組織培養(yǎng)條件下紫色松乳菇培養(yǎng)條件的優(yōu)化

王 歡，欒竹青，劉傳林，龔雪琴，由翠榮，梁麗琨

（煙臺(tái)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，山東煙臺(tái) 264005）

菌根（Mycorrhiza） 是由真菌和植物根系形成的共生體[1]。侵染植物根系通過(guò)長(zhǎng)期作用形成菌根的一類(lèi)真菌稱(chēng)為菌根性真菌。松乳菇（Laclarius deliciosus） 是一種很有開(kāi)發(fā)價(jià)值的外生菌根真菌[2]，春、秋季單生或群生于針葉林下，常與松科植物共生形成外生菌根。外生菌根能加強(qiáng)植物對(duì)水分和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，并為植物提供多種植物激素、維生素、脂肪酸等代謝產(chǎn)物，促進(jìn)植物生長(zhǎng)[3-7]。松乳菇子實(shí)體含有較多粗脂肪、粗蛋白和人體必需氨基酸，質(zhì)脆味美，藥食兩用，具有抗腫瘤和抗菌等功效，深受人們喜愛(ài)。但是由于松乳菇子實(shí)體發(fā)育特定共生關(guān)系等因素的影響，目前只能依賴(lài)于野生或半人工栽培，而不能人工規(guī)模種植，因此具有很大的研究空間[8-9]。為保護(hù)和合理開(kāi)發(fā)利用這一珍貴食用菌資源，探索松乳菇的人工栽培技術(shù)具有重要意義。

目前，菌根性食用菌的半人工栽培技術(shù)逐漸成熟，該技術(shù)中如何提高菌根合成率和穩(wěn)定性是研究重點(diǎn)[10-11]。利用組織培養(yǎng)技術(shù)可以在實(shí)驗(yàn)室條件下迅速獲得大量松樹(shù)無(wú)菌苗，研究組織培養(yǎng)條件下松樹(shù)無(wú)菌苗與菌根性食用菌的共侵染能力和侵染條件，提高菌根合成能力，有望使松乳菇人工栽培成為可能。

植物組織培養(yǎng)的條件一般不利于菌根真菌的生長(zhǎng)，因此研究組織培養(yǎng)條件下松乳菇的最適培養(yǎng)基及培養(yǎng)條件是共侵染及菌根合成研究的前提。……