銅脅迫對黃瓜種子萌發及幼苗體內抗氧化活性的影響

摘 要：本文研究不同濃度銅對黃瓜種子發芽率、發芽勢的影響，以及對幼苗體內抗氧化因子對自由基清除能力和生理生化特性的影響。結果表明，銅脅迫對幼苗生長、DPPH自由基、ABTS、羥基自由基有抑制現象，而且隨著銅濃度的升高，抑制作用加劇。

關鍵詞：黃瓜;種子;萌發;抗氧化因子

隨著工業的發展，銅污染現象愈加嚴重。銅（Cu2+）對于植物是一種微量必須元素，高濃度下會嚴重損害植物[1]。但是，目前未有銅脅迫黃瓜種子的相關研究。因此，該文開展試驗探究銅脅迫對黃瓜種子的發芽率、發芽勢及抗氧化因子的影響[2]。

一、材料與方法

（一）試驗對象

天津市黃瓜研究所提供Y59黃瓜種子。

（二）試驗對象處理及抗氧化因子提取

將黃瓜種子用自來水低速沖洗6 h，再用0.1%次氯酸鈉浸泡5 min，75%酒精洗3次，最后用200、250、300、350、400 mL/g和450 mL/g銅溶液浸泡12 h。將浸泡后的種子每20粒放置于平皿中，置于光照培養箱中暗培養7 d，條件為26℃±1℃，期間向培養皿中補充水分。取在不同濃度銅脅迫下的黃瓜幼苗2 g置于研缽中，在研缽中加pH值為7.4的硫酸緩沖溶液，進行研磨至漿勻，之后進行離心，結束后取上清液倒入新的離心管中，置于冰箱中儲存。

二、試驗測定方法

對DPPH自由基清除測定采用展銳的方法，對ABTS自由基清除測定采用閔芳的方法，對羥基自由基清除測定采用水楊酸法，在510 nm處測吸

光度[3]。

三、結果與分析

（一）銅脅迫下黃瓜種子的萌發情況

表1顯示在不同濃度銅脅迫下均會對黃瓜種子的發芽率、發芽勢產生抑制作用，在銅濃度為250 mg/L下，種子對脅迫的抗性最強，種子的發芽勢和發芽率分別為91.7%和96.7%。

（二）銅脅迫下黃瓜幼苗體內抗氧化因子對DPPH自由基的清除率

圖1說明在銅濃度在350～400 mg/L，黃瓜幼苗體內抗氧化因子對DPPH自由基的清除率呈上升趨勢，在400 mg/L處出現峰值，清除率為59.2%。這說明銅濃度為350～

400 mg/L時抗氧化因子對銅有較強抗性[4]。

（三）銅脅迫下黃瓜幼苗體內抗氧化因子對ABTS自由基的清除率

（四）銅脅迫下黃瓜幼苗體內抗氧化因子對羥基自由基的清除率

四、結論

研究表明，銅對黃瓜種子的萌發抑制效果明顯，對發芽勢的影響大于對發芽率的影響;對DPPH自由基清除在較高的銅濃度下有強耐受力，清除率為59.2%;對ABTS自由基和羥基自由基清除在較低的銅濃度下表現出最強耐受力，清除率分別為53.76%和52.9%;隨著銅濃度的升高，脅迫效果顯著增強。（基金項目：校級大學生創新創業訓練計劃項目，項目編號：201810061258）

參考文獻：

[1]趙兵.重金屬銅污染對植物的影響[J].科教文匯，2014（10）：102-103.

[2]張雅莉，王林生.鉛脅迫對小麥幼苗生理特性的影響[J].黑龍江農業科學，2015（6）：26-28.

[3]冀玉良，高寶云.銅脅迫對小麥幼苗生長和抗氧化系統的影響[J].商洛學院學報，2014（4）：3-7.

[4]金玉雄.青梅鹵汁的抗氧化研究[J].現代農業科技，2019（6）：206-209.

[5]那吉，馬嬌，張海芬，等.三種云南產鮮花醇提液對ABTS自由基的清除作用[J].化學與生物工程，2019（2）：47-50.

[6]展銳，邵金輝.大棗多糖抗氧化及抗炎活性的研究[J].現代食品科技，2017（12）：38-43.

通訊作者：金紅。