00、

16：00—18：00。觀察土壟表面有頂起裂紋時，將土撥開，進行采收，采收后立即回填壓實土壟。

參考文獻：

[1]朗德山.蘆筍覆蓋育苗及栽培技術[J].北方園藝，2017（9）：54-56.

[2]楊振林.蘆筍高產栽培技術[J].現代農業科技，2018（11）：84-85.

[3]鄭軍偉，田朝輝，蘭金旭.中原地區蘆筍高產高效栽培技術[J].現代農業科技，2015（1）：109-1101.

[4]劉保真.蘆筍高產栽培新技術[M].南昌：江西科學技術出版社，2014.